اگر سیب اضافی دارید و در مورد چگونگی تمام کردن آن گیج شده اید ، سعی کنید آب سیب تهیه کنید. سیب های رسیده را خرد کرده و روی آب روی اجاق بپزید تا نرم شوند. سپس روی الک فشار دهید تا آب آن گرفته شود. برای تهیه وعده های کوچکتر ، یک سیب خام را با کمی آب مخلوط کنید ، سپس مغز آن را فشار دهید تا سرکه سیب تازه به دست آید.
عناصر
اجاق پخت آب سیب
- 18 سیب
- آب برای خیساندن
- شکر یا عسل به عنوان شیرین کننده ، اختیاری است
“ برای یک وعده 8 فنجان (1900 میلی لیتر) آب "
آب سیب مخلوط
- 4 عدد سیب
- فنجان (60 میلی لیتر) آب سرد
- شکر یا عسل به عنوان شیرین کننده ، اختیاری است
“ برای 1 1/2 فنجان (350 میلی لیتر) آب ”
گام
روش 1 از 2: تهیه آب سیب روی اجاق گاز
مرحله 1. 18 سیب را بشویید
با توجه به اینکه پوست روی سیب ها باقی می ماند ، سیب های ارگانیک یا سیب هایی را انتخاب کنید که در معرض آفت کش ها نیستند. نوع سیب مورد علاقه خود را انتخاب کنید یا آن را با انواع دیگر سیب مخلوط کنید:
- گالا
- رم
- فوجی
- زنبق عسل
- بانوی صورتی
مرحله 2. سیب را به چند قسمت تقسیم کنید
با استفاده از چاقو و تخته برش هر سیب را به 8 قسمت تقسیم کنید. اگر دوست دارید ، سیب ها را با یک دستگاه برش سیب برش دهید ، در حالی که هسته را به طور همزمان جدا کنید.
نیازی نیست هسته ، دانه ها یا پوست سیب را جدا کنید زیرا همه آنها به یکباره صاف می شوند
مرحله 3. سیب ها را در یک قابلمه بریزید و آنها را در 5 سانتی متر آب خیس کنید
برش های سیب را به همراه هسته آن را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید و روی اجاق گاز قرار دهید. آب کافی را تا ارتفاع (5 سانتی متر) بریزید.
اگر بیش از حد آب بریزید ، آب آن بیش از حد آب می شود
مرحله 4. سیب ها را بپوشانید و روی حرارت کم به مدت 20-25 دقیقه بپزید
حرارت را به متوسط متوسط تبدیل کنید تا آب شروع به جوشیدن کند. حرارت را به متوسط کاهش دهید و درب قابلمه را بگذارید. اجازه دهید سیب ها بجوشند تا کاملاً نرم شوند.
درب قابلمه را بردارید و گاهی سیب ها را هم بزنید تا کاملا پخته شود
مرحله 5. صفحه فیلتر را محکم روی یک کاسه یا لیوان بزرگ قرار دهید
اگر می خواهید آب سیب را فیلتر کنید ، یک فیلتر قهوه یا پارچه پنیر را داخل فیلتر پهن کنید. مطمئن شوید کاسه آنقدر بزرگ است که بتواند تمام آب سیب را در خود نگه دارد.
مرحله 6. سرکه سیب را از خمیر تخلیه کنید
اجاق گاز را خاموش کرده و مخلوط سیب را داخل آبکش بریزید. با استفاده از یک قاشق سیب های پخته را فشار دهید تا بیشتر آب آن داخل کاسه برود.
مرحله 7. آب سیب را سرد کرده و میل کنید
سرکه سیب را در کاسه بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود و مزه اش را بگیرد. اگر آب شیرین تری می خواهید ، کمی شکر یا عسل را در یک کاسه هم بزنید. اگر طعم آب میوه بیش از حد قوی است ، می توانید آن را با کمی آب مخلوط کنید تا مزه دار شود.
مرحله 8. شربت سیب را تا 1 هفته در یخچال نگهداری کنید
سرکه سیب را در ظرفی محکم بریزید و در یخچال نگهداری کنید. اگر می خواهید آن را بیشتر نگه دارید ، آب سیب را فریز کنید تا حداکثر 6 ماه در آن نگهداری شود.
همچنین می توانید آب سیب را کنسرو کنید تا 6-9 ماه در کمد شما نگهداری شود
روش 2 از 2: تهیه آب سیب خام مخلوط
مرحله 1. سیب را بشویید و به 4 قسمت تقسیم کنید
سیب های تمیز را روی تخته برش بگذارید و هسته و دانه های آن را جدا کنید. می توانید پوست سیب را روی پوست بگذارید. سپس هر سیب را به 4 قطعه مساوی برش دهید.
از سیب های مورد علاقه خود استفاده کنید یا سعی کنید سیب های Gala ، Fuji ، Ambrosia ، Honeycrisp یا Pink Lady را مخلوط کنید
مرحله 2. سیب ها و فنجان (60 میلی لیتر) آب سرد را در مخلوط کن بریزید
اگر مخلوط کن پرسرعت ندارید ، سیب و آب را در غذاساز بریزید. درب مخلوط کن یا غذاساز را بگذارید.
مرحله 3. مخلوط کن را قبل از افزایش سرعت بالا ، با سرعت کم اجرا کنید
اجازه دهید تیغه های مخلوط کن سیب ها را خرد کنند ، قبل از اینکه به آرامی به سرعت بالا بروید.
مرحله 4. سیب ها را به مدت 45 ثانیه با سرعت بالا مخلوط کنید
اگر مخلوط کن شما دارای دسته است ، از آن برای پایین آوردن سیب ها به سمت تیغه های پایه مخلوط کن استفاده کنید. در غیر این صورت ، مخلوط کن را 1-2 بار خاموش کنید و از یک قاشق بلند سیب ها را به سمت پایین فشار دهید.
سیب ها باید کاملاً پوره شوند
مرحله 5. آب سیب را از طریق الک محکم تری صاف کنید
یک صافی توری ریز روی کاسه بگذارید و تفاله سیب را داخل آن بریزید ، سپس آن را فشار دهید. اجازه دهید سیب سیب حدود 10 دقیقه از فیلتر عبور کند.
- ممکن است لازم باشد تفاله سیب را کمی هم بزنید تا سیب خارج شود.
- اگر ترجیح می دهید آب میوه را صاف کنید ، قبل از صاف کردن آب سیب ، فیلتر را با پارچه پنیر بپوشانید. سپس ، می توانید پارچه پنبه ای را بلند کرده و فشار دهید تا تمام شربت جدا شود.
مرحله 6. آب سیب را در اسرع وقت سرو کنید
آب میوه را در یک لیوان بریزید و میل کنید. اگر احساس می کنید آب میوه هنوز به اندازه کافی شیرین نیست ، کمی عسل یا شکر به آب سیب اضافه کنید و هم بزنید. از آب میوه بلافاصله لذت ببرید یا آن را بپوشانید و تا 1 هفته در یخچال نگه دارید.
