اگر برنج منبع اصلی غذایی است که هرگز نمی توانید آن را از دست بدهید ، چرا بخشی از پول خود را برای خرید پلوپز کنار نگذارید؟ اگرچه ادعا می شود که پخت برنج با استفاده از قابلمه می تواند دانه های برنج تری تولید کند ، اما روش سنتی در واقع بسیار دشوار و وقت گیر است. اگر از پلوپز استفاده می کنید ، تنها کاری که باید انجام دهید این است که برنج را اندازه بگیرید ، برنج را در پلوپز بریزید ، کمی آب اضافه کنید و پلوپز را روشن کنید. وویلا ، شما همچنین می توانید سایر فعالیت ها را در حالی که منتظر پخت برنج هستید انجام دهید! اگر می خواهید گزینه سالم تری را انتخاب کنید ، سعی کنید به جای برنج سفید ، برنج قهوه ای بخورید. با این حال ، اگر می خواهید از پلوپز برای تولید برنج با بافت نرم تر استفاده کنید ، چند نکته وجود دارد که باید آنها را درک کنید ، به ویژه اینکه برنج قهوه ای بافت سخت تری نسبت به برنج سفید دارد ، بنابراین طرفداران زیادی ندارد. این مقاله را بخوانید تا بفهمید ، بله!
عناصر
- 370 گرم برنج قهوه ای (کاملاً بشویید)
- آب 750 میلی لیتر
- کمی نمک (اختیاری)
برای: 1-2 وعده
گام
قسمت 1 از 3: اندازه گیری و شستشوی برنج
مرحله 1. مقدار برنجی را که می خواهید بپزید اندازه بگیرید
برای سهولت فرایند اندازه گیری ، برنج را با استفاده از یک فنجان اندازه گیری بردارید ، که معمولاً در بسته با پلوپز فروخته می شود. به عنوان مثال ، دو نفر با یک وعده غذایی معمولی معمولاً دو تا سه لیوان برنج می خورند ، در حالی که یک وعده غذایی بزرگتر به طور کلی به شش تا هشت لیوان برنج نیاز دارد. این اندازه گیری میزان آب مورد نیاز برای تولید برنج واقعا کرکی را برای شما آسان تر می کند.
- برنج را با استفاده از یک فنجان اندازه گیری خشک بردارید تا روند اندازه گیری برنج تسهیل شود.
- برای دستیابی به بهترین نتیجه ، برنج را با توجه به قسمتی که می خواهید بخورید بپزید ، به ویژه اینکه حرارت دادن برنج باقی مانده می تواند بافت و طعم آن را خراب کند.
مرحله 2. برنج را با استفاده از آب سرد سرد بشویید
ابتدا برنج را در یک الک یا الک کوچک شکاف دار قرار دهید ، سپس آن را زیر آب لوله کشی قرار دهید تا بیشتر نشاسته ای که به سطح برنج چسبیده است برداشته شود. نشاسته همان چیزی است که هنگام پخت بافت برنج را چسبناک و متخلخل می کند. بنابراین ، برنج را بشویید تا آبی که به عقب برمی گردد ، شفاف شود.
- اگر آب برنج سفید شیری است نگران نباشید. این کاملا طبیعی است.
- قبل از پخت برنج تا حد امکان آب آن را تخلیه کنید.
مرحله 3. برنج را به پلوپز منتقل کنید
برنج شسته شده را تا زمانی که تمیز شده در پلوپز بریزید و سطح آن را صاف کنید. اگر می خواهید مقدار زیادی برنج بپزید ، مطمئن شوید که برنج به طور مساوی در پلوپز توزیع شده است تا یکنواخت تر بپزد.
از ظرفیت پلوپز تجاوز نکنید! اگر مجبورید برنج بیشتری از ظرفیت پلوپز بپزید ، مراحل را به صورت مرحله ای انجام دهید
قسمت 2 از 3: پختن برنج
مرحله 1. به اندازه کافی آب اضافه کنید
به طور کلی ، شما باید 50 درصد از مقدار توصیه شده آب را برای پخت برنج سفید اضافه کنید. بنابراین ، اگر فقط 250 میلی لیتر (1 فنجان) آب برای پخت 185 گرم برنج سفید استفاده کرده اید ، سعی کنید از 1½ فنجان آب برای پخت 185 گرم برنج قهوه ای استفاده کنید. به خاطر داشته باشید که برنج قهوه ای بافت سخت تری نسبت به برنج سفید دارد ، بنابراین برای پف دارتر ماندن آن باید مدت زمان بیشتری پخته شود.
- برخلاف برنج سفید ، دانه های برنج قهوه ای هنوز با سبوس گندم پوشیده شده اند که بافت سختی دارد اما از نظر فیبر بسیار غنی است. در نتیجه ، برنج قهوه ای جذب آب را سخت تر می کند و زمان پخت آن بیشتر طول می کشد.
- مقدار آب اضافه شده مدت زمان پخت برنج را تا حد زیادی تعیین می کند. اگر تمام آب داخل برنج جذب شده باشد ، دمای داخلی پلوپز افزایش می یابد. این افزایش دما باعث می شود پلوپز خاموش شود و روند پخت به پایان برسد.
- اگرچه اجباری نیست ، سعی کنید برنج قهوه ای را 20 تا 30 دقیقه قبل از پخت خیس کنید تا هنگام پخت بافت کرکی تری داشته باشد. اگر می خواهید این کار را انجام دهید ، به ازای هر 185 گرم برنج 250 میلی لیتر آب استفاده کنید.
مرحله 2. پلوپز را روشن کنید
مطمئن شوید که پلوپز به برق متصل شده و آماده استفاده است. پس از آن ، دکمه "طبخ" (طبخ) را فشار دهید ، و بگذارید پلوپز کار خود را انجام دهد تا برنج را به طور خودکار بپزد!
- اکثر پلوپزها فقط دارای تنظیمات "طبخ" و "گرم" هستند.
- اگر پلوپز شما تنظیمات پیچیده تری دارد ، برای اطلاع از تنظیمات توصیه شده برای پخت برنج قهوه ای به راهنمای کاربر مراجعه کنید.
مرحله 3. اجازه دهید برنج به مدت 10-15 دقیقه بماند
بعد از پخت برنج ، بگذارید مدتی استراحت کند تا هر دانه برنج به غلظت مناسب برسد. در واقع باز نکردن سریع پلوپز به برنج این فرصت را می دهد که گرمای باقی مانده را جذب کرده و به دمای مناسب برای خوردن برسد. بنابراین ، بعد از پخت برنج ، حداقل 10 تا 15 دقیقه پلوپز را باز نکنید!
- برنج قهوه ای نپخته هنگام خوردن سخت و ناخوشایند خواهد بود.
- این مرحله را نادیده نگیرید. مهم نیست چقدر گرسنه هستید ، صبور باشید و بگذارید برنج بنشیند تا بافت و طعم آن کاملتر و کاملتر شود.
مرحله 4. قبل از خوردن بافت برنج را نرمتر کنید
برنج را از ته پلوپز با قاشق چوبی یا کارد لاستیکی هم بزنید و هر تکه برنج را که شبیه توده است جدا کنید. بی خطر! اکنون ، شما یک قابلمه برنج کرکی قهوه ای آماده خوردن با انواع سبزیجات ، سرخ کردنی خوش طعم یا ماهی سرخ شده خوشمزه دارید.
- هرگز برنج را با قاشق یا کاردک فلزی در پلوپز نریزید. مراقب باشید ، با این کار می توانید داخل پلوپز را خراش دهید.
- اگر هر روز برنج می خورید ، سعی کنید روی یک "شموجی" ، یک قاشق برنج چوبی ژاپنی سرمایه گذاری کنید. در عصر مدرن ، شموجی ها از پلاستیک نرم ساخته شده اند که مخصوص هم زدن و بریدن برنج طراحی شده است.
قسمت 3 از 3: تمیز کردن اجاق گاز برنج
مرحله 1. درب پلوپز را باز کنید
این مرحله باید انجام شود تا دمای داخلی پلوپز خنثی شود و سریعتر تمیز شود. با بیرون آمدن بخار داغ ، بافت برنج باقی مانده در پلوپز خشک می شود و تمیز کردن آن برای شما آسان تر می شود.
- اگر پلوپز هنوز داغ است آن را تمیز نکنید. به عبارت دیگر ، قبل از تمیز کردن صبر کنید تا پلوپز کاملاً خنک شود.
- هنگام پختن غذا ، پلوپز باید سرد شود.
مرحله 2. برنج خشک شده باقی مانده را تمیز کنید
با استفاده از یک کفگیر لاستیکی یا انگشتان خود باقی مانده برنج خشک شده را در کف و لبه های پلوپز بردارید و سپس آن را در سطل زباله بیندازید. سعی کنید تا جایی که ممکن است برنج باقی مانده را تمیز کنید تا روند تمیز کردن بعدی آسان تر شود.
- به طور کلی ، اجاق های برنج دارای روکش نچسب هستند که تمیز کردن آنها را بسیار آسان می کند.
- مجدداً از اسفنج یا ابزارهای تمیز کننده که دارای سطوح زبر یا تیز هستند خودداری کنید. به من اعتماد کنید ، کارآیی تجهیزات ارزش خسارتی را که وارد می کند ندارد!
مرحله 3. داخل پلوپز را با یک پارچه مرطوب تمیز کنید
ابتدا پارچه ای را با آب گرم خیس کنید. پس از آن ، پارچه را به داخل پلوپز بمالید تا هرگونه کثیفی جمع شده باقی بماند. ظاهراً پوسته به راحتی بعد از آن جدا می شود! پس از آن ، داخل پلوپز را به طور طبیعی خشک کنید ، سپس درب آن را بردارید و تا زمانی که نیازی به پخت مجدد برنج ندارید ، داخل آن قرار ندهید.
- اگر روش های فوق برای از بین بردن تمام پوسته ای که به داخل پلوپز چسبیده است کار نمی کند ، سعی کنید پلوپز را با یک برس نرم یا پشم سبز در یک طرف اسفنج ماشین ظرفشویی بکشید.
- ایمنی را با جدا کردن سیم برق متصل به پلوپز قبل از تمیز کردن پلوپز با آب ، در اولویت قرار دهید.
مرحله 4. انجام شد
نکات
- به طور کلی ، برای خرید پلوپز با ظرفیت 1 لیتر یا کمتر ، فقط باید 100 تا 200 هزار روپیه هزینه کنید. صرف نظر از بودجه ای که دارید ، سعی کنید یک پلوپز با مارک معتبر خریداری کنید تا روند پخت برنج آسان تر و سریعتر انجام شود و نتایج تضمینی را ارائه دهد.
- در صورت امکان ، پلوپز بخرید که حالت خاصی برای پخت برنج قهوه ای دارد.
- برای داشتن بافت برنج نرم تر ، قبل از پخت برنج ، کمی نمک کوشر یا نمک دریا اضافه کنید.
- پس از برداشتن برنج ، دوباره پلوپز را ببندید تا برنج باقی مانده در آن سرد نشود و خشک نشود.
- همیشه داخل و خارج پلوپز را بعد از استفاده کاملاً تمیز کنید.
هشدار
- برنجی که به درستی شسته نشود می تواند بافت چسبناک و برآمده ای از برنج ایجاد کند.
- مراقب باشید ، خوردن برنج که مدت ها در دمای اتاق باقی مانده یا بارها گرم شده است می تواند باعث مسمومیت غذایی شود!
