در بطری های شیشه ای ، می توانید غذای خشک و مرطوب را به صورت تمیز در مکانی خنک و خشک نگهداری کنید تا ماندگار بماند. این روش جوشاندن برای نگهداری غذا در بطری های شیشه ای احتمالاً متداول ترین روش برای بستن شیشه های سنگ تراشی است. با این حال ، می توانید یک مهر و موم محکم خریداری کنید یا از روش آب بندی موم زیبا برای پروژه های صنایع دستی بطری استفاده کنید. بطری های بسته شده مواد غذایی را تا یک سال نگه می دارند.
گام
روش 1 از 3: آب بندی با جوشاندن بطری
مرحله 1. بطری را آماده کنید
قبل از شروع فرآیند آب بندی بطری با جوشاندن آن ، ابتدا بطری را آماده کنید. ابتدا ترک ها ، ترک ها یا لبه های تیز و ناهموار روی بطری یا درپوش را بررسی کنید. داخل و خارج درب را بررسی کنید. مطمئن شوید که درپوش با بطری متناسب است. بطری های معیوب باید کنار گذاشته شوند. پس از اطمینان از سالم بودن همه بطری ها ، همه بطری ها و درپوش ها را با صابون در آب گرم بشویید. پس از شستن کامل ، آبکش کنید تا روی قفسه خشک شود یا با یک پارچه تمیز خشک شود.
مرحله 2. بطری را استریل کنید
بطری را در یک قابلمه بزرگ آب قرار دهید. در زمان قرار دادن بطری ، آب باید گرم باشد اما نجوشد. اندازه قابلمه باید آنقدر بزرگ باشد که بطری به طور کامل در آب غوطه ور شود. آب رو بزار جوش بیاد. بطری را بگذارید تا آماده استفاده شود.
اگر اغلب مجبورید بطری های شیشه ای را با جوشاندن ببندید ، خرید یک قوطی حمام را در نظر بگیرید. این دستگاه مخصوصی است که بطری ها را برای عقیم سازی در آب فرو می برد. اما این ابزار فقط برای راحتی است زیرا اگر آن را ندارید می توانید از یک قابلمه بزرگ معمولی استفاده کنید
مرحله 3. غذای بطری را آماده کنید
هنگام استفاده از روش جوشاندن آب بندی ، مطمئن شوید که غذایی که در آن بطری می کنید حاوی اسیدهای طبیعی یا اسید اضافه شده است. این تنها راه اطمینان از تکثیر باکتری ها در غذای بطری نیست. در حالی که بطری ها استریل می شوند ، مواد لازم برای بطری را آماده کنید.
غذاهایی که سرشار از اسید هستند شامل میوه ، آب میوه ، مربا ، ژله و دیگر مرباهای میوه ای ، سالسا ، گوجه فرنگی با اسید اضافه شده ، ترشی ، طعم ، چاتنی ، سس ، سرکه و ادویه است
مرحله 4. خورش را آماده کنید
ابتدا اجاق گاز را خاموش کرده و بطری استریل شده را با استفاده از انبر از قابلمه خارج کنید. همچنین می توانید ابزاری را که مخصوص بلند کردن بطری ها از آب گرم طراحی شده است ، یعنی گیره بطری ، خریداری کنید. این ابزار از گیره های معمولی ایمن تر است. بطری را روی قفسه یا با یک پارچه تمیز خشک کنید. سپس آب را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت ملایم بجوشانید.
مرحله 5. بطری را پر کنید
آب جوش را کنار بگذارید و بطری را پر کنید. از قیف استفاده کنید تا ورود مایع به بطری راحت تر شود.
- کمی جا برای هوا بگذارید برای مواد نرم مانند مربا و ژله ، حدود 0.5 سانتی متر فضای هوا بگذارید. برای غذاهای جامد مانند میوه و ترشی ، حدود 1 سانتی متر فضای هوا بگذارید. درپوش بطری را در جای خود قرار دهید و حلقه درپوش را محکم نخ کنید.
- با یک کاردک چوبی کنار بطری ضربه بزنید تا حباب ها برداشته شوند.
- این مرحله را روی بطری دیگر تکرار کنید.
- حلقه آب بندی را محکم قفل نکنید زیرا هوای باقی مانده قادر به خروج نخواهد بود.
مرحله 6. بطری را روی قفسه بخارپز قرار دهید
این ابزاری است که می توانید در انتهای قوطی یا قابلمه حمام خود قرار دهید تا بطری به کف آن نرسد و نشکند. قبل از شروع فرآیند آب بندی ، حتماً یک قفسه بخارپز داشته باشید. هرگز بطری ها را روی قفسه قرار ندهید. بسته به اندازه قفسه بخار ، ممکن است بسته بندی بطری به صورت دسته ای انجام شود.
مرحله 7. بطری را در آب جوش قرار دهید
قفسه بخارپز حاوی بطری ها را در آب جوش قرار دهید. طبق دستورالعمل دستور عمل دهید. زمان پردازش بسته به دستور غذا متفاوت است.
- زمان پردازش زمانی شروع می شود که آب در قابلمه دوباره شروع به جوشیدن کند.
- اطمینان حاصل کنید که سطح آب بیش از 2.5 تا 5 سانتی متر بالاتر از درب بطری است. در صورت لزوم ، قبل از جوش آوردن مجدد ، آب اضافه کنید.
مرحله 8. بطری را بلند کنید
قفسه بخارپز حاوی بطری ها را بردارید و آنها را یک شبه روی پیشخوان تخلیه کنید. هنگام جابجایی قفسه بخار از دستکش های فر استفاده کنید تا از آسیب حرارتی جلوگیری کنید. از انبر یا موچین بطری برای برداشتن دقیق بطری از قفسه استفاده کنید.
مرحله 9. پس از سرد شدن بطری ، آن را در جای خشک و خنک نگهداری کنید
اگر درپوش فشرده به نظر نمی رسد ، بطری مهر و موم نشده است. شما باید محتویات را فوراً به جای ذخیره کردن بخورید ، یا بطری را با درپوش دیگری دوباره ببندید. قبل از انجام این کار ، شکاف بطری را بررسی کنید.
روش 2 از 3: آب بندی با بسته بندی خلاء
مرحله 1. موارد لازم را آماده کنید
شما به یک دستگاه بسته بندی خلاء نیاز دارید. برای آب بندی خلاء نیز به سیلر بطری نیاز دارید. این یک دستگاه خاص است که مانند یک شیشه در یک بطری شیشه ای قرار می گیرد و به شما امکان می دهد آن را با خلاء مهر و موم کنید.
مرحله 2. بطری ها را قبل از آب بندی استریل کنید
برای احتیاط ، همه بطری هایی را که استفاده می کنید استریل کنید. می توانید بطری ها را در آب بسیار داغ در ماشین ظرفشویی بجوشانید یا بشویید. اگر جوش آمد ، بطری را در یک قابلمه بگذارید و کل بطری را در آب فرو کنید. جوشانده تا جوش بیاید. حرارت را کم کنید و بگذارید بطری آنجا بماند تا زمانی که آماده استفاده از آن شوید.
مرحله 3. بطری را پر کنید
در حالی که منتظر استریل بطری ها هستید ، غذا را برای نگهداری آماده کنید. می توانید مربا یا ژله درست کنید. بسیاری از افراد همچنین مواد غذایی را که به راحتی می شکنند و نمی توانند در کیسه های هوای بسته نگهداری شوند ، ذخیره می کنند. به عنوان مثال ، آب نبات یا آجیل کوچک.
- پس از آماده شدن غذا ، بطری را از آب جوش بردارید. از انبر یا انبر بطری استفاده کنید. خشک کنید ، سپس غذا را اضافه کنید.
- باز هم ، جا برای هوا بگذارید. برای غذاهای نرم مانند مربا یا ژله ، 0.5 سانتی متر فضای هوا بگذارید. برای غذاهای کامل مانند آجیل یا آب نبات ، 1 سانتی متر فضای خالی بگذارید.
- از یک قاشق غیر فلزی برای از بین بردن هرگونه حباب هوا استفاده کنید. برای انجام این کار ، غذا را به آرامی با یک قاشق چوبی/پلاستیکی دور سطح داخلی بطری فشار دهید.
مرحله 4. دستگاه خلاء را راه اندازی کنید
پس از آماده شدن غذا ، دستگاه جاروبرقی را آماده کنید. درپوش را روی بطری قرار دهید تا بسته شود. حلقه بسته را هنوز روی دست نگذارید. شلنگ دستگاه خلاء را به سیلر بطری وصل کنید. از آنجا ، دستگاه را روی بطری قرار دهید. اطمینان حاصل کنید که دستگاه محکم متصل شده است تا هنگام شروع به جارو کردن بطری از بین نرود.
مرحله 5. دستگاه خلاء را راه اندازی کنید
طبق دستورالعمل دستگاهی که استفاده می کنید این کار را انجام دهید. معمولاً فقط باید موتور را روشن کنید تا موتور نشان دهد که بطری آب بندی شده است. هنگام بسته شدن بطری ، صدای کلاه "plop" را می شنوید. دستگاه همچنین علامتی شبیه به چراغ سبز نشان می دهد که مراحل آب بندی کامل است.
مرحله 6. حلقه درپوش را به بطری وصل کنید
شلنگ را از دستگاه آب بندی جدا کنید. دستگاه آب بندی را از بطری خارج کنید. پس از آن ، حلقه را محکم به بطری وصل کنید. بطری را در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
روش 3 از 3: آب بندی با موم شب
مرحله 1. تمام تجهیزات لازم را آماده کنید
برای بستن بطری با موم ، برای بستن بطری به یک صفحه موم سرامیکی ، نوار رشته ای ، قیچی ، موم چای ، فندک و موم نیاز دارید. می توانید این اقلام را در فروشگاه های صنایع دستی یا فروشگاه های بزرگ پیدا کنید. اگر نمی توانید آن را در نزدیکترین فروشگاه پیدا کنید ، آن را در اینترنت جستجو کنید. این یک روش آب بندی مناسب شیشه های شیشه ای و بطری های کوچک گردن است.
مرحله 2. صفحه آب بندی سرامیکی شب را روی میز آماده کنید
اگر یک بشقاب آب بندی شب با جا شمعی در زیر خریداری کرده اید ، فقط سیلر را روی میز قرار دهید. در غیر این صورت ، باید آن را روی یک قفسه کوچک قرار دهید تا شمع ها در زیر آن قرار گیرند.
مرحله 3. یک شمع چای روشن کنید
شمع چای را روشن کرده و زیر بشقاب بگذارید.
مرحله 4. شب را گرم کنید
موم رنگی را به بالای صفحه سرامیک اضافه کنید. هنگامی که موم ذوب شد ، موم بیشتری به بالای بشقاب اضافه کنید تا موم مذاب حدود 2 سانتی متر از بالای بشقاب جمع شود.
ذوب شدن شب حدود 20 دقیقه طول می کشد. پس از اتمام این مراحل شمع های چای را خاموش کنید
مرحله 5. الکل را در بطری بریزید
درپوش را بچرخانید. مطمئن شوید که بطری محکم بسته شده است. اگر قرار نیست این بطری با غذا پر شود ، چوب پنبه ای را انتخاب کنید تا بطری را ببندد.
مرحله 6. نوار رشته ای را بچسبانید
نوار رشته ای را در اطراف درپوش یا درب بطری قرار دهید تا زمانی که روی هم قرار بگیرد ، یعنی جایی که دریچه/درپوش به بطری برخورد می کند. نوار رشته ای را برش دهید. نوار چسبیده را بچرخانید و انتهای آن را ببندید. این قسمت خمیده بعداً برای باز کردن مهر و موم مورد استفاده قرار می گیرد.
مرحله 7. بطری را فرو کنید
بطری را وارونه کرده و مستقیماً در شب فرو ببرید. بعد از مدتی آن را به صورت عمودی بلند کنید. به محض اینکه بطری از موم خارج شد آن را بچرخانید تا از چکه های ناخواسته جلوگیری شود.
مرحله 8. مهر را فشار دهید
این مرحله اجباری نیست. به محض برداشتن بطری ، مهر خود را به موم روی درب بطری فشار دهید. تمبرهای مونوگرام یا نمادها راهی عالی برای شخصی سازی پروژه های صنایع دستی شما هستند. قبل از انتقال اجازه دهید بطری خشک شود.
