بیسکویت و بستنی ترکیبی کلاسیک و خوشمزه هستند. یکی از محبوب ترین ترکیبات بیسکویت و بستنی ، بستنی اورئوس و وانیل است. اگر می توانید خودتان آن را در خانه درست کنید ، دیگر نیازی به رفتن به فروشگاه رفاه یا کافه بستنی ندارید ، درست است؟ این مقاله چندین روش تهیه بستنی Oreo را به شما نشان می دهد.
عناصر
مواد اولیه بستنی اورئو
- 2 فنجان خامه سنگین
- 1 فنجان شیر کامل
- بیسکویت اورئو 1 پیمانه ، خرد شده
- فنجان شکر
- 1 قاشق غذاخوری عصاره وانیل
- یک قاشق چایخوری نمک
تجهیزات:
بستنی ساز یا ظرف کوتاه مناسب فریزر
مواد لازم برای بستنی اورئو در کیسه
- فنجان نیم و نیم خامه یا خامه سنگین
- 1 قاشق غذاخوری شکر
- عصاره وانیل قاشق چایخوری
- حدود 5 بیسکویت Oreo ، خرد شده (بیشتر یا کمتر مطابق سلیقه استفاده کنید)
تجهیزات:
- 3 لیوان یخ ، خرد شده
- 1/3 فنجان نمک درشت
- 1 کیسه پلاستیکی کوچک (Ziploc)
- 1 کیسه پلاستیکی بزرگ بسته شده
- دستکش یا حوله (اختیاری)
- کیسه پلاستیکی مهر و موم شده اضافی (اختیاری)
مواد لازم برای بستنی بدون لرزش Oreo
- 2 فنجان خامه سنگین یا خامه ، سرد
- 1 قوطی (400 گرم) شیر تغلیظ شده شیرین ، سرد
- فنجان اورئوس ، خرد شده
- 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل (اختیاری)
تجهیزات:
- مخلوط کن یا غذاساز با همزن
- ظروف کوتاه مناسب فریزر
گام
روش 1 از 3: تهیه بستنی Oreo از Scratch
مرحله 1. بستنی ساز را آماده کنید
دستورالعمل های بستنی ساز را بخوانید و دنبال کنید. بسته به نوع بستنی ساز که دارید ، باید همه چیز را به روش های مختلف آماده کنید. برخی از روش ها بیشتر از بقیه طول می کشد. بستنی ساز را از قبل آماده کنید تا مطمئن شوید وقتی زمان پردازش بستنی فرا رسید همه مواد و ابزار آماده است. مثلا:
- با برخی از بستنی سازها ، باید نمک و یخ را به شیشه اضافه کنید. از طرف دیگر ، شما باید کاسه مخلوط کن را برای چند ساعت در فریزر فریز کنید.
- برخی از بستنی سازها باید به صورت دستی چرخانده شوند ، در حالی که برخی دیگر باید از برق استفاده کنند.
مرحله 2. شیر و خامه را مخلوط کنید
2 فنجان خامه سنگین و 1 فنجان شیر را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید. کمی هم بزنید تا مخلوط شود.
مرحله 3. شکر ، نمک و عصاره وانیل را اضافه کنید
یک فنجان شکر و یک قاشق چای خوری نمک را به مخلوط شیر و خامه اضافه کنید. با قاشق یا همزن هم بزنید تا شکر آب شود. اجازه ندهید دانه های نمک یا شکر باقی بماند. چند دقیقه طول می کشد تا همه چیز حل شود. در نهایت ، 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل را اضافه کرده و هم بزنید تا رنگ یکدست شود.
مرحله 4. کاسه را در یخچال قرار دهید
پس از مخلوط شدن همه مواد ، کاسه را در یخچال قرار دهید تا در حین آماده سازی بیسکویت و بستنی ساز سرد شود.
مرحله 5. بیسکویت های Oreo را خرد کنید
برای تهیه بستنی Oreo ، باید بیسکویت های Oreo پودر شده را اضافه کنید. به اندازه کافی اورهوس را خرد کنید تا 1 پیمانه پودر اورئو تهیه شود. می توانید این بیسکویت ها را به چند روش خرد کنید:
- بیسکویت ها را در مخلوط کن یا غذاساز بریزید و دستگاه را برای چند ثانیه روشن کنید. اگر پوسته های ریزتری می خواهید ، چند ثانیه دیگر به هم زدن ادامه دهید.
- همه بیسکویت ها را با چاقو به قطعات کوچک خرد کنید.
- بیسکویت ها را در یک کیسه بزرگ بسته شده قرار دهید و با چنگال له کنید یا با وردنه رول کنید.
- بیسکویت ها را با دست خرد کنید.
مرحله 6. مخلوط بستنی را در کاسه مخلوط کن بریزید
کاسه مخلوط کن را از بستنی ساز بردارید و آن را با مخلوط پر کنید. آن را زیاد پر نکنید ، زیرا بستنی با یخ زدن منبسط می شود. در عوض ، فقط کاسه را تا نیمه پر کنید. در صورت لزوم ، مخلوط باقی مانده بستنی را در یخچال نگهداری کنید.
مرحله 7. بستنی را هم بزنید
دستورالعمل های دستورالعمل تهیه بستنی را دنبال کنید ، زیرا هر ابزار متفاوت است. برخی از ابزارها باید به صورت دستی چرخانده شوند ، در حالی که برخی دیگر اتوماتیک هستند. این روند حدود 20 دقیقه تا چند ساعت طول می کشد.
اگر بستنی ساز ندارید ، کافیست مخلوط بستنی را در یک ظرف کوتاه بریزید و در فریزر قرار دهید. هر 30 دقیقه مخلوط را هم بزنید و دوباره در فریزر قرار دهید. این مرحله را 4-5 بار تکرار کنید تا بستنی منجمد شود
مرحله 8. بیسکویت ها را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید
بیسکویت Oreo را درست قبل از آماده شدن بستنی اضافه کنید ، سپس به هم زدن ادامه دهید.
مرحله 9. بستنی را به یک ظرف منتقل کنید
هنگامی که بستنی به خوبی مخلوط و منجمد شد ، می توانید آن را در یک ظرف مناسب فریزر قرار دهید. اگر هنوز مخلوط بستنی باقی ماند ، می توانید آن را در کاسه همزن بریزید و بستنی بیشتری درست کنید.
روش 2 از 3: تهیه بستنی اورئو در کیسه پلاستیکی
مرحله 1. دو کیسه پلاستیکی مهر و موم شده آماده کنید
شما به دو کیسه پلاستیکی با اندازه متفاوت نیاز دارید: یک کیسه کوچک و بزرگ. از کیسه کوچک برای قرار دادن مخلوط بستنی و از کیسه بزرگ برای قرار دادن یخ و نمک استفاده می شود. کیفی را انتخاب کنید که مهر و موم آن دوباره باز و بسته شود.
اگر نگران نشتی هستید ، از دو لایه کیسه های پلاستیکی استفاده کنید. یک کیسه کوچک را در یک کیسه کوچک دیگر قرار دهید. همچنین می توانید یک کیف بزرگ را در کیف دیگری با همین اندازه جا دهید. این پلاستیک دوتایی محافظت بیشتری می کند و از نشت مایعات و کثیف شدن دست ها جلوگیری می کند
مرحله 2. کیسه کوچک را با مواد بستنی پر کنید
یک و نیم فنجان خامه یا خامه سنگین را در یک کیسه کوچک بسته شده بریزید. 1 قاشق غذاخوری (14 میلی لیتر) شکر و یک قاشق چای خوری عصاره وانیل به آن اضافه کنید.
- اگر می خواهید بستنی کمتر شیرین باشد ، از شکر و طعم وانیل کمتری استفاده کنید.
- کیسه را در یک کاسه کوچک قرار دهید تا ثابت بماند ، سپس مواد بستنی را اضافه کنید.
مرحله 3. کیسه کوچک را ببندید
پس از قرار دادن همه مواد در یک کیسه کوچک ، آن را ببندید. تا جایی که ممکن است وقتی می خواهید کیسه را ببندید ، تمام هوای آن را خارج کنید. می توانید این کار را با بستن بخشی از مهر و موم ، سپس دمیدن هوا از طریق دهانه باقی مانده و سپس بستن بقیه مهر و موم به طور کامل انجام دهید.
اگر نگران نشتی آن هستید ، کیسه را بعد از آب بندی در کیسه دیگری با همان اندازه قرار دهید. همچنین مهر و موم روی کیسه دوم را ببندید
مرحله 4. یک کیسه بزرگ را با نمک و یخ پر کنید و آن را ببندید
3 فنجان یخ و 1/3 فنجان نمک را به یک کیسه بزرگ اضافه کنید و محتویات را هم بزنید. کیسه را فقط تا نیمه از یخ پر کنید. اگر خیلی پر است ، مقداری یخ را بردارید. باید فضای کافی برای قرار دادن یک کیسه کوچک در آن وجود داشته باشد.
می توانید از هر نمکی استفاده کنید ، اما بلورهای نمک بزرگتر بهتر است
مرحله 5. کیسه کوچک را در کیسه بزرگ یخ و نمک قرار دهید و آن را ببندید
برخی از تکه های یخ را در کیسه بزرگ کنار بگذارید ، سپس کیسه کوچکتر را بین یخ قرار دهید. این کیسه کوچک باید توسط یخ احاطه شود. وقتی کیسه کوچک داخل آن قرار گرفت ، کیسه بزرگ را ببندید.
- اگر نگران نشت و پاشیدن مایع هستید ، کیسه بزرگ یخ و نمک را در کیسه دیگری قرار دهید.
- اگر کیسه خیلی سرد است و نمی توان آن را در دست گرفت ، آن را با حوله بپیچید یا دستکش بپوشید.
مرحله 6. کیسه را تکان دهید و ورز دهید
هنگامی که کیسه کوچک در کیسه بزرگ قرار گرفت و هر دو محکم بسته شدند ، کیسه را تکان دهید و ورز دهید. این کار را 10 تا 15 دقیقه انجام دهید.
مرحله 7. کیسه کوچک را بیرون بیاورید
هنگامی که مخلوط بستنی جامد شد ، کیسه کوچک را برداشته و کیسه بزرگ پر شده با یخ و نمک را دور بیندازید. بستنی شما تقریباً تمام شده است.
مرحله 8. بیسکویت های Oreo را خرد کنید
اگر کوکی های Oreo شما له نشده یا خرد نشده اند ، همین حالا این کار را انجام دهید. اندازه تکه های خرد شده به شما بستگی دارد. همچنین می تواند ترکیبی از اندازه های بزرگ و کوچک باشد. به طور کلی شکاف باید کوچکتر از انگشت شست شما باشد. می توانید بیسکویت ها را به چند روش خرد یا خرد کنید:
- بیسکویت ها را در مخلوط کن یا غذاساز بریزید و مخلوط کنید تا به بافت دلخواه برسید.
- همه بیسکویت ها را با چاقو به قطعات کوچک خرد کنید.
- بیسکویت ها را در یک کیسه بزرگ بسته شده قرار دهید ، سپس با همزن له کنید یا با وردنه رول کنید.
- بیسکویت ها را با دست خرد کنید. نتیجه معمولاً به شکل تکه های بزرگ خواهد بود.
مرحله 9. بیسکویت ها را در بستنی بگذارید
تکه های بیسکویت را در بستنی فرو کنید ، سپس با قاشق یا کاردک هم بزنید. می توانید به میزان دلخواه بیسکویت اضافه کنید.
روش 3 از 3: بستنی Oreo را بدون لرزش درست کنید
مرحله 1. خامه سنگین یا خامه را اضافه کنید
2 فنجان خامه سنگین سرد یا خامه سرد را در یک کاسه بزرگ بریزید و با همزن الکترونیکی به مدت 3 دقیقه یا تا زمانی که قله ها شکل گرفته و کرم سفت شود مخلوط کنید.
اگر میکسر الکترونیکی ندارید ، از غذاساز با ویسک استفاده کنید
مرحله 2. شیر تغلیظ شده شیرین شده را اضافه کنید
1 قوطی (یا 400 گرم) شیر تغلیظ شده سرد را به خامه اضافه کرده و هم بزنید. اگر می خواهید طعم وانیل اضافه کنید ، فقط 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا رنگ یکدست شود.
مرحله 3. بیسکویت های Oreo را خرد کنید
به حدود یک فنجان اورئوس پودر شده نیاز دارید. اندازه تکه های خرد شده به شما بستگی دارد. اما به طور کلی ، شکاف باید کوچکتر از انگشت شست باشد. همچنین می تواند ترکیبی از اندازه های بزرگ و کوچک باشد. بجای یکباره همه چیز ، 5 تا 10 بیسکویت را همزمان خرد کنید. می توانید بیسکویت ها را به چند روش خرد یا خرد کنید:
- بیسکویت ها را در مخلوط کن یا غذاساز بریزید و چند ثانیه مخلوط کنید. به این ترتیب ، بیسکویت ها خوب خرد می شوند.
- کل بیسکویت را با چاقو به قطعات کوچکتر خرد کنید. به این ترتیب ، به نتایج بزرگ و کوچک خواهید رسید.
- بیسکویت ها را در یک کیسه بزرگ بسته شده قرار دهید ، سپس با همزن له کنید یا با وردنه رول کنید.
- بیسکویت ها را با دست خرد کنید. نتیجه معمولاً به شکل تکه های بزرگ خواهد بود.
مرحله 4. بیسکویت ها را داخل مخلوط بستنی بریزید
تکه های بیسکویت را در بستنی فرو کنید ، سپس با قاشق یا کاردک هم بزنید. مرتب هم بزنید و مخلوط کنید تا بیسکویت ها روی مخلوط بستنی پخش شوند. غلظت مخلوط باید یکنواخت باشد.
مرحله 5. بستنی را فریز کنید
مخلوط بستنی را به یک ظرف مناسب فریزر منتقل کرده و در فریزر قرار دهید. مخلوط را حداقل 6 ساعت فریز کنید.
مرحله 6. انجام شد
نکات
- اگر از بستنی ساز استفاده می کنید ، قبل از شروع به تهیه بستنی ، دستورالعمل ها را بخوانید. با برخی از بستنی سازها ، باید ظرف مخلوط کن را یک شبه در فریزر فریز کنید. در حالی که در ابزارهای دیگر ، باید نمک و یخ اضافه کنید.
- از ظروف مناسب فریزر استفاده کنید.
