اگرچه طعم بسیار خوشمزه ای دارد ، در واقع ساندویچ پنیر کبابی فقط از دو ماده ساده یعنی نان برشته شده ترد و پنیر آب شده تهیه می شود. اگر می خواهید میان وعده ای تهیه کنید که به آسانی تهیه شود اما هنوز هم احساس سیری می کند ، برای بهترین بافت و طعم ، ساندویچ پنیر را در فر بپزید. اجاق گاز ندارید یا عجله دارید؟ همچنین می توانید از توستر برقی یا حتی مایکروویو استفاده کنید! بعد از اینکه دستورالعمل اصلی ساندویچ های پنیر کبابی کلاسیک را امتحان کردید ، سعی کنید مواد و طعم دهنده های مورد استفاده برای طعم نان خود را منحصر به فرد تر کنید!
عناصر
- 1 قاشق غذاخوری. (14 گرم) کره ، بافت را در دمای اتاق نرم کنید
- 2 تکه نان سفید
- 1-2 ورق پنیر دلخواه
- گوجه فرنگی (اختیاری)
- برش های سیب (اختیاری)
- گوشت فرآوری شده (اختیاری)
گام
روش 1 از 5: تهیه ساندویچ پنیر تست شده کلاسیک
مرحله 1. یک سطح نان را با کره چرب کنید
دو برش از نان مورد علاقه خود را آماده کنید. سپس یک سطح از هر تکه نان را با کره نرم شده در دمای اتاق چرب کنید. مراقب باشید ، اما پخش یخ زده نه تنها دشوار است بلکه هنگام استفاده می تواند سطح نان را پاره کند. اطمینان حاصل کنید که کره به طور مساوی پخش شده باشد تا بافت نان به طور یکنواخت تر شود و هنگام پخت نسوزد.
- برای ساندویچ پنیر کبابی با طعم کلاسیک ، از نان سفید ساده استفاده کنید.
- اگر می خواهید نسخه سالم تری از ساندویچ تهیه کنید ، سعی کنید از نان گندم کامل ، نان سبوس دار ، نان گندم آبدار یا نان بدون گلوتن استفاده کنید.
- با انواع مختلف نان ، مانند نان چاودار یا خمیر ترش ، برای طعم منحصر به فرد خود خلاقیت ایجاد کنید.
- اگر نان خیلی غلیظ باشد ، ذوب شدن پنیر در آن دشوار می شود.
نکته:
همچنین می توانید نان را به جای کره با سس مایونز بشویید تا طعم آن بیشتر شود. با این حال ، توجه داشته باشید که با این کار می توانید طعم و بافت نان را چرب کنید.
مرحله 2. یک ماهیتابه نچسب را روی اجاق گاز روی حرارت متوسط تا زیاد گرم کنید
یک ماهیتابه نچسب را روی اجاق گاز قرار دهید ، سپس آن را ابتدا روی حرارت بالا گرم کنید. قبل از اینکه ورقه نان را روی آن قرار دهید مطمئن شوید که تابه واقعا داغ است. برای بررسی دمای مناسب ظرف ، می توانید چند قطره آب روی آن بریزید. اگر آب بلافاصله تبخیر شود و صدای خش خش را بشنوید ، به این معنی است که تابه به اندازه کافی گرم است که می توانید از آن استفاده کنید.
مطمئن شوید که تابه خیلی داغ نباشد تا وقتی پنیر کاملاً ذوب نشده نان تمام نسوزد
مرحله 3. ورقه نان را روی تابه بگذارید
وقتی تابه به اندازه کافی داغ شد ، یک تکه نان را روی تابه با طرف کره ای به سمت پایین قرار دهید. سپس ، 1-2 برش پنیر مورد علاقه خود را در بالا قرار دهید ، و سپس یک تکه نان دوم با طرف کره کره به بالا قرار دهید.
- در حالی که پنیر آمریکایی گونه ای است که سریعتر ذوب می شود ، می توانید از انواع دیگر پنیر استفاده کنید یا حتی چندین نوع پنیر را برای طعم منحصر به فرد تر ترکیب کنید.
- سعی کنید از چدار ، پرولون ، سوئیس ، گودا یا جک فلفل برای طعم کمی متفاوت از معمول استفاده کنید.
- اگر می خواهید پنیر سریعتر ذوب شود ، می توانید از پنیر رنده شده نیز استفاده کنید.
مرحله 4. نان را به مدت 3-4 دقیقه یا تا زمانی که ته آن ترد و قهوه ای طلایی شود بپزید
به طور دوره ای نان را با یک کاردک بلند کنید تا مطمئن شوید بافت و رنگ پایینی به سلیقه شما است. همچنین مطمئن شوید که نان برای مدت طولانی پخته نشده است تا سوزانده نشود ، خوب!
همیشه روند پخت را زیر نظر داشته باشید تا نان تمام نشود و آشپزخانه شما نسوزد
مرحله 5. نان را برگردانید و طرف دیگر را برای 2-3 دقیقه بپزید
یک کاردک را به ته نان بکشید ، سپس آن را سریع بچرخانید تا کره روی ورقه نان پخته شود. نان را به آرامی با یک کاردک فشار دهید تا یکنواخت تر بپزد. نان را دوباره برای چند دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شود و پنیر کاملاً آب شود دوباره بپزید.
- هنگام چرخاندن نان مراقب باشید تا پر شدن آن از همه جهت نریزد. در صورت لزوم ، نان را هنگام چرخاندن در دست بگیرید.
- اگر سطح آن کاملاً ترد و سرخ نشده است یکبار دیگر ورق بزنید.
مرحله 6. نان را قبل از سرو برش دهید
پس از پخت نان را به تخته برش منتقل کنید ، سپس با چاقوی نان یا چاقوی سبزیجات ساندویچ را به صورت مورب برش دهید تا قبل از سرو خنک شود. ساندویچ ها را گرم سرو کنید!
- از آنجا که پنیر ذوب شده بسیار داغ خواهد بود ، هنگام گاز گرفتن ساندویچ مراقب باشید تا دهان خود را نسوزانید.
- ساندویچ های باقیمانده را می توانید در فویل آلومینیومی بپیچید یا در ظرفی محکم قرار دهید و تا 1 هفته در یخچال نگهداری کنید.
روش 2 از 5: پخت ساندویچ پنیر در فر
مرحله 1. فر را با دمای 230 درجه سانتیگراد گرم کنید و مطمئن شوید که قفسه در بالای فر قرار دارد تا ساندویچ کامل تر انجام شود
در حالی که منتظر گرم شدن اجاق گاز هستید ، موادی را که برای تهیه ساندویچ استفاده می شود آماده کنید. هنگامی که فر داغ است ، فرایند پخت ساندویچ می تواند بلافاصله شروع شود.
اگر نمی خواهید فر معمولی را گرم کنید ، می توانید از توستر برقی نیز استفاده کنید
مرحله 2. یک سطح نان را با کره چرب کنید
دو ورقه نان مورد علاقه خود را آماده کنید ، سپس یک سطح از هر ورق را با کره چرب کنید. اطمینان حاصل کنید که کره به طور مساوی پخش شده باشد تا سطح تردی و رنگ نان یکنواخت تر شود و همچنین از سوختن نان جلوگیری کنید.
- اگر هنوز یخ زده است کره را نرم کنید تا راحت تر به سطح نان پخش شود.
- در صورت تمایل می توانید به جای کره سطح نان را با سس مایونز مسواک بزنید.
مرحله 3. ورقه های نان را روی ورقه پخت بچینید و طرف کره آن به سمت پایین باشد
از یک ورقه پخت لبه دار استفاده کنید که آنقدر بزرگ باشد که اجازه دهد دو ورقه نان در فاصله 2.5 سانتی متری از هم قرار بگیرند. اطمینان حاصل کنید که قسمت کره ای به سمت پایین باشد تا نان هنگام پخت بافت تردتری داشته باشد.
اگر تابه تخت لبه دار ندارید ، می توانید از تابه تخت معمولی نیز استفاده کنید. با این حال ، توجه داشته باشید که با استفاده از یک تابه معمولی تخت ، کره می تواند به راحتی هنگام گرم شدن به ته فر چکه کند
نکته:
روی تابه را با فویل آلومینیومی بپوشانید تا مجبور نباشید بعد از آن زحمت تمیز کردن تابه را بگیرید. وقتی تابه سرد شد ، می توانید فویل آلومینیومی را برداشته و دور بیندازید.
مرحله 4. 1-2 نان پنیر را روی سطح نان قرار دهید
از پنیر مورد علاقه خود مانند پنیر آمریکایی ، پنیر چدار یا پنیر پروولون استفاده کنید. همچنین مطمئن شوید که پنیر از لبه نان نرود تا هنگام پخت مذاب به ته ظرف نرسد.
- سعی کنید از نوع دیگری از پنیر مانند موزارلا ، سوئیس یا گودا برای طعم متفاوت استفاده کنید.
- اگر طعم ساندویچ را دوست ندارید ، که بسیار خامه ای و چرب است ، پنیر را می توانید روی یکی از برش های نان قرار دهید.
مرحله 5. هر تکه نان را به مدت 4-5 دقیقه یا تا زمانی که حباب های کوچکی روی سطح پنیر ظاهر شود ، بپزید
ورقه پخت را روی طبقه بالای فر قرار دهید و زمان پخت را روی 4 یا 5 دقیقه تنظیم کنید. هنگام پخت ، مطمئن شوید که وضعیت نان را به طور دوره ای بررسی می کنید تا از خطر سوزش جلوگیری شود. پس از 4-5 دقیقه ، پنیر باید ذوب شود و از گرمای شدید به شکل حباب در آید.
مرحله 6. ظرف را بردارید تا ساندویچ ها مرتب شوند
ورق پخت را از فر خارج کنید تا بتوانید مونتاژ هر ورقه نان را در یک ساندویچ شروع کنید. با یک کاردک یک تکه نان را بردارید و آن را روی دیگری قرار دهید. مطمئن شوید که دو برش نان مرتب روی هم چیده شده اند تا هیچ کدام از پنیر آب شده به ته ظرف نچکد.
- برای خاموش کردن فر عجله نکنید زیرا بعد از این ، شما هنوز باید ساندویچ را برای آخرین بار بپزید.
- از آنجا که ورقه پخت بسیار داغ خواهد بود ، هنگام لمس کردن آن از دستکش مخصوص فر استفاده کنید.
مرحله 7. ساندویچ را مجدداً به مدت 3-4 دقیقه بپزید تا ترد تر شود
قالب را به فر برگردانید و ساندویچ ها را به مدت 2-3 دقیقه در فر بپزید تا رنگ آنها ترد و قهوه ای طلایی شود. پس از برآورده شدن این شرایط ، قالب را از فر خارج کرده و قبل از سرو اجازه دهید ساندویچ ها برای مدتی سرد شوند.
- از آنجا که نان و پنیر پس از خارج شدن از فر بسیار داغ می شوند ، مراقب باشید هنگام لمس یا خوردن آنها پوست یا دهان خود را نسوزانید.
- هنگامی که سطح ترد و قهوه ای طلایی می شود ، ساندویچ نیازی به پخت مجدد در فر ندارد.
- ساندویچ های باقیمانده را در ظرفی محکم قرار دهید و تا 1 هفته در یخچال نگهداری کنید.
روش 3 از 5: پخت ساندویچ پنیر با توستر برقی
مرحله 1. توستر را بگذارید تا بتوانید نان را به صورت افقی بارگذاری کنید
به یاد داشته باشید ، اگر هنگام استفاده از تستر در حالت عمودی قرار بگیرد ، پنیر در ساندویچ ذوب نمی شود. بنابراین ، توستر را به آرامی بگذارید تا نان موجود در آن به جای عمودی افقی باشد. به این ترتیب ، پنیر بدون پاشیدن در همه جهات ذوب می شود.
اگر توستر شما به خواب نمی رود ، سعی کنید یک کیسه توستر (یک کیسه مخصوص برای نان تست) از فروشگاه های مختلف آنلاین بخرید تا نان تست به خوبی حفظ شود حتی اگر عمودی باشد
مرحله 2. پنیر را روی دو تکه نان قرار دهید ، سپس هر تکه را داخل توستر بریزید
هنگامی که پنیر روی هر ورقه نان قرار می گیرد ، نان را در ظرف مخصوصی که روی توستر قرار دارد قرار دهید ، بسیار مراقب باشید که پنیر روی سطح نریزد.
- مطمئن شوید بافت ورقه نان آنقدر ضخیم نباشد که قرار دادن آن در توستر راحت تر شود.
- در حالی که پنیر آمریکایی ساده ترین نوع ذوب در کوره است ، در واقع می توانید از هر نوع پنیری استفاده کنید.
هشدار:
مطمئن شوید که پنیر از لبه نان عبور نکند تا مذاب در توستر نیفتد و باعث آتش سوزی نشود!
مرحله 3. قبل از خاموش کردن تستر ، نان و پنیر را به مدت 3-4 دقیقه بپزید
تنظیم کنید که توستر به مدت 5 دقیقه کار کند ، سپس اهرم موجود را پایین بیاورید تا روند توستر شروع شود. بعد از گذشت 3-4 دقیقه یا قبل از پایان 5 دقیقه ، با کشیدن بند نان ، توستر را خاموش کنید تا نان پخته خارج نشود و پیشخوان شما را آشغال کند.
همیشه بر روند پخت و پز نظارت کنید تا از آتش سوزی به دلیل خاموش نشدن توستر به موقع جلوگیری شود
مرحله 4. نان را از توستر خارج کرده و مونتاژ ساندویچ خود را شروع کنید
اهرم را به آرامی برگردانید تا راحت تر بتوانید نان را از توستر خارج کنید. سپس ، نان را با یک کاردک یا چنگال پلاستیکی بردارید ، سپس بلافاصله آن را در یک ساندویچ قرار دهید و آن را گرم سرو کنید.
- هرگز اجسام فلزی را داخل توستر قرار ندهید ، حتی اگر گریل به برق متصل نباشد.
- اگر نان ترد نیست یا پنیر ذوب نشده است ، سعی کنید دوباره آن را به مدت 1-2 دقیقه بپزید.
- ساندویچ های باقیمانده را می توانید تا یک هفته در یخچال محکم بسته نگهداری کنید.
روش 4 از 5: ساندویچ پنیر تست مایکروویو
مرحله 1. ابتدا نان را با استفاده از توستر برقی تست کنید تا بافت آن ترد شود
ابتدا دو تکه نان را که می خواهید به ساندویچ تبدیل شود در یک توستر برقی قرار دهید ، سپس آنها را به مدت 3-4 دقیقه یا تا زمانی که سطح آن قهوه ای طلایی شود بپزید. پس از پخت ، نان را می توانید از توستر خارج کرده و آماده پردازش به ساندویچ کنید.
در صورت تمایل ، می توانید از این مرحله نیز بگذرید ، اگرچه در نتیجه ، بافت ساندویچ آنطور که باید ترد نخواهد بود
مرحله 2. نان را با 1-2 ورق پنیر مورد علاقه خود پر کنید
1-2 تکه نازک پنیر را روی یک تکه نان قرار دهید ، سپس ورق دوم را روی آن قرار دهید.
پنیر آمریکایی یکی از ساده ترین انواع پنیر است که در مایکروویو ذوب می شود. با این حال ، اگر در یافتن آن در سوپر مارکت مشکل دارید ، می توانید از هر نوع پنیری نیز استفاده کنید
مرحله 3. ساندویچ را در یک حوله کاغذی بپیچید تا پنیر داخل سریعتر آب شود
با انجام این کار ، گرمای مایکروویو در نان بهتر به دام می افتد. در نتیجه ، پنیر می تواند سریعتر ذوب شود بدون این که بافت نان حالت قارچی داشته باشد. هنگامی که در کاغذ آشپزخانه پیچیدید ، نان را که آماده پخت در یک بشقاب مخصوص است کنار بگذارید.
مرحله 4. ساندویچ را در مایکروویو به مدت 15-20 ثانیه یا تا زمانی که پنیر ذوب شود بپزید
ساندویچ را در مرکز مایکروویو قرار دهید و در فواصل 15-20 ثانیه بپزید. هنگامی که یک جلسه پخت به پایان رسید ، نان را باز کنید و بررسی کنید که آیا پنیر داخل آن ذوب شده است یا خیر. اگر نه ، نان را در مایکروویو بگذارید و 15 ثانیه دیگر بپزید. اگر چنین است ، ساندویچ را باز کنید و فوراً آن را سرو کنید!
- هرچه فرایند پخت بیشتر طول بکشد ، هنگام نان خوردن بافت نان نرم تر می شود.
- ساندویچ های باقیمانده را در ظرفی محکم قرار دهید و تا 1 هفته در یخچال نگهداری کنید.
روش 5 از 5: اصلاح دستور ساندویچ پنیر کبابی
مرحله 1. برای طعم تازه تر ، گوجه فرنگی را به ساندویچ اضافه کنید
اول از همه ، 2-3 برش گوجه فرنگی تازه تهیه کنید ، سپس آنها را روی ساندویچ پر کننده پنیر قرار دهید. سپس ، نان را طبق معمول بپزید تا پنیر در اطراف گوجه فرنگی ذوب شود و کمی ریحان تازه به آن اضافه کنید تا طعم تازه ای به ساندویچ بدهد.
- سعی کنید از پنیر موزارلا برای تهیه یک ساندویچ پنیر کبابی استفاده کنید که طعم آن شبیه به پیتزا است.
- در صورت تمایل می توانید گوجه فرنگی ها را خرد کنید تا طراوت در هر لقمه بیشتر احساس شود.
مرحله 2. برای طعم شیرین و شور ، برش های سیب را به ساندویچ اضافه کنید
سیب ها را به ضخامت 0.64 سانتی متر برش دهید تا هنگام پخت دمای یکنواخت تری حاصل شود. سپس ، برش های سیب را روی پنیر بگذارید و ساندویچ را طبق معمول بپزید. ترکیبی از پنیر ذوب شده و برش های سیب که با گرم شدن نرم می شوند طعم شیرین و شور بسیار خوشمزه ای را ایجاد می کند!
سعی کنید از پنیر چدار ، بری یا گودا برای افزایش طعم ساندویچ پنیر کبابی استفاده کنید
نکته:
از سیب هایی که طعم ترش دارند استفاده نکنید زیرا طعم آن کاملاً با پنیر ترکیب نمی شود.
مرحله 3. برای افزایش میزان پروتئین ساندویچ ژامبون و پنیر درست کنید
چند برش نازک ژامبون روی سطح نان بگذارید ، سپس ورقه پنیر را روی آن اضافه کنید. سپس ، ساندویچ را طبق معمول بپزید تا گوشت گرم شود و پنیر آب شود. پس از رسیدن به این شرایط ، نان را به نصف برسانید تا دما پایین بیاید.
- برای طعم کلاسیک از پنیر چدار یا سوئیس استفاده کنید.
- در صورت تمایل می توانید از انواع دیگر گوشت فرآوری شده مانند گوشت گاو بو داده یا بوقلمون نیز استفاده کنید.
- گوجه فرنگی یا ترشی را به اندازه کافی اضافه کنید تا طعم ساندویچ افزایش یابد.
مرحله 4. سس پستو را روی یکی از سطوح نان بریزید تا یک ساندویچ به سبک ایتالیایی درست شود
قبل از قرار دادن ورق دوم نان ، سعی کنید یک لایه نازک سس پستو را در یک طرف نان بدون کره پخش کنید. سپس ، نان را بپزید تا سرخ شود و پنیر داخل آن ذوب شود.
- می توانید سس پستو را خودتان تهیه کنید یا آن را در سوپر مارکت های بزرگ بخرید.
- سعی کنید از پنیر موزارلا برای طعم متفاوت استفاده کنید.
مرحله 5. ساندویچ پنیر کبابی را با یک کاسه سوپ گوجه فرنگی برای یک غذای کلاسیک سرو کنید
در صورت تمایل ، می توانید طعم نان تست را با سرو آن با سوپ تهیه شده از فلفل قرمز تند غنی کنید. سوپ را روی اجاق گاز یا در مایکروویو گرم کنید و بلافاصله آن را با یک بشقاب نان تست در حالی که هنوز گرم است سرو کنید. قبل از غذا ، نان تست را در سوپ فرو کنید تا طعم این دو به خوبی ترکیب شود!
در صورت تمایل می توانید سوپ خود را تهیه کرده یا از سوپرمارکت خریداری کنید
نکات
با انواع مختلف پنیرها و مزه ها خلاقیت ایجاد کنید تا ترکیب طعم هایی را که به بهترین شکل با طعم و مزه شما سازگار است پیدا کنید
هشدار
- هنگام لقمه نان برای اولین بار مراقب باشید. مطمئن شوید که دمای نان قبل از خوردن به اندازه کافی سرد است!
- اگر مجبورید به یک شیء بسیار داغ دست بزنید ، همیشه دستکش مخصوص بپوشید تا پوست خود را نسوزانید.
