بهتر است همیشه قبل از خوردن کاهو و سایر سبزیجات برگ سبز آن را بشویید. صرف نظر از منبع (تهیه شده از باغ خانگی ، بازار محلی یا سوپر مارکت) ، کاهو حاوی بیماری ها و بقایایی است که باید حذف شوند. در حالی که می توانید کاهو از قبل شسته شده بخرید ، طعم آن یکسان نیست یا به اندازه کاهوی تازه دوام نمی آورد. قبل از خوردن آن ، به راحتی می توانید کاهو تازه را در چند دقیقه بشویید و خشک کنید.
گام
قسمت 1 از 2: شستن کاهو
مرحله 1. ریشه هایی را که روی برگ های کاهو قرار دارد برش دهید
از چاقو برای بریدن ریشه کاهو و هر گونه چین و چروک استفاده کنید. برگهای کاهو را با دست جدا کنید.
هنگام استفاده از چاقو مراقب باشید تا آسیبی نبینید. هنگام برش کاهو ، انگشتان خود را از تیغه دور نگه دارید
مرحله 2. هسته را از کاهو جدا کنید
به خاطر داشته باشید که برخی از انواع کاهو بسیار سفت هستند.
مرحله 3. یک کاسه بزرگ را با آب سرد پر کنید
کاهو را در آب سرد خیس کنید. آب را به شدت هم بزنید. اگر آن را از بازار محلی خریداری کنید ، کاهو ممکن است از آنچه در سوپر مارکت خریداری شده ، کثیف تر باشد.
اگر در حال خشک کردن کاهو هستید ، برگ های کاهو را در کاسه و صافی خشک کن بشویید
مرحله 4. تمام کاهو را بررسی کنید
هنگام شستن آن ، اطمینان حاصل کنید که کل کاهو را کاملاً بررسی کنید. هر برگ را باز کنید و شکاف بین آنها را بررسی کنید. برگها را به آرامی خم کرده و با آب بشویید. همچنین حتماً سطح برگ های نزدیک ساقه را بررسی کنید.
می توانید کاهو را کامل بگذارید تا برشته شود
مرحله 5. اجازه دهید خاک به ته کاسه بریزد
بگذارید کاهو بنشیند و اجازه دهید خاک به ته کاسه فرو رود. بعد از حدود 10 دقیقه کاهو را از آب خارج کنید. مطمئن شوید کاهو ته کاسه کثیف نشود. کاهو را به آرامی تکان دهید تا آب اضافی برگها خارج شود و کاهو را روی دستمال کاغذی بگذارید.
قسمت 2 از 2: خشک کردن کاهو
مرحله 1. کاهو را در دستگاه خشک کن خشک کنید
ساده ترین راه خشک کردن کاهو استفاده از خشک کن است. بعد از شستن برگها ، آبکش حاوی کاهو را از کاسه بردارید. آب را در کاسه تخلیه کرده و صافی را دوباره داخل کاسه قرار دهید. درب ظرف را بگذارید و خشک کن را روشن کنید.
از خشک کن مخصوص خشک کردن برگهای جدا شده کاهو استفاده کنید ، نه کاهو کامل
مرحله 2. کاهو را با یک حوله خشک کنید
می توانید کاهو را با چرخاندن در حوله خشک کنید. آب اضافی برگها را بردارید و کاهو را روی یک حوله بگذارید. حوله را رول کنید (از نزدیکترین انتهای آن شروع کنید). وقتی کاهو را رول می کنید به آرامی فشار دهید. اگر بیش از حد فشار دهید ، ممکن است برگها آسیب ببینند. سپس ، حوله را بردارید و کاهو خشک شود.
مرحله 3. کاهو را تکان دهید
هر گونه آب را روی کاهو با یک الک بریزید. قسمت بالای فیلتر را با یک حوله بپوشانید (دور لبه ها را بپوشانید تا حوله جدا نشود). فیلتر را در سینک ظرفشویی از هر جهت تکان دهید. پس از خشک شدن برگها ، کاهو را بردارید.
مرحله 4. کاهو را در حوله بچرخانید
یک برگ مرطوب کاهو را در مرکز یک حوله یا روبالشی تمیز قرار دهید. هر چهار انتهای آن را با هم بلند کرده و حوله یا روبالشی را بچرخانید. انتهای آن را با یک دست بلند کرده و حوله را چند بار بچرخانید. این کار باید در خارج از منزل یا حمام انجام شود زیرا ممکن است آب پاشیده شود.
مرحله 5. کاهو را ذخیره کنید
برگهای کاهو را بیشتر روی حوله های کاغذی قرار دهید. بافت را روی کاهو بغلتانید. یک حوله کاغذی پر از کاهو را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و آن را در یخچال قرار دهید. کاهو حدود 5-6 روز دوام می آورد.
نکات
- خشک کردن خشک کن سالاد سریع ترین راه برای خشک کردن کاهو است.
- کاهو بسته بندی شده با برچسب شستشو نیازی به شستشو قبل از استفاده ندارد.
- کاهو را برای مدت طولانی خیس نکنید. پس از حذف خاک ، کاهو را بردارید.
