میگو یکی از محبوب ترین غذاهای دریایی است. میگو علاوه بر اینکه می تواند به روش های مختلف پردازش شود ، سریعتر می پزد و برای کسانی از شما که زمان زیادی برای تهیه غذاهای خوشمزه ندارید مناسب است. بافت گوشت میگو در صورت پخت طولانی مدت سفت می شود. بنابراین ، پخت آن با تکنیک سرخ کردن (سرخ کردن سریع در دمای بالا) مناسب ترین راه است. میگوی سرخ شده بسیار خوشمزه است که مستقیماً با برنج سفید گرم ، سبزیجات یا ماکارونی سرو می شود. آیا می خواهید راهی آسان برای طبخ میگوی سرخ شده خوشمزه بدانید؟ ادامه این مقاله را بخوانید!
عناصر
- میگو
- نمک و فلفل
- کره یا روغن زیتون
گام
مرحله 1. میگوها را آماده کنید
ترجیحاً از میگوی تازه برای بهترین طعم استفاده کنید. اما اگر در تهیه آن مشکل دارید ، می توانید از میگوی یخ زده که اغلب در سوپر مارکت ها فروخته می شود ، استفاده کنید. میگوها را پوست بگیرید و هرگونه خاکی را که به پشت چسبیده است بردارید. اگر از میگوی یخ زده استفاده می کنید ، ابتدا میگو را با آب غوطه ور در یک کاسه آب سرد یا تخلیه زیر آب سرد آب کنید. برخی ترجیح می دهند دم میگو را دور بیندازند ، اما برخی نیز هستند که ترجیح می دهند میگو را با دم بپزند. با سلیقه خود تنظیم کنید
حتی برخی افراد ترجیح می دهند پوسته میگو را نگه دارند تا طعم آن بیشتر خوش طعم شود
مرحله 2. میگوها را بشویید
میگوها را زیر آب جاری بشویید. هنگام شستن میگوها ، مطمئن شوید که پوست ، خاک یا پای میگو باقی مانده را که هنوز به آن چسبیده است نیز پاک کنید. میگوی شسته شده را کمی با کاغذ آشپزخانه تمیز کنید.
مرحله 3. ماهیتابه را روی حرارت زیاد گرم کنید
وقتی تابه داغ شد ، کره یا روغن زیتون را اضافه کنید. اگر هر دو را ندارید ، می توانید از روغن گیاهی معمولی نیز استفاده کنید.
مرحله 4. میگوها را مزه دار کنید
در حالی که منتظر داغ شدن ماهیتابه هستید ، میگوها را با نمک و فلفل بپوشانید. در صورت تمایل می توانید ادویه های دیگری مانند سیر ، پیاز ، زنجبیل ، جعفری یا آب لیمو را اضافه کنید.
مرحله 5. میگو را به ماهیتابه داغ اضافه کنید
اطمینان حاصل کنید که بیش از حد سرخ نکنید تا دمای تابه ثابت بماند و میگوها به طور یکنواخت بپزند. گهگاه میگو را برگردانید تا طرف دیگر آن بپزد. میگوها را روی حرارت زیاد به مدت 3-5 دقیقه یا تا زمانی که میگوها نارنجی شوند بپزید.
مرحله 6. میگوها را آبکش کرده و بلافاصله سرو کنید
میگو سرخ شده وقتی گرم یا گرم سرو می شود بسیار خوشمزه تر است. برای افزودن به لذیذ ، میگوها را با برنج سفید داغ ، سبزیجات مختلف یا ماکارونی با کمی روغن زیتون سرو کنید.
نکات
- برای خوش طعم تر شدن میگوی سرخ شده ، قبل از سرخ کردن میگو را به مدت 30-60 دقیقه در محلول آب نمک خیس کنید. علاوه بر این ، بافت میگوی سرخ شده نیز تردتر خواهد بود زیرا نمک قادر است مایع اضافی را روی سطح گوشت میگو جذب کند.
- مطمئن شوید که میگوهایی را خریداری می کنید که هنوز تازه هستند. معمولا میگوهایی که در بازار فروخته می شوند نسبت به آنهایی که در سوپرمارکت ها به فروش می رسند دارای طراوت بیشتری هستند.
