کیک گدازه شکلات مذاب ، که به کیک شکلاتی ذوب شده نیز معروف است ، یک دسر شکلاتی خوشمزه است. بهترین قسمت این است که این کیک ها در قسمت های نسبتاً کوچک تهیه می شوند و طعم بسیار خوبی دارند و آنقدرها هم که فکر می کنید بد نیستند. می توانید از این دسر نرم ، گرم و وسوسه انگیز در رستوران لذت ببرید و امتحان آن برای شما آماده است. به طرز شگفت انگیزی ، این کیک به راحتی تهیه می شود-تنها کاری که باید انجام دهید این است که خمیر را مخلوط کرده و به مدت 13-15 دقیقه بپزید. اگر می خواهید طرز تهیه کیک گدازه شکلاتی ذوب شده را بدانید ، مرحله 1 را برای شروع تماشا کنید.
عناصر
- اسپری پخت
- 1 عدد کره
- 110 گرم شکلات تلخ یا نیمه شیرین
- 1 1/4 فنجان پودر قند
- 2 عدد تخم مرغ
- 3 زرده تخم مرغ
- 1 قاشق چایخوری وانیل
- 1/2 فنجان آرد همه منظوره
- بستنی وانیلی یا خامه برای سرو
- تمشک برای تزئین (اختیاری)
این دستور غذا برای 4 وعده سرو می شود
گام
قسمت 1 از 2: تهیه خمیر
مرحله 1. فر را روی 220 درجه سانتیگراد گرم کنید
مرحله 2. اسپری پخت را روی چهار فنجان پودینگ اسپری کنید
اسپری پخت باعث می شود که بعد از پختن کیک از فنجان خارج شود. همچنین می توانید از قالب ها یا رمکین ها برای لمس بهتر استفاده کنید. حتی می توانید کمی شکر سفید را داخل قالب بپاشید. هنگام سرو به یک فنجان احتیاج ندارید ، بنابراین نیازی به استفاده از یک فنجان خیلی فانتزی ندارید. همچنین می توانید از کره به جای اسپری پخت استفاده کنید.
مرحله 3. فنجان را روی ورقه پخت قرار دهید
می توانید روی تابه را با فویل آلومینیومی بچسبانید ، که باعث می شود شکلات ذوب شده از لیوان چکه کند.
مرحله 4. کره و شکلات را به مدت 1 دقیقه در مایکروویو ذوب کنید
کره و شکلات را در یک کاسه بزرگ بریزید و روی حرارت قرار دهید تا کره کاملا آب شود. برای طعم منحصر به فرد می توانید از شکلات نیمه شیرین ، شکلات تلخ یا حتی مخلوطی از این دو استفاده کنید. با این حال ، بهتر است فقط از شکلات نیمه شیرین استفاده کنید یا از نصف شکلات و نیمی از مخلوط استفاده کنید. وقتی کره ذوب شد ، کافی است مخلوط را هم بزنید تا شکلات نیز ذوب شود.
-
می توانید کره و شکلات را در یک دیگ بخار دوگانه روی آب جوش ذوب کنید. برای این کار می توانید از یک تابه متوسط استفاده کنید.
کیک گدازه شکلاتی شکلات درست کنید مرحله 4Bullet1
مرحله 5. بقیه مواد را اضافه کنید
حالا پودر قند را اضافه کرده و مخلوط کنید تا کاملا مخلوط شود. سپس تخم مرغ ها را بشکنید و اضافه کنید. (می توانید سفیده تخم مرغ را در کاسه جداگانه ای از قبل بزنید.) سپس وانیل و آرد را اضافه کنید. (مطمئن شوید که از آرد استفاده نمی کنید.) همه مواد را هم بزنید تا یک مخلوط یکدست و کرمی به دست آید.
مرحله 6. مخلوط را به چهار فنجان تقسیم کنید
لازم نیست آن را کاملاً به اشتراک بگذارید. فقط هر فنجان را تا 3/4 از راه پر کنید تا هر چهار فنجان را پر کنید. شما باید فنجان را بگذارید تا کیک بالا بیاید.
قسمت 2 از 2: پخت کیک
مرحله 1. کیک را حدود 13 دقیقه بپزید
این کار حدود 11 تا 15 دقیقه به طول می انجامد. هنگامی که کیک آماده می شود ، هنگامی که کناره های کیک سفت شده و مرکز آن صاف و نرم است ، می دانید. اگر بیش از حد پخت کنید ، "گدازه" تخلیه نمی شود. لازم نیست مرکز کیک کاملاً روان باشد ، اما همچنان باید نرم باشد. قسمت بالا باید کمی برآمده و کمی ترک خورده باشد.
مرحله 2. اجازه دهید 1 دقیقه بماند
بعد از اینکه کیک را از فر خارج کردید ، بگذارید 1 دقیقه بماند تا کیک کمی سرد شود و کمی سفت شود. سعی کنید در برابر هوس خوردن فوراً آن مقاومت کنید.
مرحله 3. کیک را روی یک بشقاب قرار دهید
حالا ، از چاقو یا کاردک به آرامی کناره های فنجان را بکشید تا کیک کمی از فنجان خارج شود. سپس ، یک بشقاب را روی هر کیک قرار دهید و آن را برگردانید ، به طوری که وقتی کیک از فنجان بیرون آمد و آماده خوردن شد ، بشقاب زیر کیک قرار گرفت. برای بهترین نتیجه ، قبل از برداشتن هر کیک ، باید هر فنجان پودینگ را به مدت 10 ثانیه روی بشقاب نگه دارید.
مرحله 4. سرو کنید
این کیک خوشمزه باید گرم سرو شود تا "گدازه" در اوج خود باشد. این کیک ها را می توانید بلافاصله میل کنید ، اما اگر هر کیک را با یک قاشق بستنی وانیلی و/یا خامه فرم گرفته در دوز سالم مصرف کنید ، خوشمزه تر می شود. همچنین می توانید کیک را با بستنی با طعم قهوه امتحان کنید. به عنوان یک افزودنی اضافی ، می توانید کیک ها را با پودر قند بپاشید و روی هر کیک را مقداری تمشک یا کامکوات تزئین کنید.
-
اگر می خواهید خمیر را برای دیرتر آماده کنید ، می توانید فنجان پر شده را پس از پوشاندن آن با پلاستیک چند ساعت در یخچال نگهداری کنید. فقط قبل از پخت حداقل یک ساعت صبر کنید تا خمیر به دمای اتاق بازگردد.
کیک گدازه شکلاتی شکلات درست کنید مرحله 10Bullet1
