اگر باشگاهی وجود داشت که توسط ساندویچ های سه طبقه برش داده شده بود و به صورت مثلث های کوچک بریده می شد ، مطمئناً همه می خواستند به این باشگاه بپیوندند. ساندویچ های باشگاهی که برای اولین بار در اواخر قرن نوزدهم در خانه های قمار نیویورک ظاهر شدند ، به قماربازان وعده غذایی کامل دادند تا شکم خود را در ساعات طولانی قمار پر کنند. ساندویچی که نماد ساندویچ ها شد یک نوع استاندارد ساندویچ است که در رستوران ها و مسافرخانه های جهان موجود است. اگر می خواهید این ساندویچ را درست کنید ، باید اصول اولیه ساخت آن و طرز تهیه ساندویچ را مطابق سلیقه خود بیاموزید.
گام
قسمت 1 از 2: Club Sandwich Basic
مرحله 1. 2-3 برش نان ساندویچ سفید بپزید
ساندویچ های کلوپ معمولاً از نان ساندویچی ساده ساخته می شوند که به صورت ترد تست می شود. معمولاً ساندویچ ها از سه تکه نان با یک تکه در وسط ساندویچ قرار می دهند تا دو لایه ایجاد کنند. با این حال ، ساندویچ ها را می توان بدون این برش های اضافی نیز تهیه کرد.
اگر می خواهید کالری ساندویچ را کاهش دهید ، از یک تکه نان در وسط استفاده نکنید. ساندویچ شما هنوز طعم خوبی خواهد داشت
مرحله 2. 2-3 تکه بیکن را سرخ کنید تا ترد شود
بیکن را در یک ماهیتابه تخت و هنوز خنک قرار دهید و حرارت را به آرامی روی حرارت ملایم افزایش دهید و بیکن را همچنان بچرخانید. سرخ کنید تا ترد شود یا تا زمانی که بیکن را برعکس می کنید حباب های سفید کوچک و کف روی بیکن مشاهده می کنید. روغن بیکن را با حوله های کاغذی آبکش کرده و کنار بگذارید تا زمانی که آماده تهیه ساندویچ ها شوید.
اگر ترجیح می دهید ، می توانید از بیکن از پیش پخته یا قابل استفاده در مایکروویو برای افزایش سرعت استفاده کنید. بیکن ساخته شده از بوقلمون یا سویا می تواند برای جایگزینی کم چرب استفاده شود
مرحله 3. روی یک تکه نان سس مایونز بریزید
با ساخت پایه شروع به ساخت ساندویچ کنید. از چاقوی شام استفاده کنید تا سس مایونز را به آرامی روی نان زیر ساندویچ پهن کنید تا طعم آن بهتر شود. پخش مایونز می تواند به مرطوب نگه داشتن ساندویچ کمک کند. اگر کالری اضافی را دوست ندارید یا نمی خواهید ، ساندویچ شما هنوز بدون سس مایونز خوشمزه خواهد بود.
مرحله 4. برش های مرغ یا بوقلمون ، گوجه فرنگی و کاهو را اضافه کنید
در بالای لایه زیرین ، چند برش نازک طیور اضافه کنید. مرغ یک گزینه کلاسیک است ، اما می توان از بوقلمون نیز استفاده کرد. مرغ را با یک یا دو ورقه کاهو کوهی یخ و یک یا دو تکه گوجه فرنگی تازه روی هم بچینید.
- گوشت در ساندویچ های باشگاه اغلب به صورت سرد سرو می شود. اگر می خواهید مرغ یا بوقلمون خود را کباب کنید ، ساندویچ حتی طعم بهتری خواهد داشت. با این حال ، قبل از افزودن گوشت به ساندویچ خود ، آن را حداقل در دمای اتاق خنک کنید.
- اگر کاهو کوه یخ ندارید ، رومی ، بیب یا سایر انواع کاهو نیز کار می کند. اسفناج یا سایر سبزیجات نیز جایگزین خوشمزه کاهو هستند. با این حال ، کاهو کوه یخ پر کننده ساندویچ چوبی است.
مرحله 5. یک تکه دیگر نان و مایونز اضافه کنید
لطفا صبور باشید. ساندویچ شما به زودی آماده می شود. برای لایه دوم ، می توانید یک لایه دیگر نان تست با مایو در هر دو طرف اضافه کنید ، اگر می خواهید چیزی کمی اسراف کننده باشد. در غیر این صورت ، نیازی به افزودن مایونز یا نیازی به استفاده از این لایه نان در وسط ندارید.
مرحله 6. بیکن را اضافه کنید
لایه دوم ساندویچ را با افزودن 2-3 تکه بیکن پخته روی مرکز نان شروع کنید. اگر احساس می کنید بیکن برای ساندویچ خیلی بزرگ است می توانید بیکن را به قطعات کوچک برش دهید.
مرحله 7. یک لایه دیگر مرغ یا بوقلمون ، گوجه فرنگی و کاهو را اضافه کنید
در بالای بیکن ، لایه دوم ساندویچ را با اضافه کردن بقیه ساندویچ پر کنید. با مرغ یا بوقلمون شروع کنید ، سپس کاهو و گوجه فرنگی در بالا. این لایه دوم را زیاد پر نکنید تا ساندویچ ها خیلی سنگین نشوند.
مرحله 8. ساندویچ را با آخرین لایه نان بپوشانید
هنگامی که برج شما ساخته شد ، آن را با آخرین لایه نان بپوشانید و به آرامی فشار دهید تا ساندویچ شما کنترل شود. آیا باید مایونز بیشتری اضافه کنم؟ همه چیز به خودت بستگی دارد.
مرحله 9. ساندویچ را به صورت مورب برش دهید
حالا سرگرم کننده ترین قسمت می آید. محبوب ترین ویژگی ساندویچ باشگاه نحوه برش آن است. با برش از گوشه به گوشه ، عبور از یک مورب و سپس از طرف دیگر شروع کنید تا قطعات چهار گوه مثلثی شکل تشکیل دهند.
- برای بهترین برش ها از چاقوی سرآشپز تیز استفاده کنید زیرا لایه های ساندویچ ها کاملاً ضخیم هستند.
- برخی از افراد دوست دارند لبه های نان را قبل از برش مورب ساندویچ ببرند تا برش های ساندویچ یک مثلث کامل را تشکیل دهند.
مرحله 10. هر قسمت از ساندویچ را با یک خلال دندان ببندید
از آنجا که کنترل ساندویچ های باز نشده دشوار است ، مردم اغلب با چسباندن یک خلال دندان در مرکز هر قطعه ، تمام لایه های ساندویچ را می بندند. حتی برخی افراد قبل از برش ساندویچ یک خلال دندان اضافه می کنند و از این خلال دندان به عنوان راهنمای چاقو استفاده می کنند. می توانید روشی را که دوست دارید انتخاب کنید.
مرحله 11. با سیب زمینی سرخ کرده در وسط بشقاب سرو کنید
قسمت های ساندویچ را روی یک بشقاب بچینید و در وسط آن کمی فضای خالی بگذارید که بتوانید آن را با غذاهای جانبی پر کنید. سیب زمینی سرخ کرده به طور عمومی برای پر کردن مرکز استفاده می شود. با این حال ، شما همچنین می توانید ساندویچ خود را با سالاد سیب زمینی ، کلم پیچ یا سالاد کنار سبزی و ترشی همراه کنید.
قسمت 2 از 2: تغییرات ساندویچ باشگاه
مرحله 1. از نان سالم تری استفاده کنید
اکثر ساندویچ های کلوپ با نان سفید ساده تهیه می شوند ، اما می توانید سعی کنید خلاقیت بیشتری داشته باشید. برای طعم خاص تر ، نان های سالم تری از انواع گندم تهیه کنید یا نان های مرمریت که از گندم چاودار تهیه شده است.
برای یک وعده غذایی واقعاً خلاق ، از سه تکه نان مختلف استفاده کنید. نان چاودار در پایین ، نان چاودار در بالا و نان کدو تنبل در وسط. این فقط محکم است
مرحله 2. پنیر را اضافه کنید
اکثر ساندویچ های کلوپ از پنیر استفاده نمی کنند. اما چه اشکالی دارد که یک تکه پنیر پروولون را برای طعم خوشمزه تر اضافه کنید؟ یا پنیر آمریکایی؟ یا پنیر جک فلفل؟ قوانین ساخت ساندویچ شکسته شد. پنیر پیمنتو یک پنیر آمریکای جنوبی است که از مخلوط پنیر لعاب دار و پاپریکا تهیه می شود. این آلیاژ برای ساندویچ مناسب است.
مرحله 3. گوشت را جایگزین کنید
ساندویچ های کلوپ معمولاً در بیشتر نقاط از مرغ یا مرغ و در ایالات متحده از بوقلمون استفاده می کنند. گوشت گاو سرخ شده چطور؟ یا گوشت گاو ذرت؟ کباب گوشت خوک؟ چرا که نه؟
اگر گوشت نمی خورید ، سعی کنید از برش های کدو سبز کبابی ، بادمجان ، تمپه یا قارچ پورتوبلو استفاده کنید
مرحله 4. مایو را برای طعم غنی تر تغییر دهید
سس مایونز معمولی یا Miracle Whip می تواند یک ساندویچ ناخوشایند را خوشمزه کند. اما با کمی تلاش ، طعم مایو می تواند شگفت انگیز باشد. سعی کنید مایونز خود را با مواد زیر مخلوط کنید:
- پستو مایو (یک قاشق غذاخوری پستو در 125 میلی لیتر مایونز)
- سس مایونز (نصف قاشق پودر کاری در 125 میلی لیتر مایونز)
- سس سرخ کرده (سس گوجه فرنگی و مایونز)
- هزار جزیره (سس فرانسوی ، ترشی ، مایونز)
- سس سیراچا سس مایونز (سیراچا برای طعم ، به علاوه مایونز)
- خردل قهوه ای خردل (دو قاشق غذاخوری خردل قهوه ای در 125 میلی لیتر مایونز)
- چاشنی مایو و کاجون (یک قاشق چایخوری در 125 میلی لیتر مایونز)
مرحله 5. با چاشنی دیگر جایگزین کنید
اگر سس گوجه فرنگی را در ساندویچ خود دوست دارید ، سس گوجه فرنگی را اضافه کنید. آیا سس کبابی را دوست دارید؟ سرکه بازامیک؟ سس موز؟ سس چیلی لوئیزیانا؟ همه آنها می توانند ساندویچ شما را خوشمزه کنند. دستور العمل Club Sandwich در بالا فقط یک دستور العمل اساسی است که می توانید آن را با سلیقه هر کسی تطبیق دهید. ابتدا یک ساندویچ ساده بخورید و سپس هر چاشنی که دوست دارید اضافه کنید.
سعی کنید از چاشنی های مختلف در هر تکه نان استفاده کنید تا یک لایه نان با طعم منحصر به فرد و متفاوت ایجاد کنید. این ساندویچ کلوب جالبترین باشگاه تاریخ خواهد بود
نکات
- در گذشته ، نان ساندویچی با توجه به رده سنی روزانه نان خرید و فروش می شد. معمولاً نان با سن بالا پخته می شود و به قطعات کوچک بریده می شود یا کروتون نامیده می شود. این نان ها در قالب های چدنی پخته می شدند که اندازه آنها حدود 2.5 برابر نان های امروزی است و برای تهیه کروتون ایده آل است.
- شما می توانید این دستور غذا را متناسب با سلیقه خود تغییر دهید و تغییر دهید.
- می توانید با افزودن کمی پودر کاری به سس مایونز را با خامه سالاد یا سس کوکتل جایگزین کنید.
