رازیانه سووا (شوید) گیاهی است که معمولاً برای طعم دادن به غذاهای اروپای شرقی ، اروپای غربی و اسکاندیناوی استفاده می شود. می توانید برگ ها را خشک کنید و از دانه ها برای روغن های ضروری استفاده کنید. می توانید آنها را در هوای آزاد ، در اجاق یا در مایکروویو خشک کنید.
گام
روش 1 از 3: استفاده از فضای باز
مرحله 1. یک روز قبل از برداشت گیاه را آبیاری کنید
حتماً برگها را آبیاری کنید تا حشرات و گرد و غبار از گیاهان پاک شوند.
مرحله 2. صبح قبل از خشک شدن برگها در زیر نور خورشید ، سووا رازیانه را برش دهید
اگر می خواهید دانه ها را خشک کنید ، علاوه بر برگ ، جوانه های گل را نیز قطع کنید.
مرحله 3. یک برگ رازیانه را نزدیک پایه برش دهید
برای برش آن از قیچی تیز استفاده کنید.
مرحله 4. برگ های رازیانه را کاملاً بشویید
رازیانه را در خشک کن سبزیجات (ریسنده سالاد) بگذارید ، سپس با یک حوله کاغذی خشک کنید. اجازه دهید رازیانه با قرار دادن روی پارچه به مدت 3 دقیقه در هوای آزاد خشک شود.
مرحله 5. یک گره حاوی 5-10 دسته برگ رازیانه سووا ایجاد کنید
پایه دمبرگ را با یک نوار لاستیکی ببندید. مطمئن شوید که آب باقی مانده را خارج کرده اید. در غیر این صورت ، برگها کپک می زنند ، خشک نمی شوند.
مرحله 6. یک کیسه کاغذی کوچک قهوه ای آماده کنید
چندین سوراخ بزرگ در قسمت پایین کیسه برای گردش هوا ایجاد کنید.
-
اگر می خواهید سووا رازیانه را در داخل خانه آویزان کنید ، کیسه های کاغذی لازم نیست. اگر آنها را در فضای باز خشک می کنید ، می توانید از کیسه های کاغذی برای محافظت از رازیانه در برابر خاک و گرفتن هر گونه برگ خشک و افتاده استفاده کنید.
شوید خشک مرحله 6Bullet1
مرحله 7. برگ رازیانه را در یک کیسه کاغذی بپیچید ، سپس آن را با یک نوار لاستیکی ببندید
مطمئن شوید که شوید سووا را وارونه قرار داده اید. برای افزایش گردش هوا باید برگ رازیانه را در مرکز کیسه قرار دهید.
مرحله 8. کیسه شوید سووا را در محل خشک و با تهویه مناسب ، در سرسرا یا انبار آویزان کنید
سویا رازیانه را به مدت 2 هفته آویزان کنید تا خشک شود.
مرحله 9. هنگامی که برگها خشک شده اند و ساقه ها به راحتی از بین می روند ، سوای رازیانه را برداشت کنید
با دستان خود برگها و گلهای رازیانه را جدا کنید.
مرحله 10. دانه های رازیانه را از جوانه های گل بردارید و آنها را در یک قوطی هوا بسته نگه دارید
برگهای رازیانه خشک شده سووا را در ظرف دیگری بریزید. همه چیز را در مکانی خشک و تاریک ذخیره کنید.
روش 2 از 3: استفاده از فر
مرحله 1. شوید سویا تازه را همانند مرحله قبل برش دهید
مرحله 2. رازیانه را با آب بشویید ، سپس با استفاده از خشک کن سبزی خشک کنید
مرحله 3. فر را روی 40 درجه سانتیگراد یا کمتر گرم کنید
همچنین می توانید به جای فر از خشک کن (خشک کن غذا) استفاده کنید. دستورالعمل ها را بخوانید تا دمایی را که باید استفاده کنید تعیین کنید.
مرحله 4. کاغذ مومی را روی قالب کیک پهن کنید
برگ های رازیانه را در یک لایه روی صفحه پخت بمالید.
مرحله 5. قالب کیک را در فر قرار دهید
اگر دمای داخل فر خیلی گرم است ، در را کمی باز بگذارید. رازیانه را به مدت 2-4 ساعت خشک کنید.
مرحله 6. به طور مرتب سووا رازیانه را بررسی کنید
اگر بتوانید به راحتی آن را از دسته جدا کنید ، راوا راوا خشک است.
مرحله 7. شوید را از فر خارج کرده و بگذارید سرد شود
برگها را بردارید و در یک قالب کوچک بگذارید تا به عنوان چاشنی استفاده شود. دانه های داخل گلها را بردارید و از آنها برای تهیه اسانس استفاده کنید.
روش 3 از 3: استفاده از مایکروویو
مرحله 1. شوید را زیر آب جاری بشویید
شوید را در خشک کن سبزیجات قرار دهید ، سپس با یک پارچه آشپزخانه خشک کنید.
مرحله 2. یک صفحه بزرگ پیدا کنید که بتوان آن را در مایکروویو قرار داد
2 لایه دستمال کاغذی را روی یک بشقاب پخش کنید.
مرحله 3. شوید سووا را در یک بشقاب پخش کنید
یک لایه دیگر از حوله های کاغذی را روی راوی رازیانه قرار دهید.
مرحله 4. صفحه را در مایکروویو قرار دهید
شوید را به مدت 4 دقیقه روی حرارت زیاد خشک کنید.
مرحله 5. رازیانه را از مایکروویو خارج کرده و بررسی کنید که آیا خشک است
اگر هنوز خشک نشده است ، شوید را به مایکروویو برگردانید و به مدت دو دقیقه گرم کنید. رازیانه خشک است اگر برگها به راحتی در هنگام لمس شدن بیفتند.
مرحله 6. اجازه دهید رازیانه خنک شود ، برگها را بردارید و در یک ظرف هوابند نگهداری کنید
رازیانه خشک شده با مایکروویو می تواند تا 2-4 هفته دوام بیاورد. رازیانه خشک شده در هوای آزاد یا در فر می تواند بیشتر دوام بیاورد.
