در قرن نوزدهم ، خربزه خربزه ، یا گرد گرد ، برای اولین بار در فرانسه ظاهر شد و توسط بسیاری از میزبانان ثروتمند برای تمیز نگه داشتن دست ها و جلوه دادن به مهمانان مورد استفاده قرار گرفت. از آنجا که این یک سنت شناخته شده است ، لطفاً این مقاله را به پیشخدمت خود نشان دهید که او آن را به سرآشپز منتقل می کند.
گام
روش 1 از 2: قاشق خربزه
مرحله 1. بالون خربزه ، چاقو و خربزه را بشویید
تمام قسمت های خربزه را با یک برس تمیز زیر آب سرد جاری کنید. در صورت برش زدن ، با توجه به این مرحله ، باکتری های روی پوست خربزه به راحتی می توانند گوشت خربزه را آلوده کنند. چاقو و خربزه را در آب گرم و صابون بشویید.
- خربزه را تا زمان آماده شدن برش آن شستشو ندهید ، زیرا پوست خیس شده خربزه می تواند باعث ایجاد کپک شود.
- از صابون ها و شوینده هایی که می توانند در گوشت خربزه نفوذ کنند خودداری کنید. فوم صابون بی ضرر است ، اما ضروری نیست.
مرحله 2. خربزه را از وسط نصف کرده و دانه ها را جدا کنید
برای برداشتن آب میوه به یک کاسه نیاز دارید. مهم نیست که قبلاً آن را به چهار قسمت تقسیم کرده اید یا برش داده اید. اگر مرکز خربزه شما حاوی تفاله زیادی است ، از یک قاشق بزرگ برای برداشتن آن استفاده کنید.
مرحله 3. بالر را به گوشت خربزه وصل کنید
دسته را نگه دارید یا در برابر خربزه زاویه تند ایجاد کنید. بالر را در گوشت خربزه فشار دهید تا تمام قسمت های قاشق بالر در آب غوطه ور شود. اگر قسمتی از قاشق هنوز بر روی سطح خربزه قابل مشاهده است ، یک دایره به دست نمی آورید ، بلکه فقط یک قطعه بی شکل خواهید داشت.
مرحله 4. بالر خود را 180 درجه بچرخانید
بالکن خربزه را 180 درجه بچرخانید تا قاشق رو به شما باشد. روی قاشق یک گلوله خربزه کامل خواهید داشت.
- اگر از توپ خربزه خود راضی نیستید ، قبل از برداشتن قاشق آن را دو دور کامل بچرخانید.
- اگر از بالر با قاشق پلاستیکی یا دسته پلاستیکی استفاده می کنید ، از نیروی زیاد استفاده نکنید زیرا در صورت استفاده از آن روی میوه های جامد می شکند.
مرحله 5. اندازه توپ را با سایر تجهیزات متمایز کنید
اشکال زیادی از بالرهای خربزه با اندازه های مختلف قاشق. اگر می خواهید توپ را به اندازه دیگری تبدیل کنید ، می توانید آن را با استفاده از یک قاشق اندازه گیری فلزی بچرخانید.
قاشق های اندازه گیری پلاستیکی را می توان روی میوه های نرم مانند هندوانه استفاده کرد
روش 2 از 2: سایر موارد استفاده
مرحله 1. هسته میوه را بکشید
یک سیب ، گلابی یا سایر میوه ها را از طریق ساقه به دو نیم کنید. بالکن خربزه بزرگ را در مرکز هر قسمت فشار دهید تا هسته سخت جدا شود.
خیار را به دو طول مساوی برش دهید ، سپس دانه ها را با استفاده از یک خربزه خربزه رنده کنید
مرحله 2. میوه تغییر شکل یافته را کنار بگذارید
هلو را از وسط نصف کرده و دانه های آن را بیرون می آوریم. اگر خمیر اطراف بذر خشک یا کپک زد ، آن را با ملای خربزه به صورت سطحی رنده کنید. عیوب جزئی مشابه را روی سطوح دیگر که انجام چاقو دشوار است برطرف کنید.
به همین ترتیب می توانید چشم های سیب زمینی را بردارید
مرحله 3. از آن برای شکل دادن به غذاهای دیگر استفاده کنید
هر ماده جامد را می توان به شکل گلوله هایی با بالون خربزه درآورد ، مانند خمیر بیسکویت یا مخلوط کوفته. مطمئن شوید که از بالر خربزه با اندازه مناسب استفاده می کنید. هنگام پخت و پز ، اگر در مقیاس بزرگ تهیه می کنید ، ممکن است در حین پخت لکه های کوچکی بسوزد.
- خربزه خربزه ممکن است فقط با غذاهای نرم مانند تهیه سوربات ها کار کند.
- سعی کنید یک بالر را در آب داغ غوطه ور کنید ، سپس یک آفتابگیر بستنی با توپچی بگیرید.
مرحله 4. میوه های کوچک را با استفاده از یک قاشق تیز پوست بگیرید
برخی از بالرهای خربزه دارای لبه های تیز برای کنترل بهتر هستند. از این قاشق برای کندن برگ های توت فرنگی یا تهیه گوجه گیلاسی برای گوجه فرنگی استفاده کنید.
