غذا و سرگرمی 2024, نوامبر

اگرچه بسیاری از مردم بحث می کنند که آیا سیر یخ زده هنوز هم طعم خوبی دارد یا خیر ، اما در واقع می توان آن را منجمد کرد. ممکن است بخواهید ابتدا مقدار کمی را آزمایش کنید و نتایج را بعداً مشاهده کنید ، یا در غیر این صورت مقادیر زیادی را فوراً فریز کنید.

گشنیز گیاهی شبیه جعفری است و اغلب در غذاهای مختلف استفاده می شود. این برگها عطر خاکی دارند و می توانند طعم تازه و شیرینی را به سس های میوه و سبزیجات یا سالسا اضافه کنند. با این حال ، اگر می خواهید با استفاده از این گیاهان معطر سس یا سالسا درست کنید ، باید آنها را به روش خاصی خرد کنید.

اگرچه دارچین اغلب برای نیازهای آشپزی مورد استفاده قرار می گیرد ، اما به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی بالا می تواند برای بهبود سلامتی نیز مورد استفاده قرار گیرد. با این حال ، هنوز باید تحقیقات انجام شود تا مزایای دارچین را به طور کامل درک کنید.

ریحان به راحتی رشد می کند و می تواند یک ظرف معمولی را به چیز خاصی تبدیل کند! ریحان تازه نه تنها طعم بهتری از ریحان خشک دارد ، بلکه "متفاوت" است ، تقریباً گویی از یک گیاه نیست. مقاله زیر توضیحاتی در مورد نحوه کاشت و برداشت ریحان ارائه می دهد.

مطمئناً می دانید که روغن رزماری یک روغن تزریق محبوب است که معمولاً به عنوان ادویه در آشپزی یا به عنوان ماده اولیه محصولات مختلف زیبایی استفاده می شود. اگر نمی خواهید روغن رزماری بخرید زیرا به کیفیت آن شک دارید ، چرا سعی نکنید خودتان آن را در خانه تهیه کنید؟ در حقیقت ، شما فقط باید چند شاخه رزماری تازه را در روغن دلخواه خود گرم کنید!

کرفس یک میان وعده سبک و طبیعی است که تقریباً هیچ کالری ندارد. طعم آن بسیار خوشمزه است ، چه به صورت خام ، چه پخته و چه با انواع سس ها و روکش ها. علاوه بر این ، کرفس نیز بسیار مغذی است. به خواندن ادامه دهید و بیاموزید که چگونه از کرفس بیشترین بهره را ببرید.

تابستان بهترین زمان برای تهیه روغن ریحان است ، زمانی که برگها هنوز تازه و معطر هستند. روغن ریحان می تواند افزودنی خوبی برای غذاهای سبک باشد زیرا طعم تازه ای به آن می بخشد اما در مصرف آن زیاده روی نمی شود. علاوه بر این ، تهیه آن ساده است به شرطی که چند برگ ریحان تازه در دست داشته باشید.

امروزه مزایای مختلف زنجبیل برای سلامتی را می توان به راحتی از طریق غذاها و نوشیدنی های حاوی عصاره زنجبیل به دست آورد. در حقیقت ، استخراج زنجبیل با آب میوه گیری ساده ترین و کارآمدترین راه است. متأسفانه ، زیرا آب میوه گیری ها بسیار گران هستند ، هر کسی در خانه خود یک دستگاه آبمیوه گیری ندارد.

روغن نعناع کاربردهای متعددی دارد ، مانند افزودن طعم تند به غذاهایی مانند شکلات و آیسینگ ، و برای تهیه لوسیون های طبیعی از قاتل مورچه گرفته تا خفگی نفس استفاده می شود. ساختن روغن نعناع شخصی چند هفته طول می کشد ، اما ارزان و آسان است. گام قسمت 1 از 2:

از برگ جعفری می توان برای طعم دادن به انواع غذاها استفاده کرد و در صورت خشک شدن و نگهداری مناسب تا یک سال قابل نگهداری است. اگر جعفری زیادی دارید که نمی دانید از چه چیزی استفاده کنید ، نحوه خشک کردن و نگهداری آن را بخوانید. گام روش 1 از 3:

به دانه های خردل احتیاج دارید اما در یافتن آنها در بازار مشکل دارید؟ نگران نباشید ، در واقع می توان دانه های خردل را با بسیاری از مواد جایگزین کرد که یافتن آنها آسان تر است ، مانند ترب کوهی ، سس مایونز و واسابی. در صورت تمایل ، می توانید انواع خاصی از دانه های خردل را با انواع دیگر جایگزین کنید ، یا از خردل خشک یا آماده فروخته شده در سوپر مارکت ها استفاده کنید.

برگ رازیانه یا نعناع عطر و طعم دلپذیری دارد و در شکل خشک شده ، می توان از برگ رازیانه به عنوان چاشنی غذا ، طعم دهنده یا بخشی از مخلوط چای گیاهی استفاده کرد. خشک کردن برگ رازیانه بسیار آسان است ، اما می توانید از چندین روش برای دستیابی به نتیجه مشابه استفاده کنید.

رازیانه سووا (شوید) گیاهی است که معمولاً برای طعم دادن به غذاهای اروپای شرقی ، اروپای غربی و اسکاندیناوی استفاده می شود. می توانید برگ ها را خشک کنید و از دانه ها برای روغن های ضروری استفاده کنید. می توانید آنها را در هوای آزاد ، در اجاق یا در مایکروویو خشک کنید.

رزماری پر از عطر و طعم ، یکی از قوی ترین و محبوب ترین ادویه جات است. بر خلاف بسیاری از ادویه جات دیگر ، رزماری هنگام خشک شدن فقط مقدار کمی از عطر و طعم خود را از دست می دهد و برای خشک کردن و نگهداری در خانه مناسب است. خشک کردن رزماری بسیار آسان است و اطمینان حاصل می کند که مقدار زیادی از این ادویه معطر برای استفاده در غذاهای مورد علاقه خود دارید.

پونه کوهی که خودتان برداشت می کنید یا در سوپرمارکت خریداری می کنید باید قبل از استفاده به عنوان عنصری در دستور غذا یا تزئینات خشک شود. این خشک شدن بسیار مهم است زیرا طعم و بافت پونه کوهی را بهبود می بخشد. قبل از خشک شدن ، پونه کوهی آلوده را زیر آب سرد سرد بشویید.

اگر می خواهید مریم گلی را خشک کنید ، این کار آسان است. مریم گلی یکی از ساده ترین گیاهانی است که خشک می شود زیرا برگها نرم هستند. این بدان معناست که برگ مریم گلی نسبت به سایر گیاهان آب کمتری دارد. قبل از خشک شدن ، مریم گلی باید ابتدا با جداسازی و تمیز کردن آماده شود.

ریشه شیرین بیان ، که به شیرین بیان معروف است ، یک مکمل گیاهی است که برای درمان تعدادی از بیماریها مفید است ، و همچنین ادویه ای است که به طور گسترده در غذاهای آسیایی و خاورمیانه استفاده می شود. ریشه شیرین بیان دارای خواص مختلفی برای سلامتی است ، هم به صورت خوراکی و هم به صورت موضعی.

خشک کردن گیاهان راهی آسان و مفید برای نگهداری آنها برای پخت و پز و استفاده هنری است. بسیاری از گیاهان به راحتی خشک می شوند و در برخی موارد می توانید برگ ها ، گل ها و ساقه های یک گیاه را خشک کنید. خشک کردن گیاهان برای حفظ طعم مستلزم این است که بدانید کدام گیاهان برای خشک کردن بهتر هستند ، آنها را در زمان مناسب انتخاب کرده و به درستی ذخیره کنید.

بذر کتان علاوه بر سرشار بودن از فیبر و اسیدهای چرب امگا 3 ، سرشار از مواد شیمیایی گیاهی موسوم به لیگنان است. یک قاشق غذاخوری آرد تخم کتان حاوی 3 گرم اسیدهای چرب اشباع نشده از جمله امگا 3 و 3 گرم فیبر است. دانه های کتان می توانند سلامت دستگاه گوارش را بهبود بخشیده و یبوست را برطرف کنند.

ریشه ماکا در کوههای آند ، آمریکای جنوبی رشد می کند. ماکا قرن هاست که توسط پروی ها به عنوان غذای اصلی و دارویی مورد استفاده قرار می گیرد. پودر ماکا به عنوان یک ماده غذایی حاوی میزان قابل توجهی کلسیم ، پتاسیم ، آهن و مس با ویتامین C ، ریبوفلاوین ، نیاسین و طیف قابل توجهی از ویتامین های گروه B است.

برگهای آهک کافیر [Citrus hystrix، C. papedia] بخشی از درخت آهک کافیر هستند ، نوعی آهک بومی اندونزی. این برگهای معطر برای غذاهای آسیایی مانند غذاهای تایلندی ، اندونزیایی ، کامبوجی و لائویی بسیار مناسب است. برگهای آهک کافیر را می توان با رنگ سبز نگین دار و شکل متمایز آنها ، مانند دو برگ به هم متصل کرد.

اگر به دنبال راهی آسان برای پخت مرغ هستید ، آن را سرخ کنید. می توانید مرغ یا مرغ کامل را که به قطعات خرد شده است بپزید. برای مثال طعم گوشت را می توان با جوشاندن آن در آب گوشت یا آب سیب تنظیم کرد. سبزیجات ، گیاهان یا ادویه های معطر را اضافه کنید تا مرغ خوشمزه تر شود ، سپس گوشت را بجوشانید تا نرم شود.

مرغ کبابی Rotisserie یک گزینه آسان برای سرو کردن است حتی زمانی که مجبورید چند روز قبل از خوردن آن را در یخچال قرار دهید. برای گرم کردن مرغ سوخاری ، مرغ را از بسته بندی خارج کرده و تعیین کنید که آن را در فر ، روی اجاق گاز یا در مایکروویو گرم کنید.

شما موافقید که هیچ چیز خوشمزه تر از مرغ سرخ شده با گوشت نرم و پوست ترد و ترد نیست. متأسفانه ، ذخیره مرغ در یخچال فوراً تخیل شما را در مورد مفهوم مرغ سرخ شده خوشمزه از بین می برد! بنابراین اگر قبلاً بیش از حد مرغ سرخ کرده خریداری کرده اید چه؟ آیا شما مجبورید خودتان را مجبور به خرج کردن آن زمان و آنجا کنید؟ نگران نباشید ، بازگرداندن مرغ سرخ شده خوشمزه ای که یک شبه (یا بیشتر) در یخچال یا فریزر ذخیره شده است کار سختی نیست.

آیا در حال تهیه یک شام ویژه از گوشت مرغ هستید؟ یا می خواهید یک غذای مرغ سریع و خوشمزه سرو کنید؟ مرغ کبابی ممکن است یک راه حل جایگزین برای شما باشد. کباب مرغ را می توان سریع و آسان انجام داد. مراحل زیر را دنبال کنید تا در پخت استاد شوید. گام قسمت 1 از 2:

بال مرغ یک غذای عالی برای مهمانی ها است. به جای خرید این پیش غذای خوشمزه و ترد ، می توانید خودتان آن را سرخ کنید. می توانید از قسمت های گوشتی بال ها استفاده کنید ، چاشنی ها را تنظیم کنید و از بالهای ترد که تازه از ماهیتابه جدا شده اند لذت ببرید.

فیله ران مرغ که حاوی استخوان یا پوست نیست یکی از انواع پروتئین است که به راحتی در انواع مختلف غذاها پردازش می شود. علاوه بر این ، ران مرغ نیز طعم خوشمزه تری نسبت به سینه مرغ دارد زیرا بافت مرطوب دارد و خشک شدن آن آسان نیست. اگر پوست برداشته شود ، یک تکه ران مرغ فقط حدود 130 کالری و 7 گرم چربی دارد!

ران مرغ بخشی نسبتاً ارزان از مرغ است و شما می توانید با برداشتن استخوان ها نسبت به خرید ران مرغ بدون استخوان پول بیشتری پس انداز کنید. در اینجا نحوه انجام آن آمده است. گام قسمت 1 از 2: برداشتن استخوان ران مرغ مرحله 1. گوساله های مرغ را جدا کنید اگر ساق پا یا مرغ هنوز به ران چسبیده است ، برای برش آن باید یک ابزار برش را بین مفاصل متصل کنید.

مرغ خرد شده فوق العاده همه کاره است-می توانیم از آن به عنوان پر کننده تاکو استفاده کنیم ، آن را در سس BBQ ترش کنیم ، در تاکیتو بغلتانیم … مرغ خرد شده یک آفتاب پرست در دنیای طیور است. نکته مثبت این است که مرغ خرد شده به راحتی تهیه می شود. بیایید مراحل ساده ساختن آن را بیاموزیم.

تهیه سینه مرغ شکار شده راهی آسان برای افزودن پروتئین سالم به وعده غذایی است. می توانید مرغ را بدون چاشنی بجوشانید یا آب آن را مزه دار کنید تا طعم آن بیشتر شود. نکته اصلی این است که بگذارید سینه مرغ به اندازه کافی بجوشد تا به طور یکنواخت بپزد و از داخل به رنگ صورتی در نیاید.

برای به دست آوردن بال مرغ ترد و خوش طعم ، نیازی به استفاده از یک ظرف کامل روغن ندارید. فر یا مرغ گوشتی را روشن کرده و بال مرغ خود را ببرید. برای تهیه بال مرغ ساده و ترد ، کمی روغن و نمک به آن اضافه کنید. پس از آن ، بال مرغ را تفت دهید تا قهوه ای و نرم شود.

اگر طعم مرغ برشته کامل را دوست دارید اما اغلب تهیه آن برای شما مشکل است ، می توانید به جای آن ران مرغ را کباب کنید. این قسمت گوشت و پوست تیره طعم غنی و عمیقی دارد. عطر آرامش بخش ران بو داده خانه شما را پر کرده است. با طعم ها و سبزیجات مورد علاقه خود ران ها را برای یک وعده غذایی خوشمزه با کمی آماده سازی تزئین کنید.

پختن گوشت منجمد یک استراتژی عالی برای صرفه جویی در زمان پخت است ، به ویژه اگر نیاز دارید که غذا را در مدت زمان کوتاهی بدون آماده سازی زیاد سرو کنید. آیا می خواهید سینه مرغ یخ زده را بدون آسیب رساندن به طعم آن کباب کنید؟ بیایید ، دستورالعمل زیر را بخوانید تا نحوه پختن سینه مرغ یخ زده را با کمک یک ماهیتابه یا فر بپزید!

تهیه مرغ کبابی یک غذای آسان حتی برای مبتدیان است. آماده سازی شما زمان زیادی نمی برد و اگر از راهنمای زیر پیروی کنید ، فقط در یک ساعت قادر خواهید بود یک مرغ بریان خوشمزه و مقوی درست کنید. روشهای مختلفی وجود دارد که می توانید از آنها پیروی کنید ، و زمان پخت هر کدام متفاوت است.

مرغ یک نوع گوشت محبوب است و تقریباً با هر چیزی سازگار است. قیمت آن نسبتاً ارزان است و مزایای مختلفی برای سلامتی دارد. اگر مرغ را به درستی آماده کنید ، مطمئناً در پخت مرغ به روش های مختلف مانند پخت ، سرخ کردن و کباب کردن موفق خواهید شد. اگر می خواهید مرغ بپزید ، مراحل زیر را دنبال کنید:

سینه سالم ترین قسمت مرغ است. اما این قسمت گاهی هنگام پخت خشک و بی مزه می شود. مقاله زیر را بخوانید تا نحوه پخت سینه مرغ خوشمزه ، خوش طعم و مورد علاقه همگان را بیاموزید. عناصر مرغ برشته لیمو 0.25 روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری سیر خرد شده 0.

مرغ سرخ شده به دلیل خوشمزه بودنش محبوبیت زیادی دارد و می توان آن را به صورت تازه پخته یا سرد به عنوان وعده غذایی یا میان وعده پیک نیک میل کرد. مرغ سرخ شده آنقدر محبوب است که اغلب بخشی از منوی اکثر رستوران ها است و در واقع ، از همه گوشت ها ، فقط مرغ تمایل دارد به طور منظم سرخ شود.

این دستور مرغ واقعاً سرخ نشده است ، بلکه یک مرغ خوشمزه و سریع "سرخ شده" برای شام است. عناصر مرغ ، قطعه قطعه شده است ارد نمک و فلفل روغن سبزیجات گام مرحله 1. مهم: قبل از پخت این ظرف ، دفترچه راهنمای استفاده از زودپز را بخوانید.

مرغ کامل بخارپز به مدت طولانی جزو غذاهای اصلی آشپزخانه های آسیایی بوده است. با این حال ، مرغ بخارپز اخیراً راه خود را به غذاهای غربی باز کرده است. این دستور العمل برای مرغ بخارپز به مواد بسیار کمی نیاز دارد ، اما ظرف مرغ حاصل طعم کاملاً خوشمزه ای خواهد داشت.

مرغ کبابی یک غذای خوشمزه و سالم است که می تواند شما را سریع لمس کند. می توانید هر قسمت از مرغ - سینه ، ران ، ران و بال - را به همین ترتیب کباب کنید. علاوه بر این ، می توانید مرغ را با ادویه جات مختلف ، ادویه جات و طعم های دیگر ، مطابق سلیقه ، چاشنی بزنید.