عاشق خوردن نان باگت هستید؟ اگر چنین است ، احتمالاً اغلب از اینکه از طراوت یک نان باگت استفاده کنید ، بدون در نظر گرفتن اندازه آن ، می توانید به راحتی آن را کاهش دهید. بنابراین ، اگر می دانید که باگت بلافاصله مورد استفاده قرار نمی گیرد ، سعی کنید آن را در فویل آلومینیومی بپیچید و سپس در دمای اتاق نگهداری کنید ، یا آن را فریز کنید تا باگت همچنان حداکثر به مدت 3 ماه مصرف شود. اگر نان خود را تمام نکرده اید ، حتی اگر حالت خشنی دارد ، برخی نکات ذکر شده در این مقاله را به کار بگیرید تا بیشترین استفاده را ببرید!
گام
روش 1 از 2: ذخیره سازی مناسب نان باگت
مرحله 1. باگت را بلافاصله پس از خرید یا پخت مصرف کنید
از آنجا که بافت آنها بسیار نازک و مسطح است ، نان باگت فرانسوی می تواند به سرعت مایه کچلی کند. بنابراین ، تا جایی که می توانید سعی کنید باگت را در همان روز خرید یا ساخت آن بخورید.
اگر یک نان باگت خریداری می کنید که هنوز گرم است و در یک کاغذ یا کیسه پلاستیکی پیچیده شده است ، فراموش نکنید که لفاف را جدا کنید تا نان باگت مرطوب نباشد و بافت آن بسیار نرم باشد
مرحله 2. باگت را در فویل آلومینیومی بپیچید
ابتدا یک تکه فویل آلومینیومی را پاره کنید ، سپس نان باگت را در وسط قرار دهید. سپس ، دو طرف فویل را تا کنید تا سطح نان باگت پوشانده شود و انتهای فویل را زیر نان باگت بچسبانید تا جایی برای ورود هوا وجود نداشته باشد.
اگر می خواهید یک نان باگت را فریز کنید ، فراموش نکنید که قبل از پیچیدن آن ، آن را به صورت طولی برش دهید
نکات:
به یاد داشته باشید ، نان باگت باید در دمای اتاق باشد یا هنگام بسته شدن سرد شود. به عبارت دیگر ، باگت را در حالی که هنوز گرم است نپیچید ، زیرا بخار داغ محبوس در فویل آلومینیومی می تواند باعث فرسودگی سریعتر باگت شود.
مرحله 3. باگت ها را تا 1 روز در دمای اتاق نگهداری کنید
نان باگت را روی میز آشپزخانه بگذارید و سعی کنید ظرف 1 روز آن را تمام کنید. باگت ها را در یخچال نگهداری نکنید تا خیس نشوند و سریعتر سفت شوند.
مرحله 4. نان بسته بندی شده را تا 3 ماه فریز کنید
اگر باگت فوراً برطرف نشد ، سعی کنید آن را در فویل آلومینیومی بپیچید و در فریزر قرار دهید. پس از آن ، یک برچسب با تاریخ ذخیره سازی روی سطح بسته بندی کنید تا بتوانید تاریخ انقضا را کنترل کنید.
به جای فریز کردن یک نان کامل ، سعی کنید آن را به قطعات برش دهید ، سپس آنها را در قسمت های جداگانه بپیچید و فریز کنید
روش 2 از 2: استفاده از نان باگت
مرحله 1. باگت را مرطوب کرده و 10 تا 15 دقیقه در فر گرم کنید
یک نان باگت آماده کنید و قسمت پایینی آن را با آب بشویید. پس از آن ، نان را در فر از قبل گرم شده با دمای 204 درجه سانتیگراد قرار دهید ، سپس 10 دقیقه بپزید. اگر باگت هنوز یخ زده است ، به احتمال زیاد باید حدود 15 دقیقه آن را گرم کنید.
خیساندن باگت در مرطوب تر شدن بافت مثر است. در نتیجه ، رطوبت در فر تبخیر شده و بافت سطح باگت دوباره ترد می شود
مرحله 2. یک نان باگت را کمی تفت دهید تا یک بشقاب نان تست خوشمزه درست شود
ابتدا باگت را با یک چاقوی بسیار تیز نازک برش دهید ، سپس برش های نان را در یک توستر بپزید تا کمی ترد شوند. اگر توستر ندارید ، برش های باگت را روی یک ورقه پخت بچینید و زیر جوجه های گوشتی تفت دهید تا کمی قهوه ای شود. هنگامی که یک طرف نان باگت پخته شد ، طرف دیگر را بپزید تا به بافت و رنگ دلخواه برسد.
اگر تمایلی به خوردن نان تست ندارید ، نان باگت را رنده کنید یا تکه های نان را در غذاساز خرد کنید تا به آرد سوخاری تبدیل شود
مرحله 3. نان باگت را به مکعب برش دهید و آن را به کروتون یا نان تست تبدیل کنید
از یک چاقوی بسیار تیز برای برش دادن نان باگت به اندازه دلخواه استفاده کنید. سپس ، قطعات باگت را روی یک ورقه پخت قرار دهید و روی آن را با روغن زیتون بمالید. پس از آن ، نان را بپزید تا بافت آن ترد شود و رنگ آن قهوه ای طلایی شود.
کروتون را می توان با گوجه فرنگی خرد شده و خیار مخلوط کرد تا یک کاسه خوشمزه از کاهو درست شود. اگر می خواهید کاهوی کلاسیک پانزانلا درست کنید ، یک قطره روغن زیتون و سس سرکه به آن اضافه کنید
تغییر:
اگر اجاق گاز ندارید ، می توانید نان را روی اجاق نیز بپزید. این ترفند ، ابتدا کره را روی یک ماهیتابه آهنی بزرگ ذوب کنید. پس از آن ، برش های نان را در قالب بریزید و بپزید تا بافت و رنگ به دلخواه شما باشد.
مرحله 4. باگت را تکه تکه کرده یا پاره کنید تا به شکل پوره یا سس بوقلمون درآید
برای یک کاسه خوش طعم از بوقلمون ، تکه های نان باگت را با آب مرغ ، پیاز سرخ شده ، ادویه جات مختلف و تخم مرغ زده شده مخلوط کنید. پس از آن ، چاشنی را در بوقلمون قرار دهید یا آن را روی ورقه پخت بریزید. چاشنی بوقلمون را تفت دهید تا قهوه ای رنگ شود و بافت آن سفت تر شود.
اگر خمیر شکم پر شده مستقیماً در بوقلمون پخته می شود ، قبل از بیرون آوردن آن از فر ، مطمئن شوید که دمای داخلی هم بوقلمون و هم قیمه آن به 74 درجه سانتیگراد رسیده است
مرحله 5. باگت را برش زده یا پاره کنید تا به شکل پودینگ نان درآید
برای تهیه پودینگ نان ، تنها کاری که باید انجام دهید تهیه یک کاستارد ساده از مخلوط تخم مرغ ، خامه و شکر است. بعد از آن ، نان های نازک یا پاره شده را روی ورقه پخت بچینید و کاستارد را روی آن بریزید. بگذارید نان باگت به مدت 30 دقیقه بماند تا کاسترد خوب جذب شود ، سپس نان را حداکثر به مدت 1 ساعت بپزید.
