نخود فرنگی منجمد علاوه بر پخت آسان ، فقط برای تهیه یک غذای ساده نیازی به یک فرآیند پیچیده پوست کندن ندارد. نخود فرنگی یک افزودنی ساده و سالم برای هر وعده غذایی است ، آنها را به عنوان همراه یا بخشی از سوپ یا غذای ماکارونی سرو کنید.
گام
روش 1 از 3: پخت نخود با استفاده از اجاق گاز
مرحله 1. 3-4 فنجان آب را بجوشانید
با استفاده از یک قابلمه متوسط ، آب را به جوش بیاورید و سطح آن همچنان حباب دار شود.
مرحله 2. نخود فرنگی را از بسته بندی در آب جوش با دقت بریزید
به آرامی هم بزنید و بگذارید نخودها بپزند ، درب قابلمه را باز کنید.
اگر نخود فرنگی ها را در قطعات بزرگ منجمد کرد ، از یک قاشق چوبی برای برداشتن آنها اطمینان حاصل کنید و مطمئن شوید که به طور یکنواخت پخته شده اند
مرحله 3. نخودها را از اجاق گاز پس از 2-3 دقیقه خارج کنید
نخودها را با استفاده از چنگال یا قاشق شکاف دار بردارید ، سپس به آرامی باد کنید تا سریع سرد شود. نخودها را بعد از سرد شدن امتحان کنید - مانند لوبیای رسیده باید نرم و راحت جویده شوند.
پختن نخود فرنگی یخ زده معمولاً 3-4 دقیقه طول می کشد
مرحله 4. نخودها را آبکش کنید
این کار را می توان با ریختن آرام آب از قابلمه یا ریختن نخود در آبکش انجام داد.
مرحله 5. برای جلوگیری از چسبیدن ، 1-2 قاشق غذاخوری کره را در نخودها هم بزنید
در حالی که این اجباری نیست ، می تواند طعم غنی تری به نخود فرنگی بدهد و از چسبیدن یا خرد شدن آنها جلوگیری کند.
از چند قطره روغن زیتون به جای کره برای یک گزینه سالم استفاده کنید
روش 2 از 3: پختن نخود فرنگی در مایکروویو
مرحله 1. نخود فرنگی یخ زده را مستقیماً روی یک بشقاب قرار دهید ، سپس 2 دقیقه در مایکروویو گرم کنید
برای نرم شدن نخودها ، قبل از پخت 1-2 قاشق غذاخوری آب روی آن بپاشید.
هر مایکروویو متفاوت عمل می کند ، بنابراین سعی کنید نخود فرنگی را بعد از دو دقیقه بخورید و در صورت لزوم دوباره آن را بیشتر بپزید
مرحله 2. نخود فرنگی یخ زده را در ظرف پیرکس سرپوشیده بریزید و به مدت دو دقیقه در مایکروویو قرار دهید
نخود فرنگی به جای بخارپز شدن بخارپز می شود و نتیجه سخت تر از حد معمول خواهد بود. همچنین می توانید آب یا 2 قاشق غذاخوری کره را قبل از پخت برای طعم غنی تر اضافه کنید.
مرحله 3. کیسه نخود فرنگی را مستقیماً در مایکروویو قرار دهید و 2-3 دقیقه بپزید
برخی از نخودهای یخ زده درست می شوند تا در کیسه پخته شوند. کیسه نخود فرنگی را از فریزر خارج کرده و در مایکروویو قرار دهید و تا زمانی که لازم است بپزید. نخودهای بسته بندی شده باید 4-5 دقیقه پس از پخت در یخچال نگهداری شوند. معمولاً کیسه حاوی بخار داغ است که اگر فوراً آن را باز کنید می تواند به شما آسیب برساند.
اگر روی بسته آن نوشته شده است "مقاوم در برابر حرارت" ، آن را در مایکروویو قرار ندهید
روش 3 از 3: استفاده از نخود فرنگی منجمد
مرحله 1. نخود فرنگی را در کره ، سیر و پیاز برای یک غذای ساده ساده بپزید
این یک راه عالی برای سرو نخود فرنگی یخ زده است. به راحتی ، 1-2 قاشق غذاخوری کره را در یک ماهیتابه بزرگ گرم کنید ، سپس 1 پیاز خرد شده و 2-3 حبه سیر خرد شده را اضافه کنید. پس از 2-3 دقیقه ، نخود فرنگی یخ زده را فوراً اضافه کنید. مخلوط را روی حرارت ملایم به مدت 10-15 دقیقه یا تا زمانی که نخودها نرم شوند بپزید.
کمی روغن زیتون و پنیر اضافه کنید تا یک غذای خوشمزه به غذاهای ماکارونی اضافه شود
مرحله 2. نخود فرنگی را با 2 فنجان آب مرغ بپزید تا یک سوپ نخود ساده تهیه کنید
نخود فرنگی را با 2 قاشق غذاخوری کره ، پیاز و سیر بپزید. بعد از 4-5 دقیقه ، مرغ را اضافه کنید و همه چیز را روی حرارت متوسط 5 دقیقه دیگر ، یا تا زمانی که نخودها نرم شوند ، بپزید. اجاق گاز را خاموش کنید. پس از سرد شدن مخلوط ، آن را در غذاساز پوره کنید تا یک سوپ نخود ساده خوشمزه درست شود.
گیاهان سبز مانند شوید یا پیازچه را برای طعم و همچنین نمک و فلفل را برای طعم اضافه کنید
مرحله 3. نخود فرنگی پخته شده را با برگ های نعناع ، یک لیوان آب لیمو و پنیر پارمزان له کنید تا یک خمیر ساده تهیه شود
این دستور سس پستو نخود نعناع برای نان تست مناسب است. 1 کیسه نخود فرنگی پخته شده را در غذاساز بریزید و آنقدر صاف کنید ، سپس اضافه کنید:
- یک مشت برگ نعناع تازه
- 1/3 فنجان پنیر پارمزان
- 1-2 حبه سیر خرد شده
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- آب لیمو ، برای طعم دادن
- همه مواد را مخلوط کنید تا یکدست شوند و پخش شوند ، در صورت لزوم روغن زیتون بیشتری اضافه کنید
مرحله 4. نخودهای رسیده سرد شده را با گوجه فرنگی و گیاهان برای یک سالاد ساده مخلوط کنید
نخودهای رسیده ساده اما زیبا می توانند جزء خاصی از سالادها باشند. گوجه گیلاسی ، جعفری ، نمک و مقداری سرکه بالزام را برای طعم گرمسیری گرمسیری به آن اضافه کنید.
- نخود فرنگی را کمی طولانی تر در نظر بگیرید تا هنگام سرو در سالاد خیلی نرم نباشد.
- نخود فرنگی رسیده برای تهیه سالاد اسفناج یا کاهو نیز عالی است.
