قهوه فوری از حدود سال 1890 وجود داشته و بیش از یک قرن است که صنعت غول پیکر بوده است. با این حال ، اکثر علاقه مندان به قهوه فوری به دلیل راحتی ، و نه طعم آن را دوست دارند. بیایید یاد بگیریم که چگونه قهوه فوری خوشمزه تری درست کنیم. آماده انجام آزمایش های زیاد باشید.
عناصر
- آب (بسته به محل زندگی شما ممکن است آب بطری یا مقطر بهترین باشد)
- قهوه فوری
- شیر یا خامه (اختیاری)
- شکر (اختیاری)
- طعم هایی مانند پودر کاکائو ، وانیل یا دارچین (اختیاری)
- خامه ساز طعم دار (اختیاری)
- شربت طعم دار (اختیاری)
- عصاره وانیل (اختیاری)
گام
روش 1 از 2: بهبود تکنیک های تهیه قهوه
مرحله 1. قهوه فوری با کیفیت بخرید
تقریباً هیچ قهوه فوری نمی تواند با قهوه آسیاب شده مطابقت داشته باشد ، اما برخی از آن ها کیفیت بسیار مناسبی دارند. سعی کنید به دنبال بسته بندی های دارای برچسب "یخ زده" یا "یخ خشک" باشید که معمولاً طعم قهوه واقعی تری نسبت به "خشک کردن اسپری" دارد. اگر برچسب این را نمی گوید ، قوام قهوه را بررسی کنید: گرانول ها بیشتر از قهوه آسیاب شده در یخ خشک شده اند ، اگرچه این نظریه تضمینی نیست. در نهایت ، مارک های گران تر طعم بهتری دارند.
- اگر مطمئن نیستید از کجا شروع کنید ، قهوه Medaglia d'Oro یا Starbucks VIA Colombia را امتحان کنید. این مارک ها بیشتر از اغلب افراد را به علاقه مندان به قهوه تبدیل می کند.
- پودر اسپرسو فوری محصولی متفاوت است که بیشتر برای آشپزی و نه برای نوشیدن در نظر گرفته شده است.
مرحله 2. یک قابلمه آب را گرم کنید
از آبی که به مدت طولانی در پارچ بوده است استفاده نکنید ، زیرا می تواند طعم های بد را جذب کرده یا در اثر جوشاندن مکرر "ملایم" شود. اگر در منطقه ای با آب سخت زندگی می کنید یا آب شیر شما طعم خوبی ندارد ، ابتدا آن را در دستگاه تصفیه آب قرار دهید.
اگر قوری ندارید ، قبل از افزودن قهوه ، یک لیوان آب را در مایکروویو گرم کنید. اگر آب داغ در مایکروویو گرم شود ، می تواند "منفجر" شود. با قرار دادن یک چوب بستنی چوبی یا یک قاشق چای خوری شکر در فنجان از این امر جلوگیری کنید
مرحله 3. قهوه فوری موجود در لیوان را اندازه بگیرید
اولین باری که سعی می کنید مارک قهوه درست کنید ، دستورالعمل های روی بسته را دنبال کنید. اگر طعم قهوه بیش از حد قوی یا بیش از حد مایع است ، می توانید نسبت قهوه و آب را بعداً تنظیم کنید. مهمتر از همه ، هر بار که سعی می کنید یک قاشق و لیوان یکسان استفاده کنید. اگر همیشه اندازه ابزارها را تغییر دهید ، نمی توانید نسبت قهوه به آب مناسب خود را تعیین کنید.
اگر هیچ توصیه ای برای بسته بندی وجود ندارد ، 1 قاشق غذاخوری (5 میلی لیتر) قهوه را در 240 میلی لیتر آب امتحان کنید
مرحله 4. کمی آب سرد اضافه کنید و هم بزنید (اختیاری)
به اندازه کافی آب سرد اضافه کنید تا قهوه کاملاً خیس شود و هم بزنید تا حالت خمیری پیدا کند. این آماده سازی طعم ملایم تری به قهوه شما می دهد ، اگرچه همیشه تأثیر زیادی ندارد.
مرحله 5. آب داغ بریزید
قهوه فوری قبل از خشک شدن در آب استخراج می شود ، بنابراین طعم آن ثابت می شود. این بدان معنی است که دمای آب جوش کمتر از قهوه معمولی اهمیت دارد. متخصصان قهوه فوری در مورد اینکه آیا جوشاندن آب می تواند روی طعم قهوه تأثیر بگذارد ، اختلاف نظر دارند. اگر نگران هستید ، فقط بگذارید پارچ برای چند دقیقه قبل از ریختن آن خنک شود.
مرحله 6. شکر و شیر (اختیاری) اضافه کنید
حتی اگر قهوه سیاه را ترجیح می دهید ، بیشتر قهوه های فوری به طعم سایر مواد به کمک نیاز دارند. هر چقدر که دوست دارید یا کمی مخلوط کنید ، مطمئن شوید تمام شکر حل شده است. اگر طعم قهوه فوری بسیار بد باشد ، خامه عیب ها را بهتر از شیر پنهان می کند.
مرحله 7. مزه کنید و تنظیم کنید
م effectiveثرترین راه برای بهبود طعم قهوه این است که آزمایش کنید و آنچه را امتحان کرده اید پیگیری کنید. اگر آب میوه خیلی آبریزش دارد ، دفعه بعد سعی کنید یک قاشق چای خوری دیگر (5 میلی لیتر) اضافه کنید یا اگر طعم آن بسیار تلخ است ، کمی شکر اضافه کنید. قهوه فوری هرگز نمی تواند خاص باشد ، اما انتخاب شما می تواند طعم خوب آن را ایجاد کند.
هربار که سعی می کنید قهوه درست کنید از یک لیوان و قاشق استفاده کنید تا معیار نسبت قهوه به آب را داشته باشید
مرحله 8. قهوه باقیمانده را در یک ظرف هوابند نگهداری کنید
رطوبت طعم قهوه فوری را خراب می کند. با محکم بستن ظرف قهوه ، آن را ذخیره کنید.
اگر در آب و هوای مرطوب زندگی می کنید ، با کاهش مقدار قهوه ، باقی مانده قهوه را به ظروف کوچکتر منتقل کنید. با این کار مقدار هوایی که با قهوه در تماس است به حداقل می رسد. در مناطق گرمسیری بسیار مرطوب ، یخچال ها خشک تر از کابینت های معمولی هستند
روش 2 از 2: اصلاح قهوه فوری
مرحله 1. آب را با شیر جایگزین کنید
به گفته برخی از افراد ، خود قهوه فوری کمکی نمی کند. اگر روش فوق کمکی نکرد ، آب گرم را با شیر گرم جایگزین کنید. شیر را روی اجاق گاز گرم کنید تا لبه ها شروع به جوشیدن کنند. به جای آب داغ ، داخل قهوه بریزید.
مراقب شیر باشید و گهگاه هم بزنید. شیر بدون مراقبت می تواند به سرعت سرریز شود
مرحله 2. شیر را کف دار کنید تا یک کاپوچینو درست شود
کاپوچینوی فوری شما ایتالیایی ها را تحت تاثیر قرار نمی دهد ، اما کمی فوم شیر واقعاً می تواند به طعم آن کمک کند. اگر کف سوز دستی ندارید ، شیر و قهوه فوری را با هم زدن یا تکان دادن در بطری کف دار کنید.
برای ایجاد کف از مخلوط با استفاده از یک قاشق ، قهوه فوری و شکر را در یک فنجان بریزید ، سپس آب را به اندازه ای اضافه کنید تا خمیر شود. این مخلوط را هم بزنید تا کف کند ، سپس شیر داغ را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید
مرحله 3. طعم را اضافه کنید
طعم قوی و معمولاً شیرین راه دیگری برای پنهان کردن طعم ناخوشایند قهوه است. در اینجا چند پیشنهاد وجود دارد ، از جمله:
- شیر و شکر را با خامه مزه دار یا شیر طعم دار خانگی جایگزین کنید.
- طعم دهنده هایی مانند عصاره وانیل ، پودر کاکائو یا پودر دارچین را اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط شوند. مراقب باشید ، اگر فقط یک فنجان قهوه تهیه می کنید ، معمولاً افزودن بیش از حد این مواد اضافی بسیار آسان است.
- شکر را با شربت طعم دار دلخواه خود جایگزین کنید. حتی می توانید اسانس مایع قهوه یا عصاره قهوه را برای یک ضربه اضافی خریداری کنید. به خاطر داشته باشید که شربت های تجاری اغلب حاوی شربت ذرت با فروکتوز بالا هستند.
مرحله 4. روغن نارگیل یا کره (نه کره) را به قهوه خود اضافه کنید
همه این گرایش را ندارند ، اما ممکن است وقتی مجبورید یک بطری قهوه فوری بنوشید که طعم بدی دارد ، نظر خود را تغییر دهید. پس از تهیه قهوه فوری ، آن را در مخلوط کن با 5 میلی لیتر روغن یا کره بریزید و مخلوط کنید تا کف کند.
نکات
- متخصصان چای مدتهاست بحث می کنند که ابتدا چه چیزی باید ریخته شود: شیر یا آب گرم؟ اگر از شیر زیاد استفاده می کنید ، این تصمیم می تواند بر طعم قهوه فوری نیز تأثیر بگذارد. هر دو را امتحان کنید تا ببینید کدام را بیشتر دوست دارید.
- اگر طعم قهوه فوری خریداری شده را نمی توانید تحمل کنید ، آن را دور نریزید. قهوه می تواند برای آشپزی مفید باشد!
- انواع مختلف شکر طعم کاملاً متفاوتی دارند. شکر خام یا شکر قهوه ای را به قهوه فوری اضافه کنید تا طعم ملاس غنی تر شود.
- خود را برای نوشیدن قهوه فوری تحسین کنید. قهوه فوری نسبت به قهوه فیلتر قطره ای انتشار کربن کمتری تولید می کند!
