دانه های کدو تنبل را دور نریزید زیرا می توانید آنها را برای یک میان وعده خوشمزه تفت دهید! دانه های کدو تنبل را قبل از خشک شدن در آب سرد بشویید و در فر تفت دهید تا طلایی رنگ شوند. شما می توانید ادویه جات ترشی جات را به دلخواه اضافه کنید تا دانه کدو تنبل شیرین ، تند یا خوش طعم شود.
گام
قسمت 1 از 4: حذف دانه های کدو تنبل
مرحله 1. قسمت بالای کدو تنبل را برش دهید تا بتوانید دانه ها را جدا کنید
برای این کار از چاقوی تیز دور ساقه کدو حلقه کنید. یک دایره به اندازه کافی پهن کنید تا دست شما داخل کدو تنبل قرار گیرد. پس از برش کدو تنبل ، یک حلقه در بالای آن بگیرید.
مرحله 2. دانه های کدو تنبل را با استفاده از یک قاشق بزرگ بردارید
هرچه قاشق بزرگتری استفاده کنید ، دانه های بیشتری می توانید در یک زمان مصرف کنید. کناره های کدو را خراش دهید تا دانه ها و گوشت شل شود. در صورت امکان تمام دانه های کدو تنبل را مصرف کنید.
همچنین می توانید از دستان خود یا ابزار حکاکی کدو تنبل (که برای مهمانی های هالووین استفاده می شود) استفاده کنید
مرحله 3. تمام دانه ها و گوشت را به کاسه بزرگ متصل کنید
هنگام اسکوپ کردن ، دانه ها و گوشت کدو را در یک کاسه بزرگ قرار دهید تا همه آنها را در خود نگه دارد. هرگونه تکه گوشتی را که همراه با دانه ها حمل می کنید ، هنگام انتقال به کاسه بردارید. با این حال ، نیازی نیست همه الیافی را که به دانه ها چسبیده اند نیز حذف کنید.
اگر کدو تنبل کوچک است ، نیازی به استفاده از یک کاسه بزرگ ندارید
قسمت 2 از 4: شستشو و خشک کردن دانه های کدو تنبل
مرحله 1. دانه ها را در آبکش قرار دهید ، سپس با آب سرد بشویید
این برای شل کردن تفاله و الیافی که به دانه های کدو تنبل چسبیده است مفید است تا بتوانید آنها را به راحتی تمیز کنید. الک حاوی دانه های کدو تنبل را زیر آب جاری قرار دهید ، سپس با دستان خود بپیچید و هم بزنید.
مرحله 2. دانه های کدو تنبل را از الک خارج کرده و روی حوله آشپزخانه قرار دهید
وقتی دانه های کدو تنبل تمیز شدند ، آنها را از الک جدا کرده و روی یک حوله آشپزخانه تمیز قرار دهید. اگر هنوز فیبرهای کدو تنبل روی دانه ها چسبیده است ، در صورت امکان آنها را با دست بردارید.
همچنین می توانید دانه های کدو تنبل را روی دستمال کاغذی بگذارید ، اگرچه این می تواند به دستمال کاغذی بچسبد
مرحله 3. دانه های کدو تنبل را با زدن حوله آشپزخانه خشک کنید
دانه های کدو تنبل را روی یک حوله پهن کرده و به آرامی دانه ها را خشک کنید. وقتی خشک شدند ، دانه های کدو تنبل را در یک کاسه قرار دهید.
- علاوه بر پاک کردن آنها ، می توانید آب اضافی تخم کدو را با تکان دادن در آبکش حذف کنید.
- اگر وقتی آن را در فر می گذارید هنوز مرطوب باشد ، دانه های کدو تنبل به درستی کباب نمی شوند.
قسمت 3 از 4: چاشنی دانه های کدو تنبل
مرحله 1. دانه های کدو تنبل را با روغن یا کره بریزید
دانه های تمیز و خشک کدو را در یک کاسه قرار دهید ، سپس کره یا روغن آب شده را روی آن بریزید تا دانه های کدو تنبل کمی پوشانده شود. دانه های کدو تنبل و کره یا روغن را با استفاده از یک قاشق بزرگ هم بزنید تا همه دانه ها به طور مساوی پوشیده شوند.
- می توانید از روغن زیتون ، روغن کانولا یا روغن گیاهی استفاده کنید.
- مقدار کره یا روغن مورد نیاز به تعداد دانه های کدو تنبل که می خواهید برشته کنید بستگی دارد. با این حال ، شما باید با کمی روغن شروع کنید. در صورت نیاز می توانید روغن اضافه کنید.
مرحله 2. ادویه دلخواه را اضافه کنید
چاشنی ها می توانند سس ورچسترشایر ، پودر سیر ، پودر پاپریکا ، نمک ، فلفل یا هر چاشنی که ترجیح می دهید باشد. مقدار دلخواه چاشنی را روی دانه های کدو تنبل در کاسه بپاشید.
- انواع و میزان ادویه های مورد استفاده را آزمایش کنید. قبل از افزایش مقدار ، ابتدا مقداری ادویه بپاشید.
- برای داشتن یک دانه کدو تنبل خوشمزه و آسان ، فقط نمک و فلفل بپاشید.
- برای طعم قوی ، پودر چیلی ، چاشنی کاجون یا چاشنی خرچنگ را اضافه کنید.
- برای تخم کدو تنبل ، شکر ، جوز هندی و دارچین را اضافه کنید.
مرحله 3. دانه های کدو تنبل و ادویه ها را با هم مخلوط کنید تا با استفاده از یک قاشق بزرگ خوب مخلوط شوند
مخلوط را به آرامی هم بزنید ، مطمئن شوید که دانه های کدو تنبل به طور مساوی با روغن/کره پوشانده شده و چاشنی دلخواه شما باشد. اگر چاشنی به اندازه کافی وجود ندارد به طوری که دانه های کدو تنبل وجود دارد که با ادویه جات پوشانده نشده است ، با خیال راحت ادویه بیشتری به مخلوط اضافه کنید.
قسمت 4 از 4: برشته شدن تخمه کدو
مرحله 1. فر را با دمای 177 درجه سانتیگراد گرم کنید و یک ورق پخت آماده کنید
برای جلوگیری از چسبیدن دانه ها به تابه ، یک ورق پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید ، اگرچه می توانید از فویل آلومینیومی نیز استفاده کنید. وقتی فر از قبل گرم شد ، دانه های کدو آماده پخت هستند.
مرحله 2. دانه های کدو تنبل را به طور مساوی روی ورقه پخت بمالید
با استفاده از یک قاشق دانه های کدو تنبل را روی یک ورقه پخت با کاغذ روغنی پهن کنید. اطمینان حاصل کنید که دانه های کدو تنبل به طور مساوی توزیع شده و توده ای نباشد. این مفید است تا دانه های کدو تنبل به طور مساوی برسند.
اگر هنوز دانه های کدو تنبل وجود دارد ، سعی کنید آنها را در دو جلسه تفت دهید تا بتوانید دانه های کدو تنبل را به طور یکنواخت برساند
مرحله 3. دانه های کدو تنبل را به مدت 20 تا 30 دقیقه تفت دهید ، گاهی اوقات هم بزنید
هر 10 دقیقه قالب را از فر خارج کرده و دانه ها را با قاشق چوبی یا وسایل دیگر آشپزخانه هم بزنید. این برای اطمینان از رسیدن دانه های کدو تنبل به طور یکنواخت است. دانه های کدو تنبل وقتی قهوه ای می شوند رسیده می شوند.
مرحله 4. از دانه ها به صورت گرم لذت ببرید یا بگذارید تا در دمای اتاق خنک شوند
هنگامی که دانه ها را خارج کردید و فر را خاموش کردید ، دانه های کدو تنبل را با یک کاردک به یک کاسه یا بشقاب سرو منتقل کنید. می توانید آن را گرم بخورید یا بگذارید چند دقیقه خنک شود.
مرحله 5. دانه های کدو تنبل را در ظرفی محکم قرار دهید و حدود 1 هفته نگهداری کنید
اگر می خواهید آنها را ذخیره کنید ، دانه های کدو تنبل را در ظرفی محکم ، مانند شیشه ، کیسه پلاستیکی یا ظرف ظروف چینی قرار دهید. دانه های کدو تنبل می توانند به مدت 1 هفته یا بیشتر در دمای اتاق تازه بمانند یا اگر در فریزر نگهداری شوند ، 1 ماه تازه بمانند.
- اگر می خواهید دانه های کدو تنبل را در فریزر ذخیره کنید ، ابتدا باید آنها را در ظرفی محکم قرار دهید.
- تاریخ را روی ظرف بنویسید تا بدانید زمان لوبیا کباب شده است.
