پختن غذا عبارت است از پختن غذا تا زمانی که پخته نشود ، بنابراین هنگام پخت طبق دستور غذا ، زمان پخت کاهش می یابد. سیب زمینی ها معمولاً نیمی پخته می شوند زیرا طول می کشد تا سایر غذاها در نیمه راه پخته شوند. با مرحله 1 زیر شروع کنید تا سیب زمینی ها را نیمه پخته قبل از استفاده از آنها در دستور انتخاب خود بجوشانید (این مقاله ایده هایی را نیز به شما ارائه می دهد).
عناصر
- سیب زمینی
- آب جوش
- آب سرد
گام
قسمت 1 از 3: آماده سازی برای Parboiling
مرحله 1. سیب زمینی را انتخاب کنید
سیب زمینی ایده آل آن است که سفت و صاف باشد. بدون رشد شاخه ها و رنگ سبز - این نشان می دهد که ته سیب زمینی سم تولید می کند و طعم بدی دارد و حتی می تواند باعث سردرد یا اسهال شود. همچنین مراقب سیب زمینی هایی باشید که دارای لکه ها یا لکه های نرم هستند.
نوع سیب زمینی بستگی به شما دارد. سیب زمینی مومی ، سیب زمینی نشاسته ای یا سیب زمینی همه منظوره وجود دارد. سیب زمینی موم دار (سیب رز فین ، موز روسی ، انگشت شست قرمز) بادوام است و برای جوشاندن یا پخت عالی است. سیب زمینی نشاسته ای (Russet، Jewel Yam، Japanese Sweet Potato) برای پخت و سرخ کردن عالی است
مرحله 2. سیب زمینی ها را تمیز کنید
بررسی کنید که آیا دستور غذا نیاز به پوست کندن سیب زمینی دارد یا خیر و در صورت نیاز آنها را پوست بگیرید.
- اگر نیازی به لایه برداری ندارید ، تا جایی که ممکن است زیر آب جاری بشویید.
- در صورت لزوم ، پوست کن سیب زمینی یا چاقوی تیز (مراقب باشید!) ، در یک کاسه یا سطل زباله پوست بگیرید. تمیز کردن آن راحت تر خواهد بود. بعد از لایه برداری بشویید.
مرحله 3. در صورت نیاز ، آنها را به همان اندازه برش دهید
پخت سیب زمینی زمان زیادی می برد ، به همین دلیل نیم پز است ، درست است؟ برای اطمینان از پخت یکنواخت ، آنها را به همان اندازه برش دهید. اگر یک سیب زمینی بزرگتر از دیگری باشد ، ممکن است همزمان با سیب زمینی های کوچکتر نپزد.
و به طور کلی ، هرچه سیب زمینی کوچکتر باشد ، سریعتر می پزد. اگر سیب زمینی بزرگی دارید ، آنها را به چهار قسمت تقسیم کنید تا سریعتر بپزد
قسمت 2 از 3: پخت سیب زمینی آب پز
مرحله 1. یک قابلمه را با آب و سیب زمینی در دمای اتاق پر کنید
آب را تا حدود 2.5 سانتی متر بالاتر از سیب زمینی پر کنید. به این ترتیب آنها به طور یکنواخت می پزند.
مطمئن شوید سیب زمینی شما تمیز و یک اندازه باشد! در صورت امکان ، همه آنها را همزمان بپزید تا از پخت یکسان آنها اطمینان حاصل کنید
مرحله 2. حرارت دهید تا جوش بیاید (آب حباب خورده حباب نمی زند)
سیب زمینی متوسط را به مدت 7-10 دقیقه بجوشانید. سیب زمینی های بزرگتر را حدود 12-15 دقیقه بجوشانید.
برخی سیب زمینی ها را می جوشانند و بلافاصله حرارت را خاموش می کنند و سیب زمینی ها را در آب داغ روی اجاق داغ می گذاریم. این روش حدود 15 دقیقه به طول می انجامد ، اما بهتر است مطمئن شوید که سیب زمینی را تا زمان آماده شدن نپزید
مرحله 3. بعد از گذشت زمان سیب زمینی ها را از اجاق گاز خارج کنید
اگر از "رسیده بودن" سیب زمینی مطمئن نیستید ، یک چنگال در سیب زمینی فرو کنید. ترجیحاً بیرون پخته و وسط آن خام است. سیب زمینی ها باید سفت باشند و چنگال شما پس از آسان شدن ورود اولیه به سختی می چسبد
همچنین می توانید از چاقو در لبه های سیب زمینی استفاده کنید. آیا لبه ها زیبا و نرم هستند؟ وقتی به داخل می روید ، آیا سفیدتر ، سخت تر و قطعاً پخته نیست؟ کامل
مرحله 4. سیب زمینی را مستقیماً در آب سرد فرو کنید
این بلافاصله روند پخت را متوقف می کند. سیب زمینی ها طبق دستور شما آماده پخت هستند.
سیب زمینی های نیم پز زیاد دوام نمی آورند-هدف آنها استفاده از حداکثر یک یا دو روز است. در یخچال در یک کاسه نگهداری کنید ، نه در یک کیسه پلاستیکی (زیرا باعث تعریق و خیس شدن آن می شود)
قسمت 3 از 3: استفاده از نصف سیب زمینی رسیده
مرحله 1. سیب زمینی بچه را بپزید
یکی از بهترین روش های استفاده از سیب زمینی پخته ، پخت آن است. وقتی سیب زمینی ها نیم پز و سپس کباب می شوند ، بیرون آن ترد می شود و داخل آن بسیار نرم می شود.
اگر ترد خوشتان می آید ، از ویکی روش تهیه سیب زمینی پخته فوق العاده ترد استفاده کنید
مرحله 2. سبزیجات را سرخ کنید
یکی دیگر از دلایل پختن سیب زمینی پخته این است که زمان پخت آن بسیار بیشتر از سایر سبزیجات است. با سیب زمینی نیم پز ، می توانید آنها را به همراه سایر مواد در حال سرخ شدن اضافه کنید و تقریباً در همان زمان پخته می شوند!
مرحله 3. ایجاد hashbrowns
رازی که کمتر کسی در مورد طبخ با سیب زمینی می داند؟ اول پاربویل مانند سیب زمینی پخته ، این کار باعث می شود سیب زمینی ها در مکان های مناسب ترد شوند و در جاهای دیگر نرم شوند.
مرحله 4. سیب زمینی شیرین پخته شده
سیب زمینی شیرین علاوه بر سیب زمینی معمولی را می توان نیم پز نیز جوشاند. حتی هر سبزیجاتی مانند آرد را می توان نیم پز کرد ، از جمله هویج. وقتی جادوی سیب زمینی نیم پز را دیدید ، تجربه خود را با سبزیجات ریشه ای مشابه گسترش دهید.
نکات
- برخی از دستور العمل ها سیب زمینی ها را که از قبل خرد شده اند می پزند: دستورالعمل های دستورالعمل مربوط به سبک برش و زمان نیمه پخت را دنبال کنید.
- سیب زمینی نیم پز برای پیتزا ، کاری ، سالاد یا سرخ شده در قهوه ای های قهوه ای یا چیپس سیب زمینی عالی است. برخی از افراد دوست دارند قبل از پخت سیب زمینی را نیم پز بپزند.
- جوشاندن نیم پز مناسب سیب زمینی هایی است که برای جوشاندن مناسب است. برخی از سیب زمینی ها نشاسته ای یا پودر شده و خرد می شوند حتی اگر نیمی از آنها آب پز شوند.
