همه ماکارونی و پنیر را دوست دارند: "غذای راحت" کلاسیک. دلیلی وجود دارد که این غذا بین بچه ها ، پدربزرگ ها و مادربزرگ ها و دیگران مورد علاقه قرار گرفته است - به دلیل سادگی ، سیرکنندگی ، طعم خوشمزه و (البته) پر از پنیر. معلوم است که برای پخت این غذاهای خوشمزه در خانه ، نیازی نیست که استاد آشپز یا مادربزرگ 12 ساله باشید. و این بدان معنا نیست که ما به سراغ ماکارونی فوری و پنیر کرافت می رویم. اگر می خواهید طرز تهیه ماکارونی و پنیر را به روش های مختلف بدانید ، مرحله 1 روش ترجیح تهیه آن را بررسی کنید.
عناصر
ماکارونی و پنیر پخته شده روی اجاق گاز
- ماکارونی خشک 0.9 کیلویی آرنج شکل
- 1 قاشق چایخوری نمک
- 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 6 قاشق غذاخوری کره
- 8 قاشق غذاخوری آرد
- 3 فنجان شیر
- 6 فنجان پنیر چدار رنده شده
ماکارونی کبابی و پنیر
- 0.2 کیلوگرم آرنج ماکارونی
- 3 قاشق غذاخوری کره
- 3 قاشق غذاخوری آرد
- 1 قاشق غذاخوری پودر خردل
- 3 فنجان شیر
- 1/2 فنجان پیاز زرد خرد شده
- 1 برگ بو
- 1/2 قاشق چایخوری پاپریکا
- 1/4 قاشق چایخوری جوز هندی
- 1/4 قاشق چایخوری فلفل قرمز
- 1 تخم مرغ
- 350 گرم پنیر چدار تیز رنده شده
- 1 قاشق چایخوری نمک
- برای آبپاش ها:
- 3 قاشق غذاخوری کره
- 3/4 پیمانه خرده نان پانکو
گام
روش 1 از 3: ماکارونی و پنیر پخته شده روی اجاق
مرحله 1. تمام مواد تشکیل دهنده خود را جمع آوری کنید
برای تهیه این غذای خوشمزه ماکارونی و پنیر روی اجاق گاز ، به ماکارونی خشک آرنج ، نمک ، روغن گیاهی ، کره ، آرد ، شیر و پنیر چدار رنده شده نیاز دارید.
مرحله 2. 4-6 لیتر (16-24 فنجان) آب را در یک قابلمه بزرگ بجوشانید
این آب باید حداقل 7.5 - 10.2 سانتی متر زیر لبه گلدان باشد. برای بهترین نتیجه ، اجاق گاز را روی حرارت متوسط تا زیاد روشن کنید. کمی نمک به آب اضافه کنید. شما به مقدار زیادی آب در قابلمه نیاز دارید تا ماکارونی ها فضای کافی برای پخت و پخت داشته باشند. اگر آب کافی ندارید ، ماکارونی ها به هم می چسبند و سریع نمی پزند.
مرحله 3. ماکارونی ها را بعد از جوش آمدن آب اضافه کنید
ماکارونی ها را داخل آن بریزید و هم بزنید تا از چسبیدن آن جلوگیری شود. ماکارونی را به مدت حدود 8 دقیقه یا تا زمان "al dente" بپزید - یعنی نرم ، اما هنوز جویدنی است و قطعاً پفکی نیست. 1 را با چنگال (با دقت) امتحان کنید تا قبل از خاموش کردن اجاق گاز ببینید آماده است یا خیر. هر 1-2 دقیقه هم بزنید تا به طعم دلخواه شما برسد یا تا زمانی که یکدست شود. فقط به یاد داشته باشید که دستورالعمل های موجود در جعبه ماکارونی را که استفاده می کنید بررسی کنید ، زیرا پخت برخی از انواع ماکارونی بیشتر از بقیه طول می کشد.
مرحله 4. صافی را درون سینک ظرفشویی قرار دهید و ماکارونی را به همراه آب داخل صافی بریزید
پس از خشک شدن تمام آب ، ماکارونی ها را داخل تابه بگذارید و آن را روی دستکش یا پیشخدمت فر (فقط برای اطمینان از اینکه اجاق گاز کاملاً خالی شده است) قرار دهید تا خنک شود.
مرحله 5. در یک قابلمه متفاوت ، روغن و کره را روی حرارت متوسط گرم کنید
وقتی کره به روغن ذوب شد ، آرد را اضافه کنید و با همزن خوب مخلوط کنید (یک چنگال یا قاشق شکاف دار نیز کار می کند). مخلوط را به آرامی به مدت 3 دقیقه یا تا زمانی که یکدست شود شروع به قهوه ای شدن کنید. این سس اصلی است که برای ماکارونی پخته استفاده می کنید. همچنین می توانید در حین پخت ماکارونی برای صرفه جویی در وقت ، سس را شروع کنید.
مرحله 6. شیر را به آرامی به مخلوط اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید
همچنین می توانید از چنگال یا قاشق شکاف دار استفاده کنید. اجازه دهید این مخلوط چند دقیقه بپزد و مرتباً هم بزنید تا به نقطه جوش کم برسد (حباب ها به سطح می رسند ، اما فوراً نمی ترکند) و شروع به غلیظ شدن می کند. اطمینان حاصل کنید که تمام مواد موجود در این مخلوط را کاملاً مخلوط کرده اید.
مرحله 7. پنیر رنده شده ، یک و نیم فنجان را در یک زمان اضافه کنید
به هم زدن ادامه دهید تا تمام پنیر آب شود.
مرحله 8. سس را طعم دار کنید
سس را با دقت امتحان کنید ، آن را در قاشق بریزید و قبل از امتحان صبر کنید تا کمی خنک شود. سپس نمک ، فلفل ، جوز هندی یا هر ادویه جات دیگری که می خواهید اضافه کنید را اضافه کنید تا طعم سس عالی شود. سس را هم بزنید تا همه ادویه ها به داخل ادویه ها نفوذ کنند.
مرحله 9. سس را روی ماکارونی پخته شده بریزید
به آرامی هم بزنید تا ماکارونی ها کاملاً با سس پوشانده شوند.
مرحله 10. سرو کنید
از این غذای لذیذ درست مثل این ، یا با یک سالاد سالم ، یا با تکه های مرغ یا پنکتی که به ماکارونی اضافه شده است لذت ببرید تا یک لایه دیگر به این غذای خوشمزه اضافه شود. ماکارونی و پنیر به اندازه کافی گرم هستند ، بنابراین لازم نیست مقدار بیشتری روی بشقاب خود بگذارید!
روش 2 از 3: ماکارونی پخته و پنیر
مرحله 1. فر را با دمای 176 درجه سانتیگراد گرم کنید
مرحله 2. یک قابلمه را با 4-6 فنجان آب پر کنید و آن را به جوش بیاورید
قبل از جوشاندن ، کمی نمک به آب اضافه کنید. شما باید در قابلمه را با مقدار زیادی آب پر کنید تا پاستا فضای کافی برای پخت و پخت داشته باشد.
مرحله 3. ماکارونی را تا زمان دندانه بپزید. پاستا آل دنده به این معنی است که پخته است ، اما هنوز جویدنی است. دستورالعمل روی جعبه ماکارونی را بخوانید تا ببینید مدت زمان پخت این پاستا چقدر طول می کشد. معمولاً ماکارونی حدود 8 دقیقه طول می کشد ، اما هر نوع ماکارونی متفاوت خواهد بود ، بنابراین خواندن دستورالعمل های روی جعبه مهم است.
مرحله 4. کره ، آرد و خردل را در یک قابلمه جداگانه ترکیب کنید
ابتدا کره را در قابلمه ای ذوب کرده و سپس آرد و خردل را اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه به هم زدن ادامه دهید. می توانید در زمان پخت ماکارونی برای صرفه جویی در وقت شروع به تهیه این سس کنید. مطمئن شوید که سس را مرتب هم می زنید تا از توده شدن جلوگیری شود.
مرحله 5. پیاز ، برگ بو ، ادویه جات و شیر را اضافه کنید
اجازه دهید مخلوط به آرامی حدود 10 دقیقه بجوشد. پس از اتمام کار ، برگ های بو را دور بریزید - این مخلوط باید طعم را جذب کرده باشد.
مرحله 6. تخم مرغ ها را داخل مخلوط خرد کنید
مرحله 7. قسمتی از پنیر را به مخلوط اضافه کنید
بقیه این پنیر را بعداً نیاز خواهید داشت. برای طعم دادن ، نمک و فلفل را به مخلوط اضافه کنید.
مرحله 8. سس را داخل ماکارونی ها بریزید
حالا که سس را درست کردید ، باید ماکارونی ها را با دقت داخل مخلوط قرار دهید.
مرحله 9. ماکارونی ها را داخل تابه گریل قرار دهید
این مخلوط پنیر را در یک ظرف پخت 2 لیتری (8 فنجان) قرار دهید. می توانید پنیر باقیمانده را روی ماکارونی ها بریزید. پس از پخت ، طعم فوق العاده ای به آن می بخشد.
مرحله 10. بارانی ها را درست کنید
کره را برای پاشیدن در قابلمه ذوب کرده و آرد سوخاری پانکو را به مخلوط اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید تا کره و آرد سوخاری ترکیب شود.
مرحله 11. روی ماکارونی آرد سوخاری بپاشید
حالا ، آب نمک ها را مستقیماً روی ماکارونی های داخل تابه گریل بریزید. پس از آن ، آماده پخت است!
مرحله 12. ماکارونی ها را به مدت 30 دقیقه بپزید
فر شما باید آماده باشد. ماکارونی ها را داخل فر بگذارید و منتظر بمانید تا وعده غذایی شما تمام شود. وقتی آماده شد ، می توانید آن را از فر خارج کرده و قبل از سرو به مدت 5 دقیقه استراحت دهید.
مرحله 13. سرو کنید
از این غذای خوشمزه درست مثل این یا با سالاد یا پروتئین دلخواه خود لذت ببرید. و در صورت باقی ماندن غذا ، دفعه بعد که می خواهید آن را بخورید ، کافی است آن را از یخچال خارج کرده ، مقداری روغن در تابه بریزید و سرخ کنید تا ماکارونی و پنیر سرخ شده درست شود!
روش 3 از 3: انواع دیگر ماکارونی و پنیر
مرحله 1. ماکارونی فوری و پنیر درست کنید
اگر با یک جعبه ماکارونی و پنیر در خانه هستید اما واقعاً مطمئن نیستید چه کار کنید ، راهنمای نسخه سریع و آسان ما از نحوه تهیه ماکارونی و پنیر فوری را در جعبه بررسی کنید.
مرحله 2. یک همبرگر ماکارونی و پنیر درست کنید
با مطالعه مقاله طرز تهیه همبرگر ماکارونی و پنیر ، پروتئین عمیقی به ماکارونی و پنیر خود اضافه کنید.
مرحله 3. ماکارونی نرم و پنیر درست کنید
اگر می خواهید طرز تهیه ماکارونی و پنیر با خامه اضافی را بیاموزید ، طرز تهیه ماکارونی و پنیر را بخوانید.
مرحله 4. ماکارونی کبابی و پنیر را با سس Worcestershire درست کنید
اگر سس های خوشمزه را به اندازه طعم ماکارونی کبابی دوست دارید ، این غذا برای شما مناسب است.
نکات
- بیشتر از مقدار توصیه شده مواد اضافه نکنید.
- هرگز از مارگارین استفاده نکنید.
- می توانید به جای روغن از کره استفاده کنید.
- با افزودن سبزیجات یا گوشت این غذای عالی را تهیه کنید - کلم بروکلی ، هویج ، پیاز ، ژامبون یا مرغ مفید خواهد بود.
- اگر طعم بیشتری می خواهید ، می توانید پودر پیاز را اضافه کنید.
- این دستور حدود 8 (یا بیشتر) وعده تهیه می کند. پس از اتمام کار ، غذاهای باقیمانده باید در یخچال نگهداری شوند ، اما می توانید نصف دستور غذا را با نصف کردن هر ماده (220 گرم پاستا ، 1/2 قاشق غذاخوری یا 1-1/2 قاشق چای خوری روغن ، و غیره) تهیه کنید.) به
- برای اینکه آن را به صورت گریل با آبپاش های خشک تهیه کنید ، می توانید آن را در فر بپزید. فر را با دمای 176 درجه سانتیگراد گرم کنید. پس از طی مراحل بالا ، ماکارونی های آماده شده را در یک تابه بزرگ شیشه ای یا فلزی مخصوص کوره (یا اگر دو تابه به اندازه کافی بزرگ ندارید) قرار دهید. پنیر یا آرد سوخاری مخلوط با کره را روی آن بپاشید و به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که نمک ها قهوه ای روشن و خشک شوند ، بپزید.
- از هیچ چیز غیر از پنیر چدار - که معمولاً رنگ نارنجی دارد استفاده نکنید. یا از چدار سفید استفاده کنید.
هشدار
- اگر ماکارونی و پنیر خود را دائما هم نزنید ، باعث می شود ماکارونی به سطح تابه بچسبد و می سوزد.
- زیاد نپزید ، این دستور غذا برای 10 وعده کافی است.
- غذا را زیاد نپزید
