تهیه شکلات از ابتدا (شروع با پردازش دانه های کاکائو) به طور ایده آل به متخصصان یا کسانی که وقت آزاد زیادی دارند واگذار می شود. شما قطعاً نمی خواهید منتظر شکلات خود باشید! اما حالا می توانید شکلات خود را درست کنید. مواد زیر را که می توانید در کمد یا یخچال پیدا کنید آماده کنید.
عناصر
- 2 فنجان (220 گرم) پودر کاکائو
- 3/4 فنجان (170 گرم) کره ، نرم شده در دمای اتاق
- 1/2 فنجان (100 گرم) شکر (پودر ترجیح داده می شود)
- 2/3 فنجان (150 میلی لیتر) شیر
- 1/4 قاشق چایخوری نمک (اختیاری)
- 1 فنجان (235 میلی لیتر) آب
گام
مرحله 1. پودر کاکائو و کره را مخلوط کنید تا یکدست شود
پودر کاکائو و کره له شده را در یک کاسه بریزید ، سپس هم بزنید تا یکدست شوند و تبدیل به خمیر شوند.
مخلوط شکلات را به یک کاسه (یا بالای یک تابه دو نفره) منتقل کنید
مرحله 2. 1/4 تابه معمولی یا دو تایی را با آب (235 میلی لیتر) پر کنید
ظرف خمیر شکلات را روی تابه بگذارید و آب را روی حرارت ملایم بجوشانید.
حرارت دهید تا داغ شود و مرتباً هم بزنید. برای اینکه نسوزد ، بقایای شکلات چسبیده به دیواره ظرف را مرتباً با کاردک لاستیکی تمیز کنید. در حالی که خمیر شکلات هنوز داغ است (اما هنوز پخته نشده است) ، آن را دوباره در مخلوط کن قرار دهید تا یکدست شود
مرحله 3. شیر و شکر را مخلوط کنید
ماکارونی را مخلوط کرده و به تدریج شیر و شکر را به آن اضافه کنید. هم بزنید تا خمیر یکدست و کرمی شود. مزه کنید و در صورت لزوم کمی شکر اضافه کنید. همچنین می توانید نمک را در صورت نیاز اضافه کنید.
مرحله 4. خمیر را در قالب مخصوص یا قالب یخ بریزید
در یخچال قرار دهید تا شکلات منجمد شود.
مرحله 5. شکلات را از یخچال خارج کرده و با پودر قند بپاشید
لذت بردن!
نکات
- آب زیاد اضافه نکنید وگرنه خمیر شکلات خیلی آبکی می شود. اگر قبلاً اتفاق افتاده است ، با افزودن کمی آرد بر آن غلبه کنید. موفق باشید.
- آب زیاد اضافه نکنید وگرنه شکلات توده می شود (توده ای که به هم می چسبد).
- برای شکل کلاسیک از قالب یخ استفاده کنید.
- با استفاده از یک قاشق چوبی ، ماکارونی را از پایین هم زده و به سمت بالا حرکت دهید تا پاستا نرم شود.
- شما می توانید طیف گسترده ای از چاپها را از فروشگاه های هنر و صنایع دستی خریداری کنید.
- پانک چینی را به مخلوط اضافه کنید.
