وقتی قصد تماشای فیلم را دارید ، هیچ چیز بوی بوی پاپ کورن تازه پخته را نمی دهد. با دستگاه پاپ کورن در خانه ، می توانید به راحتی پاپ کورن نمکی کلاسیک یا انواع دیگر این دستور غذا را فقط در چند دقیقه درست کنید. علاوه بر این ، این فرصت های آشپزی تعاملی می تواند کودکان و بزرگسالان را سرگرم کند ، بنابراین همین امروز سرگرم کننده را شروع کنید!
عناصر
- مغز پاپ کورن (گاهی اوقات "ذرت بو داده خام" نامیده می شود)
- روغن (معمولاً روغن نارگیل)
- کره (اختیاری)
گام
قسمت 1 از 4: نمودار سرو پاپ کورن
| جزئیات | روغن | کره | بخش |
|---|---|---|---|
| 1/3 فنجان | 1-1 و 1/2 قاشق غذاخوری | 1-1 و 1/2 قاشق غذاخوری | 8-10 فنجان |
| 1/2 فنجان | 1 و 1/2-2 قاشق غذاخوری | 1 و 1/2-2 قاشق غذاخوری | 14-16 فنجان |
| 2/3 فنجان | 2-2 و 1/2 قاشق غذاخوری | 2-2 و 1/2 قاشق غذاخوری | 20-22 فنجان |
| 3/4 فنجان | 2 و 1/2-3 قاشق غذاخوری | 2 و 1/2-3 قاشق غذاخوری | 22-24 فنجان |
قسمت 2 از 4: استفاده از دستگاه همزن پاپ کورن
مرحله 1. درب را بگذارید
اکثر دستگاه های ذرت بو داده دارای سرامیک یا فلز "E" و درب گنبدی بزرگ هستند که به عنوان کاسه سرو عمل می کند. برای شروع ، کاسه را برگردانید و آن را به پایه دستگاه وصل کنید. اکثر دستگاه های ذرت بو داده نوعی مکانیزم قفل شدن برای جلوگیری از سر خوردن کاسه دارند - برای مثال شما باید کاسه را پیچ کنید یا از بست ها برای نگه داشتن آن در زیر استفاده کنید.
قبل از شروع ، مطمئن شوید که کاسه محکم به پایه دستگاه وصل شده است. پختن ذرت بو داده بدون بستن پایه دستگاه ، ناگزیر باعث ریختن ذرت می شود
مرحله 2. مغز ذرت و روغن را اضافه کنید
در مرحله بعد ، مواد اصلی - مغز پاپ کورن و روغن را برای پخت آن اضافه کنید. برای اطلاع از اندازه های سرو شده به نمودار بالا مراجعه کنید. اکثر سرخ کن های پاپ کورن دارای یک مرکز قابل جدا شدن بر روی درب برای افزودن مواد هستند - کافی است آن را باز کرده و مواد اولیه خود را برای شروع بگذارید.
اکثر روغن های پخت خنثی در دستگاه پاپ کورن سرخ شده به خوبی کار می کنند. به عنوان مثال: روغن گیاهی ، روغن کانولا ، روغن آفتابگردان و روغن نارگیل انتخاب های خوبی هستند. از مارگارین یا روغن با نقطه دود کم استفاده نکنید - روغن می تواند بسوزد و طعم دودی نامطبوعی به پاپ کورن بدهد
مرحله 3. به طور متناوب ، کره را اضافه کنید
اکثر دستگاه های معمولی ذرت بو داده یک سوراخ کوچک در قسمت بالا برای افزودن کره دارند. وقتی پاپ کورن می پزد ، کره موجود در این سوراخ ها ذوب می شود و یک لایه یکنواخت به ذرت بو داده می دهد. کره را به برش های نازک اضافه کنید - هرچه نازک تر باشد ، کره سریعتر آب می شود. برای ارائه پیشنهادات به نمودار بالا مراجعه کنید.
نرم کردن کره برای چند ثانیه در مایکروویو قبل از افزودن آن می تواند به ذوب شدن کامل پاپ کورن کمک کند
مرحله 4. دستگاه پاپ کورن را به برق وصل کرده و آن را روشن کنید
وقتی همه مواد را اضافه کردید ، دستگاه را ببندید و به برق وصل کنید. برخی از دستگاه های ذرت بو داده شروع به گرم شدن می کنند ، در حالی که انواع دیگر ماشین ها دارای سوئیچ هستند که باید آنها را فشار دهید. دست خمیر شروع به چرخش می کند و هنگام پخت ذرت بو داده را هم می زند.
مرحله 5. به پاپ کورن هنگام پاپ شدن گوش دهید
بسته به میزان تهیه پاپ کورن ، نوع دانه استفاده شده و طراوت آن ، زمان پخت ذرت بو داده متفاوت خواهد بود. چند دقیقه پس از راه اندازی دستگاه ذرت بو داده ، صدای شروع به بلند شدن دانه های ذرت را خواهید شنید. سرعت انفجار به سرعت افزایش می یابد ، سپس فروکش می کند. اگر هر چند ثانیه فقط یک صدای پاپ می شنوید ، موتور را خاموش کنید.
گاهی اوقات ، دانه های ذرت می توانند در حین پختن زیر دست همزن گیر کنند. اگر این اتفاق بیفتد ، ممکن است صدای خراش کمی را بشنوید. خطرناک نیست
مرحله 6. مزه دار کنید و سرو کنید
تمام شده! ذرت بو داده را با دقت برگردانید و درپوش را بردارید تا به عنوان کاسه استفاده شود. اکثر مردم دوست دارند ذرت بو داده خود را کمی نمک بزنند ، اما تغییرات زیادی وجود دارد. در اینجا چند ایده ادویه جات برای شما وجود دارد ، اما در واقع خیلی بیشتر وجود دارد - هر طعمی که دوست دارید می تواند یک چاشنی عالی تهیه کند.
- فلفل سیاه
- ادویه Cajun
- نمک سیر
- سس تند
- آب نبات شکلاتی (M & Ms و غیره)
مرحله 7. دستگاه را بعد از استفاده تمیز کنید
اکثر دستگاه های ذرت بو داده (از جمله نوع "هم زدن" خانگی) نیاز به حداقل نگهداری دارند. پس از پختن ذرت بوداده ، به سادگی از یک حوله کاغذی یا پارچه برای پاک کردن روغن اضافی از پایه و کاسه دستگاه استفاده کنید. این به منظور جلوگیری از تجمع چربی در طول زمان است که می تواند طعم یا بافت ذرت بو داده را ناخوشایند کند.
در صورت تمایل می توانید از محلول تمیز کننده غیر سمی نیز برای از بین بردن چربی استفاده کنید. اجازه ندهید پاک کننده در دستگاه پاپ کورن خشک شود. ذرت بو داده پخته شده بعدی می تواند خراب شود - پس از اتمام تمیز کردن ، با یک پارچه مرطوب پاک کنید
قسمت 3 از 4: استفاده از دستگاه پاپ کورن سینما
مرحله 1. ذرت بو داده و روغن را به اتاق پخت اضافه کنید
نحوه عملکرد دستگاه پاپ کورن سینما بسیار شبیه به پاپ کورن "هم زدن" است. در واقع ، اگر اجاق گاز را باز کنید ، یک جفت دست درست مانند یک دستگاه پاپ کورن خانگی هم می زند! برای شروع ، طبق معمول مواد اصلی - مغز ذرت و روغن - را اضافه کنید.
- در اکثر دستگاه های پاپ کورن سینما ، غرفه آشپزی یک "سطل" فلزی با دسته ای است که در وسط یک محفظه شیشه ای شفاف تعلیق شده است. معمولاً برای افزودن مواد اولیه ، به سادگی یکی از درپوش های فلزی را روی دستگاه بلند می کنید.
- در دستگاه پاپ کورن سینما ، مغز ذرت را می توان با روغن در یک بسته یا جداگانه بسته بندی کرد. برای مورد دوم ، برای ارائه پیشنهادات به جدول بالا مراجعه کنید.
مرحله 2. اجاق گاز را روشن کنید
در مرحله بعد ، کلید را روشن کنید تا روند پخت شروع شود. بسته به مدل دستگاه پاپ کورنی که استفاده می کنید ، این سوئیچ می تواند در جلو ، عقب یا حتی در اتاق آشپزی باشد. اگر در حالی که ذرت بو داده در حال پخت است به داخل اتاق پخت نگاه کنید ، می بینید که دست همزن روغن ذوب شده را روی دانه های ذرت پخش می کند.
مانند یک دستگاه پاپ کورن خانگی "stir" ، می توانید دستگاه را خاموش کنید وقتی در هر چند ثانیه فقط یک ذرت می پاشد. وقتی پاپ کورن می پزد ، دانه های ذرت را می بینید که از محفظه پخت بیرون می آیند و به طرف دیگر سرازیر می شوند و در قسمت زیر شیشه ای زیر جمع می شوند
مرحله 3. ذرت را داخل کیسه بریزید
وقتی پاپ کورن رسید ، تعداد زیادی ذرت بو داده زیر جعبه جمع می شود. برای سرو پاپ کورن از یک قاشق یا قاشق بزرگ استفاده کنید (اکثر دستگاه های پاپ کورن یک قاشق دارند). معمولاً پاپ کورن سینما در یک کیسه کاغذی سرو می شود ، اما اگر آن را ندارید ، می توانید از یک کاسه معمولی استفاده کنید. اکثر دستگاه های پاپ کورن دارای تعدادی سوراخ در پایین جعبه هستند که به دانه های منفجر نشده و "خرده" های بسیار کوچک اجازه می دهد در کشوی خرده زیر دستگاه قرار بگیرند. قبل از سرو پاپ کورن ، بهتر است هنگام اسکوپ زدن به جلو و عقب مراقب باشید تا ذرت داخل کشو نیفتد.
مرحله 4. در صورت تمایل کره و ادویه ها را بعد از سرو اضافه کنید
پاپ کورن آماده خوردن است! نمک ، کره و/یا ادویه های دیگر را به دلخواه اضافه کنید و لذت ببرید! برای مشاهده فهرست سریع پیشنهادات ادویه جات ترشی جات به قسمت بالا مراجعه کنید.
- همانطور که می دانید ، اگر تا به حال پاپ کورن کره ای در سینما خریده اید ، "کره" معمولاً پس از سرو (معمولاً با استفاده از پمپ) به پاپ کورن سینما اضافه می شود. اگر در منزل برای پاپ کورن خود کره ندارید ، حدود یک قاشق غذاخوری آن را آب کنید. کره را در مایکروویو قرار دهید و روی ذرت بو داده را با یک قاشق بپاشید تا طعم واقعی سینما را داشته باشد.
- سینما "کره" تقریبا همیشه کره شیر واقعی نیست ، اما معمولاً ترکیبی از نارگیل و/یا روغن سویا یا روغن کانولا (عمدتا تا حدی هیدروژنه) با طعم کره مصنوعی ، TBHO ، با اسید سیتریک برای ثبات بیشتر ، بتا کاروتن برای رنگ ، و متیل سیلیسیم به عنوان ضد کف.
قسمت 4 از 4: جایگزین های پاپ کورن
مرحله 1. شکر را برای کتری ذرت اضافه کنید
برای هر دستگاه پاپ کورن ، افزودن یک گزینه طعم دار دیگر به پاپ کورن کلاسیک یک نسیم است!
-
به عنوان مثال ، اگر می خواهید کتری-ذرت خوشمزه درست کنید ، پس از افزودن مغز و روغن ذرت ، حدود 1/4-1/3 فنجان شکر را به دستگاه پاپ کورن اضافه کنید. وقتی پاپ کورن پخته شد ، شکر ذوب می شود و طعم شیرین دلپذیری به آن می بخشد!
از پاپ کورن ساز استفاده کنید مرحله 12 - هنگامی که ذرت بوداده پخته شد و شروع به سرد شدن کرد ، شکر ذوب شده به خود می چسبد و توده هایی ایجاد می کند. این طبیعی است - فقط آن را هم بزنید تا تجزیه شود.
مرحله 2. نمک یا روغن ترافل را اضافه کنید تا پاپ کورن ترافل درست شود
برای یک غذای مجلل ، مقداری چاشنی ترافل لذیذ روی پاپ کورن بپاشید. افزودن کمی نمک ترافل یا کمی روغن ترافل می تواند عطر و طعم شگفت انگیز ترافل را با قیمتی عالی به ترافل بدهد. این دستور غذای میان وعده خوشمزه را باید برای شما بچشند ، بنابراین امروز برای خرید چاشنی های ترافل به یک مغازه خواربار فروشی تخصصی سر بزنید!
توجه داشته باشید که مواد اولیه بر پایه ترافل گاهی بسیار گران هستند. بیشتر ارزان ترین ترافل ها معمولاً حدود 150،000 تا 200،000 روپیه برای یک بطری کوچک هستند ، اما خود ترافل ها اغلب میلیون ها دلار به فروش می رسند
مرحله 3. شکلات و کارامل را برای دسر پاپ کورن اضافه کنید
این دستور غذا را برای خوردن شیرینی امتحان کنید! کارامل را از فروشگاه خریداری کنید (یا با شکر و خامه تهیه کنید) و پاپ کورن خود را هم بزنید. در حالی که منتظر خنک شدن آن هستید ، شکلات تلخ را در یک تابه دو نفره ذوب کنید.
مرحله 4. روی پاپ کورن کارامل شده شکلات بپاشید و هم بزنید تا یکدست شود
پاپ کورن را روی یک ورقه پخت با کاغذ روغنی بگذارید و بگذارید خنک شود (می توانید آن را در یخچال قرار دهید تا این روند سریعتر شود). وقتی کاملاً سرد شد ، آن را با قاشق بشکنید و لذت ببرید.
مرحله 5. آجیل ، دانه ها و آب نبات را برای مخلوط دنباله اضافه کنید
برای یک میان وعده پر انرژی در فضای باز ، ترکیب مورد علاقه خود را به ذرت بو داده اضافه کنید. هر ماده ای را که انتخاب می کنید ، فقط آنها را در ذرت بو داده هم بزنید! در اینجا ایده هایی وجود دارد که می توانید علاوه بر پاپ کورن به ترکیب دنباله خود اضافه کنید:
- آجیل (بادام زمینی ، بادام زمینی ، بادام و غیره)
- غلات (تخمه آفتابگردان ، تخمه کدو و غیره)
- ترشی یا سایر میان وعده های شور
- گرانولا
- مارشمالو
- میوه خشک (کشمش ، توت خشک ، زردآلو خشک و غیره)
- شکلات یا آب نبات (M & Ms ، و غیره)
مرحله 6. ادویه جات هندی را به پاپ کورن کاری اضافه کنید
باور کنید یا نه ، ذرت بوداده یک غذای بسیار متنوع است - حتی می توان آن را با ادویه جات مناسب به یک غذای پویا و عجیب و غریب تبدیل کرد.
به عنوان مثال ، برای پاپ کورن شیرین و تند کاری ، 1/2 قاشق چایخوری پودر کاری ، 1/2 قاشق چایخوری زردچوبه و 1/4 قاشق چایخوری پودر چیلی را در یک کاسه مخلوط کنید ، در حالی که منتظر پختن پاپ کورن هستید
مرحله 7. دو قاشق غذاخوری را گرم کنید
کره در مایکروویو یک قاشق غذاخوری مخلوط کنید عسل برای تهیه سس شیرین.
سس مایع را روی ذرت بو داده بریزید و هم بزنید تا یکدست شود ، سپس به تدریج ادویه ها را در حین تکان دادن اضافه کنید تا مخلوط شوند. نتیجه نهایی شیرین ، خوش طعم و تند خواهد بود - طعم کاملاً جدیدی برای پاپ کورن معمولی
هشدار
- مهم نیست از چه نوع دستگاه پاپ کورنی استفاده می کنید ، هنگام پخت و پز مراقب باشید. دستگاه پاپ کورن می تواند در حین پخت بسیار داغ شود.
- برای اطلاع از نحوه تمیز کردن دستگاه به دستورالعمل سازنده خود مراجعه کنید. از آب استفاده نکنید مگر اینکه از سالم بودن آن مطمئن شوید - اگر موتور شما ضد آب نیست ، آب می تواند به موتور آسیب برساند یا خراب کند.
