نخود فرنگی یک سبزی سالم است و به راحتی آماده می شود. می توانید مستقیماً آن را بخورید ، یک سالاد مخلوط کنید ، آن را با مرغ بپزید و غیره. کنسرو نخود فرنگی نیز به راحتی آماده می شود و سریع پخته می شود. برای سرو کنسرو نخود فرنگی خوشمزه ، می توانید آنها را بجوشانید ، تفت دهید یا در مایکروویو قرار دهید!
عناصر
- نخود کنسرو شده
- چاشنی مورد نظر شما
گام
روش 1 از 3: جوشاندن نخود فرنگی کنسرو شده
مرحله 1. قوطی نخود را باز کرده و آب را درون سینک تخلیه کنید
نخودها را در الک بریزید ، سپس به آرامی تکان دهید تا آکوافابا ، مایع غلیظ داخل قوطی برداشته شود. پس از آن ، فیلتر را روی سینک ظرفشویی قرار دهید ، سپس بگذارید بماند تا تمام مایع از بین برود.
- آکوافابا بافتی شبیه آرد دارد و سرشار از سدیم است.
- درب باز کن را روی قوطی قرار دهید ، سپس دسته را محکم فشار دهید. پس از آن ، دسته را بچرخانید تا بتوانید کل لبه قوطی را باز کنید.
- اگر قوطی بازکن ندارید ، از وسیله ای در آشپزخانه مانند قاشق استفاده کنید و سعی کنید قوطی را باز کنید.
مرحله 2. نخود فرنگی را بشویید
بگذارید لوبیا در الک باقی بماند ، سپس آب سرد روی آنها بریزید. آب را تا زمانی که تمام مایع آکوآباب از بین برود ، جاری نگه دارید. برای سرعت بخشیدن به این روند ، با دستان خود نخود فرنگی ها را در حین آبکشی هم بزنید.
از بیشترین فشار آب برای تمیز کردن سریعتر لوبیا استفاده کنید
مرحله 3. نخود فرنگی را به تابه منتقل کنید
آجیل ها را آنقدر پخش کنید تا روی هم جمع نشوند. اگر حبوبات پس از پهن شدن همچنان در حال جمع شدن هستند ، از یک ماهیتابه بزرگتر استفاده کنید.
نخودها نباید روی هم انباشته شوند تا از پخت یکنواخت آنها اطمینان حاصل شود
مرحله 4. آب را روی نخودها بریزید
میزان آب مصرفی بستگی به میزان حبوبات پخته شده دارد. آب کافی بریزید تا حبوبات را بپوشاند ، اما شناور نشود.
اگر تابه نمی تواند تمام حبوبات و آب را نگه دارد ، آن را با یک عدد بزرگتر جایگزین کنید
مرحله 5. ماهی تابه را به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط گرم کنید
هنگام پخت لوبیا به تابه توجه کنید. اگر به نظر می رسد سطح آب در حال جوشیدن است ، حرارت را کم کنید.
مرحله 6. نخود فرنگی های آب پز را آبکش کنید
حبوبات را در یک الک بریزید ، سپس بگذارید آب قطره شود. اگر از فیلتری که برای تخلیه آکوافابا استفاده می کردید استفاده می کنید ، قبل از قرار دادن حبوبات حتما آن را بشویید.
اگر نخودها پس از صاف شدن هنوز مرطوب هستند ، آنها را با حوله های کاغذی یا دستمال آشپزخانه تمیز خشک کنید
مرحله 7. آجیل را سرو کنید یا برای استفاده بعدی ذخیره کنید
می توانید آن را به عنوان مخلوط سالاد اضافه کنید ، مستقیماً بخورید ، با سس مخلوط کنید و غیره. اگر می خواهید آجیل را ذخیره کنید ، آنها را در یک ظرف شیشه ای یا پلاستیکی قرار دهید و در یخچال قرار دهید.
باقی مانده آجیل در یخچال می تواند تا 1 هفته دوام بیاورد
روش 2 از 3: تفت دادن کنسرو نخود فرنگی
مرحله 1. فر را با دمای 185 درجه سانتی گراد گرم کنید
گرم کردن فر در حین آماده سازی لوبیا ، این روند را تسریع می کند. زنگ هشدار را طوری تنظیم کنید که بدانید فر چه زمانی برای استفاده آماده است.
مرحله 2. نخودها را بشویید و خشک کنید
آجیل را در یک حوله کاغذی یا پارچه تمیز آشپزخانه بپیچید. اگر پارچه خیلی مرطوب است و نمی تواند آب لوبیا را جذب کند ، آن را با یک پارچه جدید جایگزین کنید.
حبوبات باید طوری آبکش شوند که هنگام پخت در فر ترد شوند. اگر آجیل ها هنگام قرار دادن در فر خشک شوند ، قارچ دار می شوند
مرحله 3. نخود فرنگی ها را روی ورقه پخت بچینید
از دستان خود برای پخش حبوبات در سراسر تابه استفاده کنید. مطمئن شوید که آجیل پهن شده و روی هم انباشته نشوند. در صورت تجمع ، حبوبات به طور مساوی پخته نمی شوند.
برای تمیز کردن راحت تر ، تابه را با کاغذ روغنی بپوشانید
مرحله 4. روغن نخود فرنگی را روی نخودها بریزید
اطمینان حاصل کنید که روغن زیتون به طور مساوی در سراسر آجیل توزیع شده است تا به طور یکنواخت بپزد. روغن زیتون نه تنها طعم خاصی به غذا می بخشد ، بلکه بافت بیشتری به آن می بخشد.
می توانید به جای روغن زیتون از انواع روغن های دیگر مانند کلزا ، کنجد یا روغن آووکادو استفاده کنید
مرحله 5. نخود فرنگی را مزه دار کنید
هیچ قانون خاصی برای چاشنی وجود ندارد ، اما به طور کلی می توانید پودر گشنیز و فلفل قرمز را بپاشید. چاشنی زیاد اضافه نکنید زیرا طبیعی است که نخود فرنگی دارای سدیم نسبتاً بالایی است.
مقداری نمک ، فلفل و پودر سیر بپاشید تا حبوبات مزه دار شوند
مرحله 6. روی ورقه پخت به مدت 1 ساعت بپزید
ورقه پخت را با دقت در فر بگذارید و به مدت 1 ساعت بپزید. از زنگ هشدار به عنوان یادآوری استفاده کنید.
- حبوبات را در حال تفت دادن تماشا کنید تا مطمئن شوید مشکلی وجود ندارد.
- اگر نخودها بعد از 1 ساعت تفت خوردن ترد نشدند ، زمان را تا زمان ترد شدن نخود فرنگی افزایش دهید.
مرحله 7. حبوبات را از فر خارج کنید
از یک محافظ حرارتی مانند دستکش های فر استفاده کنید تا ظرف را از فر خارج کنید. سپس ، مهره ها را روی سطحی مقاوم در برابر حرارت مانند اجاق گاز یا حصیر ضد حرارت قرار دهید.
بعد از برداشتن قالب فر را خاموش کنید
مرحله 8. اجازه دهید نخودها سرد شوند ، سپس سرو کنید
پس از سرد شدن ، می توانید آن را مستقیماً بخورید یا آن را با غذای مورد علاقه خود مخلوط کنید! در صورت باقی مانده ، آنها را در یخچال بگذارید و حداکثر 1 هفته در ظرف پلاستیکی یا شیشه ای نگهداری کنید.
می توانید حبوبات را در فر یا مایکروویو گرم کنید
روش 3 از 3: پخت کنسرو نخود فرنگی در مایکروویو
مرحله 1. نخود فرنگی را با روغن زیتون در یک کاسه ترکیب کنید
کاسه باید آنقدر بزرگ باشد که مهره ها در هنگام هم زدن از بین نروند. برای پوشاندن آجیل ها با روغن زیتون می توانید از دست یا قاشق استفاده کنید.
اگر روغن زیتون را دوست ندارید ، به جای آن از روغن دیگری مانند روغن آووکادو یا روغن کنجد استفاده کنید
مرحله 2. در صورت تمایل نخود فرنگی را مزه دار کنید
اگرچه اجباری نیست ، اما می توانید طعم کمی به آن اضافه کنید. سعی کنید مقداری نمک ، فلفل و فلفل قرمز بپاشید. همچنین می توانید ادویه های خشک مانند ادویه جات ترشی جات یا پودر دارچین را بپاشید.
از دست یا قاشق خود برای چاشنی چاشنی در سراسر لوبیا استفاده کنید
مرحله 3. نخود فرنگی را در ظرفی مناسب مایکروویو قرار دهید
حبوبات نباید روی هم انباشته شوند تا یکنواخت بپزند. برای سهولت تمیز کردن ، قبل از افزودن آجیل روی ظرف را با کاغذ آشپزخانه بچسبانید.
- هرچه از دستمال کاغذی بیشتر استفاده کنید ، فرایند تمیز کردن راحت تر خواهد بود.
- ظروف غیر مقاوم در برابر حرارت ممکن است در مایکروویو خرد شوند یا ذوب شوند.
مرحله 4. لوبیاها را به مدت 3 دقیقه در مایکروویو قرار دهید
هنگام پخت و پز حتماً محتویات حاوی حبوبات را رعایت کنید. بعد از 3 دقیقه ظرف را از مایکروویو خارج کنید.
مرحله 5. مهره ها را تکان دهید
تکان دادن ملایم ظرف را تا زمان هم زدن آجیل ادامه دهید. اگر نمی توانید از قاشق برای هم زدن استفاده کنید.
این به پخش مایع ، پخش چاشنی به طور یکنواخت و اجازه پخت یکنواخت تر لوبیا کمک می کند
مرحله 6. ظرف را با نخود فرنگی در مایکروویو قرار دهید و 3 دقیقه بپزید
در حین پخت ، شیشه لوبیا را مشاهده کنید. پس از آن ، ظرف را از مایکروویو بردارید و آن را در محلی ایمن مانند حصیر ضد حرارت قرار دهید.
ظرف مورد استفاده باید بسیار داغ باشد. بنابراین ، هنگام برداشتن آن از مایکروویو از یک محافظ حرارتی استفاده کنید
مرحله 7. نخود فرنگی را سرو کنید یا برای استفاده بعدی ذخیره کنید
قبل از خوردن آنها به عنوان میان وعده ، بگذارید آجیل چند ساعت بماند تا ترد و خنک شوند. همچنین می توانید آجیل ها را در دمای اتاق در ظرفی که هوا نمی بندد نگهداری کنید.
نخود فرنگی در صورت نگهداری در مایکروویو تا 2 روز دوام می آورد
نکات
- قبل از پختن در فر یا مایکروویو از خشک شدن کامل نخود اطمینان حاصل کنید.
- نخودها را کاملاً خشک کنید.
- مایع آکوافابا را ذخیره کنید و از آن به عنوان سبزیجات برای انواع دستور العمل ها استفاده کنید.
