آیا تا به حال متوجه شده اید که تخم مرغ های پخته شده در یخچال با تخم مرغ خام مخلوط شده اند؟ نگران نباشید ، حتی اگر ظاهر آنها یکسان باشد ، معمولاً با چرخاندن آنها می توانید تشخیص دهید که تخم مرغ هنوز خام است یا خیر. تخم مرغ های پخته شده در حالت تعادل می چرخند در حالی که تخم مرغ های خام تکان می خورند. اگر این روش جواب نداد ، چندین آزمایش دیگر وجود دارد که می تواند به پختن یا نبودن تخم مرغ کمک کند.
گام
روش 1 از 3: چرخاندن تخم مرغ
مرحله 1. تخم مرغ ها را روی یک سطح صاف و صاف قرار دهید
سطوح زیادی مانند این باید در آشپزخانه شما وجود داشته باشد: تخته برش ، میز پیشخوان یا حتی قسمت زیر سینک ظرفشویی.
مرحله 2. تخم مرغ ها را بچرخانید
با انگشتان و شست خود تخم مرغ را بگیرید. تخم مرغی را که به صورت پهلو قرار دارد ، مانند یک قسمت بالا بچرخانید. حرکت پیچشی باید مانند ضربه زدن به انگشتان شما باشد. تخم مرغ باید با سرعت متوسط و ثابت بچرخد.
مرحله 3. حرکت تخم مرغ را فوراً متوقف کنید
انگشت اشاره خود را طوری صاف کنید که انگار اشاره می کند. انگشت خود را به سرعت روی نقطه مرکزی تخم مرغ چرخان قرار دهید. چرخش تخم باید متوقف شود. بلافاصله انگشت خود را از تخم مرغ بردارید هنگامی که چرخش تخم مرغ ها متوقف می شود
آنقدر فشار دهید تا حرکت سریع تخم مرغ متوقف شود. تخم باید در عرض چند ثانیه از چرخش به حالت سکون برسد
مرحله 4. ببینید چه اتفاقی برای تخم می افتد
تخم مرغ با توجه به وضعیت تخم مرغ شما چه پخته و چه خام واکنش نشان می دهد. زیر را ببینید:
- اگر تخم مرغ ثابت ماند ، به این معنی است که تخم مرغ پخته شده است.
- اگر تخم ها به آرامی بچرخند یا تکان بخورند ، هنوز خام هستند. این به این دلیل است که مایع سفید و زرده هنوز در پوسته تخم مرغ می چرخند. مرکز ثقل تخم مرغ تغییر می کند زیرا مایع درون آن به هم زدن ادامه می دهد و باعث حرکت تخم مرغ می شود.
مرحله 5. برای آزمایش سریعتر ، حرکت تخم مرغ را در حال چرخش مشاهده کنید
آزمایش بالا به شما می گوید که تخم مرغ شما پخته شده است یا خیر. با این حال ، شما همچنین می توانید با توجه دقیق به نحوه چرخش تخمک متوجه شوید. لازم نیست تخم مرغ را با انگشت خود متوقف کنید. اگر نیاز به آزمایش همزمان تعداد زیادی تخم مرغ دارید ، این روش مناسب است.
- اگر تخم مرغ سریع و پیوسته با نوک رو به بالا می چرخد ، به این معنی است که تخم مرغ پخته شده است. مرکز ثقل تخم مرغ تثبیت شده است.
- اگر تخم مرغ به آرامی بچرخد ، به شدت تکان بخورد یا حتی چرخش آن دشوار باشد ، خام است. مایع داخل تخم مرغ در اثر چرخش تخم می چرخد تا تعادل آشفته شود.
روش 2 از 3: سایر آزمایشات
مرحله 1. تخم مرغ ها را تکان دهید
تخم مرغ را با نوک انگشتان خود بردارید و آن را به آرامی مانند ماراکاس تکان دهید. روی حسی که از تخم مرغ احساس می کنید تمرکز کنید.
- اگر پخته شود ، تخم مرغ مانند سنگ سفت می شود
- اگر تخم مرغ پر از مایع باشد ، هنگام تکان دادن آن می توانید حرکت مایع داخل تخم مرغ را احساس کنید.
مرحله 2. به دنبال جریانی از حباب های کوچک هوا باشید
تخم مرغ ها را در یک قابلمه یا کاسه آب گرم قرار دهید (در حالت ایده آل ، آب تقریبا در حال جوشیدن است). به دنبال جریانهای کوچکی از حباب های هوا باشید که از پوسته تخم مرغ خارج می شوند. وقتی آزمایش کامل شد ، تخم مرغ ها را جدا کنید مگر اینکه بخواهید آنها را کاملاً بپزید.
- اگر تخم مرغ ها خام باشند ، می بینید که حباب های هوا خارج می شوند. پوسته تخم مرغ کاملاً جامد نیست ، اما در واقع توسط هزاران سوراخ کوچک پوشانده شده است که گاهی هوا می تواند از آن عبور کند. حرارت دادن تخم مرغ باعث انبساط هوای داخل پوسته و عبور از این سوراخ ها می شود و حباب های هوا ایجاد می شود.
- اگر تخم مرغ پخته شده باشد ، ممکن است نتوانید این حباب های هوا را مشاهده کنید زیرا در حین جوشاندن به اجبار خارج شده اند.
مرحله 3. تخم مرغ ها را با چراغ قوه بپوشانید
تا شب صبر کنید یا به یک اتاق تاریک بروید و یک چراغ قوه روشن همراه خود بیاورید. چراغ قوه را روشن کرده و لامپ را به پوسته تخم مرغ بچسبانید. اگر از چراغ قوه کوچکتر استفاده کنید ، این آزمایش بهتر کار می کند تا چراغ قوه بتواند پوسته تخم مرغ را "قفل کند".
- اگر تخم مرغ مانند فانوس روشن می شود ، به این معنی است که خام است. مایع داخل تخم مرغ به نور اجازه عبور می دهد.
- اگر تخم مرغ ها تیره و مات هستند ، پخته می شوند. سفیده و زرده تخم مرغ متراکم به نور اجازه عبور نمی دهد.
روش 3 از 3: علامت گذاری تخم مرغ پخته شده
مرحله 1. با پوست پیاز بجوشانید
اگر هنگام جوشاندن تخم مرغ ها علامت گذاری می کنید ، نیازی به انجام آزمایش های بالا ندارید تا تفاوت آنها با تخم مرغ خام را تشخیص دهید. یک راه آسان برای انجام این کار این است که مقداری پوست پیاز را در آب جوش با تخم مرغ بپاشید. یک تخم مرغ آب پز به رنگ کرمی در می آید. این کار تشخیص تخم مرغ خام را برای شما آسان تر می کند.
- هرچه از پوست پیاز بیشتر استفاده شود ، تأثیر آن بیشتر مشخص می شود. در صورت امکان ، از پوست حدود 12 حبه سیر استفاده کنید تا رنگ تخم مرغ واقعا محسوس باشد.
- پوست پیاز همچنین تمایل دارد که تخم مرغ ها تیره تر از پوست پیاز سفید یا زرد شود.
مرحله 2. تخم مرغ ها را با رنگ خوراکی رنگ کنید
می توانید از رنگ خوراکی یا رنگ تخم مرغ عید پاک استفاده کنید تا بتوانید راحتتر بفهمید کدام تخم مرغ در حال جوشیدن است. حتی می توانید تخم مرغ ها را رنگ آمیزی کنید: قرمز برای تخم مرغ های کاملا پخته ، آبی برای تخم مرغ های نپخته و غیره.
اگر تخم مرغ ها را در یک قابلمه کوچک می جوشانید ، می توانید چند قطره رنگ خوراکی و چند قاشق چای خوری سرکه را مستقیماً به آب جوش اضافه کنید. همچنین ، ابتدا تخم مرغ ها را بجوشانید ، سپس آنها را در مخلوطی از فنجان آب جوش ، 1 قاشق چایخوری سرکه و چند قطره رنگ خوراکی خیس کنید. بعد از.
مرحله 3. روی سطح پوسته تخم مرغ بنویسید
این روش ساده است ، اما سریع و آسان است. شما به سادگی تخم مرغ ها را طبق معمول می جوشانید ، سپس آنها را از آب خارج کرده و می گذارید خشک شوند. وقتی کاملاً خشک شدند ، تخم مرغ ها را با مداد یا نشانگر روی پوسته ها مشخص کنید. برای سادگی ، می توانید "R" را برای "پخته" بنویسید.
