قهوه سرد یک نوشیدنی طراوت آور تابستان است و برای یک عصر گرم بسیار مناسب است. البته طعم قهوه یخی خانگی بهتر است و روش های مختلفی برای تهیه آن وجود دارد. به علاوه ، قهوه سرد خانگی بسیار ارزانتر از قهوه یخی است که از یک کافه خریداری می کنید. همچنین می توانید طعم را مطابق سلیقه خود تنظیم کنید.
عناصر
قهوه سرد فوری
- قاشق غذاخوری (15 گرم) قهوه فوری
- 5-6 قاشق غذاخوری (75-90 میلی لیتر) آب گرم
- 1 قاشق غذاخوری (15 گرم) شکر
- یخ (به مزه)
- خامه ، نیم و نیم (مخلوطی از خامه و شیر) ، یا شیر (به مزه)
قهوه سرد کلاسیک
- 140 گرم یخ
- 250 میلی لیتر قهوه ، در دمای اتاق یا سرد
- شکر (به مزه)
- خامه ، نیم و نیم (مخلوطی از خامه و شیر) ، یا شیر (به مزه)
قهوه یخ سرد (دم سرد)
- 40 گرم قهوه آسیاب شده
- 320 میلی لیتر آب سرد
- شکر (به مزه)
- خامه ، نیم و نیم (مخلوطی از خامه و شیر) ، یا شیر (به مزه)
گام
روش 1 از 3: تهیه قهوه فوری
مرحله 1. یک لیوان بلند را با قهوه فوری و شکر پر کنید
شکر را با قهوه فوری اضافه کنید زیرا شکر راحت تر از آب سرد در آب گرم حل می شود. اگر می خواهید قهوه کم شیرینی داشته باشید ، مقدار شکر را کاهش دهید.
مرحله 2. آب داغ را بریزید
ابتدا آب را بجوشانید ، سپس آن را در مخلوط قهوه و شکر بریزید. به هم زدن ادامه دهید تا شکر و قهوه حل شوند. اگر قهوه خیلی غلیظ یا غلیظ به نظر می رسد نگران نباشید. بعد از افزودن یخ از قدرت طعم کاسته می شود.
مقدار آب را برای قهوه قوی تر کاهش دهید ، یا اگر می خواهید قهوه سبک تری داشته باشید ، آب بیشتری به آن اضافه کنید
به خاطر داشته باشید که بعد از افزودن یخ ، قهوه طعم ملایم تری پیدا می کند.
مرحله 3. چند تکه یخ اضافه کرده و هم بزنید
در صورت آب شدن یخ نگران نباشید. وقتی به قهوه داغ اضافه می شود یخ همچنان ذوب می شود. یخ اضافه شده در این مرحله ، مخلوط غلیظ قهوه را نازک کرده و سرد می شود.
مرحله 4. یخ باقی مانده را اضافه کنید
می توانید به میزان دلخواه یخ یا مقدار کمی یخ اضافه کنید. یخ طعم قهوه را خوشمزه ، سرد و با طراوت می کند.
اگر می خواهید قهوه سردی تهیه کنید که خیلی سرد نباشد کمی یخ اضافه کنید. برای قهوه سرد معمولی ، لیوان را با یخ پر کنید تا تقریباً پر شود. در ابتدا ، یخ به سرعت ذوب می شود ، اما با شروع سرد شدن قهوه ، روند ذوب آن کند می شود
مرحله 5. خامه ، نصف و نیم یا شیر را اضافه کنید
برای یک قهوه سرد تر ، می توانید کمی آب سرد نیز اضافه کنید. دوباره قهوه را هم بزنید تا خامه مخلوط شود.
مرحله 6. قبل از ذوب شدن یخ از قهوه سرد لذت ببرید
هرچه بیشتر منتظر بمانید ، قهوه سرد شما نازک تر می شود.
روش 2 از 3: تهیه قهوه سرد کلاسیک
مرحله 1. یک فنجان قهوه دم کنید
اگر نه ، یک قهوه ساز تهیه کنید و یک فنجان قهوه دم کنید. سعی کنید قهوه ای به اندازه کافی قوی تهیه کنید زیرا یخ اضافه قهوه را روان می کند.
در این مرحله شکر را اضافه کنید. شکر در نوشیدنی های گرم سریعتر از نوشیدنی های سرد حل می شود
مرحله 2. قهوه را برای مدتی سرد کنید
اگر فوراً یخ اضافه کنید ، قهوه طعم سردی نخواهد داشت. بگذارید قهوه یک لحظه خنک شود. معمولاً دمای اتاق برای تهیه قهوه سرد کافی است. اگر می خواهید قهوه سردتر شود ، 15-20 دقیقه صبر کنید ، سپس قهوه را در یخچال قرار دهید.
فوراً قهوه داغ را در یخچال قرار ندهید
در واقع می توانید فنجان را بشکنید یا بکشید. بخار داغی که از قهوه خارج می شود نیز می تواند دمای یخچال را افزایش دهد.
مرحله 3. یک لیوان بلند را با یخ پر کنید
می توانید از تکه های یخ معمولی یا یخ تهیه شده از قهوه یخ زده استفاده کنید. لیوان را با یخ پر نکنید تا جایی برای قهوه باقی بماند. اگر فکر نمی کنید کافی است بعداً می توانید یخ بیشتری اضافه کنید.
مرحله 4. قهوه سرد را در یک لیوان پر از یخ بریزید
در صورت تمایل می توانید یخ بیشتری در این مرحله اضافه کنید.
مرحله 5. خامه و شکر را به مزه اضافه کنید
اگر نه ، در این مرحله شکر را به قهوه اضافه کنید. ابتدا با کمی خامه و یک قاشق شکر شروع کنید ، قهوه را هم بزنید و میل کنید. خامه و/یا شکر بیشتری اضافه کنید تا طعم قهوه درست شود.
مرحله 6. قبل از ذوب شدن یخ از قهوه سرد لذت ببرید
هرچه بیشتر منتظر بمانید ، قهوه سرد شما نازک تر می شود.
روش 3 از 3: تهیه قهوه سرد سرد
مرحله 1. قهوه آسیاب شده و آب را در یک شیشه شیشه ای مخلوط کنید
قهوه را هم بزنید تا توده ای از قهوه وجود نداشته باشد. می توانید از قاشق ، چنگال یا تخم مرغ استفاده کنید. برخی از مردم احساس می کنند که قهوه ای که از طریق فرآیند سرد تهیه می شود طعم تلخ تری دارد.
مرحله 2. ظرف را ببندید و آن را تا 5 ساعت در یخچال نگه دارید
این مرحله چیزی است که این فرآیند را "دمکردن سرد" می نامد. قهوه به آرامی در آب سرد دم می شود نه به سرعت در آب گرم. معمولاً اسید قهوه سرد کمتر از قهوه ای است که با آب گرم دم می شود.
قهوه را یک شب در یخچال نگذارید. طعم بسیار تلخی خواهد داشت
مرحله 3. یک لیوان بلند را با یخ پر کنید
مطمئن شوید که هنوز برای قهوه جا می گذارید. اگر احساس می کنید که کافی نیست ، بعداً می توانید یخ بیشتری اضافه کنید.
مرحله 4. فیلتر را با یک فیلتر قهوه قرار دهید ، سپس آن را روی شیشه قرار دهید
هنگامی که مخلوط قهوه در لیوان ریخته می شود ، فیلتری با فیلتر پوشانده شده است.
مرحله 5. قهوه را از طریق الک در لیوان بریزید
باقیمانده را که در آبکش جمع می شود فشار دهید و با استفاده از پشت قاشق یا کاردک فشار دهید. به این ترتیب ، می توانید بقایای قهوه را که در کثافات است ، حذف کنید.
پس از اتمام آن ، کثافات را دور بریزید یا از آن به عنوان کود برای باغ استفاده کنید.
مرحله 6. شیر و شکر را اضافه کنید
با کمی شیر (یا خامه) و یک قاشق شکر شروع کنید. قهوه را هم بزنید و میل کنید. در صورت لزوم شیر یا شکر بیشتری در این مرحله اضافه کنید.
حتما قهوه را هم بزنید تا شکر حل شود
مرحله 7. قبل از ذوب شدن یخ از قهوه لذت ببرید
با ذوب شدن یخ ، قهوه نازک تر و سبک تر می شود.
نکات
- به جای شکر و شیر از خامه طعم دار استفاده کنید. این محصول خامه ای بهتر با قهوه مخلوط می شود.
- برای تهیه قهوه ی ویتنامی ، از 1 قاشق غذاخوری شیر تغلیظ شده به جای شیر و شکر استفاده کنید.
- سعی کنید تعداد زیادی قهوه سرد سرد تهیه کنید. برای 30 گرم قهوه آسیاب شده به حدود 250 میلی لیتر آب نیاز دارید. پس از فیلتر شدن کثافات ، قهوه یخ زده حداکثر 2 روز نگهداری می شود.
- سعی کنید قهوه را در قالب های یخ منجمد کنید و از قهوه یخ زده به جای یخ معمولی استفاده کنید. بنابراین ، هنگامی که یخ ذوب می شود ، قهوه مزه آبکی و بی مزه نخواهد داشت.
- به جای آب معمولی از آب تصفیه شده استفاده کنید. قهوه طعم بهتری خواهد داشت.
- برای یک قهوه سرد تر و نرم تر ، از شیر نارگیل به جای شیر و شکر استفاده کنید. اطمینان حاصل کنید که بسته بندی شیر نارگیل را قبل از باز کردن تکان دهید زیرا شیر نارگیل معمولاً از رسوب جدا می شود.
- شکر به راحتی در نوشیدنی های سرد حل نمی شود. سعی کنید شربت قند درست کنید و از آن برای شیرین کردن قهوه سرد خود استفاده کنید.
- چند قطره عصاره وانیل اضافه کنید تا قهوه سرد وانیلی درست شود.
