یک ساعت تا شروع جشن تولد فرزندتان. کیک های کوچک خوشمزه ای آماده شده بود ، همچنین بشقاب های سیب زمینی سرخ کرده و استیک مرغ که به زیبایی روی میز چیده شده بودند. وقتی قصد تغییر لباس دارید ، متوجه می شوید که کنسرو نوشابه و شیر بطری را که بهتر است به صورت سرد سرو کنید ، هنوز از جعبه خارج نکرده اید! خنک کردن آن در یخچال مطمئناً زمان زیادی طول می کشد ، حتی اگر نیم ساعت دیگر مهمانان شروع به ورود کنند. اگر این وضعیت اضطراری برای شما اتفاق افتاد ، نگران نباشید. این مقاله را بخوانید تا راه حلی آسان ، سریع و مطمئن پیدا کنید که شما را از گناه مجبور به سرو نوشابه های گرم خلاص کند.
گام
روش 1 از 2: خنک کردن نوشیدنی ها با استفاده از محلول آب نمک سرد
مرحله 1. یک کاسه شیشه ای بزرگ آماده کنید ، کاسه را با آب و تکه های یخ پر کنید
از ضخیم ترین کاسه شیشه ای که دارید استفاده کنید. هرچه شیشه ضخیم تر باشد ، توانایی کاسه برای تحمل دمای سرد داخل بهتر است. به اندازه کافی تکه یخ اضافه کنید ، اما مطمئن شوید که قسمت تکه های یخ بیشتر از آب نباشد زیرا قوطی ها و بطری های نوشیدنی باید کاملاً در محلول آب یخ غوطه ور شوند. اگر یخ بیش از حد اضافه کنید ، این ترس وجود دارد که دمای سرد فقط نقاط خاصی را لمس کرده و باعث طولانی شدن سرمایش شود. مقدار مناسب آب و تکه های یخ 50:50 است. اگر فقط باید مقدار کمی از نوشیدنی را خنک کنید ، از یک کاسه استفاده کنید. اما اگر شما نیاز به یخچال ده ها یا ده ها نوشیدنی دارید ، بهتر است از یک جعبه/کیسه خنک تر یا حتی وان استفاده کنید.
مرحله 2. یک مشت نمک به آب یخ زده اضافه کنید یا مقدار آن را با توجه به اندازه ظرفی که استفاده می کنید تنظیم کنید
وقتی نمک در آب حل شود ، به یونهای تشکیل دهنده آن یعنی سدیم و کلرید تجزیه می شود. این اجزا قادرند پیوندهای ذرات آب را در فاز جامد (زمانی که هنوز به شکل یخ هستند) بشکنند و به فاز مایع منتقل کنند. فرایند ذوب یخ مطمئناً به انرژی نیاز دارد و آب حاوی انرژی حرارتی است که می تواند به این فرایند کمک کند. نتیجه این فرآیند: افزودن نمک می تواند دمای آب یخ را پایین بیاورد بنابراین نوشیدنی را به سرعت خنک (حتی یخ زده) می کند.
مرحله 3. قوطی یا بطری نوشیدنی را در محلول نمک قرار دهید ، سپس سریع هم بزنید
هم زدن یک نوشیدنی می تواند روند انتقال گرما از نوشیدنی به محلول نمک را تسریع کند.
مرحله 4. دو دقیقه صبر کنید
دمای نوشیدنی باید به سرعت کاهش یابد. اگر بعد از دو دقیقه نتایج آن چیزی که انتظار داشتید نبود ، دوباره یک یا دو دقیقه دیگر هم بزنید.
مرحله 5. نوشیدنی را در یک لیوان بریزید
پس از رسیدن به دمای دلخواه ، نوشیدنی آماده سرو است. مراقب باشید ، اگر این فرآیند را روی نوشیدنی های گازدار اعمال می کنید ، بگذارید قبل از ریختن آن در لیوان ، مدتی بنشیند.
روش 2 از 2: خنک کردن نوشیدنی ها با استفاده از حوله های کاغذی مرطوب
مرحله 1. یک دستمال کاغذی آشپزخانه با ابعاد وسیع را خیس کنید (دستمال باید بتواند کل قوطی یا بطری را بپوشاند)
اگر قوطی ها یا بطری های شما کوچک هستند ، حوله های کاغذی آشپزخانه را خرد کنید یا اگر قوطی ها یا بطری های شما بزرگ هستند ، از آنها به طور کامل استفاده کنید.
مرحله 2. نوشیدنی را با دستمال مرطوب آشپزخانه بپیچید ، مطمئن شوید که دستمال آشپزخانه به خوبی بچسبد
مرحله 3. نوشیدنی که در کاغذ آشپزخانه پیچیده شده است را به مدت 15 دقیقه در فریزر نگهداری کنید
مرحله 4. نوشیدنی را از فریزر خارج کنید ، نوشیدنی سرد آماده سرو و لذت بردن است
هنگامی که برداشته می شود ، برخی از حوله های کاغذی ممکن است یخ بزنند. دستمال را روی نوشیدنی خود بگذارید تا زمان سرو برسد.
نکات
- قبل از سرو ، مطمئن شوید که نمکی را که ممکن است روی سطح قوطی یا بطری باقی مانده باشد پاک کنید. مطمئناً شما نمی خواهید نوشابه شور به مهمانان سرو کنید ، درست است؟
- قوطی ها یا بطری های کوچک نوشیدنی می توانند سریعتر از قوطی های بزرگ خنک شوند. اندازه کوچک آنها علاوه بر اینکه مایع کمتری دارد ، به آنها اجازه می دهد تا کاملاً در آب نمک سرد غوطه ور شوند.
- روش فوق بسیار بهتر از قرار دادن تکه های یخ در یک لیوان نوشابه گرم است. نوشیدنی هایی که حاوی تکه های یخ هستند با گذشت زمان طعم ملایمی پیدا کرده و با ذوب شدن تکه های یخ طعم خود را از دست می دهند.
- اگر نمک ندارید ، می توانید نوشیدنی را در یک کاسه یا کولر پر از آب و یخ فرو ببرید (فقط ظرف را با تکه های یخ پر نکنید!). علاوه بر سرعت بخشیدن به فرآیند خنک کننده ، زیرا نوشیدنی می تواند به طور کامل در آب فرو رود ، آب نیز رسانای بهتری از گرما نسبت به هوا است.
- اگر آب تمیز در خانه ندارید ، نوشیدنی را در یک کاسه یا کولر پر از تکه های یخ بریزید و سریع هم بزنید. به جای ذخیره کردن آن در یخچال یا کولر پر از یخ ، هم زدن آن با یخ در تسریع روند خنک کننده بسیار موثرتر است.
- هوا که ذاتاً "کمتر متراکم است" در "جذب و هدایت" گرما به خوبی آب عمل نمی کند. برای اینکه هوای خنک تری بین قطعات یخ به گردش در آید ، سعی کنید یک کاسه تکه یخ و یک نوشیدنی را در یک جعبه/کیسه سردتر قرار دهید ، سپس جعبه/کیسه را محکم ببندید. هر 15 یا 30 ثانیه ، جعبه/کیسه را به آرامی بچرخانید تا کاسه داخل با آن بچرخد و نوشیدنی هم زده شود.
- روش فوق هنگام بکار بردن بطری های شراب کارآمد نیست ، با توجه به اینکه بطری های شراب معمولاً ضخیم و از نظر اندازه بزرگ هستند. سعی کنید ابتدا شراب را در یک گیره پلاستیکی بریزید ، انتهای آن را بچسبانید ، سپس آن را در کاسه ای از تکه های یخ قرار دهید.
