مرغ balut دارای لایه بیرونی ترد است و طعم آن واقعا خوب است. برای تهیه مرغ آردی تنها کاری که باید انجام دهید این است که تخم مرغ ها را بکوبید ، آرد و چاشنی مورد علاقه خود را آماده کنید ، سپس مرغ را قبل از پخت در مخلوط فرو کنید. مهمترین نکته ای که باید به خاطر داشته باشید این است که چگونه مرغ را با خیال راحت پردازش کنید. بقیه ، برای تهیه مرغ آردی خوشمزه فقط به زمان و آمادگی کمی نیاز دارید.
گام
روش 1 از 3: خرید مرغ
مرحله 1. یک مرغ کامل یا مرغ خرد شده را خریداری کنید
مرحله 2. برچسب روی بسته مرغ خریداری شده در فروشگاه رفاه را بررسی کنید
اطمینان حاصل کنید که نام تجاری توسط BPOM به عنوان ایمن شناخته شده است و دارای کیفیت A است.
مرحله 3. بسته بندی را بررسی کنید
مرغی را انتخاب کنید که بسته بندی ایمن باشد (یعنی بدون پارگی یا سوراخ و نشتی نداشته باشد).
مرحله 4. تاریخ انقضا روی بسته بندی را بررسی کنید
مرحله 5. رنگ گوشت مرغ را بررسی کنید
مرغ ها نباید خاکستری باشند. مرغی را انتخاب کنید که سفید یا زرد رنگ باشد.
مرحله 6. می توانید مرغ را تا 2 روز در یخچال نگهداری کنید
اگر مرغ ظرف 2 روز پس از خرید نپخت بلافاصله فریز کنید.
برای فریز کردن مرغ از بسته بندی های بادگیر استفاده کنید تا گوشت یخ نزند (سوختگی در فریزر)
روش 2 از 3: ایمن برای جلوگیری از آلودگی باکتریایی کار کنید
مرحله 1. مطمئن شوید که تمام وسایل آشپزخانه و سایر وسایلی که با مرغ خام تماس پیدا می کنند تمیز هستند
مرحله 2. طبق توصیه USDA (وزارت کشاورزی ایالات متحده) ، قبل از پختن گوشت نباید آن را آبکشی یا بشویید (اگر گوشتی که خریداری کرده اید تمیز بوده و در فروشگاه راحت بسته بندی شده است)
شستشو می تواند باعث ایجاد آلودگی متقابل در آشپزخانه شود. این شستشو همچنین نمی تواند به ضدعفونی گوشت کمک کند.
مرحله 3. پس از استفاده ، تخته های برش ، چاقوها و سایر ظروف را با آب صابون کاملاً تمیز کنید تا از رشد باکتری ها و آلودگی متقابل با غذا یا سایر ظروف جلوگیری شود
روش 3 از 3: تهیه مرغ آردی
مرحله 1. اگر مرغ هنوز کامل است ، آن را به قطعات کوچک برش دهید
مرحله 2. چند تخم مرغ را در یک کاسه خرد کنید
معمولاً 5 تخم مرغ برای یک مرغ کافی است ، اما تعداد دقیق تخم مرغ مورد نیاز به تعداد جوجه هایی که می خواهید بپزید بستگی دارد.
مرحله 3. تخم مرغ ها را با چنگال بزنید
آن را تکان ندهید تا کف کند.
مرحله 4. آب ، روغن یا هر دو را به تخم مرغ های زده شده اضافه کنید
این کار قوام تخم مرغ را روان نگه می دارد.
مرحله 5. یک بشقاب یا کاسه کم عمق پیدا کنید
همچنین می توانید از کیسه پلاستیکی استفاده کنید. آن را تا نیمه با آرد پر کنید (می توانید از آرد سوخاری ، آرد سوخاری یا آرد گندم استفاده کنید.)
مرحله 6. چاشنی مناسب را به آرد اضافه کنید
می توانید نمک ، فلفل ، پودر سیر ، پاپریکا یا پودر گشنیز اضافه کنید.
مرحله 7. تکه های مرغ را در تخم مرغ زده شده فرو کنید
مرحله 8. تکه های مرغ را از کاسه بردارید
اجازه دهید تخم مرغ باقیمانده چکه کند تا هر تکه مرغ با یک لایه نازک پوشانده شود.
مرحله 9. تکه های مرغ را با آرد بپاشید
رول کنید تا همه چیز به طور مساوی پوشیده شود. اگر از کیسه پلاستیکی استفاده می کنید ، تکه های مرغ را داخل آن بریزید و آرد را داخل کیسه بکوبید تا مرغ به خوبی پوشیده شود.
مرحله 10. تکه های مرغ را روی یک ورقه پخت قرار دهید و طبق دستور مورد علاقه خود بپزید
طبق دستور مرغ سرخ شده مورد علاقه خانواده ، می توانید آن را روی ماهیتابه نیز سرخ کنید.
مرحله 11. پس از استفاده ، تمام تخته های برش ، چاقوها و سایر ظروف را با آب صابون تمیز کنید تا از رشد باکتری ها و آلودگی متقابل با غذا یا سایر ظروف جلوگیری شود
مرحله 12. انجام شد
نکات
- خرید یک مرغ کامل که خودتان آن را در خانه بریده اید در هزینه شما صرفه جویی می کند. اما اگر عجله دارید ، خرید مرغ هایی که تکه تکه شده اند در زمان بیشتری صرفه جویی می کند. همچنین می توانید یک مرغ کامل را برای صرفه جویی در هزینه انتخاب کنید و سپس از قصاب بخواهید آن را خرد کند. اکثر قصابی های فروشگاه های رفاهی این سرویس را به صورت رایگان ارائه می دهند.
- هر بار کمی آرد استفاده کنید ، زیرا آرد موجود در کاسه یا کیسه پلاستیکی با افزودن تکه های مرغ با روکش تخم مرغ به آن شروع به جمع شدن می کند. ابتدا مقداری آرد بریزید ، سپس در صورت نیاز به مقدار بیشتری آرد اضافه کنید.
- پوشش دادن و پوشاندن مرغ اساساً یک روش است ، اما پوشش مرغ در آرد معمولاً فقط از مخلوط آرد و تخم مرغ (و ادویه) استفاده می کند ، در حالی که پوشش مرغ می تواند با ترکیبی از آرد ، تخم مرغ و سایر مواد مانند ادویه جات مختلف باشد. آجیل ، کره ، حتی ماست. تکنیک روکش مرغ همچنین گاهی اوقات چند مرحله اضافی دارد تا انواع مختلفی از مواد و بافت را در خود جای دهد.
