آیا اغلب ماهی کبابی یا کبابی می پزید؟ اگر از روش مشابه پخت ماهی خسته شده اید ، سعی کنید آن را با شکار غیرقانونی در شیر داغ بپزید. شکار غیرمجاز راهی آسان برای پخت سریع هر نوع ماهی است. این روش می تواند طعم ماهی را غنی کرده و همچنین مایع خامه ای تولید کند که می تواند مستقیماً روی ماهی پخته شده ریخته شود. شما فقط باید فیله ماهی دلخواه خود را آماده کنید ، شیر کامل و کمی نمک. پس از آن ، می توانید آنها را روی اجاق گاز ، فر یا حتی مایکروویو بپزید.
عناصر
پختن ماهی با شیر داغ
- 500 میلی لیتر شیر کامل
- کمی نمک
- 2 فیله ماهی بدون پوست ، هر کدام 150 گرم وزن دارند.
گام
روش 1 از 3: پختن ماهی با شکار غیرمجاز روی اجاق
مرحله 1. ماهی را انتخاب کنید
در حالی که می توانید از هر نوع ماهی استفاده کنید ، ماهی را انتخاب کنید که با طعم شیرین شیر مطابقت داشته باشد. ماهی های گوشت سفید برای استفاده مناسب هستند. همچنین می توانید از فیله ماهی های زیر استفاده کنید:
- باس
- ماهی کاد
- حدوک
- نوعی ماهی پهن بزرگ
- ماهی سالمون
- ماهی جانبی ،
- تیلاپیا
مرحله 2. شیر و نمک را در یک ماهیتابه گرم کنید
تابه ای را انتخاب کنید که به اندازه کافی پهن باشد ، سپس آن را روی اجاق گاز قرار دهید. 500 میلی لیتر شیر کامل و کمی نمک بریزید. روی حرارت ملایم روشن کنید و شیر را گرم کنید تا کمی کف کند.
- وقتی شیر داغ است فقط باید کمی حباب زده باشد.
- همچنین می توانید شیر را با شیر نارگیل ، آب ماهی یا سایر آب میوه جایگزین کنید.
مرحله 3. ماهی را اضافه کرده و با شیر بپزید
دو فیله ماهی را در تابه ای با شیر داغ قرار دهید. وزن هر فیله باید 150 گرم باشد. شیر باید به اندازه ای باشد که نیمی از فیله ماهی را بپوشاند. حرارت دادن شیر و ماهی را روی اجاق گاز به مدت 5-8 دقیقه ادامه دهید.
- یک فیله یا ماهی با اندازه مشابه انتخاب کنید. این امر باعث می شود که هر دو فیله به طور یکنواخت بپزند.
- نیازی نیست ماهی پخته شده را ورق بزنید. این می تواند در واقع باعث خرد شدن یا پخت بیش از حد شود.
مرحله 4. ماهی را بررسی کنید تا از پخت آن مطمئن شوید
یک سیخ بامبو یا فلزی بردارید و آن را به ضخیم ترین قسمت فیله بچسبانید. ورود و خروج از گوشت ماهی به راحتی امکان پذیر است. اگر هنوز سفت است ، فیله را دوباره بپزید. اگر از چنگال برای خراشیدن سطح فیله پخته استفاده کنید ، گوشت به راحتی جدا می شود.
ماهی را کمی بپزید ، سپس دوباره بررسی کنید. ماهی بسیار سریع می پزد. بنابراین ، تا آنجا که ممکن است بررسی کنید
مرحله 5. ماهی پخته شده را برداشته و سرو کنید
از صافی غذا برای بیرون آوردن ماهی از شیر استفاده کنید. فیله ماهی را با سبزیجات تازه ، سیب زمینی پخته ، برنج یا غذای جانبی دلخواه خود سرو کنید.
می توانید از شیر آشپزی استفاده شده به عنوان یک ماده در سس خامه استفاده کنید. سعی کنید شیر را با روکس ، پنیر یا سبزیجات پوره شده (مانند گل کلم) غلیظ کنید
روش 2 از 3: پختن ماهی با شکار غیرقانونی در فر
مرحله 1. مواد را آماده کرده و فر را از قبل گرم کنید
فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد گرم کنید 500 میلی لیتر شیر کامل و کمی نمک را در یک تابه کم عمق بریزید. نمک را هم بزنید تا در شیر حل شود. دو فیله ماهی بدون پوست ، هر کدام 150 گرم وزن ، آماده کرده و در ظرف پخت قرار دهید تا نیمه پایینی آن در شیر غوطه ور شود.
مطمئن شوید که برای این کار از یک ورقه پخت ضد حرارت استفاده می کنید
مرحله 2. ماهی را بپزید تا گوشت به راحتی جدا شود
ماهی تابه را با ماهی در فر بگذارید و 10 تا 15 دقیقه بپزید. فیله های ماهی را با کاغذ مومی یا کاغذ روغنی بپوشانید تا مایع تبخیر نشود. گوشت ماهی را با چنگال بررسی کنید تا مطمئن شوید که نرم است. اگر هنوز سفت است ، ماهی را برای چند دقیقه بپزید ، سپس دوباره بررسی کنید.
- می توانید ماهی یخ زده را کباب کنید. فقط زمان پخت را 10 دقیقه افزایش دهید.
- ماهی را ورق نزنید گوشت همچنان در فر به طور مساوی پخته می شود.
مرحله 3. ماهی را کباب کرده و سرو کنید
می توانید ماهی را مستقیماً از فر با انتخاب غذای جانبی خود سرو کنید. همچنین می توانید قبل از سرو آنها را چند دقیقه با درجه بالا بپزید. این روش به ماهی رنگ قهوه ای طلایی می دهد.
یک تزئین ساده روی ماهی که در شیر پخته می شود معمولاً شامل فلفل ، جعفری ، حلقه لیمو و کره است
روش 3 از 3: پختن ماهی با شکار در مایکروویو
مرحله 1. مواد را آماده کنید
500 میلی لیتر شیر کامل بریزید و کمی نمک در یک تابه کم عمق بریزید. شیر را هم بزنید تا نمک حل شود. دو فیله ماهی ، هر کدام 150 گرم وزن ، داخل تابه بگذارید. شیر باید به اندازه ای باشد که نیمی از طرف فیله ماهی را بپوشاند.
بسته به اندازه ماهی هایی که استفاده می کنید ، می توانید از تابه 8 * 8 استفاده کنید. فقط مطمئن شوید که این محصول مقاوم در برابر حرارت است و در مایکروویو قرار می گیرد
مرحله 2. ماهی تابه را بپوشانید ، سپس ماهی را در مایکروویو بپزید
ماهی را با ماهی و شیر با پلاستیک بپوشانید. یک چاقو بردارید ، سپس روی پلاستیک یک سوراخ ایجاد کنید. ماهی را به مدت 3 دقیقه در حرارت زیاد در مایکروویو بپزید.
همچنین می توانید به جای روکش پلاستیکی از روکش سیلیکونی یا روکش مایکروویو استفاده کنید
مرحله 3. ماهی را از مایکروویو بردارید و آماده بودن آن را بررسی کنید
بگذارید ماهی 1 دقیقه بماند ، سپس دوباره 1 دقیقه دیگر در بالا بپزید. پلاستیک را به آرامی بردارید تا بخار به شما آسیب نزند. یک چنگال بردارید و آن را روی سطح ماهی بمالید. وقتی پخته شد ، گوشت به راحتی می افتد. اگر نه ، 30 ثانیه در مایکروویو قرار دهید ، سپس دوباره بررسی کنید.
