فرآیند پاستوریزاسیون باکتری های موجود در آب خام را از بین می برد تا بیمار نشوید. پاستوریزاسیون یک فرایند نسبتاً ساده است. شما فقط آب میوه را فقط زیر دمای جوش گرم کنید. اطمینان حاصل کنید که آب را در یک ظرف تمیز ریخته اید تا از آلودگی مجدد جلوگیری شود. برای ماندگاری بیشتر آب میوه ، آن را در شیشه های استریل شده بریزید. آب میوه
گام
قسمت 1 از 2: آب گرم برای پاستوریزاسیون
مرحله 1. هر گونه آب خام را پاستوریزه کنید
آب میوه های خام می توانند حاوی باکتری هایی باشند که باعث بیماری شما می شوند ، به ویژه باکتری E. coli. برای جلوگیری از این امر ، باید آب میوه ای را که برچسب "خام" دارد ، پاستوریزه کنید. با این حال ، اگر در بسته بندی نوشته شده "پاستوریزه" ، به این معنی است که آب می تواند مستقیماً بنوشد.
مرحله 2. آب را در یک قابلمه بزرگ بریزید
کار را با آماده کردن یک قابلمه به اندازه کافی بزرگ برای نگه داشتن تمام آب ، همراه با فضای اضافی در بالای قابلمه که حاوی حباب در هنگام جوشیدن آب است ، شروع کنید. تابه را روی اجاق بگذارید. آب میوه را در قابلمه بریزید.
مرحله 3. آب را روی حرارت زیاد گرم کنید
اجاق گاز را روی حرارت زیاد روشن کرده و آب آن را گرم کنید. آب گرم را تماشا کنید. صبر کنید تا کمی جوش بیاید تا بتوانید زمان آن را تعیین کرده و درجه حرارت را بررسی کنید. وقتی محلول داغ می شود ، مرتباً آن را هم بزنید.
می توانید از تابه دو نفره استفاده کنید. قابلمه دو نفره بدین معناست که یک تابه را روی دیگری قرار دهید و تابه زیرین را با آب پر کنید. آب در تابه پایین گرما را به تابه بالا منتقل می کند ، اما به شیوه ای معتدل تر از گرم کردن مستقیم از بالای اجاق گاز
مرحله 4. بعد از شروع به جوش آمدن آب درجه حرارت را بررسی کنید
آب میوه باید به 70 درجه سانتی گراد برسد تا پاستوریزه تلقی شود. از یک دماسنج آب نبات برای بررسی آب پس از جوشیدن استفاده کنید ، اما اجازه ندهید دماسنج لبه گلدان را لمس کند زیرا این می تواند دمای اشتباه را تشخیص دهد.
- آب میوه باید فقط یک دقیقه در آن دما بماند.
- در دمای مناسب ، به نظر می رسد که آب میوه کمی در حال جوشیدن است ، اما حباب نمی زند. فقط با نگاه کردن به آن می توانید تشخیص دهید ، اما مطمئناً استفاده از دماسنج قطعی تر است.
قسمت 2 از 2: تمیز کردن کوزه ها برای آب میوه
مرحله 1. شیشه ها را بشویید
می توانید از شیشه سنگ تراشی یا هر شیشه شیشه ای که می توانید با این روش استریل کنید استفاده کنید. کوزه ها را با آب داغ و صابون بشویید ، سپس کاملاً بشویید تا برای فرآیند عقیم سازی آماده شوید.
مرحله 2. کوزه ها را بجوشانید
کوزه ها را در یک ظرف مخصوص جوش برای کنسرو قرار دهید. همچنین می توانید از قابلمه بزرگ استفاده کنید. یک قابلمه یا ظرف را با آب پر کنید و ظرف را زیر آب قرار دهید. یک قابلمه را روی حرارت زیاد گرم کنید و بگذارید آب به جوش بیاید.
- اگر از تابه استفاده می کنید ، قفسه ای را در زیر قرار دهید تا بعداً برداشتن شیشه راحت تر شود.
- اگر از انبر استفاده می کنید ، مطمئن شوید که آنها نیز استریل شده اند.
مرحله 3. کوزه ها را به مدت 15 دقیقه بجوشانید
هنگامی که بخار بالا آمد ، قابلمه را بپوشانید. قبل از خاموش کردن اجاق گاز ، 15 دقیقه بجوشانید. شیشه ها را در تابه بگذارید تا داغ شوند.
درب ظرف را نیز باید 5 دقیقه بجوشانید
مرحله 4. برای بلند کردن شیشه از انبر استفاده کنید
می توانید شیشه را روی یک پارچه تمیز برگردانید تا آب از آن خارج شود. با این حال ، از آنجا که شما آن را با آب پر می کنید ، فقط شیشه را تکان دهید تا بیشتر آب خارج شود ، سپس آن را با آب پر کنید.
مرحله 5. آب را داخل شیشه ها بریزید
کوزه ها را با آب داغ پر کنید. کوزه ها نیز باید داغ باشند ، در غیر این صورت ممکن است هنگام پر شدن از آب ، شیشه خرد شود. برای حفظ پاستوریزاسیون ، درب ظرف را محکم کنید.
