پرورش شوید راهی عالی برای افزودن ادویه به یک ظرف با استفاده از مواد اولیه تولید شده در خانه است. رایحه تند آن جذاب است ، در حالی که طعم غنی و خاکی آن به میزان قابل توجهی در بسیاری از غذاها نقش دارد. رازیانه سرشار از ویتامین C است و هزاران سال است که به عنوان یک گیاه دارویی برای مشکلات گوارشی مورد استفاده قرار می گیرد. علاوه بر این ، برگهای سبز ظریف آن از نظر زیبایی دلپذیر هستند و شوید را به یک افزودنی عالی برای هر باغی تبدیل می کند. با مرحله 1 زیر شروع کنید تا نحوه پرورش رازیانه را بیاموزید.
گام
قسمت 1 از 2: پرورش رازیانه
مرحله 1. نوع رازیانه را انتخاب کنید
نوع رازیانه ای که برای کاشت انتخاب می کنید بستگی به این دارد که از کدام قسمت گیاه رازیانه استفاده کنید - پیازها ، ساقه ها و برگها یا دانه ها.
- رازیانه فلورانس این گیاه به دلیل ساقه های پیاز دارش رشد می کند که می توان آن را به صورت خام ، بو داده یا بو داده مصرف کرد. ساقه های ضخیم تری که از غده خارج می شوند نیز قابل خوردن هستند زیرا شبیه کرفس هستند.
- ادویه رازیانه (گیاه رازیانه) ساقه های پیازی مشابه تولید نکرد. این گیاه به خاطر برگهای نرمش که به عنوان ادویه استفاده می شود رشد می کند. این گونه همچنین دانه هایی (و سایر قسمت ها) تولید می کند که طعم آن شبیه آب نبات سیاه است و به عنوان چاشنی استفاده می شود.
مرحله 2. رازیانه را در فضای باز بکارید
روند رشد هر دو نوع رازیانه یکسان است. بذرها باید بلافاصله کاشته شوند ، تقریباً زمانی که هوا در بهار یخ می زند.
- بذر رازیانه را در خاک حاصلخیز و زهکشی خوب بکارید. در صورت نیاز قبل از کاشت خاک را کمی شل کرده و کمپوست و کمی خاک برای زهکشی به آن اضافه کنید.
- بذرها را تقریباً 25 سانتیمتر از یکدیگر بکارید و با یک لایه نازک خاک ، به ضخامت حدود 0.6 سانتیمتر بپوشانید. شاید بهتر باشد چند دانه بیشتر از نیاز خود بکارید ، سپس بعداً آنها را نازک کنید.
- رازیانه را دور از شوید یا گشنیز پرورش دهید-این گیاهان تمایل به گرده افشانی متقابل دارند که باعث کاهش تولید بذر و مزه رازیانه می شود.
مرحله 3. رازیانه را در داخل خانه بکارید
اگر ترجیح می دهید ، می توانید دانه های رازیانه را حدود 4 هفته قبل از آخرین باری که در بهار یخ زد ، در ظروف بکارید.
- هنگامی که شاخه ها به ارتفاع 7 ، 5 یا 10 سانتی متر رسیدند ، می توانید آنها را قبل از پیوند به باغ در یک گلخانه سرد یا در یک قاب خنک محکم کنید.
- از طرف دیگر ، می توانید رازیانه را در ظروف نگه دارید. رازیانه گیاهی با ریشه های عمیق است که برای زهکشی به ظرفی به عمق حداقل 15 سانتیمتر ، پر از خاک سست مخلوط با شن نیاز دارد.
- اگر بیش از یک گیاه رازیانه را در ظرفی به این اندازه پرورش دهید ، تولید پیازهای بزرگ بسیار متراکم خواهد بود ، اما همچنان می توانید برگها و دانه ها را بدست آورید.
مرحله 4. رازیانه را درمان کنید
رازیانه در آفتاب کامل یا جزئی بهتر رشد می کند و همچنین باید مرتباً آبیاری شود تا خاک مرطوب بماند. مراقب باشید که بیش از حد آب نگیرید ، زیرا این می تواند باعث پوسیدگی ریشه ها شود. در فصل رشد نیازی به کوددهی خاک نیست.
- هنگامی که پیازها در پایه ساقه شروع به تشکیل کردند ، خاک اطراف را بالا ببرید تا آن را بپوشاند. خاک پیازهای نور خورشید را سایه می زند و از سبز شدن پیازها جلوگیری می کند. این به "بلانچینگ" معروف است ، که غده ها را سفید و شیرین نگه می دارد (این فقط در صورتی لازم است که غده ها را بخورید).
- رازیانه معمولاً تحت تأثیر آفات یا بیماری ها قرار نمی گیرد ، اما گاهی اوقات شما کک یا مگس سفید را در برگ های رازیانه می بینید. اگر آنها را پیدا کردید ، می توانید از صابون حشره کش بر پایه پیرترین استفاده کنید تا از شر آنها خلاص شوید.
قسمت 2 از 2: برداشت رازیانه
مرحله 1. برگ های رازیانه را برداشت کنید
پس از استقرار گیاه می توانید برداشت برگ رازیانه را شروع کنید.
- بیش از حد برگ نزنید ، زیرا می توانید به گیاه صدمه بزنید.
- از برگ رازیانه می توان برای افزودن طعم معطر و انیسون به سوپ ، سالاد و سایر غذاهای خاورمیانه استفاده کرد.
مرحله 2. غده ها را برداشت کنید
پیازهای رازیانه فلورانس را می توان در اندازه یک توپ کوچک تنیس برداشت کرد ، معمولاً در اواخر تابستان یا اوایل بهار.
- برای برداشت ، شوید زیر پیاز را در خط خاک برش دهید. بلافاصله استفاده کنید ، یا چند روز در یخچال نگهداری کنید.
- پیازهای رازیانه در یخبندان دو یا دو برابر زنده می مانند ، بنابراین وقتی هوا سرد می شود نیازی به عجله در برداشت محصول نیست. با این حال ، نباید اجازه دهید پیازهای رازیانه بیش از حد بزرگ شوند ، زیرا طعم آنها تلخ می شود.
مرحله 3. دانه های رازیانه را برداشت کنید
دانه های رازیانه را می توان بلافاصله هنگام رسیدن و گلها قهوه ای رنگ برداشت کرد.
- دانه ها بسیار شل هستند ، بنابراین بهترین راه جمع آوری آنها در یک کاسه یا کاغذ بزرگ زیر گیاه و تکان دادن گیاه است. متناوباً ، هنگامی که ساقه ها را می برید ، می توانید سر دانه ها را در پارچه پنیر بپیچید و دانه ها را بعداً بردارید.
- اجازه دهید دانه ها کاملاً خشک شوند ، سپس در یک مکان تاریک و خنک در یک محفظه هوای بسته نگهداری کنید. دانه ها را می توان تا شش ماه ذخیره کرد.
مرحله 4. رازیانه را بگذارید تا چند ساله رشد کند
رازیانه به عنوان یک گیاه چند ساله مقاوم در بین مناطق 5 تا 10 رشد می کند. رازیانه به راحتی رشد می کند ، بنابراین اگر یک بار آن را کاشته باشید ، به احتمال زیاد در بهار بعدی دوباره ظاهر می شود.
- هر بهار ، باید خاک اطراف رازیانه را با کود معمولی بارور کنید ، یا خاک را با کمپوست تازه تغذیه کنید (خانگی بهتر است).
- با این حال ، در مناطق شمالی (یا مناطقی که دمای زمستان تا 10- درجه سانتیگراد کاهش می یابد) رازیانه باید سالانه مورد استفاده قرار گیرد و هر بهار نیاز به کاشت مجدد دارد.
نکات
- کاشت را در قطعات جداگانه خاک در نظر بگیرید زیرا رازیانه مانع از رشد سایر گیاهان می شود.
- گیاهان رازیانه را می توان از قلمه شروع کرد. هنگامی که گیاه بزرگ شد ، می توان ریشه ها را بریده و دوباره کاشت.
- اطمینان حاصل کنید که گیاه خود را در محلی با گشنیز ، زیره یا افسنطین شروع نکنید زیرا مانع رشد رازیانه می شود.
- رازیانه می تواند بخشی جدایی ناپذیر از رژیم غذایی زنان باردار باشد ، زیرا مواد مغذی خاصی که این گیاه دارد می تواند به تولید شیر مادر کمک کند.
- اطمینان حاصل کنید که سطح pH شما بین 6.0 تا 7.0 است زیرا رازیانه در خاک کمتر اسیدی بهتر رشد می کند.
- رازیانه را در پاییز در آب و هوای گرم و در فصل بهار در مکانهای سردتر بکارید.
- برای برداشتن دانه ها ، ساقه را به سطح سخت بکوبید.
- رازیانه می تواند تا ارتفاع 1.5 متر رشد کند ، که ساقه های نازک آن را مستعد شکستن می کند. پستها را به گیاه رازیانه وصل کنید تا از موقعیت آن در برابر باد حمایت کند.
- ساخت کمپوست خود باعث ایجاد یکپارچگی ارگانیک گیاهان شما می شود و راهی عالی برای بهره مندی از محیط زیست است.
- برای اطمینان از خنثی شدن خاک قبل از فصل رشد ، مواد اضافی را از قبل به خوبی در خاک مخلوط کنید.
