مرغ خرد شده فوق العاده همه کاره است-می توانیم از آن به عنوان پر کننده تاکو استفاده کنیم ، آن را در سس BBQ ترش کنیم ، در تاکیتو بغلتانیم … مرغ خرد شده یک آفتاب پرست در دنیای طیور است. نکته مثبت این است که مرغ خرد شده به راحتی تهیه می شود. بیایید مراحل ساده ساختن آن را بیاموزیم.
گام
روش 1 از 3: آماده سازی مرغ برای خرد کردن
مرحله 1. یک مرغ کامل یا تکه های مرغ بخرید
به طور کلی ، مرغ خرد شده با بهترین کیفیت از مرغ های کامل تهیه می شود ، زیرا می توانید هر دو قسمت سفید و تیره گوشت را تهیه کنید. شما می توانید تکه های مرغ بخرید ، اما این می تواند منجر به بیش از حد گوشت سفید/تیره در مرغ شما شود. پس از خرید مرغ ، بسته بندی آن را بردارید.
اگر زمان کمی دارید ، می توانید مرغ کبابی را از نزدیکترین خواربارفروشی خریداری کنید. این کار در زمان پخت مرغ صرفه جویی می کند و می توانید بلافاصله آن را خرد کنید. با این حال ، توجه داشته باشید که بیشتر مرغ بو داده قبلاً چاشنی شده است
مرحله 2. مرغ را زیر آب سرد بشویید (این بستگی به شما دارد ، زیرا شستشو به احتمال زیاد فقط باکتری ها را گسترش می دهد [1] ، خشک شده و سپس فصل می شود
از آب گرم یا گرم استفاده نکنید زیرا این امر می تواند منجر به رشد باکتریایی در مرغ خام شود. مرغ را خشک کنید و در صورت تمایل از نمک یا فلفل استفاده کنید.
اگر یک مرغ کامل بپزید. ممکن است مجبور شوید قسمت های غیر ضروری را که در داخل بدن مرغ قرار دارد بردارید
مرحله 3. مرغ خود را بپزید
راه های مختلفی برای این کار وجود دارد. مرغ باید قبل از خرد کردن پخته شود ، زیرا خرد کردن مرغ خام دشوار است.
- جوشاندن مرغ: مرغ را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید. مرغ را در آب یا آب مرغ ترشی کنید. آب مرغ طعم شورتری به آن می بخشد. نمک و فلفل را به سلیقه خود اضافه کنید. در قابلمه را بپوشانید و بگذارید آب بجوشد. پس از جوش آمدن آب ، حرارت را به متوسط ملایم کاهش دهید و اجازه دهید مرغ حدود یک ساعت خیس بخورد تا مرغ کاملاً پخته شود. مرغ زمانی پخته می شود که گوشت دیگر صورتی نباشد و گوشت به راحتی از استخوان خارج شود. اگر سینه مرغ را بپزید ، می توانید قسمت های مرغ را به راحتی با چنگال بردارید.
- جوشاندن مرغ در ماهیتابه: (این روش برای سینه مرغ مناسب است) یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را در ماهیتابه ای به قطر 30 سانتی متر بریزید و آن را روی حرارت متوسط گرم کنید. سینه های مرغ را رو به بالا اضافه کنید و پنج دقیقه بپزید تا سینه های مرغ طلایی شوند. یک فنجان آب یا آب مرغ را به ماهیتابه اضافه کنید و مرغ را برعکس کنید. روی ماهیتابه را بپوشانید و بگذارید مرغ با حرارت متوسط به مدت هفت تا ده دقیقه بجوشد یا تا زمانی که مرغ پخته شود. اگر آب یا آب میوه خیلی زود تبخیر شد ، یک فنجان دیگر به آن اضافه کنید.
- استفاده از ماهی تابه: این روش به خصوص اگر شما در حال پخت یک مرغ کامل هستید و حدود هفت ساعت قبل از سرو آن زمان دارید ، خوب جواب می دهد. مرغ را داخل تابه بریزید. هر چاشنی که می خواهید اضافه کنید ، مانند نمک ، فلفل ، پاپریکا و غیره. نیازی به افزودن مایعات ندارید. روی حرارت متوسط گرم کنید ، روی آن را بپوشانید و اجازه دهید مرغ حدود هفت ساعت بماند.
روش 2 از 3: خرد کردن مرغ
مرحله 1. مرغ را از آب گوشت یا آب بردارید
در یک تابه کم عمق قرار دهید تا خنک شود. بهتر است قبل از خرد کردن مرغ اجازه دهید خنک شود ، در غیر این صورت وقتی مرغ را از قابلمه یا ماهیتابه بر می دارید برای دستان شما خیلی داغ می شود.
مرحله 2. گوشت را از استخوان جدا کنید
راه های مختلفی برای این کار وجود دارد. مطمئن شوید که پوست و استخوان های موجود را برداشته اید.
- استفاده از دستان: هنگام برداشتن گوشت از استخوان ، مرغ را با انگشتان خود خرد کنید. استفاده از دست باعث می شود که مرغ بزرگتر خرد شود. گوشت را بیرون آورده و با انگشتان خود به قطعات کوچک تقسیم کنید.
- استفاده از چنگال: برای نگه داشتن مرغ از یک چنگال استفاده کنید. مرغ را با چنگال دیگر پوست بگیرید و خرد کنید. استفاده از چنگال تکه های نازک تری از مرغ را به دنبال خواهد داشت.
- با استفاده از میکسر: این روش فقط در مورد سینه مرغ صدق می کند. استفاده از میکسر سریعترین راه برای خرد کردن مرغ است و به دست یا مچ دست شما آسیبی نمی رساند. سینه های مرغ را در کاسه مخلوط کن بریزید و همزن را با سرعت کم روشن کنید. نیازی به خرید مخلوط کن گران قیمت ندارید. می توانید از میکسر برقی استفاده کنید. این روش حدود یک دقیقه و نیم طول می کشد تا دو سینه مرغ را خرد کنید.
مرحله 3. مرغ خرد شده را در یک کاسه قرار دهید تا بتوانید از آن برای تهیه دستور مورد علاقه خود استفاده کنید
برای استفاده از مرغ خرد شده در مجموعه ای از دستور العمل ها ، به "بخش ایده ها" زیر مراجعه کنید.
مرحله 4. مرغ خرد شده را در یک ظرف هوادهی یا ظروف Tupperware نگهداری کنید
مرغ خرد شده را می توان حدود سه روز در یخچال نگهداری کرد. اگر قرار نیست در این مدت از مرغ خرد شده استفاده کنید ، مرغ را فریز کرده و سپس قبل از استفاده مجدد آن را گرم کنید.
مرحله 5. انجام شد
روش 3 از 3: چند ایده برای استفاده از مرغ خرد شده
مرحله 1. تاکویتو خانگی خودتان درست کنید
تاکیتوها فوق العاده همه کاره و خوشمزه هستند. می توانید آن را به عنوان غذای اصلی ، میان وعده بخورید یا آن را به مهمانی دوستان ببرید!
مرحله 2. سالاد مرغ را درست کنید
مقداری سبزیجات بریزید ، نان را فنجان کنید و یک ساندویچ خوشمزه خواهید داشت.
مرحله 3. تاکوهایی درست کنید که دوستان شما را شگفت زده کند
ممکن است شما این تاکوها را نخرید ، اما مطمئناً آنها باعث تحسین شما خواهند شد.
مرحله 4. با سوپ رشته مرغ جو را گرم کنید
به غیر از سوپ رشته فرنگی مرغ ، چند غذای دیگر وجود دارد که می تواند فضا را گرم کند.
مرحله 5. هلال مرغ BBQ خودتان تهیه کنید
این کیک پر از مرغ را می توانید به عنوان پیش غذا در مهمانی ، مراسم BBQ یا سایر غذاها سرو کنید.
