با تعدادی ایده دستور العمل خلاقانه و ابتکاری ، پانینی های خوشمزه درست کنید. این غذای سالم و سریع مطمئناً شما را سیر کرده و خانواده و دوستانتان را برای ناهار یا شام راضی می کند. همچنین می توانید پانینی برای دسر تهیه کنید تا در آخر شب میل کنید! بسیاری از فروشگاه های لوازم آشپزی کباب پانینی می فروشند ، اما شما واقعاً به آن نیاز ندارید. روش زیر را امتحان کنید تا پانینی های خوشمزه را فقط در چند دقیقه درست کنید.
عناصر
- نان
- تکه های گوشت
- پنیر
- روغن زیتون
گام
قسمت 1 از 3: ساخت Panini
مرحله 1. نان خود را انتخاب کنید
پانینی ها را می توانید با استفاده از نان ایتالیایی ، سیاباتا ، فوکاچیا ، خمیر ترش یا هر نوع نانی که ترجیح می دهید تهیه کنید.
- اگر از نان استفاده می کنید ، نان را به برش های ضخامت 2 سانتی متر برش دهید. همچنین می توانید نان را به صورت طولی برش دهید.
- بالای نان را به سمت داخل نگه دارید. اگر بخواهید نان را با روکش خمیده مانند نان بپزید ، متوجه می شوید که جلوگیری از پهن شدن و پختن پانینی دشوار است. برای رفع این مشکل ، نان را وارونه کنید تا سطح صاف آن با توستر در تماس باشد.
مرحله 2. داخل نان روغن زیتون بمالید
با برس یا چاقوی کره ای کمی روغن زیتون به داخل نان بمالید. در این مرحله باید یک لایه نازک درست کنید ، بنابراین مطمئن شوید که روغن زیتون زیاد روی نان نریزید.
اگر از روغن زیاد استفاده کنید ، نان خیس می شود
مرحله 3. پنیر را اضافه کنید
یک تکه پنیر روی هر تکه نان ، روی روغن زیتون قرار دهید. افزودن یک ورق پنیر در هر طرف ساندویچ به نان در هنگام پخت کمک می کند.
- همچنین می توانید از پنیر رنده شده استفاده کنید.
- در صورت تمایل می توانید پنیر را فقط در یک طرف قرار دهید.
مرحله 4. چاشنی را اضافه کنید
می توانید با پانینی به اندازه دلخواه خلاق باشید و از ترکیب گوشت تکه تکه یا خرد شده استفاده کنید ، یا با کدو حلوایی یک پانین گیاهی درست کنید. دو تکه بیکن یا کدو سبز را روی یک تکه نان اضافه کنید.
در صورت تمایل به پانینی ضخیم تر ، می توانید میزان پر شدن را افزایش دهید
مرحله 5. کمی طعم اضافی به آن بدهید
سعی کنید کمی پیاز خرد شده یا گشنیز تازه اضافه کنید. همچنین می توانید کمی نمک و فلفل ، سیر بپاشید یا کمی سس چیلی مورد علاقه خود را اضافه کنید.
اگر می خواهید سبزیجاتی مانند کاهو ، اسفناج یا گوجه فرنگی را به پانینی اضافه کنید ، تا بعد از پخت صبر کنید. این کار باعث می شود سبزیجات ترد بمانند و خیس نشوند
مرحله 6. ساندویچ خود را بپوشانید و قسمت بیرونی نان را کره کنید
اطمینان حاصل کنید که مقدار زیادی پانین نگذارید یا داخل نان در حین پخت به درستی گرم نمی شود.
همچنین می توانید از مارگارین استفاده کنید
قسمت 2 از 3: پختن پانینی
مرحله 1. گریل پانینی را از قبل گرم کنید (اختیاری)
پختن پانینی ها در کوره پانینی ساده و آسان است. فقط ساندویچ خود را در آن قرار دهید و درب آن را بگذارید. به مدت 3-5 دقیقه بپزید.
مطابق دستورالعمل سازنده دستگاه بپزید تا نان طلایی و ترد شود
مرحله 2. تابه را از قبل گرم کنید
کره یا روغن را در یک ماهیتابه اضافه کنید و روی حرارت متوسط تا کم گرم کنید تا روغن داغ شود یا کره ذوب شود. اجازه ندهید کره قهوه ای شود. بدون گریل پانینی ، بهترین کار این است که از ماهیتابه استفاده کنید ، اما اگر این تنها چیزی است که دارید می توانید از ماهیتابه معمولی استفاده کنید. ساندویچ ها را روی تابه از قبل گرم شده قرار دهید.
مرحله 3. یک تابه چدنی را جداگانه روی اجاق دیگر گرم کنید تا داغ شود
از آنجایی که از توستر پانینی استفاده نمی کنید ، هنوز به چیزی نیاز دارید که ساندویچ خود را داخل آن فشار دهید. این مرحله ای است که از ظرف چدنی استفاده می شود. می توانید از قابلمه یا تابه فلزی استفاده کنید ، اما تابه های چدنی بهترین کار را می کنند.
هنگام کار با تابه مراقب باشید. تابه های چدنی می توانند آنقدر داغ شوند که ممکن است بعد از گرم شدن نیاز به استفاده از انبر برای برداشتن آنها داشته باشید
مرحله 4. panini را فشار دهید
یک ورقه پخت آهن یا فلز گرم شده را بگذارید تا به ساندویچ شما برسد. وزن تابه روی ساندویچ همان جلوه ای را می دهد که از تستر پانینی به دست می آید. به یاد داشته باشید ، به غیر از تابه های چدنی ، گزینه های دیگری نیز وجود دارد. در اینجا موارد دیگری وجود دارد که می توانید استفاده کنید:
- از یک درب قابلمه یا گریل استفاده کنید. اگر پانینی را برای چند دقیقه در هر طرف در حالی که درب آن را فشار می دهید بپزید ، بهترین کار را می کند.
- از تابه استفاده کنید. اگر یک اسپاگتی یا قابلمه سوپ بزرگ دارید ، می توانید یک سنگ در آن بگذارید و پانینی خود را با آن فشار دهید.
- تستر پانینی خانگی را با پیچاندن آجرها در فویل و استفاده از آنها برای فشار دادن ساندویچ خود امتحان کنید.
مرحله 5. پانینی خود را بپزید
بگذارید پانینی ها به مدت 3-5 دقیقه یا تا زمانی که ته نان قهوه ای طلایی شود و پنیر آب شود به این شکل بپزد.
مرحله 6. آن را برگردانید
تابه چدنی را بردارید و با یک کاردک روی آن را برگردانید. قالب چدنی را دوباره روی پانینی قرار دهید. پانینی ها را بپزید تا پنیر آب شود و ته آن طلایی شود.
مرحله 7. سبزیجات را اضافه کنید
پانینی را از تابه خارج کرده و به آرامی باز کنید. کاهو ، اسفناج یا هر سبزی دیگری که دوست دارید قرار دهید. افزودن سبزیجات در آخرین لحظه به ترد شدن آنها کمک می کند.
مرحله 8. پانینی ها را با یک چاقوی لبه مستقیم برش دهید
یک چاقوی تیز و مستقیم ، بر خلاف چاقوی دندانه دار ، یک برش صاف روی پانینی تمام شده را تضمین می کند. با چیپس اضافی ، یک کاسه سوپ یا یک سالاد خوشمزه سرو کنید و لذت ببرید!
قسمت 3 از 3: با Panini خلاق شوید
مرحله 1. نان های مختلف را آزمایش کنید
تقریباً می توانید از هر نوع نانی که می خواهید استفاده کنید. حتی می توانید شیرینی بپوشید. از نانوایی تازه دیدن کنید یا پاستیل ، نان پیتا یا حتی نان سفید ساده را امتحان کنید. گزینه ها بی پایان هستند!
مرحله 2. با پنیر خلاق شوید
پنیر چدار تند یا جک فلفل تند را امتحان کنید. پنیر را خودتان رنده کنید یا برش ها را به صورت یک لایه قرار دهید. برای طعم جالب تر ، پنیرهای مختلف را مخلوط کنید. هر پنیری را که دوست دارید امتحان کنید.
سعی کنید پارمسان رنده شده ، پنیر منچگو یا پنیر بز نرم اضافه کنید
مرحله 3. آن را ترد کنید
چند دقیقه به زمان پخت اضافه کنید تا رنگ قهوه ای طلایی زیبایی داشته باشد. اجازه دادن به ترد شدن نان منجر به پانینی ترد با داخل آن چسبناک و نرم می شود.
مرحله 4. کمی سبزیجات اضافه کنید
سعی کنید گوجه فرنگی ، خیار ، پیاز یا قارچ را خرد کنید. این مواد را به صورت خام اضافه کنید یا ابتدا تفت دهید. حتی می توانید مقداری برگ ریحان یا کمی فلفل دلمه ای به آن اضافه کنید.
هنگام افزودن مواد "مرطوب" مراقب باشید. این ممکن است نان را خیس کند. اگر گوجه فرنگی ، خیار یا هر چیز دیگری با آب زیاد اضافه می کنید ، ابتدا دانه ها را حذف کنید
مرحله 5. مقداری میوه اضافه کنید
بله ، درست است ، میوه! یک سیب یا گلابی کوچک را برای احساس شیرین و طراوت بر روی گوشت یا پانینی های گیاهخوار خرد کنید.
سعی کنید بادمجان کبابی را به جای گوشت برای پانینی خوشمزه گیاهی اضافه کنید
مرحله 6. با پر کردن بازی کنید
می توانید از هرچه گوشت باقیمانده دارید استفاده کنید. مرغ یا استیک را خرد کنید یا بیکن ترد را اضافه کنید. سعی کنید برای طعم جالب آنچوئی اضافه کنید. گوشت گاو برشته ، پاسترامی یا هر نوع گوشتی را که ترجیح می دهید امتحان کنید.
مطمئن شوید تمام گوشت اضافه شده به پانینی خوب پخته شده باشد
مرحله 7. سس بیشتری را در بالا اضافه کنید
کمی سس پستو روی ساندویچ ها بریزید یا خردل تند مورد علاقه خود را امتحان کنید. برای شیرینی بیشتر می توانید کمی مربای انجیر نیز اضافه کنید. سس BBQ یا سس تند را نیز امتحان کنید!
مرحله 8. ادویه ها را بپاشید
یک پیمانه نمک و فلفل هرگز در آشپزی شما شکست نمی خورد. اما لازم نیست همین جا متوقف شوید. کمی سیر یا نمک پیاز را امتحان کنید. سعی کنید کمی نمک سیر در قسمت بیرونی نان روی یک لایه کره بپاشید.
فقط از چاشنی کافی استفاده کنید. به راحتی می توانید طعم پانینی را با نمک یا سیر زیاد بپوشانید
مرحله 9. یک پانینی برای دسر درست کنید
از نان سفید یا نان کشمش دارچین استفاده کنید و داخل آن را با کره فندق بپوشانید. ساندویچ ها را با موز خرد شده و مارشملو پر کنید و سپس داخل آن شربت شکلات بریزید. بپزید تا قسمت بیرونی آن قهوه ای طلایی شود و با گل ختمی آب شده.
مرحله 10. یک مهمانی پانینی داشته باشید
خانواده و دوستان خود را دعوت کنید تا خلاقانه ترین پانینیتان را امتحان کنند. مجموعه متنوعی از نان ها و پرکن ها را خریداری کنید و دوستان خود را برای تهیه خلاقانه ترین و خوشمزه ترین پانین ها به چالش بکشید.
نکات
- توستر جورج فورمن پانینی بسیار خوشمزه درست می کند ، اما قبل از استفاده از کوره از قبل گرم شده مطمئن شوید.
- بسته به سلیقه خود از هر ترکیبی از پنیر گرفته تا استیک و پیاز یا ماهی استفاده کنید.
