پاپ کورن غذای خاصی برای تعطیلات نیست … اما می توانید آن را درست کنید! با پاپ کورن سبز ، می توانید کریسمس ، سال نو یا هر مناسبت دیگری را جشن بگیرید. تلاش كردن!
عناصر
فرایند رنگ آمیزی قبلی
- 1 قاشق غذاخوری (30 گرم) کره
- 1 قاشق غذاخوری (30 گرم) روغن کانولا
- 1/4 فنجان (60 میلی لیتر) شربت ذرت سبک
- 1/4 قاشق چای خوری (خط تیره) رنگ خوراکی مایع یا 1/16 قاشق چای خوری رنگ خوراکی ژلی
- 1/4 قاشق چایخوری (خط تیره) نمک
- 1/3 فنجان (75 میلی لیتر) مغز پاپ کورن
پس از فرآیند رنگ آمیزی
- پاپ کورن 3 کیلویی
- 1 1/2 فنجان (300 گرم) شکر
- 1/2 فنجان (60 گرم) شربت ذرت سبک
- 2 قاشق غذاخوری (30 گرم) کره
- 1/2 قاشق چایخوری (2.5 گرم) نمک
- 1/4 قاشق چایخوری (داش) کرم تارتار (اختیاری ، برای بافت نرم تر)
- 1/4 قاشق چای خوری وانیل
- 1 قاشق چایخوری (5 گرم) جوش شیرین
- کمی رنگ خوراکی سبز
گام
روش 1 از 2: فرایند رنگ آمیزی قبلی
مرحله 1. کره ، روغن ، شربت ذرت ، نمک و رنگ خوراکی را در یک کاسه قرار دهید
در مایکروویو قرار دهید تا کره حدود 40-50 ثانیه آب شود. هم بزنید تا خوب مخلوط شود.
مرحله 2. مغز ذرت بو داده را در یک کاسه بریزید
هم بزنید تا هر دانه با مخلوط آغشته شود. این کار به هر کدام از مغزهای ذرت بو داده در حین پخت رنگ و طعم می دهد ، حتی آنهایی که در انتهای کاسه قرار دارند.
مرحله 3. کاسه را با یک دریچه با یک دریچه بپوشانید و آن را در مایکروویو به مدت 3-5 دقیقه روی حرارت بالا گرم کنید
فاصله بین هر بلوغ دانه ذرت معمولاً 1-2 ثانیه است. زمان بسته به مایکروویو و کاسه شما متفاوت است ، بنابراین باید در اولین یا دومین تولید خود آزمایش و خطا کنید تا دریابید چقدر طول می کشد تا پاپ کورن آماده شود. اگر بیش از حد غذا می پزید ، ذرت بو داده می سوزد ، دود می کند و بو می دهد ، بنابراین توجه زیادی داشته باشید.
مرحله 4. مستقیماً پاپ کورن را داخل یک ورقه پخت با کاغذ روغنی بریزید
مغز پاپ کورن بدون طعم را در کاسه پایین بگذارید. این کار باعث می شود وقتی پاپ کورن سرد می شود به انتهای کاسه نچسبد. مخلوطی از شربت پخته شده در انتهای کاسه به همراه مغزهای ذرت بو داده بدون طعم وجود دارد.
اگر کاسه را زیر و رو کنید و ذرت بو داده را در تابه بریزید ، دانه هایی که منبسط نمی شوند به پاپ کورن می چسبند. نگذار این اتفاق بیفتد
مرحله 5. در یک جعبه هوای بسته نگهداری کنید
از کیسه های پلاستیکی آب بندی شده نیز می توان استفاده کرد. با این حال ، طعم ذرت بو داده در صورت خوردن در عرض چند روز به حداکثر می رسد.
روش 2 از 2: پس از فرآیند رنگ آمیزی
مرحله 1. کره را در یک ماهیتابه روی حرارت متوسط ذوب کنید
سپس شکر ، شربت ذرت ، خامه تارتار و نمک را اضافه کنید. سپس اجاق گاز را روی حرارت بالاتر قرار دهید تا جوش بیاید. با ادامه هم زدن شکر را حل کنید.
مرحله 2. رنگ غذا را اضافه کرده و هم زدن را (پس از جوشاندن) متوقف کنید
یک تایمر را به مدت 5 دقیقه تنظیم کنید و آن را ترک کنید - وسوسه نشوید آن را هم بزنید. این مخلوط باید در دمای حدود 250-260 درجه فارنهایت (121 درجه سانتی گراد) باشد.
یا به مدت 5 دقیقه ، تا زمانی که پاپ کورن شما آماده شود. آنها را در یک کاسه قرار دهید و سپس مغزهای ذرت بو داده بدون طعم را از کاسه بردارید - به آنها احتیاج ندارید
مرحله 3. ماهیتابه را از روی اجاق بردارید و وانیل و جوش شیرین را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید
در حالی که هنوز کف می کند ، به سرعت مخلوط را روی ذرت بو داده (که باید در کاسه باشد) بریزید و به آرامی هم بزنید تا همه پاپ کورن ها به طور یکنواخت پوشیده شوند.
مرحله 4. ذرت بو داده را روی کاغذ بیسکویت قرار دهید
برای اطمینان از اینکه پاپ کورن به راحتی بیرون می آید (و تمیز کردن ظرف راحت تر است) از کاغذ روغنی استفاده کنید. اگر از توستر استفاده کنید ، که انتخاب خوبی نیز است ، راحت تر خواهد بود. در دمای 200 درجه فارنهایت (93 درجه سانتی گراد) به مدت 1 ساعت بپزید ، با دقت تماشا کنید و هر 15 دقیقه هم بزنید.
مرحله 5. انجام شد
نکات
شما می توانید نسخه دلخواه خود را با افزودن گلوله های نقره ای خوراکی از قند ، شکر صورتی ، نمک رنگین کمان - و غیره تهیه کنید
هشدار
- وقتی کیسه پاپ کورن را باز می کنید ، بوی خروج بخار را حس نکنید زیرا بخار می تواند باعث سوختگی و بدتر از آن ، بدن شما را از تابش مایکروویو مسموم کند. برحذر بودن!
- هنگام کار با شکر داغ مراقب باشید.
