آیا تا به حال خواسته اید پای کدو تنبل را مستقیماً از کدو تنبل به جای کنسرو کدو درست کنید؟ این مراحل را دنبال کنید تا کدوی تازه خود را به یک پای خوشمزه تبدیل کنید که برای تعطیلات مناسب است.
عناصر
- 1 کدو تنبل ، حدود 6 اینچ قطر
- 1 فنجان (250 میلی لیتر) شیر یا خامه
- 1 فنجان (حدود 110 گرم) اسپلندا (یا جایگزین شکر قهوه ای)
- 1-1/2 قاشق چایخوری پودر دارچین
- 1/2 قاشق چایخوری پودر جوز هندی
- 1/2 قاشق چایخوری پودر زنجبیل
- 2 پوسته پای منجمد ، ذوب شده
- 4 تخم مرغ بزرگ
گام
روش 1 از 2: تهیه چاشنی پای
مرحله 1. با چاقو دایره ای دور ساقه کدو ببرید
این قسمت را بردارید و قسمت رشته دار میوه را به همراه دانه ها بردارید.
مرحله 2. قسمت بیرونی کدو تنبل خود را بشویید
کدو تنبل را به صورت مربع یا قطعات کوچک خرد کنید. قطعات کوچکتر کدو سریعتر می رسند.
مرحله 3. گوشت کدو تنبل را که تازه بریده اید بپزید:
- نحوه جوشاندن: تکه های کدو تنبل را در قابلمه ای روی حرارت متوسط ، بدون پوشش بجوشانید تا نرم شوند. تکه های میوه را برای بافت نرم و طعم قوی تری در پای خود طولانی تر بپزید. اگر در این مرحله پوست را لایه برداری می کنید ، پوست را خنک کنید و بردارید.
- طرز پخت در فر: فر را با دمای 135-149 درجه سانتیگراد گرم کنید. کدو تنبل را در تابه ای کم عمق بپزید تا زمانی که آن را با چنگال سوراخ کنید نرم شود. تفت دادن کدو تنبل را کاراملی کرده و مواد مغذی را که ممکن است در اثر جوشیدن از بین برود حفظ می کند.
مرحله 4. اجازه دهید کدو تنبل پخته سرد شود
مرحله 5. کدو تنبل پخته شده را در مخلوط کن بریزید
شیر ، شکر ، دارچین ، جوز هندی و زنجبیل را اضافه کنید. همه مواد را مخلوط کنید تا یک قالب غلیظ برای پای شما تشکیل شود.
مرحله 6. روی کابینت آشپزخانه خود 2 کاسه قرار دهید
یک فنجان پر کننده را در هر کاسه خالی کنید.
مرحله 7. در هر کاسه 2 تخم مرغ قرار دهید
تخم مرغ ها را با همزن برقی بزنید. از استفاده از میکسرهای برقی خودداری کنید. زیرا این می تواند بافت پر کننده پای شما را چسبناک کند.
روش 2 از 2: جمع آوری و پخت پای
مرحله 1. فر خود را روی 190 درجه سانتیگراد گرم کنید
2 تابه پای را با اسپری آشپزی نچسب اسپری کنید.
مرحله 2. پوسته پای خود را روی این 2 ورقه پخت قرار دهید
با دستان خود پوسته پای را داخل تابه فشار دهید. همانطور که توضیح داده شد ، کف پوسته پای را با چنگال سوراخ کنید تا هوا جریان یابد. با چنگال لبه ها را سوراخ کنید.
مرحله 3. پر کردن پای را از داخل 2 کاسه داخل 2 پوسته پای بریزید
با استفاده از پشت قاشق ، مواد را روی پوسته پای بمالید و روی آن را دارچین بپاشید.
مرحله 4. پای را به مدت 45 دقیقه در همان قفسه گریل بپزید
بعد از 30 دقیقه پای خود را بررسی کنید تا مطمئن شوید که زغال نشده است. اگر قبل از پرکردن پوسته قهوه ای شد ، پوسته پای را در فویل آلومینیومی بپیچید و پخت را ادامه دهید.
مرحله 5. پای را از فر خارج کنید
قبل از سرو با خامه فرم گرفته و جوز هندی تازه رنده شده بگذارید تا به دمای اتاق برسد.
نکات
- اگر سعی کرده اید یک کیک کدو تنبل تازه تهیه کنید ، آن را با تهیه پوسته پای خود نیز تکمیل کنید! طعم بسیار خوشمزه تری خواهد داشت.
- برای طعم متفاوت ، شیر را جایگزین تخم مرغ کنید. همچنین ممکن است لازم باشد برای تنظیم طعم ، شکر را کاهش دهید. به جای دارچین ، جوز هندی بپاشید و طعم کریسمس را به پای خود اضافه کرده اید.
- یک قاشق چای خوری زیره را قبل از پختن آن در فر بپاشید تا طعم فوق العاده ای پیدا کند.
- اگر می خواهید طعم متفاوتی به آن بدهید ، قبل از افزودن فیله ، پوسته پای را با برش های نازک سیب آغشته به دارچین بپوشانید.
