ماکارونی و پنیر موجود در یخچال شما را صدا می زند ، اما چگونه آن را دوباره گرم می کنید تا به همان خوشمزه ای که در دفعه اول تهیه شده بود ، دست پیدا کنید؟ گرم کردن ماکارونی و پنیر گاهی دشوار است و نتیجه آن یا خیلی خشک یا روغنی است و گاهی هر دو! این مقاله به شما آموزش می دهد که چگونه از این مشکلات جلوگیری کنید و ماکارونی و پنیر را دوباره گرم کنید تا بتوانند مانند زمانی که تازه پخته شده اند نرم و خامه ای شوند.
گام
روش 1 از 3: داغ کردن ماکارونی و پنیر در مایکروویو
مرحله 1. ماکارونی و پنیر را به اندازه دلخواه در یک کاسه مخصوص مایکروویو قرار دهید
قبل از ادامه کار ، مطمئن شوید کاسه شما از شیشه یا پلاستیک مناسب مایکروویو ساخته شده است.
بیش از آنچه که استفاده می کنید گرم نکنید. هرچه بیشتر ماکارونی و پنیر را دوباره گرم کنید ، خوشمزه تر نخواهد بود
مرحله 2. شیر را اضافه کنید
پاستا همچنان در حال پخت رطوبت خود را جذب می کند ، به این معنی که هرچه مدت زمان ماکارونی و پنیر خود را بیشتر بگذارید ، خشک تر می شود. راز حفظ یا "احیای" بافت اصلی این است که هنگام گرم شدن کمی شیر اضافه کنید. مدت زمان آن بستگی به ماکارونی و پنیر شما دارد. ابتدا با 1 قاشق غذاخوری شیر در هر فنجان ماکارونی و پنیر مخلوط کنید. تا ماکارونی و پنیر داغ نشوند شیر خوب مخلوط نمی شود. بنابراین اگر در ابتدا کمی مرطوب به نظر می رسد نگران نباشید.
همچنین می توانید کرم یا نصف و نیم را جایگزین بافت و طعم غنی کنید
مرحله 3. ماکارونی و پنیر را با پلاستیک بپوشانید
یک سر آن را کمی باز بگذارید تا بخار خارج شود.
اگر با استفاده از روکش پلاستیکی در مایکروویو احساس راحتی نمی کنید ، همچنین می توانید بشقاب را وارونه در بالای بشقاب قرار دهید ، اما حتماً قبل از برداشتن آن از دستکش های فر استفاده کنید ، زیرا ظرف ها داغ می شوند. همچنین می تواند بخار داغی تولید کند که می تواند شما را بسوزاند
مرحله 4. ماکارونی و پنیر را به آرامی روی متوسط (50٪) گرم کنید
این امر احتمال سقوط و جدا شدن پنیر را کاهش می دهد و در نتیجه ماکارونی و پنیر بیش از حد چرب ایجاد می شود. تایمر را 1 دقیقه برای یک وعده یا 90 ثانیه برای قسمت های بزرگتر تنظیم کنید. وقتی تایمر خاموش شد ، ماکارونی و پنیر را با هم مخلوط کنید. سپس آن را در فواصل 30-60 ثانیه ای ادامه دهید تا به دمای دلخواه برسد.
اگر مایکروویو شما چرخ فلک گردان ندارد ، ماکارونی و پنیر خود را در فواصل 45 ثانیه ای گرم کنید و کاسه خود را در این بین بچرخانید
مرحله 5. اگر دوست دارید ، مواد اضافی را اضافه کنید و لذت ببرید
حتی ماکارونی و پنیر که با دقت داغ شده اند می توانند طعم خود را از دست بدهند. برای خوشحال شدن کمی ، سعی کنید مقداری پنیر پارمزان ، نمک و فلفل ، کمی کره یا مقداری پنیر سیر بپاشید. برای طعم کمی متفاوت ، می توانید سس سویا ، کمی فلفل قرمز یا حتی سس تند را اضافه کنید. کوپن های اشتها آور!
روش 2 از 3: داغ کردن ماکارونی و پنیر در فر
مرحله 1. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتی گراد) گرم کنید
فر یک روش عالی برای گرم کردن مقادیر زیاد ماکارونی و پنیر است ، به خصوص اگر غذاهای باقی مانده را داغ کنید.
مرحله 2. ماکارونی و پنیر خود را در یک ظرف کم عمق و ضد حرارت قرار دهید
یک ظرف پخت شیشه ای برای استفاده مناسب است.
مرحله 3. شیر را اضافه کنید
در هر 1 فنجان ماکارونی و پنیر حدود 1 قاشق غذاخوری شیر اضافه کنید. با این حال ، اگر یک ظرف ماکارونی و پنیر را که رویه آن ترد است ، گرم می کنید ، این مرحله را کنار بگذارید.
مرحله 4. ورق پخت را با فویل بپوشانید و بپزید تا حرارت به طور مساوی پخش شود
این کار 20-30 دقیقه طول می کشد.
مرحله 5. برای یک طعم خوشمزه ، پنیر اضافی را در بالا اضافه کنید
پنیر رنده شده (پنیر چدار عالی عمل می کند!) را روی ماکارونی و پنیر خود اضافه کنید. بعد از 20 دقیقه ، فویل را بردارید و 10 دقیقه دیگر بپزید تا پنیرها بصورت حبابی و کمی قهوه ای شوند.
برای ترد شدن بیشتر ، می توانید 2-3 قاشق غذاخوری آرد سوخاری چرب شده را داخل پنیر رنده شده فرو کنید ، قبل از اینکه روی ماکارونی و پنیر بپاشید
روش 3 از 3: داغ کردن ماکارونی و پنیر روی اجاق گاز
مرحله 1. دیگ بخار دوگانه خود را بیرون بیاورید (یا آن را بسازید)
بهترین راه برای گرم کردن ماکارونی و پنیر و دیگر غذاهای ماکارونی خامه ای روی اجاق گاز ، استفاده از گوشت گوشتی دوبل یا مغز ماری است. یک دیگ بخار دوگانه شامل یک گلدان کوچک است که روی یک گلدان دیگر پر از آب چیده شده است. این قابلمه های روی هم روی آتش قرار می گیرند و آب در پایین می جوشد و بخار آزاد می کند که به آرامی غذا را در تابه بالا گرم می کند.
- اگر جوجه های گوشتی دوگانه ندارید ، تهیه آن آسان است. به دنبال یک مخلوط کن فلزی یا شیشه ای (ترجیحاً پیرکس) باشید که با بالای ماهیتابه کوچک مورد علاقه شما مطابقت داشته باشد. آب را به تابه اضافه کنید ، اما نه آنقدر که به ته کاسه برسد. غذای خود را به کاسه اضافه کنید ، و قابلمه را با کاسه روی اجاق گاز و روی حرارت متوسط قرار دهید.
- اگر یک مرغ گوشتی دوگانه یک گزینه نیست ، از یک تابه معمولی استفاده کنید. فقط مراقب باشید ماکارونی و پنیر خود را نسوزانید.
مرحله 2. ماکارونی و پنیر را به اندازه دلخواه روی جوجه های گوشتی دوبل یا در ماهیتابه بگذارید
فقط آنقدر که می خواهید غذا بخورید گرم کنید. کیفیت غذا مطمئناً پس از بار دوم که دوباره گرم می شود کاهش می یابد.
مرحله 3. شیر را به ماکارونی و پنیر اضافه کنید
این به رطوبت و بافت اصلی سس کمک می کند. ابتدا با افزودن حدود یک قاشق غذاخوری شیر به ازای هر فنجان ماکارونی و پنیر ، اضافه کنید. اگر ماکارونی و پنیر خشک شده یا چسبناک به نظر می رسند ، می توانید شیر بیشتری به آن اضافه کنید.
- افزودن نصف قاشق کره به ماکارونی و پنیر طعم و بافت آن را بیشتر می کند.
- همچنین می توانید شیر را با نصف و نیم یا حتی خامه برای بافت غنی تر جایگزین کنید.
مرحله 4. ماکارونی و پنیر را روی آب داغ جوشانده یا در یک ماهیتابه کوچک روی اجاق گاز با حرارت متوسط گرم کنید
ماهی تابه را زیر نظر داشته باشید و مدام هم بزنید تا ماکارونی و پنیر به حرارت و بافت دلخواه شما برسند. بسته به اجاق گاز شما ، این فرایند می تواند 3 تا 10 دقیقه طول بکشد.
- صبور باشید و سعی کنید ماکارونی و پنیر خود را بیش از حد گرم نکنید ، در غیر این صورت ماکارونی و پنیر ممکن است جدا شده و چرب شوند.
- اگر ماکارونی هنگام گرم شدن خشک به نظر می رسد ، در حین هم زدن ، شیر اضافه کنید ، یک قاشق در هر زمان.
مرحله 5. تنظیماتی را برای مطابقت با طعم های از دست رفته انجام دهید
حتی ماکارونی و پنیر که به درستی گرم شوند می توانند طعم خود را از دست بدهند. چند گرم پنیر رنده شده یا چند قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده شده را در حین گرم شدن اضافه کنید. همچنین می توانید برای طعم بیشتر ، پودر سیر یا کمی فلفل دلمه ای به آن اضافه کنید.
هشدار
هنگام داغ کردن ماکارونی و پنیر مراقب باشید. ظروف گرم شده با مایکروویو می توانند بسیار داغ شوند. از چوب لباسی یا دستکش های فر استفاده کنید
wikiHows مرتبط
- طرز تهیه ماکارونی و پنیر
- طرز تهیه روتل با گوشت گاو چرخ کرده
- طرز تهیه کاسرول
