سیب زمینی شیرین با ظرافت ظریف و محتوای تغذیه ای خود یک وعده غذایی عالی به عنوان غذای اصلی و میان وعده گاه به گاه است. در حالی که برخی از روش های پخت و پز می تواند میزان چربی و قند موجود در سیب زمینی شیرین را افزایش دهد ، در بخارپز از آبی استفاده می شود که کالری ندارد ، بنابراین می توانید بدون احساس پشیمانی از سیب زمینی شیرین لذت ببرید. و از همه مهمتر آسان است - تنها چیزی که نیاز دارید آتش ، آب و برخی وسایل آشپزی است.
عناصر
برای سیب زمینی بخارپز معمولی
- 450 گرم سیب زمینی شیرین (حدود 3-5 قطعه)
- آب 480 میلی لیتر
برای سایر گزینه های انتخاب
- 4 قاشق غذاخوری کره
- 2 حبه سیر ، خرد شده
- نمک و فلفل برای چشیدن
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون بکر
- 2 قاشق غذاخوری دانه کدو تنبل ، له شده
- 2 قاشق غذاخوری رزماری تازه ، خرد شده
- 1/2 پیاز سفید ، خرد شده
- دارچین 1 قاشق چایخوری
- 1/4 قاشق چایخوری جوز هندی
- 1/4 قاشق چایخوری پودر میخک
گام
روش 1 از 2: بخارپز سیب زمینی شیرین
مرحله 1. پوست سیب زمینی شیرین را بگیرید
معمولاً انجام این مرحله با پوست کن معمولی سیب زمینی راحت تر است. همچنین می توانید از چاقوی تیز استفاده کنید.
پوست سیب زمینی شیرین را در سطل کمپوست دور بریزید تا هدر نرود. بهتر است پوست سیب زمینی شیرین را به صورت نوارهای بلند برش دهید و مقداری از گوشت زیر آن را ذخیره کرده و آنها را به عنوان یک میان وعده پوست سیب زمینی شیرین بپزید
مرحله 2. سیب زمینی شیرین را خرد کنید
اندازه دقیق آن اهمیتی ندارد - معمولاً هر سیب زمینی شیرین را به سه یا چهار قسمت تقسیم کنید. نکته مهم این است که مطمئن شوید همه قطعات تقریباً یک اندازه هستند ، تا سیب زمینی شیرین به طور یکنواخت بپزد.
مرحله 3. سیب زمینی شیرین را در سینی بخارپز قرار دهید
بخارپز کردن سیب زمینی های شیرین به این معنی است که آنها را در معرض بخار داغ قرار دهید بدون اینکه در آب جوش خیس کنید. برای انجام این کار ، ابتدا تکه های سیب زمینی شیرین را در سینی بخارپز که ظروف فلزی هستند و در قابلمه ای روی آب جوش قرار می دهند ، قرار دهید. سینی پر شده را در قابلمه ای بزرگ با 480 میلی لیتر آب در انتهای تابه قرار دهید.
اگر سینی بخار ندارید ، می توانید از یک الک کوچک فلزی درست کنید. حتی می توانید یک قفسه تمیز کیک را در انتهای قالب خود قرار دهید
مرحله 4. آب را به جوش بیاورید
قابلمه و سینی بخارپز را روی اجاق گاز روی حرارت زیاد قرار دهید. قابلمه را بپوشانید. وقتی آب حباب می گیرد ، دمای اجاق گاز را روی حرارت متوسط قرار دهید. اجازه دهید سیب زمینی شیرین بپزد تا کاملاً نرم شود.
- زمان پخت بسته به اندازه سیب زمینی شیرین از 15 تا 20 دقیقه متغیر است. ایده خوبی است که سیب زمینی ها را بعد از حدود 12 دقیقه از نظر پختگی بررسی کنید. برای این کار می توانید سیب زمینی شیرین را با چنگال فشار دهید. اگر چنگال به راحتی سیب زمینی شیرین را سوراخ کند ، پخته می شود. اگر هنوز سفت است ، 5 دقیقه دیگر بپزید.
- درب قابلمه را با دقت بردارید - بخار خروجی می تواند پوست شما را بسوزاند.
مرحله 5. سرو کنید و لذت ببرید
وقتی سیب زمینی شیرین نرم شد ، این غذا آماده خوردن است. اجاق گاز را خاموش کرده و سیب زمینی شیرین را به یک بشقاب سرو منتقل کنید. بلافاصله سرو کنید. فصل را به سلیقه خود بسازید.
سیب زمینی شیرین از نظر طعم طبیعی شیرین است ، اگر دوست دارید می توانید از آن لذت ببرید. اما در قسمت بعدی ، اگر دوست ندارید سیب زمینی شیرین را به تنهایی بخورید ، پیشنهاداتی را ارائه می دهیم
روش 2 از 2: انواع دستور العمل
مرحله 1. از سیب زمینی شیرین بخارپز با کره ، نمک و فلفل لذت ببرید
مانند سیب زمینی ، سیب زمینی شیرین نیز برای خوردن با این سه ماده مناسب است. این دستور فانتزی نیست اما همیشه انتخاب خوبی است.
در صورت تمایل ، به سادگی می توانید سیب زمینی های شیرین را با کره ، نمک و فلفل مخلوط کنید. با این حال ، اگر در حال غذا خوردن با فردی با طعم دلپذیر هستید ، ممکن است بخواهید سیب زمینی شیرین را با کره ، نمک و فلفل در مجاورت خود سرو کنید تا هرکس به هر میزان که می خواهد چاشنی اضافه کند
مرحله 2. سیب زمینی شیرین خوش طعم را با سیر امتحان کنید
سیر ممکن است چاشنی مناسبی برای سیب زمینی شیرین به نظر نرسد. اما طعم خوش مزه در واقع مکمل نرمی سبزیجات است. با این حال ، از سیر زیاد استفاده نکنید زیرا طعم آن به راحتی می تواند بر طعم نرم سیب زمینی شیرین غلبه کند.
- طبق معمول سیب زمینی ها را بخارپز کنید.
- روغن زیتون ، سیر خرد شده و رزماری را به همراه سیب زمینی شیرین به یک بشقاب سرو اضافه کنید. خوب هم بزنید تا همه سیب زمینی های شیرین به طور یکنواخت مخلوط شوند و رنگ شوند.
- برای سرو با دانه های کدو تنبل تزیین کنید.
مرحله 3. با پیاز بپزید
پیاز یکی دیگر از سبزیجات خوش طعم است که به خوبی با سیب زمینی شیرین ترکیب می شود. پیاز نیز مانند سیر عنصری است که نیازی به افزودن زیاد آن ندارید ، زیرا طعم خاص سیب زمینی شیرین را تحت تاثیر قرار می دهد. برای بهترین نتیجه ، از پیاز سفید ، زرد یا شیرین استفاده کنید - پیاز قرمز حاوی قند کمتری است ، بنابراین شیرین تر است.
افزودن پیاز به سیب زمینی شیرین بخارپز بسیار آسان است: کافی است نصف پیاز را به قطعات کوچک خرد کرده و در یک قابلمه به همراه سیب زمینی شیرین بخارپز کنید
مرحله 4. ادویه جات مورد علاقه خود را مزه دار کنید
افزودن ادویه جات مناسب به سیب زمینی شیرین می تواند طعم این غذا را مانند دسر بدون افزودن کالری اضافی بدهد. ادویه جات شیرین و معطر مانند دارچین ، جوز هندی و میخک معمولاً با سیب زمینی شیرین بسیار خوب است.
اولین بار که کمی پاشیده اید - اگر کافی نیست می توانید مقدار بیشتری اضافه کنید ، اما اگر قبلاً آن را ریخته اید نمی توانید آن را پس بگیرید
نکات
- لعاب شکر قهوه ای یکی دیگر از رایج ترین غذاها در سرو سیب زمینی شیرین است. اما تهیه این لعاب هنگام پخت آن دشوارتر است. بهترین کار این است که از شکر قهوه ای و کره آب شده لعابی درست کنید ، سپس آن را روی سیب زمینی های شیرین پخته شده بریزید و ظرف را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. از آنجا که سیب زمینی های شیرین در حال بخار شدن هستند ، پس از حدود 10 دقیقه آنها را از فر خارج کنید.
- سیب زمینی شیرین در رنگ ها و طعم های مختلف موجود است. همه آنها کم و بیش یکسان پخته می شوند ، بنابراین سعی کنید انواع مختلف سیب زمینی شیرین را برای یک وعده رنگارنگ مخلوط کرده و با هم تطبیق دهید.
