کوره های هالوژن از یک عنصر گرم کننده هالوژن ویژه در روی موتور استفاده می کنند تا سریعتر از کوره های معمولی گرم شوند و همچنین از یک فن داخل موتور برای گردش بهتر و نتایج پخت استفاده می شود. اگرچه اجاق گاز هالوژن از جهات مختلف با اجاق معمولی متفاوت است ، اما در واقع استفاده از این اجاق مانند یک فر معمولی بسیار آسان است.
گام
روش 1 از 2: قسمت اول: اصول استفاده
مرحله 1. یک تابه مخصوص فر را انتخاب کنید
قبل از شروع به تهیه ظرف ، مطمئن شوید که ورقه پخت یا کوره ای که استفاده می کنید در اجاق هالوژن قرار گیرد.
- می توان از انواع تابه یا ظروف مقاوم در برابر حرارت ، از جمله ظروف ساخته شده از فلز ، سیلیکون و پیرکس استفاده کرد.
- اجاق گاز هالوژن کوچکتر از اجاق معمولی است ، بنابراین به یک کیت کباب کوچکتر نیاز دارید. مطمئن شوید ظروفی که استفاده می کنید کوچکتر از اجاق گاز هستند تا بتوانید به راحتی آنها را جدا کنید.
مرحله 2. از دستور غذا به طور معمول استفاده کنید
این که آیا از دستور العمل خاصی برای غذایی که در فر هالوژن پخته می شود استفاده می کنید یا خیر ، فقط طبق معمول دستورالعمل سرو را دنبال کنید.
- دستور العمل هایی که به طور خاص از اجاق هالوژن استفاده می کنند می توانند بلافاصله ، از ابتدا تا انتها اعمال شوند.
- برای دستور العمل های غیر هالوژن ، دستورالعمل تهیه را دنبال کنید ، اما درجه حرارت و زمان پخت را مطابق آن تنظیم کنید.
مرحله 3. هنگام استفاده از فویل دقت کنید
در صورت نیاز می توانید ورقه پخت را در فویل بپیچید ، اما این کار را فقط در صورتی انجام دهید که بتوانید لبه های تابه را با خیال راحت بپیچید.
- فویل آلومینیومی می تواند از پخت سریع غذا جلوگیری کند.
- پنکه در قسمت داخلی هالوژن بسیار قدرتمند است و بسته بندی شل به راحتی منفجر می شود. اگر کاغذ بسته بندی جدا شود ، می تواند در دستگاه شناور شده و به عنصر گرمایش آسیب برساند.
مرحله 4. گرم کردن اجاق هالوژن را در نظر بگیرید
حدود 3 تا 5 دقیقه قبل از افزودن غذای مورد نظر ، درجه حرارت را طوری تنظیم کنید که دمای پخت ثابت شود.
- در بسیاری از دستور العمل ها به فرآیند گرمایش اشاره ای نشده است زیرا اجاق های هالوژن برای رسیدن به دمای بالا به زمان بسیار کمی نیاز دارند. بنابراین ، گرم کردن فر شما بهترین نتایج را خواهد داشت.
- برخی از ابزارها دارای دکمه گرم کردن هستند. با فشردن آن ، فر را به مدت 6 دقیقه در دمای (260 درجه سانتیگراد) گرم کنید. دیگران از شما می خواهند دما را به دلخواه تنظیم کنید تا گرم شود.
مرحله 5. ورقه پخت را در فر هالوژن خود قرار دهید
ورقه پخت را با دقت روی قفسه پایینی فر هالوژن قرار دهید. وقتی تابه با خیال راحت داخل شد ، فر را بپوشانید.
- کوره های هالوژن معمولاً دارای قفسه بالا و قفسه پایینی هستند. از قفسه پایینی برای کباب کردن ، پخت ، یخ زدایی ، بخارپز کردن ، گرم کردن و انواع دیگر روشهای پخت استفاده کنید. از قفسه بالایی برای پخت ، سرخ کردن یا سرخ کردن استفاده کنید.
- بین ظروف برشته و کناره ها ، پایین و بالای فر ، حداقل 1 سانتی متر فاصله بگذارید. انجام این کار باعث گردش بهتر هوا و اطمینان از روند گرمایش مناسب می شود.
مرحله 6. زمان را تنظیم کنید
تایمر را روشن کرده و آن را با نیاز خود تنظیم کنید. بعد از تنظیم زمان ، دسته ایمنی را فشار دهید. چراغ قرمز روشن می شود.
- اکثر فرهای هالوژن را می توان تا 60 دقیقه برنامه ریزی کرد.
- توجه داشته باشید که وقتی فر به زمان تعیین شده برسد خاموش می شود. در نتیجه ، اگر غذا در زمان نامناسبی در آن قرار گیرد ، می تواند غذا را بسوزاند یا بیش از حد بپزد.
مرحله 7. درجه حرارت را برای روشن شدن موتور تنظیم کنید
دکمه کنترل دما را روشن کنید تا به دمای دلخواه برسید. اگر زمان تنظیم شده باشد ، چراغ روشن می شود و فر به طور خودکار روشن می شود.
- قبل از روشن کردن فر ، حتماً جلد را در جای خود قرار دهید.
- به طور معمول ، دستگاه تا زمانی که دسته ایمنی به موقعیت مناسب پایین نیاید ، راه اندازی نمی شود.
- بازکردن درب فر در وسط فرایند پخت ، روند پخت را متوقف می کند. برای بازگشت به آشپزی ، درب فر را دوباره روی آن قرار دهید و دوباره دسته ایمنی را در حالت پایین قرار دهید.
مرحله 8. غذای پخته شده را به آرامی بردارید
بیشتر اجاق های هالوژن با لوازم خانگی فروخته می شوند تا به شما کمک کنند ظروف خود را بیرون بیاورید. اگر این ابزار را ندارید یا اگر نمی توانید به درستی از آن استفاده کنید ، از انبرهای بلند استفاده کنید.
- درست مانند یک اجاق معمولی ، وقتی آن را بیرون می آورید ، داغ می شود. برای محافظت از دست و مچ دست خود از دستکش های مقاوم در برابر حرارت استفاده کنید.
- بعد از بیرون آوردن از فر هالوژن ، تابه داغ را روی حوله ، قفسه خنک کننده یا سایر وسایل جاذب حرارت قرار دهید.
روش 2 از 2: قسمت دوم: زمان پخت و دما
مرحله 1. دستور فر هالوژن را همانطور که هست دنبال کنید
اگر در حال تهیه غذا با دستورالعمل مخصوص پخت در فر هالوژن هستید ، می توانید از راهنمای تهیه ، تنظیمات دما و زمان دقیقا همانطور که در راهنما ذکر شده استفاده کنید.
برای دستور العمل های غیر هالوژن ، باید زمان پخت و درجه حرارت را تنظیم کنید. توصیه های کلی ذکر شده در نوع فرآیند برشته را دنبال کنید ، یا مشخصات ذکر شده در دستور غذا را مطابق راهنمای آشپزی تنظیم کنید
مرحله 2. توصیه های کلی برای زمان پخت و درجه حرارت را بنویسید
از آنجا که هر دستور العمل می تواند متفاوت باشد ، برخی از دستورالعمل های کلی وجود دارد که می توانید هنگام پخت انواع خاصی از مواد غذایی در فر هالوژن استفاده کنید.
- براونی: 18 تا 20 دقیقه در 300 درجه فارنهایت (150 درجه سانتیگراد)
- نان: 10 تا 12 دقیقه در 390 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد)
- کیک لایه ای: 18 تا 20 دقیقه در 300 درجه فارنهایت (150 درجه سانتیگراد)
- شیرینی: 30 تا 35 دقیقه در 300 درجه فارنهایت (150 درجه سانتیگراد)
- نان ذرت: 18 تا 20 دقیقه در 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد)
- کیک شیرینی: 8 تا 20 دقیقه در دمای 320 درجه فارنهایت (160 درجه سانتیگراد)
- رول: 10 تا 12 دقیقه در 320 درجه فارنهایت (160 درجه سانتیگراد)
- کلوچه: 12 تا 15 دقیقه در 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد)
- دسر و پای ترد: 8 تا 10 دقیقه در 390 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد)
- پای با پر و بدون پوسته: 25 تا 30 دقیقه در دمای 320 درجه فارنهایت (160 درجه سانتیگراد)
- پای با پر و دو لایه پوسته: 35 تا 40 دقیقه در 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد)
- رول: 12 تا 15 دقیقه در 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد)
- نان: 25 تا 30 دقیقه در دمای 320 درجه فارنهایت (160 درجه سانتیگراد)
مرحله 3. هنگام استفاده از دستور العمل غیر هالوژن ، دمای فر را تنظیم کنید
هنگام تطبیق دستور العمل غیر هالوژنی برای استفاده در اجاق هالوژن ، دمای فر را پایین بیاورید. اگر ظرف طبق دستورالعمل اصلی پخته شده باشد ، قسمت خارجی آن سوخته می شود در حالی که داخل آن هنوز ممکن است خام باشد.
- برای دستور تهیه کیک ، درجه حرارت را به حدود 50 درجه فارنهایت (10 درجه سانتیگراد) کاهش دهید.
- برای سایر دستور العمل ها ، معمولاً باید دمای ظرف پوشیده را از 70 تا 100 درجه فارنهایت (20 تا 40 درجه سانتیگراد) در فر هالوژن خود کاهش دهید.
- هنگام پخت غذا از طریق دهانه فر ، آن را کنترل کنید. برخی از انواع غذا ممکن است سریعتر از آنچه در راهنمای پخت ذکر شده است بپزند.
نکات
توجه داشته باشید که چراغ در کوره هالوژن با رسیدن دمای مورد نظر خاموش می شود. در حین پخت روشن و خاموش می شود تا زمانی که به دمای پایدار برسد
هشدار
- از اجاق گاز هالوژن در فضای باز استفاده نکنید.
- هنگام تمیز کردن فر از تمیزکننده های آهنی یا شوینده های سخت استفاده نکنید.
- در صورت آسیب دیدن هر یک از کابل ها ، دوشاخه ها یا اجزای دیگر از اجاق گاز استفاده نکنید.
- اجازه ندهید آب به کابل ها ، دوشاخه ها یا قطعات دیگر دست بزند زیرا ممکن است باعث اتصال کوتاه برق شود.
- کودکان را در اطراف فرهای هالوژن نظارت کنید. دستگاه بسیار داغ است ، بنابراین کودکان نباید هنگام کار با دستگاه بازی کنند.
