به نظر می رسد هیچ کس به طور قطعی نمی داند که اولین مارگاریتاس را چه کسی اختراع کرده است. از آنجا که داستانهای زیادی در مورد منشا این نوشیدنی وجود دارد ، آنچه شناخته شده این است که انواع مختلفی دارد. انواع مختلف موجود مارگاریتا را به نوشیدنی تبدیل می کند که ارزش خلق آن را دارد!
گام
روش 1 از 7: ساخت مارگاریتا کلاسیک
مرحله 1. مواد زیر را آماده کنید:
- 1 تا 2 قسمت تکیلا آگاو خالص (100، ، با 1 قسمت = 50 میلی لیتر)
- 1 قسمت احساس آهک تازه
- 1 قسمت سه برابر ثانیه
- نمک کوشر یا نمک دریا
- گوه آهک برای تزئین
- یخ
- سس تاباسکو (اختیاری)
مرحله 2. لبه شیشه را با آهک مرطوب کنید
آهک را به برش های کوچک برش دهید و روی لبه لیوان بگذارید. پس از آن ، برش آهک را بچرخانید تا آب لیمو به لبه لیوان بچسبد.
مرحله 3. لبه لیوان را با نمک بپاشید
کمی نمک (دریا یا کوشر) روی یک بشقاب بریزید. سپس ، لیوان خود را وارونه کرده و لیوان را در یک بشقاب قرار دهید تا نمک به لبه لیوانی که قبلاً با آب لیمو آغشته شده است بچسبد. با احتیاط ، لیوان را به عقب برگردانید.
- هنگام قرار دادن لیوان در بشقاب ، فوراً شیشه را به صورت عمودی نچرخانید. مطمئن شوید که نمک فقط به بیرون شیشه می چسبد. بنابراین ، شما باید شیشه را کمی کج کنید تا نمک فقط به دیواره های بیرونی شیشه بچسبد.
- همچنین می توانید نمک را با شکر جایگزین کنید.
مرحله 4. شیکر کوکتل را با یخ پر کنید تا 2/3 یا 3/4 پر شود
از یخ کمی بزرگتر استفاده کنید ، زیرا یخ کوچکتر می تواند سریعتر ذوب شده و نوشیدنی شما را رقیق کند.
مرحله 5. 1 تا 2 قسمت تکیلا را در یک همزن بریزید
برای یک مارگاریتا 1 تا 2 تکه تکیلا اضافه کنید. میزان تکیلا مورد نیاز شما بستگی به سلیقه شما دارد.
می توانید برای اولین بار 1 قسمت تکیلا بریزید. اگر هنوز به اندازه کافی قوی نیست ، می توانید تکیلا بیشتری اضافه کنید
مرحله 6. 1 قسمت سه ثانیه را در یک شیکر قرار دهید
برای یک لیوان مارگاریتا ، می توانید 1 شات سه ثانیه اضافه کنید.
مرحله 7. 1 قسمت آب لیمو تازه را به همزن برقی اضافه کنید
برای یک لیوان مارگاریتا ، می توانید 1 لیوان آب لیمو اضافه کنید.
مرحله 8. سریع تکان دهید
به مدت (حداقل) 15 ثانیه هم بزنید تا مطمئن شوید که همه مواد به طور مساوی مخلوط شده اند.
مرحله 9. نوشیدنی را در لیوان بریزید
اگر دوست دارید ، می توانید یخ اضافه کنید ، اما مطمئن شوید که قبل از ریختن نوشیدنی یخ به لیوان اضافه کرده اید تا از پاشیدن نوشیدنی جلوگیری شود.
مرحله 10. مارگاریتاس خود را با آهک تزئین کرده و لذت ببرید
در صورت تمایل می توانید چند قطره سس تاباسکو نیز اضافه کنید.
مرحله 11. سعی کنید نسبت های مختلف مواد را آزمایش کنید
اگر از مقایسه اجزای ارائه شده در این مقاله راضی نیستید ، مقایسه های زیر را امتحان کنید (تکیلا: سه ثانیه: آب لیمو):
- 3:2:1
- 3:1:1
- 7:4:3
- 8: 1 ، 5: 3 (برای کاهش طعم سه ثانیه)
روش 2 از 7: یک مارگاریتا ساده با 3 ماده درست کنید
مرحله 1. مواد زیر را آماده کنید:
- 1 تا 1.5 قسمت آبلیمو تازه (1 قسمت = 50 میلی لیتر)
- 2 قسمت آب
- 1 تا 2 قسمت تکیلا خالص (100)) آگاو
- 1/2 تا 1 قسمت شهد آگاو ، یا به مزه
- یخ
- نمک دریا یا نمک کوشر
مرحله 2. لبه لیوان را با نمک بپوشانید
ابتدا لبه لیوان را با آهک مرطوب کنید ، سپس لیوان را برگردانید و لبه شیشه را به سطح فنجان پر از نمک وصل کنید.
مرحله 3. آب لیمو را در یک همزن بریزید
برای 1 فنجان مارگاریتا ، به 1 تا 1.5 فنجان آب لیمو (تقریبا معادل 2 لیمو متوسط یا بزرگ) نیاز دارید.
مرحله 4. آب را به شیکر اضافه کنید
برای 1 لیوان مارگاریتا ، به 2 تکه آب نیاز دارید. برای اطمینان از عدم وجود مواد معدنی یا افزودنی هایی که طعم نوشیدنی شما را خراب یا تغییر می دهد ، از آب بطری یا فیلتر شده استفاده کنید.
مرحله 5. تکیلا را به ویسک اضافه کنید
برای 1 مارگاریتا ، بسته به میزان قوی بودن مارگاریتا ، 1 یا 2 تکه از تکیلا استفاده کنید/
مرحله 6. شهد آگاو را به شیکر اضافه کنید
برای این دستور غذا ، به سلیقه خود حدود 1 شات کامل شهد آگاو نیاز دارید.
مرحله 7. یخ کافی را به شیکر اضافه کنید
شیکر را با یخ بیشتری نسبت به مایع پر کنید ، بنابراین سعی کنید شیکر را 2/3 یا 3/4 از یخ پر کنید.
مرحله 8. سریع تکان دهید
به مدت (حداقل) 15 ثانیه هم بزنید تا مطمئن شوید همه مواد به خوبی مخلوط شده اند.
مرحله 9. کلاهک تکان دهنده را بردارید
اگر درپوش گیر کرده یا برداشتن آن دشوار است ، کف دست خود را با کف دست ضربه بزنید.
مرحله 10. مارگاریتا را در لیوان بریزید
مرحله 11. چاشنی را به لیوان اضافه کنید و از نوشیدنی خود لذت ببرید
می توانید یک چوب آهک یا یک چتر کوچک به عنوان چاشنی به نوشیدنی خود اضافه کنید. پس از اتمام کار ، لذت ببرید!
روش 3 از 7: ساخت مارگاریتاس منجمد از خراش
مرحله 1. مواد زیر را آماده کنید:
- 10 تا 12 آهک متوسط یا بزرگ
- 6 تا 8 عدد لیمو متوسط یا بزرگ
- 1.5 قسمت تکیلا (1 قسمت معادل تقریبا 50 میلی لیتر)
- 1/2 قسمت سه ثانیه
- نمک یا شکر
- یخ
مرحله 2. ابتدا یک مخلوط شیرین و ترش (مخلوط میله ای) درست کنید
240 میلی لیتر شکر و 240 میلی لیتر آب گرم را با هم ترکیب کنید ، سپس هم بزنید تا شکر حل شود. پس از آن ، 240 میلی لیتر آب لیمو تازه و 240 میلی لیتر آب لیمو اضافه کنید.
یک روش جایگزین برای مخلوط کردن شکر و آب استفاده از بطری و تکان دادن شدید آن است تا زمانی که شکر در آب حل شود
مرحله 3. لیوان خود را آماده کنید
برای خیس کردن لبه شیشه سرد شده از یک گوه آهک استفاده کنید. پس از آن ، لیوان را برگردانید و لبه لیوان را روی سطح فنجان پر از نمک درشت قرار دهید. برای طعم شیرین ، از مخلوط نمک و شکر استفاده کنید.
مرحله 4. 1.5 قسمت تکیلا را به مخلوط کن اضافه کنید
برای 1 لیوان مارگاریتا به 1.5 تکه تکیلا نیاز دارید.
مرحله 5. 1/2 ثانیه سه گانه را به مخلوط کن اضافه کنید
برای این دستور غذا ، شما به 1/2 شات سه ثانیه نیاز دارید (محبوب ترین توصیه برای این نوشیدنی Cointreau است).
مرحله 6. 3 قسمت از نوار مخلوط کن را به مخلوط کن اضافه کنید
برای این دستور غذا به 3 مخلوط شات بار نیاز دارید.
مرحله 7. یخ را اضافه کرده و مواد را مخلوط کنید
مقدار کافی یخ اضافه کنید تا سطح یخ کمی بالاتر از سطح مایع قرار گیرد. مواد را با هم مخلوط کنید تا مخلوط به غلظت صاف (شبیه برف) برسد.
مرحله 8. نوشیدنی را سرو کنید و لذت ببرید
می توانید شیشه را با گوه های آهکی تزئین کنید. همچنین می توانید یک لیوان آهک تازه اضافه کنید یا قبل از نوشیدن مارگاریتا آن را مستقیماً در لیوان فشار دهید.
روش 4 از 7: تهیه مارگاریتاس آهک منجمد
مرحله 1. یک ظرف سربسته آماده کنید که می تواند 2 لیتر مایع را در خود جای دهد
مطمئن شوید که ظرف دارای یک درب محکم است و در فریزر یا فریزر قرار می گیرد.
این دستور العمل بر اساس استفاده از 180 میلی لیتر آب لیمو کنسرو شده است. اگر از آب لیمو کنسرو شده با حجم 360 میلی لیتر استفاده می کنید ، نسبت مواد مورد استفاده همچنان یکسان است. با این حال ، اگر نمی خواهید مقدار زیادی مارگاریتا درست کنید ، ممکن است لازم باشد فقط از نیمی از آن استفاده کنید زیرا اگر از همه آنها استفاده کنید ، 3 لیتر مارگاریتا درست می کنید
مرحله 2. همه مواد را در یک ظرف هوابند مخلوط کنید
برای اندازه گیری بقیه مواد ، می توانید از قوطی خالی آب لیمو استفاده کنید. بنابراین ، در این دستور غذا واحد اندازه گیری "قوطی" است (1 قوطی با حجم حدود 150 تا 180 میلی لیتر). مواد زیر را مخلوط کنید:
- 2 قوطی آب لیمو منجمد
- 6 قوطی آب
- 2 قوطی تکیلا
- 1 می تواند ثانیه سه برابر کند
مرحله 3. صبر کنید تا مخلوط به غلظت صاف و شبیه برف برسد
این روند می تواند 4 ساعت و بیشتر طول بکشد. می توانید مخلوط را یک شبه در فریزر ذخیره کنید و نگران انجماد آن نباشید زیرا محتوای الکل باعث صاف ماندن مخلوط می شود.
مرحله 4. لیوان خود را آماده کنید
قبل از سرو نوشیدنی ، ابتدا یک لیوان آماده کنید. لبه لیوان را با آب لیمو بپوشانید و لبه لیوان را در نمک درشت فرو کنید.
مرحله 5. مخلوط را از فریزر خارج کنید
یک ظرف هوابند از فریزر بردارید. اگر درب به سختی باز می شود ، ظرف را سریع تکان دهید تا یخ داخل ظرف شکسته شود و مطمئن شوید که همه مواد به خوبی مخلوط شده اند.
اگر نمی توانید ظرف را محکم ببندید و دور آن را تکان دهید ، درب آن را باز کنید و ظرف را روی میز بگذارید ، سپس مخلوط را با همزن تخم مرغ هم بزنید
مرحله 6. نوشیدنی را در یک لیوان با استفاده از یک قاشق بزرگ سرو کنید
این دستور غذا حدود 2 لیتر مارگاریتا درست می کند. بسته به میزان نوشیدنی که می خواهید ، می توانید 8 تا 12 لیوان مارگاریتا سرو کنید.
روش 5 از 7: استفاده از کرونا به عنوان جایگزین
مرحله 1. مواد زیر را آماده کنید:
- آبجو سبک 120 تا 180 میلی لیتر (Corona توصیه می شود)
- تکیلا طلا 240 میلی لیتر (زیرا تکیلا سفید به خوبی با آبجو مخلوط نمی شود)
- سه ثانیه به مزه (شیرین تر بهتر)
- یک آهک را فشار دهید و فقط 1/4 یا 1/2 آب آن را استفاده کنید
- 1 قاشق غذاخوری شکر
- آب گازدار
- تکه های یخ
مرحله 2. لیوان خود را آماده کنید
از یک گوه آهک برای خیس کردن لبه شیشه ای که از قبل سرد شده است استفاده کنید. سپس ، لیوان را برگردانید و لبه لیوان را روی سطح لیوان پر از نمک یا شکر قرار دهید.
به خاطر داشته باشید که این دستور العمل باعث ایجاد چندین نوشیدنی می شود
مرحله 3. تکیلا ، سه ثانیه ، آب لیمو و شکر را در یک کوکتل شیکر بریزید
هم بزنید ، سپس بگذارید 30 ثانیه بماند تا شکر بیشتر حل شود.
میزان سه ثانیه اضافه شده به سلیقه شما بستگی دارد. برای شروع ، ابتدا 120 میلی لیتر سه ثانیه اضافه کنید
مرحله 4. یخ را اضافه کنید و مخلوط را سریع بزنید
شیکر را 2/3 یا 3/4 با یخ پر کنید. درپوش را بگذارید و بطری شاکر را به مدت (حداقل) 15 ثانیه به سرعت تکان دهید.
مرحله 5. مخلوط را در یک لیوان بریزید
بعد از اینکه همه مواد به خوبی مخلوط شدند ، درب شیکر را بردارید و نوشیدنی را در لیوانی که سرد شده و روی لب نمک پاشیده اید بریزید.
مرحله 6. آبجو را به لیوان اضافه کنید
120 تا 180 میلی لیتر آبجو به لیوان اضافه کنید. برای شروع ، می توانید ابتدا 120 میلی لیتر آبجو اضافه کنید ، سپس قبل از اضافه کردن آبجو ، آن را میل کنید.
مرحله 7. مارگارتیا را هم بزنید و میل کنید
همه مواد را مخلوط کرده و مارگاریتا را بچشید. مواد را به سلیقه خود اضافه یا تنظیم کنید و دوباره مخلوط کنید.
در این مرحله می توانید آب گازدار به مخلوط اضافه کنید تا نوشیدنی گازدارتر شود
مرحله 8. تکه های یخ را به Margaritas اضافه کنید ، هم بزنید و لذت ببرید
هنگامی که از طعم نوشیدنی راضی شدید ، تکه های یخ را اضافه کنید ، هم بزنید و از نوشیدنی خود لذت ببرید!
روش 6 از 7: انتخاب بهترین مواد اولیه
مرحله 1. روش صحیح انتخاب تکیلا با کیفیت را بشناسید
وقتی تکیلا 100٪ آگاو است بهترین کیفیت را دارد. تکیلا که 100٪ آگاو نیست ، ممکن است حاوی شربت ذرت ، شکر ، و طعم دهنده یا تقویت کننده رنگ باشد. برچسب معمولاً می گوید که تکیلا از 100٪ آگاو تهیه شده است.
مرحله 2. ثانیه سه گانه مورد نظر خود را بیابید
محتوای الکل متفاوتی از ثانیه سه ثانیه از 15 تا 40 درصد است. برای یک مارگاریتای قوی تر ، سه ثانیه با محتوای الکل بیشتر مانند Cointreau (40٪ حجم الکل) را انتخاب کنید.
- تریپل ثانیه در مارک های مختلف به فروش می رسد. برخی از مارک های معروف عبارتند از Curacao ، Grand Marnier (کنیاک با پرتقال اضافه شده) و Cointreau.
- برای تهیه مارگاریتا ساده تر ، نیازی نیست سه ثانیه اضافه کنید.
مرحله 3. یک آهک با کیفیت خوب انتخاب کنید
لیموهای رسیده دارای پوست نازک ، براق و صاف هستند. وقتی پوست را لمس یا مالش می دهید ، بوی قوی مرکبات به مشام می رسد.
- برای طعم معتبرتر مکزیکی ، از لیموهای اصلی استفاده کنید زیرا ترش و تلخ تر از لیموهای بزرگ ایرانی هستند.
- از طرف دیگر ، برای عطر و طعم ملایم تر از آهک استفاده کنید (آهک شیرین مایر توصیه می شود!)
مرحله 4. از شیرین کننده با کیفیت استفاده کنید
شیرین کننده های رایج مورد استفاده در تهیه مارگاریتا شهد آگاو است (اگر در سوپر مارکت ها پیدا نشد ، ممکن است آن را در یک خواربارفروشی پیدا کنید) ، شربت ساده و عسل.
- شما می توانید شربت ساده خود را با مخلوط کردن آب و شکر در یک کاسه ، و تکان دادن آن یا گرم کردن شکر و آب در یک قابلمه تا حل شدن شکر تهیه کنید. نسبت شکر و آب قابل استفاده بسته به سلیقه شما 1.5 تا 2: 1 است.
- لازم نیست شیرین کننده اضافه کنید. برخی از افراد حتی از شیرین کننده ها استفاده نمی کنند و فقط از مشروب نارنجی به عنوان شیرین کننده استفاده می کنند.
مرحله 5. از مقدار نسبتاً زیادی یخ استفاده کنید
توصیه می شود از مقدار زیادی یخ استفاده کنید ، مگر این که بخواهید مارگاریتا مخلوط درست کنید (به عنوان مثال وقتی همه مواد را در کوکتل ساز می زنید). یخ های بزرگتر به راحتی یخ های کوچک یا تکه های یخ ذوب نمی شوند. هرچه یخ کمتر ذوب شود ، طعم مارگاریتا شدیدتر و غنی تر می شود.
مرحله 6. برای لبه لیوان خود از نمک مرغوب استفاده کنید
نمک دریایی و نمک کوشر رایج ترین انواع نمک هستند و بهتر است آن را مالیده یا روی لبه لیوان مارگاریتا قرار دهید. با این حال ، نمک کوشر مزه دارتر از نمک دریا است.
- از استفاده از نمک روی میز اجتناب کنید زیرا باعث ایجاد توده های خوب نمک در لبه لیوان می شود. علاوه بر این ، نوشیدنی شما بعدا طعم بسیار نمکی خواهد داشت.
- همچنین می توانید یک مخلوط نمک مخصوص مارگاریتاس را در یک خواربار فروشی یا مشروب فروشی خریداری کنید.
روش 7 از 7: پوشاندن لب های شیشه ای با نمک
مرحله 1. نمک را در یک بشقاب کوچک بریزید
توصیه می شود از نمک دریا یا نمک کوشر استفاده کنید زیرا دانه ها بزرگتر هستند ، بنابراین ظاهر بهتر و طعم بهتری دارند. سعی کنید نمک را بریزید تا ارتفاع آن به حدود 1 سانتی متر برسد.
برای طعم شیرین و خوشمزه ، قبل از لبه لیوان به نمک ، شکر را به نمک خود اضافه کنید
مرحله 2. لبه لیوان خود را مرطوب کنید
متداول ترین روش برای مرطوب کردن لبه مارگاریتا این است که یک آهک را بریده و آن را مانند یک تزیین روی لبه شیشه قرار دهید ، سپس گوه آهک را دور لبه شیشه بچرخانید.
مراقب باشید که آهک را زیاد فشار ندهید زیرا آن را به دور لبه لیوان می چرخانید زیرا ممکن است آب لیموترش به درون لیوان چکه کند. اگر قطرات آب لیمو روی دیوارهای لیوان وجود داشته باشد ، مارگاریتا لزوماً طعم بدی نخواهد داشت. فقط مارگاریتا کمی آشفته به نظر می رسد
مرحله 3. لبه لیوان را با نمک بپوشانید
دو روش معمول برای پوشاندن لبه یک لیوان با نمک وجود دارد. اولین راه این است که شیشه را زیر و رو کنید. سپس ، لبه لیوان را روی سطح نعلبکی که از نمک پر شده است قرار دهید و مانند کلوچه به آرامی فشار دهید.
از طرف دیگر ، شیشه را به صورت افقی نگه دارید و لبه شیشه را به سطح فنجان نزدیک کنید. اجازه دهید لبه لیوان نمک را لمس کند ، سپس شیشه را بچرخانید تا فقط قسمت بیرونی لیوان با نمک پوشانده شود. به این ترتیب ، نمک فقط به بیرون لیوان می چسبد تا نمک اضافی وارد لیوان نشود و با نوشیدنی شما مخلوط شود
نکات
- لیوان خود را از قبل خنک کنید تا مارگاریتا ها برای مدت طولانی سرد و تازه بمانند.
- کیفیت مارگاریتایی که می سازید بستگی به کیفیت مواد دارد ، بنابراین از خرید مواد با کیفیت خوب نترسید!
- سعی کنید گیاهانی مانند نعناع ، ریحان یا گشنیز را آزمایش کنید ، اما مطمئن شوید که هر سه را فوراً اضافه نکنید.
- برای تهیه مارگاریتا آبی ، به جای سه ثانیه از کوراسائو آبی (تهیه شده از پوست خشک شده پرتقال لاراها و طعم مشابه پرتقال) استفاده کنید.
- برخی از افراد پیشنهاد می کنند 4 تا 10 ساعت قبل از استفاده از آهک فشرده کنید. به این ترتیب ، اسیدیته آهک کاهش می یابد ، اما طعم آن قوی تر می شود.
- برخی از طرفداران مارگاریتا پیشنهاد می کنند که سعی کنید مارگاریتا را بدون استفاده از لیکور پرتقال تهیه کنید.
- برای مرجع ، یک شات معادل 30 تا 45 میلی لیتر است.
