کدو سبز یک سبزی تابستانی همه کاره است که می توان آن را به صورت خام مصرف کرد ، به سالاد اضافه کرد یا برای تهیه نان استفاده کرد. این مقاله سه روش برای پرورش کدو سبز ارائه می دهد.
عناصر
سوتید زوکینی
- 1 عدد سیر متوسط ، پوست کنده
- 2 قاشق چایخوری روغن زیتون
- 1/4 قاشق چایخوری پودر چیلی
- 4 کدو سبز متوسط ، به قطر 1.5 سانتی متر ضخامت
- نمک
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده
- 2 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده شده (اختیاری)
وعده ها: 4 | زمان کل: 20 دقیقه
کدو سبز سرخ شده سالم
- کدو سبز 2 عدد
- سفیده تخم مرغ 1 عدد
- شیر 1/4 پیمانه
- 1/2 فنجان پنیر پارمزان رنده شده
- 1/2 فنجان آرد سوخاری چاشنی دار
تعداد وعده ها: 32 | زمان کل: 40 دقیقه
نان زوکینی
- 3 فنجان آرد همه منظوره
- 1 قاشق چایخوری نمک
- 1 قاشق چایخوری جوش شیرین
- بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
- 3 قاشق چایخوری پودر دارچین
- 3 عدد تخم مرغ
- 1 فنجان روغن نباتی
- 2 1/4 فنجان شکر سفید
- 3 قاشق غذاخوری عصاره وانیل
- 2 فنجان کدو سبز رنده شده
- 1 فنجان گردوی خرد شده
وعده ها: 2 | زمان کل: 1 ساعت 40 دقیقه
گام
روش 1 از 3: زوکینی را سرخ کنید
مرحله 1. سیر را ریز خرد کنید
از تخته و چاقو استفاده کنید.
مرحله 2. روغن زیتون را در یک ماهیتابه متوسط گرم کنید
روی حرارت متوسط بپزید. سیر و کمی فلفل قرمز خشک اضافه کنید. به مدت 30 ثانیه بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید. سیر را بردارید (اجباری نیست).
مرحله 3. تکه های کدو سبز را به تابه اضافه کنید
کدو سبز را با یک قاشق چوبی هم بزنید تا هر قسمت از آن با روغن آغشته شود.
مرحله 4. بپزید تا تمام کدو سبز قهوه ای شود ، سپس برگردانید و چند دقیقه بپزید
ماهیتابه را از اجاق گاز بردارید و نمک و فلفل بزنید.
مرحله 5. به یک بشقاب منتقل کرده و بلافاصله سرو کنید
در صورت تمایل پنیر پارمزان بپاشید.
روش 2 از 3: کدو سبز سرخ شده سالم
مرحله 1. گریل را از قبل روی 220 درجه سانتیگراد گرم کنید
مرحله 2. کدو سبز را از طول برش دهید
طول آن حدود 8 سانتی متر و عرض آن 1.5 سانتی متر است ، مانند سیب زمینی سرخ کرده.
مرحله 3. سفیده تخم مرغ و شیر را در یک کاسه کوچک بزنید
در یک کاسه جداگانه ، پنیر و آرد سوخاری را مخلوط کنید.
مرحله 4. یک ورق پخت را با روغن چرب کنید
علاوه بر روغن ، می توانید از فویل آلومینیومی نیز برای پوشاندن گریل استفاده کنید تا نچسبد.
مرحله 5. کدو سبز را در مخلوط سفیده تخم مرغ فرو کنید ، سپس با مخلوط آرد سوخاری بپوشانید
کدو سبز را در تابه بریزید.
مرحله 6. حدود 20-25 دقیقه بپزید
کدو سبز سرخ شده وقتی پخته شود قهوه ای طلایی می شود.
مرحله 7. از کوره بردارید و لذت ببرید
روش 3 از 3: نان زوکینی
مرحله 1. گریل را از قبل روی 160 درجه سانتیگراد گرم کنید
2 قالب نان به ابعاد 7 22 22 سانتی متر آماده کنید. سطح تابه را با روغن چرب کرده و سپس آرد بپاشید.
مرحله 2. کدو سبز را با رنده پنیر رنده کنید
پوست کدو سبز نیازی به پوست کندن ندارد.
مرحله 3. آرد ، نمک ، بیکینگ پودر ، جوش شیرین و دارچین را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید
مرحله 4. تخم مرغ ، روغن ، وانیل و شکر را در یک کاسه جداگانه ترکیب کنید
مرحله 5. مخلوط تخم مرغ را داخل آردی که قبلاً مخلوط شده است بریزید
مرحله 6. کدو سبز و بادام زمینی را به خوبی هم بزنید
خمیر را داخل تابه بریزید.
مرحله 7. به مدت 40-60 دقیقه بپزید
چنگالی را به نان بچسبانید تا میزان نان آن مشخص شود. اگر خمیر به چنگال نچسبد به نان پخته می گویند.
مرحله 8. از کوره بردارید
حدود 20 دقیقه سرد کنید ، سپس از قالب خارج کنید.
مرحله 9. سرو کنید و لذت ببرید
نکات
- از آنجا که پوست کدو سبز نرم است ، لازم نیست قبل از پخت پوست کنده شود.
- هنگام پختن کدو سبز سرخ کرده انواع گیاهان ، ادویه جات و سس ها را امتحان کنید.
- کدو سبز را می توان به عنوان غذای جانبی سرو کرد. فقط آن را به سالاد یا ماکارونی به عنوان غذای اصلی اضافه کنید.
- هنگام انتخاب کدو سبز در مغازه یا بازار مواد غذایی ، به دنبال آنهایی باشید که سبز روشن هستند و طول آنها بیش از 25-30 سانتی متر نیست.
