سیب پخته شده یک دستور العمل خوشمزه و ساده است که قرن هاست یا به قول نیویورک تایمز "از آتش و سیب" طبخ می شود. این دستور العمل یک نسخه سنتی از یک سیب پخته است که تمایل دارد همیشه از کشمش ، چاشنی ها و شیرین کننده ها مانند شکر یا شربت استفاده کند. می توانید سیب را در فر یا مایکروویو بپزید. هر دو روش در این مقاله توضیح داده خواهد شد.
عناصر
- برای هر نفر 1 عدد سیب
- کشمش (مقدار آن بستگی به اندازه سیب دارد)
- دارچین
- 1/4-1/2 قاشق غذاخوری کره یا یک جایگزین (مارگارین یا روغن ماکادمیا جایگزین های خوبی هستند)
- کمی شکر قهوه ای یا شربت یا شکر نیشکر
- اختیاری: هلو ، جوز هندی/جوز هندی ، فلفل دلمه ای ، زنجبیل یا آب لیمو.
گام
مرحله 1. مرکز (دانه) سیب را بردارید
یک سیب متوسط معمولاً بهترین انتخاب برای سهم مناسب است. پختن سیب های خیلی بزرگ مدت زیادی طول می کشد. برای تمیز کردن مرکز از یک خلال میوه استفاده کنید. پایه را ترک کنید پوست را پوست بگیرید تا خوردن سیب راحت تر شود.
مرحله 2. پوست سیب را در قسمت بالای "سوراخ" جدا کنید
"سوراخ" جایی است که مواد پر کننده در آن قرار دارد. حدود 2.5 سانتی متر از پوست سیب را جدا کنید. هر سیب را روی یک ورقه پخت (مخصوص مایکروویو یا فر بسته به روش استفاده شده) که اندازه مناسب است قرار دهید.
مرحله 3. مرکز خالی را با گیاهان و میوه پر کنید
معمولاً مواد مورد استفاده دارچین و کشمش است ، اما می توانید آنها را تغییر دهید. "نکات" را برای پیشنهادات بخوانید. مقدار کشمش مورد استفاده بستگی به اندازه سوراخ دارد. اگر از میوه های دیگر استفاده می کنید ، مقدار کشمش مصرفی باید کاهش یابد. دارچین را به مزه و کمی جوز هندی تازه اضافه کنید.
مرحله 4. کره یا متناوباً روی بالای سوراخ پهن کنید
کره زیاد استفاده نکنید. فقط 1/4-1/2 قاشق غذاخوری کره بزنید تا سوراخ را بپوشاند.
مرحله 5. روی کشمش کمی شکر یا شربت اضافه کنید
اگر نمی خواهید شیرین کننده اضافه کنید ، این مرحله را رد کنید. اگر نمی خواهید از شیرین کننده استفاده کنید ، نوع شیرین تری را انتخاب کنید.
مرحله 6. یک قاشق غذاخوری آب در کاسه بریزید
آب رطوبت مورد نیاز سیب را در حین پخت برای جلوگیری از خشک شدن آنها اضافه می کند. این تکنیک همچنین کمی سیب در انتهای کاسه ایجاد می کند که به سیب های پخته طعم می دهد.
مرحله 7. سیب ها را بپزید
- فر - فر را روی 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید. سیب ها را به مدت 1 ساعت یا تا زمانی که نرم شوند با چنگال بپزید. باید مرتباً آن را چک کنید و آب بیشتری به آن اضافه کنید تا سیب در حین پخت خشک نشود. یا اگر وقت ندارید یا نمی خواهید آن را چک کنید ، ظرف را به مدت 30 دقیقه با فویل بپوشانید و در 30 دقیقه آخر آن را بردارید. با این حال ، توجه داشته باشید که برخی از مردم فکر می کنند آلومینیوم سیب ها را خراب می کند. اگر از این روش استفاده می کنید ، فویل را در قسمت زیرین براق کنید.
- ' مایکروویو' - اگرچه برخی از افراد دوست ندارند از آن استفاده کنند ، اما مایکروویو نه تنها برای گرم کردن غذاهای منجمد است و نه برای افراد تنبل. مدت زمان لازم برای پخت در مایکروویو غیرقابل پیش بینی است و بستگی به میزان سفتی سیب ها دارد. بیشتر سیب ها حداقل به 10 دقیقه زمان نیاز دارند. بعد از 5 دقیقه پخت ، سیب ها را با فاصله 30 ثانیه گرم کنید و هر بار که مایکروویو متوقف می شود سیب ها را چک کنید. زمانی که سیب و پوست آن نرم باشد ، می توان آن را سرو کرد.
مرحله 8. سیب ها را بردارید و بگذارید چند دقیقه سرد شوند
سعی نکنید آن را فوراً بخورید زیرا سیب بسیار داغ می شود. برخی از افراد دوست دارند روی آن خامه یا خامه اضافه کنند. مطمئن شوید که سیب ها را خرد کرده اید تا مجبور نباشید همه آنها را یکباره بخورید.
مرحله 9. انجام شد
نکات
- برخی از شرکت ها ابزارهایی را برای بلند کردن مرکز سیب می فروشند. در صورت وجود می توانید از آن استفاده کنید. از یک پیمانه خلال کننده میوه نیز می توان استفاده کرد. از چاقو برای تراشیدن داخل سیب استفاده کنید تا دانه های آن را نخورید.
- اگر پوست را دوست ندارید ، سیب را با برداشتن مرکز آن پوست بگیرید. اما به خاطر داشته باشید که اگر پوست سیب پخته شده را دوست ندارید ، می توانید به راحتی پوست آن را بگیرید.
- ایده اختیاری: یک هلو تازه خرد کنید و تکه های کوچک آن را همراه با کشمش به سیب خالی شده اضافه کنید. هلو را به 8 قسمت تقسیم کرده و 2 عدد بردارید. سپس ، هر قطعه را به 5 قسمت تقسیم کنید. بقیه را می توان برای تهیه دستور العمل های دیگر یا خوردن استفاده کرد. برای تندی بیشتر کمی جوز هندی بپاشید. در صورت تمایل ، فلفل دلمه ای و حتی زنجبیل را اضافه کنید. آجیل پیکان نیز به عنوان یک ماده پر کننده مناسب است.
- گل ختمی ، شکر قهوه ای و دارچین را اضافه کنید. این مخلوط باعث ایجاد یک مرنگ کارامل می شود.
- وقتی چاله سیب به طور کامل پر شد ، میوه ها و گیاهان را در اطراف سیب ها بپاشید. این مرحله را می توانید در پایان فرایند پخت و پز یا حتی بعداً در صورت تمایل به طعم "تازه" انجام دهید.
- سعی کنید سیب ها را با مربا میوه ای مانند توت فرنگی بپوشانید و شکر قهوه ای بپاشید.
هشدار
- انجام ندهید سیب ها را قبل از پخت خرد کنید. سیب ها قارچ دار و طعم بدی خواهند داشت.
- هنگام افزودن جوز هلو و هلو ، فراموش نکنید که کشمش و دارچین را نیز بپاشید. هلو و جوز هندی بدون کشمش و دارچین طعم عجیبی خواهند داشت.
- هنگام برداشتن سیب ها از مایکروویو یا اجاق گاز مراقب باشید زیرا بسیار داغ می شوند.
