در طول جنگ جهانی اول ، کنسرو ماهی تن منبع محبوب پروتئین در بین سربازان متفقین شد و از آن زمان به بعد در کشورهای غربی ، به ویژه در قالب ساندویچ ماهی ، محبوبیت زیادی پیدا کرده است. لطافت و طعم ملایم ماهی تن آن را به یک ماده ایده آل برای سالاد و ساندویچ تبدیل می کند و با افزایش محبوبیت ساندویچ های ماهی تن ، انواع مختلفی از تغییرات جدید و ابتکاری از ساندویچ کلاسیک ماهی ، از جمله ماهی ذوب شده ، ساندویچ ماهی ، و حتی ساندویچ ماهی تن به دستور العمل های زیر نگاه کنید تا تنوعی را که بیشتر دوست دارید پیدا کنید.
مجموع زمان تهیه (نان شکم پر ماهی کلاسیک): 10-15 دقیقه
عناصر
نان شکم پر ماهی کلاسیک
- برای 4 نفر
- 2 قوطی 6 اونسی ماهی تن
- 1/2 فنجان کرفس
- پیاز 1/4 پیمانه
- 1/2 فنجان سس مایونز ، معمولی یا سبک
- 1 قاشق چایخوری آب لیمو
- 1/4 قاشق چایخوری نمک
- 1/4 قاشق چایخوری فلفل
- 8 تکه ساندویچ
نان شکم پر ماهی تن به سبک دلی
- برای 2 نفر
- 1 قوطی 5 اونس ماهی تن
- 3 قاشق غذاخوری برگ کرفس ، خرد شده
- 3 قاشق غذاخوری پیاز زرد ، خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری سس مایونز ، معمولی یا سبک
- 1 قاشق غذاخوری تقویت کننده طعم
- نمک و فلفل به میزان دلخواه
- ساندویچ (یا رول یا کروسان ، برای تنوع)
- کاهو ، جوانه لوبیا ، برش های خیار ، فلفل کمی شیرین ، ترشی ، برش های آووکادو و/یا برش های گوجه فرنگی برای تزئین ، به دلخواه
- خردل (در صورت تمایل)
- 4 تکه ساندویچ
سالاد تخم مرغ و ماهی نان شکم پر
- برای 2 نفر
- 1 ماهی کنسرو 6 اونسی
- 3 تخم مرغ آب پز سخت ، پوست کنده و خرد شده
- 1 فنجان برگ کرفس ، خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری سس مایونز ، معمولی یا سبک
- نمک و فلفل برای ادویه
- 4 تکه ساندویچ
باز کردن نان شکم پر ماهی تن
- برای 4 نفر
- 2 ماهی کنسرو 5 اونسی
- 2 قاشق غذاخوری پیاز قرمز کوچک ، خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری سس مایونز ، معمولی یا سبک
- 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
- جعفری 1 قاشق غذاخوری خرد شده
- نمک 1/8 قاشق چایخوری
- کمی سس تند
- فلفل به عنوان چاشنی
- 4 تکه ساندویچ
- 2 گوجه فرنگی ، ورقه شده
- 1/2 پیمانه پنیر چدار
- 8 تکه ساندویچ
ماهی تن ذوب شده
- برای 4 نفر
- 2 ماهی کنسرو 6 اونسی
- 1/4 فنجان سس مایونز ، معمولی یا سبک
- آب 1/2 لیمو (در صورت تمایل)
- 1/4 فنجان برگ کرفس ، خرد شده
- 1 1/2 قاشق غذاخوری پیاز زرد یا قرمز ، خرد شده
- جعفری 1 قاشق غذاخوری خرد شده
- 1/2 قاشق غذاخوری ریحان ، خرد شده (در صورت تمایل)
- 1/2 قاشق غذاخوری گشنیز خرد شده (در صورت تمایل)
- 3/4 قاشق چایخوری سرکه ، شراب قرمز
- کمی نمک و فلفل
- 4 تکه نان چاودار بدون دانه یا نان پیتا
- 8 ورقه گوجه فرنگی
- 8 تکه پنیر سوئیسی یا 1/2 فنجان پنیر فتا خرد شده
- 8 تکه ساندویچ
کشتی ماهی تن
- برای 4
- 2 کنسرو ماهی تن 5 اونسی
- 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
- 1 فنجان گوجه فرنگی ، خرد شده
- 1 فنجان برگ کرفس ، خرد شده
- 1/4 فنجان پیازچه خرد شده
- 1/4 خامه ترش
- نمک و فلفل برای ادویه
- 1 فنجان کاهو ، خرد شده
- 4 تکه بیکن پخته (در صورت تمایل)
- 1/4 فنجان پنیر چدار ، خرد شده
- 4 برش ساندویچ فرانسوی یا ساندویچ زیردریایی
نان شکم ماهی بدون سس مایونز
- برای 4 نفر
- 2 کنسرو ماهی تن 5 اونسی
- 1/2 آووکادو رسیده
- 1/4 فنجان ماست ساده یونانی یا 1 قاشق چایخوری خردل همراه با 1 قاشق غذاخوری خامه ترش
- 2 قاشق غذاخوری پیاز قرمز ، خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری شوید لذت می برد
- 1 ساقه کرفس ، خرد شده
- نمک و فلفل برای ادویه
- آب 1/2 لیمو (در صورت تمایل)
- کمی فلفل و فلفل قرمز (در صورت تمایل)
- 8 تکه ساندویچ
گام
روش 1 از 7: نان شکم پر ماهی کلاسیک
مرحله 1. ماهی تن را آبکش کرده ، آبکش کرده و بشویید تا تمیز شود
چند بار تخلیه ، خشک کردن و شستشو بستگی به خود شما دارد ، اما توصیه می شود حداقل یک بار خشک کنید و آبکشی کنید.
- برای باز کردن قوطی از ابزار خاصی استفاده کنید ، اما هنوز قوطی را بردارید.
- درب قوطی را که تازه باز کرده اید نگه دارید ، قوطی را برگردانید و نگه دارید تا تمام مایع خارج شود.
- قسمت بالای قوطی را بکشید و رها کنید. مراقب باشید دست خود را نبرید.
- ماهی تن را از قوطی خارج کرده و در آبکش قرار دهید.
- ماهی تن را به طور کامل با آب بشویید ، سپس با دستان تمیز یا حوله کاغذی آن را تخلیه کنید.
مرحله 2. مواد را با هم ترکیب کنید
ماهی تن را در یک کاسه متوسط قرار دهید. کرفس ، پیاز ، سس مایونز ، آب لیمو ، نمک و فلفل را اضافه کنید.
- مواد را با هم ترکیب کنید.
- اطمینان حاصل کنید که همه مواد را با دقت مخلوط کرده و ترکیب کنید تا همه عناصر به طور مساوی توزیع شوند.
مرحله 3. ساندویچ را درست کنید
مواد ماهی تن را به طور مساوی روی 4 تکه نان که روی هم قرار گرفته اند تقسیم کنید تا 4 ساندویچ درست شود.
- می توانید قبل از افزودن مخلوط ماهی تن در بالا ، نان را بپزید تا ساندویچ گرمتر و تردتر شود.
- همچنین می توانید نان را با نوع رول شده یا کروسان برای تنوع در طعم و بافت جایگزین کنید.
- یا ، نان را به طور کامل کنار بگذارید و مخلوط ماهی تن را روی سالاد قرار دهید تا جایگزین کم کربوهیدرات باشد.
روش 2 از 7: نان شکم پر به سبک دلی
مرحله 1. ماهی تن را تخلیه و آبکشی کنید
این بستگی به شما دارد که چند بار می خواهید آبکشی و آبکشی کنید ، اما حداقل یکبار این کار را انجام دهید.
- برای باز کردن قوطی ماهی تن از قوطی بازکن استفاده کنید و قسمت بالای آن به هم بچسبد. باز نکنید و همه را دور بیندازید.
- بالای آن را نگه دارید ، سپس قوطی را روی سینک برگردانید تا تمام مایع قوطی خارج شود.
- آن را از رویه بالایی قوطی جدا کنید. مراقب باشید دستان خود را خراش ندهید.
- ماهی تن را از قوطی خارج کرده و روی آبکش بگذارید.
- کل ماهی تن را به طور کامل با آب بشویید ، سپس با دستهای تمیز یا حوله های کاغذی آن را آبکشی کنید.
مرحله 2. مواد را مخلوط کنید
ماهی تن را در یک کاسه متوسط قرار دهید. برگ های کرفس ، پیاز ، سس مایونز را نیز به مزه اضافه کنید.
- مواد را با هم ترکیب کنید.
- در صورت تمایل ، به جای استفاده از پیاز زرد ، می توانید پیاز سبز را جایگزین کنید.
- برای طعم دادن ، می توانید 1/4 فنجان ترشی شوید خرد شده را جایگزین کنید.
- اطمینان حاصل کنید که همه مواد را با دقت مخلوط کنید تا به طور مساوی توزیع شوند.
مرحله 3. آبپاش ها را مخلوط کنید
نیمی از ماهی تن را با دو تکه نان بگذارید ، سپس در صورت تمایل روی هر کدام را با یک تکه به دلخواه بپاشید.
در این مرحله شما می توانید به راحتی ساندویچ را با افزودن 2-3 تکه بیکن پخته به BLT ماهی تن تبدیل کنید
مرحله 4. ساندویچ خود را مخلوط کنید
پس از افزودن مواد به دلخواه ، روی هر قطعه یک تکه نان دیگر بگذارید.
- در این مرحله همچنین می توانید قبل از پخش مخلوط ماهی تن در نان تست کنید تا طعم گرمتر و تردتری داشته باشد.
- همچنین می توانید نان مورد استفاده را با رول یا کروسان برای تغییر طعم و بافت جایگزین کنید.
- یا نان را به طور کامل کنار بگذارید و از مخلوط ماهی تن به طور مستقیم در بالای سالاد برای جایگزینی کم کالری استفاده کنید.
روش 3 از 7: ساندویچ سالاد ، ساندویچ تخم مرغ و ماهی تن
مرحله 1. ماهی تن را آبکش کرده و بشویید
این بستگی به شما دارد که چند بار می خواهید آبکشی و آبکشی کنید ، اما حداقل یکبار این کار را انجام دهید.
- برای باز کردن قوطی ماهی تن از قوطی بازکن استفاده کنید ، اما قسمت بالایی آن را متصل کنید. باز نکنید و همه را دور بیندازید.
- بالای آن را نگه دارید ، سپس قوطی را روی سینک برگردانید تا تمام مایع قوطی خارج شود.
- آن را از رویه بالای قوطی بیرون بیاورید. مراقب باشید دستان خود را خراش ندهید.
- ماهی تن را از قوطی خارج کرده و روی آبکش بگذارید.
- کل ماهی تن را به طور کامل با آب بشویید ، سپس با دستهای تمیز یا حوله های کاغذی آن را آبکشی کنید.
مرحله 2. مواد را مخلوط کنید
ماهی تن را در یک کاسه متوسط قرار دهید ، ماهی تن را با تخم مرغ ، کرفس و سس مایونز اضافه کرده و مخلوط کنید.
- هم بزنید تا ترکیب شود.
- اطمینان حاصل کنید که همه مواد را با دقت مخلوط کنید تا به طور مساوی توزیع شوند.
- نمک و فلفل را برای ادویه اضافه کنید.
مرحله 3. ساندویچ خود را درست کنید
مخلوط را به طور مساوی بین دو قرص نان تقسیم کنید ، سپس روی هر کدام برش های نان باقی مانده را بگذارید تا ساندویچ درست شود.
- برای تنوع ترد و گرم ، قبل از مخلوط کردن نان در ساندویچ ، ابتدا نان را تست کنید.
- همچنین می توانید نان مورد استفاده را با رول یا کروسان برای تغییر طعم و بافت جایگزین کنید.
- یا نان را به طور کامل کنار بگذارید و از مخلوط ماهی تن به طور مستقیم در بالای سالاد برای جایگزینی کم کالری استفاده کنید.
روش 4 از 7: نان شکم پر ماهی تن
مرحله 1. گریل را گرم کنید
قبل از پخت نان ، حتماً تستر را چند دقیقه گرم کنید ، در غیر این صورت نتایج نامتناسب خواهد بود.
می توانید تنظیم "پخت" را در انتهای دکمه کنترل دما در اکثر فرها یا توسترها پیدا کنید
مرحله 2. ماهی تن را آبکش کرده و بشویید
این بستگی به شما دارد که چند بار می خواهید آبکشی و آبکشی کنید ، اما حداقل یکبار این کار را انجام دهید
- برای باز کردن قوطی ماهی تن از قوطی بازکن استفاده کنید ، اما قسمت بالایی آن را متصل کنید. باز نکنید و همه را دور بیندازید.
- بالای آن را نگه دارید ، سپس قوطی را روی سینک برگردانید تا تمام مایع قوطی خارج شود.
- آن را از رویه بالای قوطی بیرون بیاورید. مراقب باشید دستان خود را خراش ندهید.
- ماهی تن را از قوطی خارج کرده و روی آبکش بگذارید.
- کل ماهی تن را به طور کامل با آب بشویید ، سپس با دستهای تمیز یا حوله های کاغذی آن را آبکشی کنید.
مرحله 3. مواد را مخلوط کنید
ماهی تن را در یک کاسه متوسط قرار دهید ، ماهی تن ، پیاز کوچک ، سس مایونز ، آب لیمو ، جعفری ، نمک ، سس چیلی و فلفل را با هم مخلوط کنید.
- هم بزنید تا ترکیب شود.
- همه چیز را به درستی هم بزنید تا همه مواد به طور مساوی توزیع شوند.
مرحله 4. ساندویچ خود را مخلوط کنید
یک چهارم مخلوط ماهی تن را روی هرکدام از 4 تکه نان بریزید. روی آن پنیر و گوجه فرنگی بریزید.
می توانید نان را با چیز دیگری به عنوان تنوع جایگزین کنید. برای انواع طعم و بافت از رول یا کروسان استفاده کنید
مرحله 5. ساندویچ خود را بپزید
یک تکه نان و مخلوط ماهی تن را روی یک ورقه پخت قرار دهید و به مدت 3 تا 5 دقیقه یا تا زمانی که پنیر ذوب شود در فر قرار دهید.
از فر خارج کنید ، گریل را خاموش کنید ، ظرف خود را سرو کنید
روش 5 از 7: ماهی تن ذوب شده
مرحله 1. گریل را گرم کنید
قبل از اضافه کردن نان ، لازم است که توستر را چند دقیقه گرم کنید ، در غیر این صورت داغ نمی شود.
می توانید تنظیم "پخت" را در انتهای دکمه کنترل دما در اکثر فرها یا توسترها پیدا کنید
مرحله 2. ماهی تن را آبکش کرده و بشویید
این بستگی به شما دارد که چند بار می خواهید آبکشی و آبکشی کنید ، اما حداقل یکبار این کار را انجام دهید.
- برای باز کردن قوطی ماهی تن از قوطی بازکن استفاده کنید ، اما قسمت بالایی آن را متصل کنید. باز نکنید و همه را دور بیندازید.
- بالای آن را نگه دارید ، سپس قوطی را روی سینک برگردانید تا تمام مایع قوطی خارج شود.
- آن را از رویه بالایی قوطی جدا کنید. مراقب باشید دستان خود را خراش ندهید.
- ماهی تن را از قوطی خارج کرده و روی آبکش بگذارید.
- کل ماهی تن را به طور کامل با آب بشویید ، سپس با دستهای تمیز یا حوله های کاغذی آن را آبکشی کنید.
مرحله 3. مواد را مخلوط کنید
ماهی تن را در یک کاسه متوسط قرار دهید ، ماهی تن ، سس مایونز ، آب لیمو (به مزه) ، کرفس ، موسیر ، جعفری ، ریحان (به مزه) ، گشنیز (به مزه) و سرکه را ترکیب کنید.
- هم بزنید تا ترکیب شود.
- نمک و فلفل را برای ادویه اضافه کنید.
- اطمینان حاصل کنید که همه مواد را با دقت مخلوط کرده و مخلوط کنید تا به طور یکنواخت مخلوط شوند.
مرحله 4. نان را آماده کنید
نان را روی ورق توستر قرار دهید. به مدت 1 دقیقه یا تا زمانی که نان کاملاً برشته شود در فر بپزید.
- مراقب باشید نان نسوزد. زیاد پخت نکنید
- از فر خارج کنید ، اما توستر را روشن بگذارید.
مرحله 5. ساندویچ خود را مخلوط کنید
مخلوط ماهی تن را روی 4 تکه نان تست پخش کنید ، یا اگر از پیتا استفاده می کنید ، مخلوط را داخل کیسه پیتا قرار دهید.
- یک تکه پنیر یا یک لایه فتا را روی ماهی تون قرار دهید.
- یک تکه گوجه فرنگی را روی تکه پنیر قرار دهید ، سپس دومین برش یا لایه پنیر را روی گوجه فرنگی قرار دهید.
مرحله 6. دوباره بپزید
ساندویچ آماده شده را روی توستر بگذارید و 3 تا 5 دقیقه دیگر ، یا تا زمانی که پنیر آب شود ، بپزید.
- ساندویچ موجود در فر را زیر نظر داشته باشید تا مطمئن شوید که نمی سوزد.
- از فر خارج کنید ، گریل را خاموش کنید ، سرو کنید.
روش 6 از 7: ماهی تن
مرحله 1. گریل را گرم کنید
مهم است که قبل از پخت نان ، توستر را برای چند دقیقه گرم کنید ، در غیر این صورت نتایج کامل نخواهد بود.
می توانید تنظیم "پخت" را در انتهای دکمه کنترل دما در اکثر فرها یا توسترها پیدا کنید
مرحله 2. ماهی تن را آبکش کرده و بشویید
این بستگی به شما دارد که چند بار می خواهید آبکشی و آبکشی کنید ، اما حداقل یکبار این کار را انجام دهید.
- برای باز کردن قوطی ماهی تن از قوطی بازکن استفاده کنید ، اما قسمت بالایی آن را متصل کنید. باز نکنید و همه را دور بیندازید.
- بالای آن را نگه دارید ، سپس قوطی را روی سینک برگردانید تا تمام مایع قوطی خارج شود.
- آن را از رویه بالایی قوطی جدا کنید. مراقب باشید دستان خود را خراش ندهید.
- ماهی تن را از قوطی خارج کرده و روی آبکش بگذارید.
- کل ماهی تن را به طور کامل با آب بشویید ، سپس با دستان تمیز یا حوله های کاغذی آن را آبکشی کنید.
مرحله 3. مواد را مخلوط کنید
ماهی تن را در یک کاسه متوسط قرار دهید ، ماهی تن ، آب لیمو ، گوجه فرنگی ، کرفس ، پیازچه و خامه ترش را با هم مخلوط کنید.
- هم بزنید تا ترکیب شود.
- اطمینان حاصل کنید که به درستی مخلوط کنید تا همه مواد به طور مساوی توزیع شوند.
- نمک و فلفل را برای ادویه اضافه کنید.
مرحله 4. نان را آماده کنید
بالای هر رول نان را بگیرید ، به طوری که مرکز آن توخالی است به طوری که شبیه یک کشتی کوچک است.
صف قایق ها را با صفحات خرد شده کاهو در صف قرار دهید
مرحله 5. ساندویچ خود را مخلوط کنید
هر ظرف را با 1/4 مخلوط ماهی تن پر کنید.
روی آن گوجه فرنگی ، بیکن خرد شده (به مزه) و پنیر بریزید
مرحله 6. ساندویچ خود را گرم کنید
هر رول را روی یک صفحه پخت قرار دهید.
- به مدت 3 تا 5 دقیقه ، یا تا زمانی که پنیر آب شود ، بپزید.
- از فر خارج کنید ، گریل را خاموش کنید ، سرو کنید.
روش 7 از 7: نان شکم ماهی بدون مایو
مرحله 1. ماهی تن را تخلیه و آبکشی کنید
این بستگی به شما دارد که چند بار می خواهید آبکشی و آبکشی کنید ، اما حداقل یکبار این کار را انجام دهید.
- برای باز کردن قوطی ماهی تن از قوطی بازکن استفاده کنید ، اما قسمت بالایی آن را متصل کنید. باز نکنید و همه را دور بیندازید.
- بالای آن را نگه دارید ، سپس قوطی را روی سینک برگردانید تا تمام مایع قوطی خارج شود.
- آن را از رویه بالای قوطی بیرون بیاورید. مراقب باشید دستان خود را خراش ندهید.
- ماهی تن را از قوطی خارج کرده و روی آبکش بگذارید.
- کل ماهی تن را به طور کامل با آب بشویید ، سپس با دستان تمیز یا حوله های کاغذی آن را آبکشی کنید.
مرحله 2. مواد را مخلوط کنید
در یک کاسه متوسط ، آووکادو را با ماست یونانی له کنید تا یکدست شود.
- ماهی تن را با موسیر ، ادویه ، برگ کرفس ، نمک و فلفل ، لیمو (در صورت تمایل) و فلفل قرمز (در صورت تمایل) بریزید.
- همه چیز را به درستی هم بزنید تا همه مواد به خوبی مخلوط شوند.
مرحله 3. ساندویچ خود را درست کنید
مخلوط ماهی تن را به طور مساوی روی 4 تکه نان پخش کنید و روی آن را با یک تکه نان دیگر بریزید تا 4 ساندویچ درست شود.
- برای داشتن یک نوع گرم و ترد ، ابتدا نان را قبل از پخش تفت دهید و با مخلوط ماهی تن مخلوط کنید.
- همچنین می توانید نان مورد استفاده را با رول یا کروسان جایگزین کنید.
- یا نان را به طور کامل کنار بگذارید و از مخلوط ماهی تن به طور مستقیم در بالای سالاد برای یک نسخه کم کالری استفاده کنید.
نکات
- ماهی تن خود را با استفاده از سبزی متوسط درجه یک یا درجه یک ارتقا دهید. قیمت در واقع گرانتر است ، اما برای بهبود طعم و بافت ارزش آن را دارد.
- هنگام خرید ماهی تن ، به دنبال انواع با دوام (مانند "چربی اما سبک" و "سفید کامل") باشید که توسط شورای نظارت دریایی (MSC) تأیید شده است.
- چندین بار ماهی تن خود را بشویید و آبکش کنید. بسیاری از ما فقط قوطی را باز می کنیم و از درب آن برای تخلیه آب استفاده می کنیم ، اما اگر می خواهید طعم بهتری داشته باشد ، این کار را انجام دهید و سپس ماهی تن را یک یا دو بار با یک الک ، با دستهای تمیز یا یک حوله کاغذی برای از بین بردن اضافی آبکشی کنید. آب ، هر بار
- پس از خارج کردن ماهی تن از قوطی ، آن را در فریزر نگهداری کنید. آن را در قوطی ذخیره نکنید - از لیوان درب دار استفاده کنید.
