خردل عسلی یک سس شیرین است که حاصل مخلوط عسل و خردل است که در دمای گرم فرآوری می شود. این یک چاشنی ساده است که می توان آن را در خانه تهیه کرد و در مقایسه با خرید چاشنی های فانتزی می توانید در هزینه خود صرفه جویی کنید.
عناصر
خردل ساده عسلی
- خردل 60 میلی لیتر
- 1 قاشق غذاخوری عسل
تهیه خردل عسل از ابتدا
- 2 قاشق غذاخوری دانه خردل زرد
- 2 قاشق غذاخوری دانه خردل شکلاتی
- 4 قاشق چایخوری آرد خردل
- شراب سفید 480 میلی لیتر
- 1/2 قاشق چایخوری نمک دریا
- 1/4 قاشق چایخوری زردچوبه آسیاب شده
- 2 قاشق غذاخوری سرکه سیب
- عسل 120 میلی لیتر
خردل عسل با گیاهان دارویی
- خردل 120 میلی لیتر
- 2 قاشق غذاخوری عسل
-
1 قاشق غذاخوری سبزی تازه مانند آویشن ، رزماری یا مریم گلی
جایگزین گیاهی: 1 قاشق چایخوری Herbes de Provence خشک (تا آنجا که ممکن است)
گام
روش 1 از 4: خردل عسل ساده
قسمت به دست آمده برای صرف شام کافی است.
مرحله 1. خردل و عسل را در یک کاسه کوچک بریزید
مرحله 2. هم بزنید تا یکنواخت مخلوط شود
مرحله 3. به بشقاب سرو منتقل کنید
مرحله 4. خردل باقیمانده را در شیشه ای که هوا را بسته نگه دارید و در یخچال نگهداری کنید
روش 2 از 4: تهیه خردل عسل از خراش
تهیه خردل با این روش حدود 350 میلی لیتر خردل به بار می آورد ، یک شیشه تمیز با درپوش برای ذخیره آن آماده کنید.
مرحله 1. دانه های خردل را خرد کنید
می توانید گیاهان و ادویه هایی را که استفاده می کنید با آسیاب قهوه یا با ملات و کوبیدن آسیاب کنید. خرد کردن را متوقف کنید تا خردل به اندازه آرد خوب شود.
مرحله 2. خردل خرد شده را با آرد خردل در یک کاسه شیشه ای یا سرامیکی مخلوط کنید
3 قاشق غذاخوری شراب سفید به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
مرحله 3. بگذارید 20 دقیقه بماند
کاسه یا شیشه را با یک درپوش ، یک پارچه وارونه یا بشقاب بپوشانید.
مرحله 4. نمک ، زردچوبه و سرکه را به مخلوط خردل اضافه کنید
به طور مساوی هم بزنید.
مرحله 5. عسل را به مدت 30 ثانیه در مایکروویو یا به مدت یک دقیقه با یک وسیله گرم کننده دیگر قرار دهید
گرم کردن عسل باعث می شود که عسل با مخلوط خردل راحت تر مخلوط شود.
مرحله 6. عسل گرم شده را در مخلوط خردل بریزید
هم بزنید تا کاملا یکنواخت شود.
مرحله 7. خردل را به یک ظرف نگهداری تمیز منتقل کنید
اگر در یخچال قرار داده شود. این هیولا حداقل 2 ماه دوام خواهد آورد.
روش 3 از 4: خردل عسل با ترکیبات گیاهی
بخش حاصله برای چندین وعده کافی خواهد بود.
مرحله 1. اگر از ابتدا خردل عسل تهیه می کنید ، می توانید این روش افزودن گیاهی را انجام دهید
برای انجام این کار می توانید دستورالعمل های دستورالعمل ذکر شده در بالا را دنبال کنید.
مرحله 2. گیاهان مورد استفاده را ببرید یا پوست بگیرید
اگر از گیاهان تازه استفاده می کنید ، برگها را از ساقه جدا کنید ، برگهای بزرگ را جدا کنید و غیره. وقتی گیاهان به خردل اضافه می شوند نباید بزرگ باشند.
مرحله 3. همه مواد را در یک لیوان یا کاسه غیر واکنشی قرار دهید
خوب مخلوط کنید.
مرحله 4. به بشقاب سرو منتقل کنید
می توانید خردل باقیمانده را در یک ظرف هوابند و در یخچال نگهداری کنید.
روش 4 از 4: استفاده از خردل عسلی هنگام پخت
خردل عسل در بسیاری از انواع آشپزی برای افزایش طعم غذاها استفاده می شود. در زیر چند نمونه پیشنهادی وجود دارد.
مرحله 1. سس خردل عسلی را درست کنید
این سس برای ریختن روی گوشت یا ماهی مناسب است.
مرحله 2. شستن خردل عسل را آماده کنید
این انتخاب درستی برای سرو در مهمانی است. با سبزیجات و بیسکویت سرو کنید.
مرحله 3. ماهی یا گوشت را کباب کنید و روی آن را خردل عسل بپوشانید
خردل عسلی درست کنید و روی گوشت ماهی که کباب می کنید بمالید. زمان تفت را با توجه به نوع ماهی یا گوشت تنظیم کنید.
مرحله 4. کمی خردل عسل به وعده های غذایی تخم مرغ خود اضافه کنید
خردل عسلی به املت ، تخم مرغ زده شده ، سوفله و سایر غذاهای تهیه شده از تخم مرغ طعم می بخشد.
مرحله 5. خردل عسل را به خمیر اضافه کنید تا طعم نرم ، تند و شیرینی داشته باشد
اسپاگتی با خردل عسلی و خامه سس ماکارونی مورد علاقه یک غذای کاملاً خوشمزه است.
مرحله 6
نکات
- عسل را با طعمی که دوست دارید انتخاب کنید. این طعم به خردل جذب می شود.
- خردل عسل را می توان از خرده فروشان خریداری کرد.
موارد مورد نیاز
- کاسه (شیشه ای یا سرامیکی)
- تکان دهنده
- ظرف تمیز با درب (ترجیحاً شیشه ای)
- اگر قصد دارید از ابتدا خردل تهیه کنید ، آسیاب قهوه یا ملات و آفت
