اگرچه بسیاری از مردم بحث می کنند که آیا سیر یخ زده هنوز هم طعم خوبی دارد یا خیر ، اما در واقع می توان آن را منجمد کرد. ممکن است بخواهید ابتدا مقدار کمی را آزمایش کنید و نتایج را بعداً مشاهده کنید ، یا در غیر این صورت مقادیر زیادی را فوراً فریز کنید. اما مطمئناً اگر همیشه مقدار زیادی سیر داشته باشید بسیار مفید خواهد بود.
گام
روش 1 از 3: سیر کامل
مرحله 1. یک پیاز با کیفیت سیر را انتخاب کنید
با پاک کردن ملایم خاکهای قابل مشاهده آن را پاک کنید.
مرحله 2. سیر را در یک کیسه پلاستیکی مهر و موم شده مخصوصاً برای استفاده در فریزر ذخیره کنید
برچسب خرما بزنید (تاریخ اطلاعات مهم تری است ، زیرا شکل به تنهایی می تواند سیر بودن آن را مشخص کند).
مرحله 3. در صورت نیاز از سیر استفاده کنید
فقط باید پوست قوز را کنده ، پوست سیر را جدا کرده و طبق معمول از آن استفاده کنید. ذوب شدن یخ زیاد طول نمی کشد ، اما می توانید آن را در حالی که سیر هنوز یخ زده است ، رنده یا خرد کنید (با احتیاط).
روش 2 از 3: سیر یا حبه خرد شده
مرحله 1. حبه های سیر را از لپه جدا کنید
پوست سیر را یکی یکی جدا کنید.
مرحله 2. می توانید بلافاصله از آن استفاده کنید یا آن را به برش یا قطعات کوچک برش دهید
مرحله 3. حبه ها یا تکه های سیر را در یک ورقه پلاستیکی یا فویل آلومینیومی بپیچید
سیر پیچیده را در یک کیسه پلاستیکی مخصوص بسته بندی شده برای استفاده در فریزر نگهداری کنید.
مرحله 4. سیر را در یک کیسه مهر و موم شده فریز کنید
از سیر با بریدن آن استفاده کنید یا چند حبه سیر بردارید. اگر حبه های سیر قبلاً قارچ زده باشند ، این بدان معناست که سیر فقط برای غذاهایی که نیاز به سیر دارند حتی در بافت نرم تری مناسب است. اگر سیر منجمد هنوز سالم باشد می توان آن را رنده کرد.
از این سیر در مدت شش ماه استفاده کنید
روش 3 از 3: روغن سیر
این روش مستلزم این است که برای جلوگیری از مسمومیت غذایی احتمالی ، انجماد آن را به تأخیر نیندازید (به بخش "هشدارها" در زیر مراجعه کنید).
مرحله 1. پیاز سیر مورد نظر خود را انتخاب کنید
میخک را از لامپ خارج کرده و پوست آن را جدا کنید.
مرحله 2. سیر را در غذاساز یا مخلوط کن بریزید
روغن را به نسبت 2 قسمت روغن و 1 قسمت سیر به آن اضافه کنید.
روغن زیتون انتخاب خوبی است. همچنین می توانید از هر روغن گیاهی که دوست دارید استفاده کنید ، طعم آن زیاد قوی نیست
مرحله 3. دو ماده را مخلوط کنید
نتایج را در یک ظرف بسته که می توانید در فریزر نگهداری کنید قرار دهید تا از انتقال یا پخش بو جلوگیری شود.
مرحله 4. در صورت نیاز از مخلوط استفاده کنید
از یک قاشق چایخوری یا چاقوی کره ای برای استخراج روغن سیر مورد نیاز استفاده کنید. از روغن سیر می توان برای تهیه سس های ماکارونی ، افزودن طعم به گوشت ، سوپ و غذاهای سرخ شده یا سرخ شده استفاده کرد.
-
این مخلوط را در دمای اتاق نگهداری نکنید. شما باید فوراً آن را فریز کرده یا دوباره گرم کنید.
سیر را فریز کنید مرحله 11Bullet1
نکات
- فقط تازه ترین سیرها باید منجمد شوند. یک حبه سیر خوب باید در لمس سفت شود و پوستی شفاف با بافت کاغذی داشته باشد. اگر پیازهای سیر جوانه می زنند ، رنگ آمیزی می شوند یا به نظر می رسد با پودر خاکستری یا پوسیده پوشانده شده اند ، آنها را نخرید یا استفاده نکنید ، زیرا سیر دیگر خوب نیست.
- تبدیل آن به نان سیر یک راه عالی برای انجماد سیر است ، اگرچه فقط یکبار می توانید از آن استفاده کنید.
