در واقع ، نخود فرنگی دارای پروتئین بالایی مانند آب پنیر است که به شما کمک می کند تا به طور موثر عضله سازی کنید. اگر می خواهید عضلات خود را تقویت کنید یا فقط می خواهید مصرف پروتئین روزانه خود را افزایش دهید ، سعی کنید یک پودر پروتئین ساخته شده از نخود فرنگی را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. فقط با چند ماده ساده و وسایل آشپزخانه می توانید یک کاسه بزرگ از پودر پروتئین سالم تهیه کنید! به ایجاد آن علاقه دارید؟ این مقاله همچنین دستور العمل های مختلفی را فقط برای شما ارائه می دهد!
گام
قسمت 1 از 3: تهیه پودر پروتئین
مرحله 1. تمام مواد مورد استفاده را آماده کنید
تهیه پودر پروتئین از نخود فرنگی کار دشواری نیست ، اما برخی مواد وجود دارد که برای سهولت این فرآیند باید آنها را داشته باشید. این مواد عبارتند از:
- 200 گرم نخود فرنگی زرد خشک
- آب کافی برای خیساندن حبوبات
- دستمال آشپزخانه
- کاسه شیشه ای بزرگ برای خیساندن بادام زمینی
- تابه بزرگ تخت
- مخلوط کن یا غذاساز قوی
- ظرف بزرگ بسته شده
مرحله 2. نخود فرنگی خشک را کاملاً بشویید
نخود فرنگی را در یک سبد با سوراخ قرار دهید ، زیر آب جاری را بشویید تا تمیز شود. مهره ها را کاملاً تمیز کنید تا هیچ سنگ ، گرد و غبار و یا دیگر آوار باقی نماند. به طور کلی ، چنین ناخالصی هایی به لوبیای خشک ، نخود فرنگی و عدس متصل می شوند.
مرحله 3. نخودهای زرد را یک شب خیس کنید
نخودهای زرد خشک را در یک کاسه شیشه ای پر از آب قرار دهید. اطمینان حاصل کنید که همه مهره ها در آب فرو رفته اند. همچنین مطمئن شوید کاسه با آجیل پر نشده باشد زیرا وقتی خیس بخورد حجم حبوبات افزایش می یابد. روی ظرف را با پلاستیک بپوشانید و حبوبات را یک شب خیس کنید.
- حداقل ، لوبیا را به مدت 8 ساعت خیس کنید.
- پس از 8 ساعت ، حبوبات را با کمک سبد سبزیجات سوراخ دار تخلیه کنید.
- پس از آن ، حبوبات را زیر آب جاری بشویید.
مرحله 4. شاخه های نخود را رشد دهید
روی یک کاسه شیشه ای کاغذ مرطوب آشپزخانه بگذارید و نخود فرنگی را روی آن بریزید. پس از آن ، سطح حبوبات را با کاغذ آشپزخانه مرطوب دیگر بپوشانید ، سپس کاسه را محکم با پلاستیک بپوشانید. اجازه دهید لوبیا به مدت 24-48 ساعت در ظرف بماند یا تا زمانی که جوانه ها شروع به جوانه زدن کنند.
کاسه را در دمای اتاق قرار دهید
مرحله 5. نخود فرنگی را در فر خشک کنید
فر را با دمای 46 درجه سانتی گراد گرم کنید. پس از آن ، پلاستیک و حوله های کاغذی را بردارید و نخودهای جوانه زده را روی یک ورقه پخت قرار دهید. قالب را در فر بگذارید و بگذارید 12 ساعت استراحت کند.
بعد از 12 ساعت قالب را از فر خارج کنید. برای اطمینان از خشک شدن کامل بافت ، یک لقمه را امتحان کنید. بافت نخود فرنگی هنگام گاز گرفتن باید واقعاً ترد شود
مرحله 6. نخود فرنگی خشک را پردازش کنید
پس از تخلیه ، آجیل ها را در مخلوط کن یا غذاساز بریزید و با سرعت زیاد آنها را پردازش کنید تا به شکل پودر در بیایند.
- اگر می خواهید پودر پروتئین ایجاد کنید ، قبل از ذخیره و استفاده از پودر پروتئین ، مواد ذکر شده در روش دوم را اضافه کنید.
- اگر نمی خواهید پودر پروتئین ایجاد کنید ، پودر پروتئین آماده را به یک ظرف بزرگ بسته شده منتقل کنید.
قسمت 2 از 3: تهیه پودر پروتئین از نخود فرنگی
مرحله 1. 150 گرم دانه اضافه کنید
با افزودن حدود 150 گرم غلات کامل ، سطح پروتئین و مواد مغذی موجود در پودر پروتئین خود را افزایش دهید. مطمئن شوید که ابتدا از غلات سبوس دار که به صورت پودر آسیاب شده اند استفاده می کنید. پس از پودر شدن ، دانه ها را با پودر پروتئین مخلوط کرده و مخلوط کنید تا خوب مخلوط شوند. برخی از انواع غلات که ارزش امتحان کردن را دارند عبارتند از:
- دانههای چیا
- دانه کدو تنبل
- دانه های کتان
- تخمه آفتاب گردان
- دانه های کنف
مرحله 2. 120 گرم آرد بادام یا آرد نارگیل را اضافه کنید
افزودن آرد بادام یا نارگیل در غنی سازی طعم پودر پروتئین و افزایش میزان پروتئین آن مثر است. بنابراین ، سعی کنید پودر پروتئین را با 120 گرم آرد بادام یا نارگیل مخلوط کنید و مخلوط کنید تا خوب مخلوط شود.
مرحله 3. چند قاشق غذاخوری پودر کاکائو را اضافه کنید
علاوه بر اینکه به پودر پروتئین شما طعم شکلات قوی می دهد ، هر 30 گرم کاکائو همچنین حاوی 10 گرم پروتئین است. سعی کنید حدود 2 قاشق غذاخوری به آن اضافه کنید. پودر کاکائو را به پودر پروتئین خانگی خود اضافه کنید ، سپس هم بزنید تا این دو به خوبی ترکیب شوند.
مرحله 4. طعم پودر پروتئین خود را با افزودن یک قاشق چای خوری استویا شیرین کنید
استویا یک شیرین کننده طبیعی بدون کالری است. اگر می خواهید یک اسموتی شیرین اما سالم در صبح داشته باشید ، چرا سعی نکنید 1 قاشق چایخوری به آن اضافه کنید. استویا را به پودر پروتئین که ترکیب اسموتی شما خواهد بود؟ فراموش نکنید که بعد از مخلوط کردن پودر پروتئین در اسموتی خود خوب مخلوط کنید تا بافت آن توده ای نشود.
مرحله 5. ادویه ها را به مزه اضافه کنید تا طعم پودر پروتئین شما غنی شود
به این فکر کنید که چه طعم هایی با دستور اسموتی شما بیشتر مطابقت دارد! برای تهیه اسموتی با طعم پای کدو تنبل ، دارچین و پودر جوز هندی را اضافه کنید. برای تهیه اسموتی میوه های گرمسیری مانند انبه ، سعی کنید پودر چیلی را اضافه کنید. اطمینان حاصل کنید که فقط کمی ادویه جات ترشی جات اضافه کنید تا بر طعم پودر پروتئین غالب نشوند! ابتدا سعی کنید 1/8 قاشق غذاخوری بریزید. اولین. اگر طعم آن به اندازه کافی قوی نیست ، هر بار کمی اضافه کنید تا به دلخواه شما شود. چند نمونه از ادویه جات ترشی جات که با پودر پروتئین نخود فرنگی سازگار هستند عبارتند از:
- پودر دارچین
- پودر زنجبیل
- پودر جوز هندی
- پودر فلفل قرمز
- پودر فلفل قرمز فلفل قرمز
- پودر کاری
قسمت 3 از 3: ذخیره و استفاده از پودر پروتئین
مرحله 1. پودر پروتئین را در یک ظرف بزرگ ذخیره کنید و آن را در یخچال قرار دهید
پس از تهیه ، پودر پروتئین را در یک ظرف بزرگ مهر و موم شده ذخیره کنید. پس از آن ، ظرف پودر پروتئین را در یخچال قرار دهید یا ظرف را در گوشه خشک و خنک اتاق قرار دهید.
مرحله 2. از پودر پروتئین در اسموتی و/یا دستور العمل های دیگر استفاده کنید
برای افزایش مصرف پروتئین در رژیم غذایی روزانه خود ، 1 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. پودر پروتئین را در یک لیوان اسموتی یا غذای دیگر بریزید. خوب هم بزنید تا پودر پروتئین جمع نشود.
- اگر در حال تهیه اسموتی هستید ، پودر پروتئین را در مخلوط کن بریزید ، سپس با بقیه مواد آن را پردازش کنید تا مایع غلیظ و غلیظی شود.
- اگر در حال تهیه سوپ هستید ، پودر پروتئین را به سوپ اضافه کنید ، سپس در مخلوط کن دستی بریزید یا با همزن سریع هم بزنید تا از جمع شدن پودر جلوگیری شود.
مرحله 3. هر هفته یک پودر پروتئین جدید تهیه کنید
در واقع ، پودر پروتئین تازه فقط یک هفته در یخچال می تواند دوام بیاورد. بنابراین ، مطمئن شوید که یک پودر پروتئین جدید در ابتدای هر هفته تهیه می کنید. هر هفته می توانید ادویه های مختلف یا افزودنی های دیگر را برای ایجاد طعم متفاوت پودر پروتئین آزمایش کنید. اگر نمی خواهید این کار را انجام دهید ، هیچ مانعی برای انتخاب یکی از دستورهای مورد علاقه خود برای تهیه هر هفته وجود ندارد!
