خردل گیاهی شبیه اسفناج است که در سالاد استفاده می شود و از دانه های آن می توان پودر خردل و ادویه جات ترشی جات تهیه کرد. سبزی خردل می تواند طعم تند یا ملایمی داشته باشد. این گیاه در آب و هوای سرد رشد می کند.
گام
قسمت 1 از 2: پرورش خردل
مرحله 1. تعیین کنید که آیا منطقه برای کاشت خردل گرم است یا خیر
این گیاه مقاوم است و می تواند در منطقه 7 و بالاتر زمستان گذرانی کند. در آب و هوای سردتر ، می توانید بذر را در اوایل بهار بکارید و در پاییز برداشت کنید.
- انعطاف پذیری منطقه را در www.planthardiness.ars.usda.gov/ بررسی کنید.
- کاشت بذر را حدود چهار هفته قبل از آخرین یخبندان آغاز کنید.
مرحله 2. دانه های خردل بخرید
اگر مغازه بذر محلی شما آنها را نمی فروشد ، ممکن است لازم باشد آنها را از طریق یک کاتالوگ یا آنلاین به یک شرکت بذر سفارش دهید. هنگام خرید ، نوع دانه ای را انتخاب کنید که اگر می خواهید در گلدان باغی رشد کند ، می تواند در یک ظرف رشد کند.
سعی کنید بجای سبزی خردل سنتی ، دانه هایی مانند توکیو بکانا و کوماتسونا بخرید. این نوع خردل به طور کلی برای استفاده در سالاد مناسب است
مرحله 3. از خاک با pH بین 6 تا 6.5 یا مخلوط گلدان استفاده کنید
بذرها را در خاک سست در یک ظرف بزرگ حداقل 0.3 متر یا 0.3 متر زیر سطح زمین بکارید. برای بهبود کیفیت خاک ، قبل از کاشت خاک را با کود کمپوست مخلوط کنید.
اگر مطمئن نیستید pH خاک باغ شما چقدر است ، یک کیت آزمایش ترکیب خاک سفارش دهید. اکثر مخلوط های گلدان در حال حاضر دارای pH مناسب هستند
مرحله 4. بذرها را در محیط کاشت در فاصله حدود 0.3 متر بکارید
سه بذر را همزمان بکارید ، سپس قوی ترین گیاه بعداً انتخاب می شود. کاشت تا عمق 5 میلی متر تا 1 سانتی متر.
- در هر گلدان یک تا دو گروه بذر بکارید. وقتی گیاهان به اوج خود می رسند کاملاً متراکم می شوند.
- همچنین می توانید سبزی خردل را در حومه باغ خود ، در جعبه های پنجره ، کنار جاده ها یا در تخت گل بکارید.
مرحله 5. اگر می توانید دانه ها را با محافظ بپوشانید و از آنها محافظت کنید ، در فوریه بکارید
سبزی خردل می تواند در زمستان زنده بماند و آب و هوای کمی سردتر می تواند طعم آن را شیرین کند.
مرحله 6. برای اطمینان از برداشت پایدار ، کاشت ردیف های کوتاه بذر را هر سه هفته ادامه دهید
بذرها ظرف هفت تا 10 روز جوانه می زنند. اگر تابستان بسیار گرم است ، کاشت را متوقف کرده و در پاییز از سر بگیرید.
قسمت 2 از 2: پرورش و برداشت خردل
مرحله 1. ظرف یا محیط کاشت را زیر نور خورشید قرار دهید تا جوانه زدن تسریع شود
اگر هوا خیلی گرم است از گیاه محافظت کنید ، زیرا سبزی خردل می تواند در هوای گرم زودرس باشد.
مرحله 2. خاک را مرطوب نگه دارید
ممکن است لازم باشد ظرف را هر روز یا چند روز یکبار آبیاری کنید. اگر خاک خشک شود ، دانه ها نیز خشک می شوند.
مرحله 3. به طور مداوم خاک را علف هرز کنید
خردل نمی تواند همراه با سایر گیاهان رشد کند.
مرحله 4. اگر هوا بسیار گرم شد گیاه را به منطقه سردتری منتقل کنید
در هوای خشک یا بسیار گرم گیاهان زودرس خواهند بود.
مرحله 5. با بریدن برخی از برگهای بیرونی گیاه ، برداشت کنید
همه برگها را به یکباره نبرید. هرچه برگ بزرگتر باشد ، مزه آن تلخ تر می شود.
