اگر به یک نوشیدنی تشویقی نیاز دارید ، اما هوا برای یک فنجان قهوه خیلی گرم است ، سعی کنید یک قهوه یخ زده بخورید! برای تهیه قهوه سرد خوشمزه ، ابتدا قهوه آسیاب شده را در آب سرد دم کنید. این کنسانتره قهوه را صاف کرده و روی یخ بریزید. آب سرد یا شیر اضافه کنید ، سپس بلافاصله از آن لذت ببرید. همچنین می توانید طعم و بافت نوشیدنی را آزمایش کنید. به عنوان مثال ، می توانید قهوه سرد وانیلی یا قهوه سرد فراپی تهیه کنید.
عناصر
- 30 گرم قهوه آسیاب شده
- آب سرد 350 میلی لیتر (اگر فیلتر شده باشد بهتر است)
- شیر کامل یا شیر خامه ای (برای سرو)
- یخ
برای 1 فنجان
گام
روش 1 از 2: تهیه قهوه سرد خود در خانه
مرحله 1. قهوه را با آب سرد در پرس فرنی هم بزنید
پرس فرنی تهیه کنید و 30 گرم قهوه آسیاب شده در آن بریزید. 350 میلی لیتر آب سرد بریزید و با قاشق آن را با دقت هم بزنید.
- فوراً فشار را روی دستگاه فشار ندهید زیرا قهوه آسیاب شده زمان بیشتری برای تعامل با آب می گیرد.
- اگر دستگاه پرس فرانسوی ندارید ، قهوه و آب را در شیشه ، ظرف یا قوری مخلوط کنید.
مرحله 2. فرنچ پرس را یک شب در یخچال قرار دهید
از آنجا که نمی توانید دستگاه را با درب در یخچال بگذارید ، قسمت بالای دستگاه را با روکش پلاستیکی یا کاغذ مومی بپوشانید. دستگاه را در یخچال بگذارید و بگذارید قهوه به مدت 12 ساعت یا یک شب دم بکشد.
برای طعم قوی تر ، چای را تا 24 ساعت دم کنید
نکات:
اگر می خواهید مقدار زیادی قهوه درست کنید ، مقدار قهوه آسیاب شده و آب مصرفی را دو برابر کنید. پس از آن ، دو ماده را در پرس بزرگتر فرانسوی قرار دهید.
مرحله 3. فشار دهنده ابزار را فشار دهید
فرنچ پرس را از یخچال خارج کرده و پلاستیک یا کاغذ مومی را بردارید. درپوش را در بالای دستگاه قرار دهید و فشار دهنده را به آرامی فشار دهید تا قهوه آسیاب شده به پایین بیفتد.
مرحله 4. قهوه را داخل فیلتر بریزید تا روغن های طبیعی آن خارج شود
برای طعم بیشتر "تمیز" ، یک صافی توری آماده کنید تا قهوه را فیلتر کرده و صافی را روی شیشه اندازه گیری قرار دهید. قهوه سرد را به آرامی در فیلتر بریزید و هرگونه قهوه باقی مانده در دستگاه را دور بریزید یا کمپوست کنید.
- اگر قهوه را در ظرف یا شیشه می پزید ، برای برداشتن تفاله به فیلتر احتیاج دارید.
- اگر از طعم روغن طبیعی قهوه ناراحت نیستید ، نیازی به فیلتر کردن قهوه ندارید.
مرحله 5. قهوه سرد را روی یخ بریزید و با شیر یا آب مخلوط کنید
یک لیوان بلند پر از یخ آماده کنید و به اندازه کافی قهوه سرد بریزید تا لیوان تا نیمه پر شود. پس از آن ، نصف حجم لیوان باقی مانده را با آب سرد یا شیر پر کنید. نوشیدنی را هم بزنید تا قهوه و سایر مواد مخلوط شود ، سپس قبل از ذوب شدن یخ از آن لذت ببرید.
باقیمانده قهوه را تا 1 هفته در ظرفی که هوا را بسته نگه دارید
روش 2 از 2: انواع قهوه سرد را امتحان کنید
مرحله 1. اگر نمی خواهید قهوه را با آب سرد دم کنید ، قهوه داغ را خنک کنید
اگر زمان زیادی برای دم کردن قهوه با آب سرد ندارید ، یک فنجان یا یک قابلمه قهوه داغ درست کنید. از روش دم کشیدن دلخواه خود استفاده کنید ، سپس قهوه را در یخچال قرار دهید تا خنک شود. پس از آن ، قهوه را در لیوانی که از قبل حاوی یخ بود بریزید و سرو کنید.
برای مثال ، می توانید قهوه را با استفاده از قطره چکان ، روش ریختن یا استفاده از پرس فرانس تهیه کنید
مرحله 2. پودر قهوه فوری را دم کرده و آنها را در یک لیوان پر از یخ برای گزینه سریع بریزید
این روش یکی دیگر از روشهای سریع تهیه قهوه سرد است. 1 قاشق غذاخوری قهوه فوری را با 2 قاشق غذاخوری آب داغ در یک لیوان بلند مخلوط کنید. یک لیوان را با یخ پر کنید و 240 میلی لیتر آب سرد بریزید. همه مواد را با یک قاشق مخلوط کرده و قبل از ذوب شدن یخ از قهوه لذت ببرید.
برای یک قهوه سرد نرم تر ، به جای آب از شیر سرد استفاده کنید
مرحله 3. از قهوه یخ زده استفاده کنید
برای جلوگیری از روان شدن قهوه سرد هنگام ذوب شدن ، قبل از تهیه قهوه سرد آن را فریز کنید. قهوه سرد را در قالب های یخ بریزید و فریز کنید تا جامد شود.
با این روش ، می توانید از قهوه باقی مانده نیز استفاده کنید تا مجبور نباشید آن را دور بریزید
مرحله 4. برای طعم بیشتر ، شربت مورد علاقه خود را اضافه کنید
شربت کارامل ، وانیل یا شکلات را بخرید یا تهیه کنید. برای شیرینی معمولی ، شربت قند یا شربت ساده درست کنید. بعد از آن به میزان دلخواه شربت اضافه کنید. شما می توانید با ترکیب طعم ، مانند کارامل شکلاتی ، یک ظرف قهوه سرد سرد منحصر به فرد ایجاد کنید.
شربت خانگی را در ظرف دربسته به مدت 1-2 هفته در یخچال قرار دهید
شربت مخصوص کافی شاپ:
100 گرم شکر را با 240 میلی لیتر آب در یک قابلمه مخلوط کنید. مخلوط را هم بزنید و روی حرارت متوسط گرم کنید تا شکر حل شود. اجازه دهید شربت خنک شود و یک قاشق چای خوری عصاره وانیل به آن اضافه کنید.
مرحله 5. قهوه سرد را با بستنی مخلوط کنید تا یک میان وعده خامه ای درست کنید
240 میلی لیتر قهوه سرد و 60 میلی لیتر شیر را در یک لیوان بلند بریزید. یک لیوان را با یخ پر کنید و 1 قاشق بزرگ بستنی وانیلی را روی آن بریزید.
در صورت تمایل ، نیازی به افزودن تکه های یخ ندارید و فقط بستنی بیشتری اضافه کنید
مرحله 6. قهوه یخ زده را در مخلوط کن پوره کنید تا یک فراپی درست شود
240 میلی لیتر قهوه سرد را در مخلوط کن بریزید و 420 گرم تکه یخ و 2 قاشق غذاخوری شکر به آن اضافه کنید. درپوش را روی شیشه مخلوط کن قرار دهید و مواد را مخلوط کنید تا یکدست شود. پس از آن ، فراپی را در یک لیوان بریزید و قبل از سرو ، خامه زده شده را روی آن بیفزایید.
