چه کسی عاشق شکلات خوشمزه نیست؟ فراتر از یک لیوان شکلات داغ ، سرخ کردن شکلات یکی از بهترین راه ها برای لذت بردن از این غذا است که نماد عشق است. به خواندن ادامه دهید تا دستور العمل های ساده ای برای تهیه شکلات خانگی تهیه کنید تا مکمل انواع کیک ها ، کیک ها یا دسرها باشد. فراستینگ خوشمزه است ، تهیه آن آسان است و یکی از مهمترین گروه های غذایی است.
زمان مورد نیاز (برای ابتدایی ترین): 15-20 دقیقه
گام
روش 1 از 4: ابتدایی ترین شکلات شکلاتی
مرحله 1. مواد را جمع آوری کنید
شما نیاز خواهید داشت:
- 200 گرم شکر
- 6 قاشق غذاخوری کره یا مارگارین (نرم شده)
- 70 گرم پودر کاکائو
- 150 گرم پودر قند
- 100 میلی لیتر شیر (کامل یا 2 درصد - شیر بدون چربی)
- 1 قاشق غذاخوری. عصاره وانیل
مرحله 2. کره را پوره کنید
در یک کاسه بزرگ ، کره را با سرعت متوسط با همزن برقی یا با استفاده از یک همزن دستی بزنید تا یکدست شود.
مرحله 3. مواد خشک را مخلوط کنید
در یک کاسه کوچک الک کنید یا بزنید تا پودر کاکائو با شکر مخلوط شود.
مرحله 4. همه مواد را مخلوط کنید
به طور متناوب مخلوط پودر کاکائو/شکر را با شیر اضافه کنید. شیر زیاد اضافه نکنید وگرنه خمیر خیلی مایع می شود.
مرحله 5. هم بزنید تا مخلوط به طور مساوی پخش شود و به قوام مورد نظر برسد
اگر خیلی غلیظ است ، شیر ، 1 قاشق چایخوری را اضافه کنید. هر بار اضافه کردن اگر خیلی آبریزش است ، مخلوط پودر کاکائو/شکر را اضافه کنید.
1 قاشق غذاخوری اضافه کنید عصاره وانیل خوب مخلوط کنید
مرحله 6. پودر قند را اضافه کنید
وارد کنید و پودر قند را بزنید ، مخلوط کنید تا به طور مساوی پخش شود و هیچ توده ای وجود نداشته باشد.
مرحله 7. روی کیک یا کاپ کیک خود را خنک کنید
روش 2 از 4: بستن کرم
مرحله 1. مواد را جمع آوری کنید
شما نیاز خواهید داشت:
- 6 قاشق غذاخوری کره نرم شده است
- 6 قاشق غذاخوری پودر کاکائو شیرین نشده
- 350 گرم پودر قند
- 5 قاشق غذاخوری شیر تبخیر شده
- 1 قاشق چایخوری. عصاره وانیل
مرحله 2. مواد خشک را مخلوط کنید
در یک کاسه متوسط ، پودر کاکائو و پودر قند را با استفاده از یک الک ، یک همزن دستی یا یک چنگال مخلوط کنید.
مرحله 3. کره را هم بزنید تا کرم رنگ شود
در یک کاسه بزرگ ، کره را با همزن برقی یا با همزن دستی بزنید تا سبک و پفکی شود.
- مخلوط پودر کاکائو/شکر را به طور متناوب با شیر تبخیر شده ، اضافه کنید تا مخلوط و یکدست شود.
- عصاره وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
- اگر فراستینگ بسیار غلیظ است ، شیر ، 1 قاشق غذاخوری را اضافه کنید. هر بار اضافه کردن
- در صورت آبریزش ، شکر را اضافه کنید.
مرحله 4. روی کیک ها ، شیرینی ها ، کاپ کیک ها و غیره کرم بزنید
روش 3 از 4: Frosting Fudgy
مرحله 1. مواد را جمع آوری کنید
شما نیاز خواهید داشت:
- 450 گرم پودر قند
- پودر کاکائو بدون شیرین 150 گرم
- 12 قاشق غذاخوری کره بدون نمک ، نرم شده
- شیر 120 میلی لیتر
- 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
مرحله 2. مواد خشک را مخلوط کنید
در یک کاسه متوسط ، پودر کاکائو و پودر قند را با استفاده از یک الک ، یک همزن دستی یا یک چنگال ترکیب کنید.
مرحله 3. مواد مایع را مخلوط کنید
عصاره وانیل را به شیر اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط شود.
مرحله 4. کره را هم بزنید تا کرم رنگ شود
در یک کاسه بزرگ ، کره را با همزن برقی یا با همزن دستی بزنید تا سبک و پفکی شود.
مرحله 5. همه مواد را مخلوط کنید
شیر مخلوط شده با عصاره وانیل و پودر کاکائو که با شکر مخلوط شده است را به طور متناوب به مخلوط کره اضافه کنید.
مرحله 6. هم بزنید تا همه چیز خوب مخلوط و یکدست شود
اگر فراستینگ بسیار غلیظ است ، شیر ، 1 قاشق غذاخوری را اضافه کنید. هر بار اضافه کردن در صورت آبریزش ، شکر را اضافه کنید.
مرحله 7. روی کیک یا کیک کوچک بمالید
روش 4 از 4: بستن شکلات سبزیجات
اگر به دلایلی نمی توانید محصولات حیوانی بخورید ، این یخ زدن برای شما مناسب است.
مرحله 1. مواد را جمع آوری کنید
شما نیاز خواهید داشت:
- 125 گرم از سویا یا زیتون تهیه شده است
- 500 گرم پودر قند / پودر قند
- 80 گرم پودر کاکائو
- 100 میلی لیتر شیر سویا ، شیر بادام یا شیر برنج
- 2 قاشق چایخوری عصاره یا عصاره وانیل
مرحله 2. اسپری را در یک کاسه بریزید
آنقدر هم بزنید تا به خامه تبدیل شود.
مرحله 3. نصف پودر قند یا پودر قند را به اسپرد خامه ای اضافه کنید
همچنین 2 قاشق چایخوری اضافه کنید. شیر گیاهی دوباره بزنید تا خمیر سبک و پفکی شود.
مرحله 4. باقیمانده پودر قند یا پودر قند ، پودر کاکائو ، مقدار باقی مانده شیر گیاهی و وانیل را اضافه کنید
دوباره بزنید تا همه چیز به طور مساوی مخلوط شود. خمیر به دست آمده باید دارای بافت نرم و کرمی باشد.
اگر خمیر کمی سفت به نظر می رسد ، کمی شیر گیاهی اضافه کنید
مرحله 5. روی کیک یا کیک کوچک بمالید
این بستنی برای کسانی که محصولات حیوانی مصرف نمی کنند مناسب است.
نکات
- قرار دادن مخلوط آیسینگ بدون آسیب رساندن به سطح کیک آسان است.
- قبل از استفاده از شیرینی روی کیک ، ابتدا باید طعم آن را بچشید.
- برای طعم بهتر ، کمی شکلات آب شده اضافه کنید!
- بیشتر طعم و مزه خمیر خانگی شما به طعم و کیفیت پودر کاکائویی که استفاده می کنید بستگی دارد. مارک Van Houten همیشه خوشمزه ترین بوده است ، اما مارک های دیگر مانند Windmolen ، Tulip Bordeaux ، Delfi و Java BT نیز مورد علاقه هستند.
- اگر پودر کاکائو ندارید ، می توانید از پودر برای تهیه شکلات داغ به عنوان جایگزین مناسب استفاده کنید.
- اگر فراستینگ بسیار ضخیم است تا پخش شود ، یک یا دو قاشق غذاخوری شیر به آن اضافه کنید تا زمانی که فراستینگ به ضخامت دلخواه شما برسد.
- اگر می خواهید از لوله اسپری استفاده کنید ، خمیر را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و مقداری از قسمت پایینی آن را جدا کنید. نوک تهیه یخ زدگی را به پلاستیک وصل کنید تا با فراست یک طرح ایجاد شود.
- مطمئن شوید که طعم های کیک و شیرینی قبل از سرو آن برای دوستان یا خانواده خود هماهنگ هستند ، در غیر این صورت طعم بسیار بدی خواهد داشت.
- برای بهترین طعم ، به جای مارگارین از کره استفاده کنید.
- پختن کره در فر و سپس انجماد و استفاده مجدد از آن باعث طعم بهتر آن هنگام پخش روی کیک ها می شود.
- برای طعم بسیار لوکس می توانید کره و پودر کاکائو را با شکلات ذوب شده واقعی جایگزین کنید.
