ساندویچ BLT یک غذای بسیار آسان است زیرا مواد لازم به وضوح در نام آن آمده است که شامل بیکن (گوشت دودی) ، کاهو (کاهو) و گوجه فرنگی (گوجه فرنگی) است. ساندویچ های BLT برای سرو صبحانه ، صبحانه یا ناهار خوشمزه هستند. به همین سادگی ، این ساندویچ دارای انواع مختلفی از دستور العمل ها است که می تواند به ساندویچ های خوشمزه تبدیل شود. هنگامی که آماده گرم کردن تستر و تهیه یک ساندویچ خوشمزه BLT هستید ، مرحله 1 را برای تهیه آن بخوانید!
عناصر
ساندویچ کلاسیک BLT
- 2 برش (یا بیشتر) نان (در صورت تمایل برشته شده)
- 3-4 قطعه گوشت دودی
- کاهو
- 2-3 عدد گوجه فرنگی (تکه تکه شده)
- سس مایونز (اختیاری)
- خردل (اختیاری)
ساندویچ BLT کالیفرنیا
- مواد اولیه ساندویچ BLT
- 1 عدد آووکادو
- کمی آب لیمو (اختیاری)
ساندویچ ویژه BLT برای صبحانه
- مواد اولیه ساندویچ BLT
- 1 تخم مرغ
- 2 تکه پنیر (چدار ، جک یا سوئیسی)
ساندویچ رویال BLT
- بوراتا پنیر
- 3-4 قطعه پنچتا (قطعات ضخیم)
- 1 عدد نان بریوش یا نان برگر
- 1 عدد گوجه فرنگی
- آروگولا
- روغن زیتون
- سرکه بازامیک
گام
روش 1 از 4: ساخت ساندویچ کلاسیک BLT
مرحله 1. بیکن را بپزید
گوشت دودی یک عنصر بسیار مهم در ساندویچ های BLT است. یک ماهیتابه متوسط یا بزرگ را روی اجاق گاز روی حرارت متوسط گرم کنید. وقتی تابه داغ شد (کمی آب روی ماهیتابه بریزید و اگر آب بلافاصله جوش آورد ، تابه آماده استفاده است) ، بیکن را به تابه اضافه کرده و تفت دهید. از انبر یا چنگال بلند برای چرخاندن بیکن به صورت دوره ای استفاده کنید تا نسوزد. هنگامی که بیکن قهوه ای شد ، بیکن را به بشقابی که با حوله های کاغذی پوشانده شده است منتقل کنید. فرایند سرخ کردن بیکن حدود 10 دقیقه طول می کشد.
- می توانید مرحله بعدی را در حالی که منتظر پختن بیکن هستید انجام دهید. بیکن را تماشا کنید تا نسوزد.
- از طرف دیگر ، بیکن نیز می تواند کباب شود. بیکن را در قالب قرار دهید و سپس آن را در فر قرار دهید و بیکن را در دمای 190 درجه سانتی گراد به مدت 15-20 دقیقه بپزید.
- بحث های زیادی در مورد میزان مناسب بیکن ترد در بین طرفداران وجود داشته است. برخی گوشت دودی با بافت نرم و جویدنی را دوست دارند. همچنین کسانی هستند که بافت ترد را دوست دارند. انتخاب با شما است. اگر گوشت دودی فقط برای مدتی پخته شود ، نرم می شود.
مرحله 2. یک تکه نان را با روغن چرب کنید
سپس ، دو تکه نان بردارید و آنها را روی تخته برش یا سطح تمیز قرار دهید. نان را با سس مایونز روی یک تکه نان بمالید. سپس ، دوباره نان را با خردل چرب کنید. در صورت تمایل می توانید اسپری یا سایر افزودنی ها مانند سس تاباسکو به آن اضافه کنید. سس تاباسکو طعم را به ساندویچ BLT اضافه می کند.
- اگر دوست دارید ، قبل از پهن شدن ، می توانید ابتدا نان را برای بافت ترد بپزید.
- اگر دوست ندارید سس مایونز یا خردل اضافه کنید. آغشته کردن نان با اسپری در واقع فقط به "چسبیدن" ساندویچ کمک می کند ، اما لازم نیست باشد.
مرحله 3. مقداری برش گوجه فرنگی اضافه کنید
بعد ، گوجه فرنگی ها را بردارید و کناره ها را به صورت عمودی برش دهید تا تکه های گوجه فرنگی دایره ای شکل شود. چند برش گوجه فرنگی را به بالای نان اضافه کنید. برش های گوجه فرنگی را می توان مطابق سلیقه اضافه کرد. برخی گوجه فرنگی زیاد دوست دارند ، برخی گوجه فرنگی کمی روی ساندویچ خود دوست دارند.
از گوجه فرنگی مطابق سلیقه استفاده کنید. ساندویچ های سنتی BLT عموماً از گوجه فرنگی با برش های ضخیم استفاده می کنند ، اما می توانید از انواع دیگر گوجه فرنگی به دلخواه خود مانند گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی روما استفاده کنید
مرحله 4. کاهو را اضافه کنید
تمام سطح کاهو را در آب سرد بشویید تا خاک از بین برود و ترد و تازه شود. مقداری کاهو را روی برش های گوجه فرنگی اضافه کنید. تعداد کاهو بستگی به سلیقه شما دارد. در واقع 1-2 ورق کافی است.
درست مانند گوجه فرنگی ، نوع کاهو برای استفاده بستگی به سلیقه شما دارد. علاوه بر کاهو کوه یخ ، کاهو رومی نیز می تواند به عنوان جایگزین مورد استفاده قرار گیرد. بعلاوه ، سبزیجات برگ دار مانند اسفناج نیز می توانند کار کنند ، اما ساندویچ شما مطابق نام BLT نیست
مرحله 5. بیکن را اضافه کنید
گوشت دودی را سرخ کنید تا پخته شود. وقتی کار تمام شد ، آن را منتقل کرده و بیکن را روی بشقاب آغشته به حوله کاغذی برای چند دقیقه قرار دهید تا روغن اضافی آن جذب شود. سپس ، بیکن را به چیدمان ساندویچ اضافه کنید. میزان گوشت دودی بستگی به ذائقه شما دارد. برخی گوشت دودی زیادی دوست دارند ، برخی گوشت کمی. 3-4 تکه بیکن کافی است تا طعم دلپذیر و بافت تردی به آن ببخشد.
مرحله 6. ورقه نان دوم را روی دسته ساندویچ قرار دهید
بی خطر! ساندویچ BLT آماده خوردن است. در این مرحله ، ساندویچ آماده لذت بردن است یا می توانید برای تهیه یک ساندویچ دو طبقه پرکننده اضافه کنید.
اگر ساندویچ خیلی بلند شد و هنگام خوردن آن از هم پاشید ، می توانید از یک خلال دندان برای تمیز نگه داشتن ساندویچ استفاده کنید
مرحله 7. پر و یک تکه نان را اضافه کنید تا یک ساندویچ دو طبقه درست شود
گاهی اوقات ساندویچ های معمولی هنوز پر نمی شوند. اگر واقعاً گرسنه هستید ، می توانید لایه دوم را روی ساندویچ اضافه کنید و سپس با یک سوم تکه نان ، روی مواد را بپوشانید. لایه دوم روی ساندویچ را می توان با پر کردن مورد استفاده یا مطابق سلیقه پر کرد.
به عنوان مثال ، می توانید لایه دوم را برای ساندویچ با پهن خردل یا سس مایونز روی یک تکه دوم نان درست کنید. سپس ، چند تکه گوجه فرنگی ، یک تکه کاهو ، چند تکه بیکن و یک تکه نان روی ساندویچ اضافه کنید
روش 2 از 4: تهیه ساندویچ BLT کالیفرنیا
مرحله 1. ساندویچ کلاسیک BLT را قبل از پوشاندن آن با یک ورقه نان مرتب کنید
همانطور که قبلاً گفته شد ، دستور ساندویچ BLT دارای تنوع زیادی است. این تنوع با افزودن مواد اصلی موجود در ساندویچ کالیفرنیا ، احساس ساحل غربی را به ساندویچ استاندارد BLT اضافه می کند. کار را با ساختن ساندویچ کلاسیک BLT ، یعنی سرخ کردن بیکن ، سس مایونز و خردل روی نان شروع کنید ، سپس گوجه فرنگی ، کاهو و بیکن را به ساندویچ اضافه کنید. در این بخش ، ما برخی از مواد اضافی را اضافه می کنیم تا ساندویچ حتی بیشتر منحصر به فرد شود.
برای تهیه یک ساندویچ کلاسیک ساحل غربی ، می توانید از نان خمیر ترش ، که یک غذای تخصصی سانفرانسیسکو است ، استفاده کنید
مرحله 2. مقداری برش آووکادو اضافه کنید
آووکادو رسیده را پوست گرفته و به قطعات سیب زمینی سرخ کرده برش دهید. برش های آووکادو را روی لایه بیکن قرار دهید. آووکادو بافت نرم و خوشمزه ای را ارائه می دهد و این در ساندویچ های معمولی BLT یافت نمی شود. بافت نرم آووکادو کنتراست کاملی دارد ، اما به خوبی با بافت ترد بیکن ترکیب می شود.
وقتی آووکادو رسیده باشد طعم بهتری خواهد داشت. آووکادوهای رسیده دارای پوست سیاه مایل به سبز و بافت محکم هستند. گوشت آووکادو باید کاملاً سیر کننده باشد و هیچ قسمت توده ای وجود نداشته باشد. برای بررسی میزان رسیدن آووکادو ، می توانید به علائم ساقه در انتهای آووکادو نگاه کنید. اگر پوست زرد مایل به سبز است ، به این معنی است که آووکادو رسیده است. اگر پوست قهوه ای است ، آووکادو کمی پف کرده یا خیلی رسیده است
مرحله 3. علاوه بر این ، کمی آب لیمو بپاشید
پس از افزودن آووکادو ، می توانید یک تکه لیمو را فشار دهید تا آب آن آزاد شود. فقط کمی طعم لیمو را بپاشید تا خیلی ترش نشود. اگر این کار را به درستی انجام دهید ، طعم ساندویچ BLT کمی تند و ترد خواهد بود ، اما با بیکن و آووکادو به خوبی می آید.
مرحله 4. آخرین قرص نان را اضافه کنید
بی خطر! ساندویچ California BLT آماده خوردن است. در صورت تمایل می توانید یک لایه پرکننده و یک تکه نان اضافه کنید تا یک ساندویچ دو طبقه درست شود. برای تهیه یک ساندویچ با حس غلیظ کالیفرنیایی ، می توانید یک ساندویچ کلوپ کالیفرنیایی درست کنید ، که یک ساندویچ معمولی کالیفرنیایی است و می تواند به عنوان یک ساندویچ دو طبقه سرو شود.
روش 3 از 4: تهیه ساندویچ BLT مخصوص صبحانه
مرحله 1. بیکن را سرخ کرده و روغن را بگذارید
این نوع ساندویچ BLT برای افرادی که زود بیدار می شوند تا صبحانه ای خوشمزه قبل از رفتن به سر کار داشته باشند ، مناسب است. با سرخ کردن بیکن شروع کنید ، اما روغن را برای سرخ کردن تخم مرغ ذخیره کنید.
اگر دوست ندارید تخم مرغ را با روغن بیکن دودی سرخ کنید ، می توانید روغن را دور بریزید و از چربی های دیگر مانند کره ، روغن پخت و پز یا مارگارین برای سرخ کردن تخم مرغ استفاده کنید
مرحله 2. قبل از پوشاندن یک ورقه نان ، ساندویچ کلاسیک BLT را جمع کنید
در حالی که منتظر پختن بیکن هستید ، برای جمع آوری ساندویچ ها وقت بگذارید. یک تکه نان بگذارید ، سپس سس مورد علاقه خود ، گوجه فرنگی ، کاهو و بیکن (در صورت انجام) را اضافه کنید. همانطور که توضیح داده شد ، ساندویچ کلاسیک BLT را برای تنوع جدید تهیه کنید.
مرحله 3. تخم مرغ ها را در روغن بیکن دودی سرخ کنید
بیکن را از روغن جدا کرده و صاف کنید و سپس آن را به بالای ساندویچ اضافه کنید. سپس ، تخم مرغ ها را در ماهیتابه ای به میزان دلخواه خود سرخ کنید ، اما زیاد نپزید یا نسوزانید.
نحوه سرخ کردن تخم مرغ را برای تکنیک خاصی بررسی کنید. به طور کلی ، تخم مرغ ها را برای چند دقیقه در ماهیتابه سرخ کنید تا لبه های آن سفید شود سپس یک قاشق آب در کنار تخم مرغ ها اضافه کرده و روی تابه را بپوشانید. این فرآیند کناره های تخم مرغ را می پزد. سپس ، تخم مرغ ها را در سطح مطلوب و مطلوب سرخ کنید ، در حالی که وضعیت تخم مرغ ها را با باز کردن چندین بار در قابلمه بررسی می کنید. تخم مرغ ها را از تابه خارج کرده و بردارید. به یاد داشته باشید که تخم مرغ را برعکس نکنید
مرحله 4. تخم مرغ و پنیر سرخ شده را به ساندویچ اضافه کنید
وقتی تخم مرغ ها پخت ، آنها را به آرامی روی ساندویچ قرار دهید. سپس ، چند تکه پنیر مورد علاقه خود را روی تخم مرغ ها بریزید. تقریباً هر نوع پنیر با مواد تشکیل دهنده یک ساندویچ BLT خوب ترکیب می شود ، اما پنیرهای چدار ، جک و سوئیسی از نظر طعم بی خطر هستند.
مرحله 5. آخرین قرص نان را اضافه کنید
بی خطر! ساندویچ BLT مخصوص صبحانه آماده خوردن است. تخم مرغ و پنیر سرخ شده این ساندویچ را به اندازه یک منوی صبحانه معمولی آمریکایی که در یک ساندویچ ادغام شده است ، خوشمزه می کند.
اگر می خواهید ساندویچ خود را در جاده بخورید ، یک دستمال سفره را فراموش نکنید ، زیرا زرده تخم مرغ می تواند ساندویچ را در صورت کمی آبریزش خراب کند
روش 4 از 4: ساخت ساندویچ رویال BLT
مرحله 1. پنستتا را سرخ کنید
برای تغییر ساندویچ BLT در بالا ، ما هنوز از همان لایه ها استفاده می کنیم ، یعنی: نان ، اسپری ، گوجه فرنگی ، کاهو و بیکن. با این حال ، مواد ذکر شده می تواند با توجه به سلیقه متفاوت باشد ، به عنوان مثال جایگزینی نان سفید با نان چاودار ، جایگزینی بیکن آماده از سوپرمارکت ها با برش های بیکن از قصاب ها و غیره. با این حال ، برای انواع این دستور غذا ، از مواد باکیفیت تر و لوکس استفاده کنید. با سرخ کردن پانچتا با کیفیت بالا شروع کنید.
پانستا نوعی گوشت دودی ایتالیایی است که دودی نمی شود (برخلاف گوشت دودی آمریکایی که عموماً دودی است) و معمولاً چاشنی آن است. طرز تهیه پانچتا مانند طرز پخت بیکن است ، یعنی از هر طرف چند دقیقه سرخ کنید یا در فر بپزید
مرحله 2. نان بریوش را با پنیر بوراتا بمالید
از اسپری مجلل تری نسبت به سس های معمولی مانند سس مایونز یا خردل استفاده کنید. نان بریوش را از وسط نصف کرده و با پنیر بوراتا تازه بریزید. نان بریوش را با مقدار زیادی پنیر بوراتا برس بزنید. برخلاف خردل و سس مایونز ، که اگر ساندویچ را زیاد پهن کنید ، آشفته می شود.
- نان بریوش یک نان نرم و غنی به سبک فرانسوی است و سرشار از تخم مرغ و کره است. این نان کاملاً شیرین ، سبک و صاف است به طوری که وقتی با یک ساندویچ متراکم تر ترکیب شود ، احساس سبکی می کند.
- پنیر بوراتا نوعی پنیر نرم است که از پنیر موزارلا و پنیر خامه ای تهیه می شود تا بافت آن نرم و مجلل شود و برای پخش ساندویچ های BLT و سایر ساندویچ ها مناسب است. ظاهر بیرونی پنیر بوراتا شبیه پنیر موزارلا است ، اما داخل آن مانند پنیر خامه ای است. از داخل آن برای پخش ساندویچ استفاده کنید.
مرحله 3. آروگولا را اضافه کنید
سپس ، یک مشت آروگولا را روی برش های گوجه فرنگی اضافه کنید. برخلاف کاهو که یک برگ بزرگ است ، قرار دادن روگولا روی ساندویچ به دلیل شکل آن در یک برگ کوچک کمی مشکل است. اگر آروگولا را قبل از برش های گوجه فرنگی قرار دهید ، آروگولا با پنیر بوراتا می چسبد و چیدن ساندویچ راحت تر می شود.
Arugula ، همچنین به عنوان "موشک" شناخته می شود ، ارزش غذایی بیشتری نسبت به کاهو کوه یخ دارد. آروگولا با طعم دلپذیر و فلفلی و عطر متمایز خود ، برای ترکیب با انواع ساندویچ ها مناسب است
مرحله 4. گوجه فرنگی ورقه شده را اضافه کنید
سپس ، می توانید برش های گوجه فرنگی خوشمزه را به ساندویچ اضافه کنید. گوجه فرنگی هیرلوم برای ساندویچ عالی است ، اگرچه می توان از انواع دیگر گوجه فرنگی استفاده کرد. گوجه فرنگی هایی که به طعم غنی خود معروف هستند دارای ظاهر لکه ها و رنگ هایی هستند که از زرد ، قرمز ، سبز ، تا قهوه ای متفاوت است و همچنین طعم شیرین و خوشمزه ای در مقایسه با گوجه فرنگی معمولی دارد.
توجه داشته باشید که گوجه فرنگی را نمی توان برای مدت طولانی ذخیره کرد. بنابراین ، از گوجه فرنگی تازه برای طعم دلپذیر استفاده کنید
مرحله 5. پانستا پخته شده را اضافه کنید
در این مرحله ، هنگام آماده سازی ساندویچ ، پنستتا باید پخته شود. وقتی پانته پخته شد آن را بیرون بیاورید و روی بشقابی که با حوله های کاغذی پوشانده اید بگذارید تا روغن جذب شود. پس از آن ، پنچتا را روی ساندویچ قرار دهید.
پنچتا را به میزان دلخواه اضافه کنید. 3-4 ورق نیز کافی است
مرحله 6. روی نان بریوش کمی روغن زیتون و سرکه بریزید
ساندویچ رویال BLT تقریباً تمام شده است. وینایگرت خود را با روغن و سرکه برای افزودن طعم دار و خوش طعم به ساندویچ درست کنید. 3 قسمت روغن زیتون و 1 قسمت سرکه بالزامیک را در یک کاسه کوچک ترکیب کنید. از آن کم استفاده کنید ؛ بیش از یک قاشق وینایگرت حدود یک قاشق غذاخوری وینایگرت را به طور مساوی روی نان بریوش پهن کنید.
وینایگرت بیش از حد به بریوش اضافه نکنید ، زیرا این کار ساندویچ را کثیف می کند. با این حال ، وینایگرت را با آروگولا باقی مانده مخلوط کنید تا کاهو به عنوان غذای جانبی تهیه شود
مرحله 7. نیمی از برش های نان بریوش را روی ساندویچ قرار دهید
تمام شده! ساندویچ درجه یک خود را فنجان کنید و لذت ببرید.
از کاهو و vinaigrette آروگولا که گفته شد به عنوان غذای جانبی استفاده کنید یا یک ساندویچ با سیب زمینی سرخ کرده سرو کنید
نکات
- سس مایونز را زیاد مالش ندهید ، زیرا طعم بیکن ، کاهو و گوجه فرنگی را از بین می برد و طعم آن را بی فایده می کند.
- می توانید ابتدا نان را تست کنید قبل از اینکه آن را با سس مایونز میل کنید.
- سرکه را به کاهو اضافه کنید (در صورت تمایل). این طعم خوبی به کاهو می بخشد.
