برای متخصصان واقعی قهوه ، مصرف یک لیوان فراپوچینو از دانه های قهوه با کیفیت و مخلوط با استفاده از ابزار مناسب ، بهشت روی زمین است. متأسفانه ، همه نمی توانند یک فنجان قهوه گران قیمت را در یک مغازه تخصصی خریداری کنند. اگر شما هم یکی از این افراد هستید ، نگران نباشید ، زیرا پس از خواندن این ویکی هاو ، این اطمینان را خواهید داشت که می توانید یک لیوان فرپوچینو خانگی تولید کنید که طعم آن به اندازه یک رستوران خوب است! علاوه بر این ، پس از دانستن دستور کلاسیک فراپوچینو ، همچنین این فرصت را دارید که دستور غذا را اصلاح کنید تا طعم آن بیشتر مطابق سلیقه باشد ، می دانید!
عناصر
فراپوچینو ساده
- 1 تا 2 شات (44 تا 88 میلی لیتر) اسپرسو ، سرد شده
- شیر 80 میلی لیتر
- 1 قاشق غذاخوری. (15 گرم) شکر دانه بندی شده
- 150 گرم تکه یخ بزرگ
- 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) شربت شکلات یا شربت طعم دار دیگر
حدود 450 میلی لیتر فراپوچینو درست می کند
فراپوچینو کلاسیک
- 1 تا 2 شات (44 تا 88 میلی لیتر) اسپرسو ، سرد شده
- 200 گرم شیر
- 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر در گرم) عامل ضخیم کننده (مانند پودر اسموتی ، ژله وانیل و غیره)
- 150 تا 300 گرم مکعب یخ
- 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) شربت شکلات یا شربت طعم دار دیگر
حدود 450 میلی لیتر فراپوچینو درست می کند
گام
روش 1 از 3: تهیه یک فراپوچینو ساده
مرحله 1. اسپرسو را آماده کنید
برای تهیه یک لیوان ساده فراپوچینو ، باید 44 تا 88 میلی لیتر اسپرسو تهیه کنید. اگر در یافتن اسپرسو مشکل دارید ، حدود 30 تا 60 میلی لیتر دم کرده قهوه قوی و قوی استفاده کنید.
مرحله 2. اسپرسو را خنک کنید ، سپس آن را در مخلوط کن بریزید
بعد از دم کردن ، اسپرسو را در دمای اتاق بگذارید تا سرد شود ، سپس آن را در یخچال یا فریزر قرار دهید تا خنک شود. هنگامی که اسپرسو کاملاً سرد شد ، بلافاصله آن را از یخچال یا فریزر خارج کرده و سپس در مخلوط کن بریزید.
مرحله 3. شیر دلخواه خود را اضافه کنید
شیر پرچرب رایج ترین گزینه است. اگر ترجیح می دهید ، می توانید از شیر 2 درصد چرب یا بدون چربی نیز استفاده کنید. اگر نمی توانید شیر و مشتقات آن را مصرف کنید ، از شیر سویا استفاده کنید.
مرحله 4. با افزودن شکر و شربت شکلات طعم فراپوچینو را شیرین کنید
به طور خاص ، شما باید حدود 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. شکر و 2 قاشق غذاخوری شربت شکلات برای شیرین کردن فراپوچینو اگر می خواهید یک فراپوچینو با طعم قهوه درست کنید ، از شربت شکلات استفاده نکنید بلکه به جای آن کمی شکر اضافه کنید.
برای تهیه فراپوچینو کارامل ، 1 قاشق غذاخوری به آن اضافه کنید. (15 میلی لیتر) سس کارامل و 3 قاشق غذاخوری. (45 میلی لیتر) شربت کارامل
مرحله 5. تکه های یخ را اضافه کنید
اگر می خواهید بافت فراپوچینو ضخیم تر باشد ، از حدود 150 گرم تکه یخ استفاده کنید یا مقدار آن را دو برابر کنید و به 300 گرم برسانید. در صورت تمایل ، می توانید کمی صمغ زانتان نیز اضافه کنید تا فرپوچینو به جای دو برابر شدن حجم تکه های یخ ، بیشتر ضخیم شود.
مرحله 6. فراپوچینو را تا زمانی که بافت یکدست شود ، حدود 30 ثانیه پردازش کنید
دوره ای مخلوط کن را متوقف کرده و موادی را که در کف و کناره های مخلوط کن جمع شده اند با یک کاردک لاستیکی هم بزنید.
مرحله 7. فرپوچینو خانگی خود را تزئین و سرو کنید
فراپوچینو را در یک لیوان بلند بریزید ، سپس خامه فرم گرفته را به آن اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید مقداری سس طعم دار روی خامه زده شده بریزید. اگر از سس شکلات برای تهیه فرپوچینو با طعم موکا استفاده می کنید ، سعی کنید روی آن را با کمی شکلات رنده شده بپاشید تا طعم و بافت غنی تری داشته باشد.
اگر یک لیوان فرپوچینو می خواهید که طعم و ظاهر ساده تری داشته باشد ، خامه و/یا سس را کنار بگذارید
روش 2 از 3: تمرین دستور کلاسیک فراپوچینو
مرحله 1. اسپرسو یا قهوه دم کرده با طعم قوی تهیه کنید
برای تهیه فراپوچینو کلاسیک ، باید 1 تا 2 شات (44 تا 88 میلی لیتر) اسپرسو یا 2 تا 4 قاشق غذاخوری تهیه کنید. (30 تا 60 میلی لیتر) قهوه با طعم قوی. در صورت تمایل می توانید از 1 تا 2 قاشق غذاخوری نیز استفاده کنید. قهوه فوری حل شده در کمی آب.
- قهوه استفاده شده باید واقعاً قوی و قوی باشد ، زیرا میزان استفاده شما در این دستور غذا زیاد نیست. اگر قهوه مورد استفاده غلیظ یا غلیظ نیست ، مطمئنا فراپوچینوی شما طعم قهوه متمایزی نخواهد داشت.
- اگر می خواهید فراپوچینوی خامه ای درست کنید این مرحله را رد کنید.
مرحله 2. اسپرسو یا قهوه را خنک کنید ، سپس بلافاصله آن را در مخلوط کن بریزید
پس از دم کردن ، اجازه دهید قهوه ابتدا به دمای اتاق برسد ، سپس آن را در یخچال یا فریزر قرار دهید تا دمای آن خنک شود. پس از سرد شدن قهوه ، آن را از یخچال یا فریزر خارج کرده و بلافاصله در مخلوط کن بریزید.
مرحله 3. 120 تا 240 میلی لیتر شیر دلخواه اضافه کنید ، اگرچه در واقع ، 200 میلی لیتر ایده آل ترین است
به طور کلی ، فراپوچینوها با شیر پرچرب تهیه می شوند. با این حال ، در صورت تمایل می توانید از شیر با 2 درصد چربی یا حتی بدون چربی استفاده کنید. آیا نمی توانید شیر و مشتقات آن را مصرف کنید؟ از شیر سویا یا دیگر شیرهای گیاهی استفاده کنید. برخی از گزینه های دیگر که می توان به جای شیر استفاده کرد عبارتند از:
- 1 قاشق بستنی (ترجیحا بستنی با طعم وانیل یا قهوه)
- 200 میلی لیتر شیر تغلیظ شده شیرین شده
- 200 میلی لیتر مخلوط شیر و خامه سنگین
مرحله 4. 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر در گرم) غلیظ کننده دلخواه اضافه کنید
در حقیقت ، افزودن بستنی اسموتی یا وانیلی می تواند طعمی نزدیک به فراپوچینوی تهیه شده در کافی شاپ برجسته ایجاد کند. در صورت تمایل می توانید از بسته ژله وانیل یا 2 قاشق غذاخوری استفاده کنید. شربت افرا
- یک پیمانه صمغ زانتان نیز می تواند به عنوان ضخیم کننده فراپوچینو استفاده شود.
- اگر از بستنی ، شیر تغلیظ شده شیرین یا خامه به عنوان ضخیم کننده طبیعی استفاده می کنید ، این مرحله را کنار بگذارید.
مرحله 5. تکه های یخ را اضافه کنید
برای تولید فرپوچینو که بافت آن نرم تر و نازک تر است ، کافی است از 150 گرم تکه یخ استفاده کنید. با این حال ، اگر می خواهید فرپوچینوی ضخیم تری داشته باشید ، مقدار آن را دو برابر کنید یا حدود 300 گرم یخ استفاده کنید. بهتر است از یخ خرد شده برای سهولت ترکیب در مخلوط کن استفاده کنید.
مرحله 6. شربت طعم دار را به فراپوچینو اضافه کنید
با ریختن حدود 2 قاشق غذاخوری شروع کنید. (30 میلی لیتر) شربت با طعمی که بیشتر دوست دارید. اگر فراپوچینو هنوز به اندازه کافی شیرین نیست ، به تدریج شربت بیشتری به آن اضافه کنید. به طور کلی ، شربت شکلات رایج ترین گزینه است. سایر گزینه های محبوب عبارتند از کارامل ، فندق و شربت وانیل.
در صورت تمایل می توانید به جای شربت وانیل از عصاره وانیل استفاده کنید. با افزودن 1 تا 2 قاشق غذاخوری شروع کنید. ابتدا عصاره وانیل
مرحله 7. همه مواد را در مخلوط کن بریزید
در صورت لزوم ، مخلوط کن را به صورت دوره ای متوقف کرده و موادی را که در کف و کناره های مخلوط کن جمع شده اند با کاردک هم بزنید تا له شدن راحت تر شود. این روند را تا زمانی ادامه دهید که بافت فراپوچینو نرم و بدون برآمدگی شود ، حدود 30 ثانیه.
مرحله 8. فراپوچینو را در یک لیوان بلند سرو کنید
به طور کلی ، علاقمندان به قهوه دوست دارند مکمل های مختلفی به سطح فراپوچینو اضافه کنند تا طعم آن را افزایش دهند. با این حال ، اگر شما تمایلی به این کار ندارید ، می توانید این مرحله را حذف کنید. چند نمونه از مکمل های ساده فراپوچینو سس شکلات یا سس کارامل است. اگر می خواهید فراپوچینوی شما لوکس تر شود ، مقداری خامه را روی آن بریزید ، سپس بالای خامه زده شده را با کمی سس شکلات ، سس کارامل یا شکلات رنده شده گرد کنید.
- سس مورد استفاده را با طعم فراپوچینو تنظیم کنید. به عنوان مثال ، اگر در حال تهیه فرپوچینو با طعم موکا هستید ، سعی کنید سس شکلات را روی آن بریزید.
- اگر طعم فرپوچینو شما متفاوت است ، مانند وانیل یا فندق ، می توانید سس را حذف کنید. یا ، می توانید از سسی استفاده کنید که با هر دو طعم مطابقت داشته باشد ، مانند شکلات.
روش 3 از 3: اصلاح دستور فراپوچینو
مرحله 1. یک لیوان از کلاسیک ترین فراپوچینو با طعم موکا درست کنید
برای تهیه آن ، همه مواد زیر را در مخلوط کن بریزید ، سپس فراپوچینو را در یک لیوان بلند بریزید. پس از آن ، سطح را با خامه فرم گرفته و سس شکلات تزئین کنید تا مزه دار شود. اگر می خواهید به جای یک فراپوچینو با طعم موکا شکلات و طعم کارامل تهیه کنید ، سعی کنید شکر را با سس کارامل جایگزین کنید.
- 60 میلی لیتر قهوه دم کرده با طعم قوی
- 240 میلی لیتر شیر
- 1 قاشق چایخوری. عصاره وانیل (اختیاری)
- 3 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز
- 3 قاشق غذاخوری سس شکلات (45 میلی لیتر)
- 10 تکه یخ
مرحله 2. یک فراپوچینو با طعم چای سبز با مخلوط پودر ماچا درست کنید
اگرچه طعم "چای سبز" دارد ، این بدان معنا نیست که فراپوچینو با ترکیب چای سبز معمولی درست می شود ، درست است! در عوض ، پودر ماچا را تهیه کنید که ظریف تر و خوشمزه تر است و آن را با سایر مواد ذکر شده در زیر مخلوط کنید. همه مواد را با استفاده از مخلوط کن پردازش کنید ، سپس در یک لیوان بلند بریزید تا سرو شود. روی فراپوچینو را با خامه زده و سپس بلافاصله هنگام سرد شدن سرو کنید.
- 1½ قاشق غذاخوری (9 گرم) پودر ماتچا
- 240 میلی لیتر شیر
- 3 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز
- 1 قاشق غذاخوری. عصاره وانیل
- 10 تکه یخ
مرحله 3. از توت فرنگی های یخ زده ذوب شده برای تهیه فرپوچینو خامه توت فرنگی استفاده کنید
اول از همه ، شما باید 8 تا 10 توت فرنگی منجمد بخرید یا خودتان توت فرنگی را فریز کنید ، سپس آنها را در دمای اتاق نرم کنید. در واقع ، توت فرنگی ها ابتدا باید منجمد شوند و سپس نرم شوند زیرا شما باید از میوه ای استفاده کنید که نرم ، اما بسیار سرد است. پس از آن ، توت فرنگی را می توان مستقیماً در مخلوط کن ریخته ، سپس با سایر مواد ذکر شده در زیر مخلوط کنید. همه مواد را تا یکدست شدن رنگ پردازش کنید ، سپس فراپوچینو را در یک لیوان بلند بریزید. در صورت تمایل ، خامه فرم گرفته را بریزید و بلافاصله فراپوچینو را سرو کنید.
- 60 میلی لیتر قهوه دم کرده با طعم قوی
- 8 تا 10 توت فرنگی یخ زده ، ابتدا در دمای اتاق نرم کنید
- 240 میلی لیتر شیر
- 3 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز
- 1 قاشق چایخوری. عصاره وانیل
- 10 تکه یخ
مرحله 4. از بستنی وانیلی با مخلوط واقعی دانه وانیل برای تهیه یک فراپوچینو با طعم وانیل استفاده کنید
اگر در یافتن بستنی وانیلی با مخلوط واقعی وانیل با مشکل روبرو هستید ، از بستنی وانیلی فرانسوی استفاده کنید که طعم آن به همان اندازه خوشمزه است. اگر هنوز در یافتن آن مشکل دارید ، با خیال راحت از بستنی معمولی وانیلی استفاده کنید. سپس بستنی را با سایر مواد ذکر شده در زیر پردازش کنید و در صورت تمایل ، فراپوچینو را در یک لیوان بلند با یک قاشق اضافه خامه سرو کنید.
- 60 میلی لیتر قهوه دم کرده با طعم قوی
- 3 قاشق بستنی وانیلی
- 150 گرم تکه یخ
- شیر 350 میلی لیتر
- 1 قاشق چایخوری. قند
مرحله 5. از قهوه شیر فروخته شده در بطری ها یک لیوان ساده فراپوچینو درست کنید
اول از همه ، یک شیر قهوه یا فراپوچینو بخرید که در بطری ها در فروشگاه های قهوه مانند استارباکس یا نزدیکترین سوپرمارکت فروخته می شود. پس از آن ، قهوه را در مخلوط کن بریزید و حدود 10 تکه یخ را به آن اضافه کنید. قهوه و تکه های یخ را تا زمانی که بافت یکدست شود پردازش کنید ، سپس در یک لیوان بلند بریزید. اگر می خواهید بافت و طعم را غنی کنید ، خامه زده شده را به سطح قهوه اضافه کنید.
- 1 بطری فراپوچینو
- 10 تکه یخ
نکات
- در صورت تمایل ، از نوع دیگری از سس استفاده کنید ، اما مطمئن شوید که طعم آن با نوشیدنی که درست می کنید مطابقت داشته باشد. به عنوان مثال ، برای طعم غنی تر ، سس شکلات را روی فرپوچینوی کارامل بریزید!
- آزمایش کنید تا یک لیوان فراپوچینو با طعم منحصر به فرد تهیه کنید تا جوانه های چشایی شما را ارضا کند. به عنوان مثال ، سعی کنید یک فراپوچینوی کارامل و موکا یا یک فراپوچینو با طعم شکلات و توت فرنگی درست کنید.
- روی خامه زده شده روکش طعم دار اضافه کنید. به عنوان مثال ، اگر می خواهید فرپوچینوی کارامل شده درست کنید ، به اندازه کافی سس کارامل را روی خامه زده شده بریزید.
- برای تهیه فرپوچینوهای جداگانه از مخلوط کن گلوله استفاده کنید.
- اندازه گیری های ذکر شده در دستور العمل بالا نیازی به دقت ندارد. در عوض ، سعی کنید اندازه های مختلف را امتحان کنید تا یک فنجان قهوه با شیرینی و قوام بیشتر به سلیقه شما برسد.
- در واقع طعم یک فراپوچینوی خانگی تقریباً غیرممکن است که با فراپوچینوی فروخته شده در کافی شاپ های برجسته مانند استارباکس فروخته شود ، به ویژه از آنجایی که استارباکس از مواد خاصی استفاده می کند که تهیه آنها در یک فروشگاه معمولی یا سوپر مارکت مشکل است.
- برای افزایش طعم قهوه ، مقدار قهوه آسیاب شده معمولی خود را دو برابر کنید یا مقدار آب را به نصف کاهش دهید.
