سس آلفردو از رم ایتالیا سرچشمه می گیرد و از مخلوطی از کره نرم ، پنیر پارمزان و خامه سنگین تهیه می شود. این امکان وجود دارد که این سس را در فروشگاه ها کنسرو کنید ، اما می توانید خودتان آن را در خانه با چند ماده اولیه و کمی زمان درست کنید. با تهیه ، پخت و سرو آن با غذای مورد علاقه خود ، سس آلفردو خود را درست کنید.
گام
روش 1 از 3: آماده سازی مواد
مرحله 1. 2 قاشق غذاخوری (حدود 30 میلی لیتر) کره را اندازه بگیرید
بنا به سلیقه می توانید از کره نمک یا بدون نمک استفاده کنید. از مارگارین یا جایگزین های کره استفاده نکنید. کره واقعی در سس آلفردو ضروری است.
مرحله 2. 1 فنجان خامه زده شده را در یک کاسه یا فنجان اندازه گیری بریزید
مرحله 3. 1/2 فنجان پنیر پارمزان را رنده کنید
ممکن است بخواهید از این پنیر به عنوان رویه برای پاستا یا هر غذایی که با سس آلفردو می خورید استفاده کنید.
سعی کنید از پنیر پارمزان تازه استفاده کنید. شاید خرید رنده شده راحت تر باشد ، اما اگر تکه های پنیر بخرید و خودتان آن را رنده کنید ، طعم بسیار بهتری دارد
مرحله 4. نمک و فلفل را بردارید
میزان افزودن به سس بستگی به سلیقه شما دارد.
روش 2 از 3: تهیه سس
مرحله 1. کره را در قابلمه ای روی حرارت متوسط آب کنید
مطمئن شوید که کره نمی سوزد یا نمی سوزد. سس آلفردو سفید است ، بنابراین کره را در حال ذوب شدن تماشا کنید
مرحله 2. خامه را به آرامی در تابه بریزید
در حین ریختن خامه سس را با قاشق چوبی هم بزنید.
مرحله 3. نمک و کره را به مخلوط اضافه کنید تا مزه دار شود
مرحله 4. به جوش بیاورید
وقتی جوش آمد ، حرارت را کم کنید و بگذارید سس به آرامی بجوشد.
مرحله 5. سس را با قاشق چوبی هم بزنید تا سس غلیظ شود و به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم حرارت دهید
مرحله 6. تابه را از اجاق بردارید
این یک مرحله مهم قبل از افزودن پنیر است ، زیرا اگر پنیر را داخل تابه بگذارید در حالی که هنوز داغ است ، توده می شود.
مرحله 7. پنیر پارمزان را به مخلوط اضافه کرده و با قاشق به هم زدن ادامه دهید
پنیر را به طور مساوی با سس مخلوط کنید.
مرحله 8. سس را بچشید و در صورت تمایل نمک و فلفل را اضافه کنید
روش 3 از 3: سرو سس آلفردو
مرحله 1. سس گرم را با ماکارونی مخلوط کنید
معروف ترین غذا Fettuccine Alfredo است. می توانید از هر ماکارونی استفاده کنید.
مرحله 2. از این سس برای نان و پیتزا استفاده کنید
می توانید هر نوع روکش را اضافه کنید.
مرحله 3. مرغ ، میگو ، کوفته را با سس آلفردو بپوشانید
این سس را می توانید به ماکارونی اضافه کنید یا مستقیماً به عنوان میان وعده میل کنید.
