وانیل در واقع گیاهی شبیه ارکیده از جنس وانیل است. این گیاه معمولاً در هاوایی ، تاهیتی ، مکزیک ، ماداگاسکار ، اندونزی و دیگر مناطق گرمسیری کشت می شود. پرورش وانیل در خانه زمان و تلاش زیادی می طلبد ، اما نتایج آن ارزش بوی و خوشمزه بودن وانیلی را دارد که می گیرید.
گام
قسمت 1 از 5: ایجاد محیط مناسب
مرحله 1. اگر در آب و هوای گرمسیری زندگی نمی کنید ، یک گلخانه بسازید
وانیل به محیط گرمسیری نیاز دارد که برای رشد گیاه به نور خورشید ، گرما ، فضا و رطوبت نیاز دارد. مکانی را انتخاب کنید که در معرض آفتاب صبح قرار گیرد و گلخانه خود را بسازید یا یک کیت بخرید. گلخانه را با پلی اتیلن یا فایبرگلاس تثبیت شده در فرابنفش بپوشانید ، یا صفحات شیشه ای اضافی اضافه کنید.
اگر در اندونزی زندگی می کنید که دارای آب و هوای گرمسیری است ، می توانید وانیل را در فضای باز پرورش دهید. درجه حرارت و رطوبت محیط را بررسی کنید تا ببینید آیا شرایط مناسب گیاه وانیل است یا خیر
مرحله 2. درجه حرارت را بالای 18 درجه سانتیگراد نگه دارید
وانیل در دمای 27-29 درجه سانتی گراد در طول روز یا 18-24 درجه سانتیگراد در شب رشد می کند. برای کاهش دمای داخل گلخانه ، دریچه ها را باز کرده یا فن را روشن کنید. اگر می خواهید درجه حرارت را در گلخانه افزایش دهید ، لامپ حرارتی یا دستگاه گرمایش را نصب کنید.
مرحله 3. رطوبت را 85 درصد نگه دارید
وانیل برای رشد خوب نیاز به رطوبت بالایی دارد. می توانید از رطوبت سنج برای اندازه گیری رطوبت گلخانه یا محل کاشت استفاده کنید. اگر کمتر از 85 است ، مرطوب کننده را در محل کاشت نصب کنید. اگر رطوبت هوا بیش از 85 درصد است ، از رطوبت گیر برای کاهش رطوبت استفاده کنید.
قسمت 2 از 5: کاشت قلمه وانیل
مرحله 1. قلمه های وانیلی را به طول 40-50 سانتی متر خریداری کنید
اگر هیچ مغازه مزرعه ای که قلمه وانیل (قطعات ساقه) می فروشد در منطقه شما وجود ندارد ، آنها را به صورت آنلاین خریداری کنید. برای نتیجه بهتر ، از قلمه هایی به طول 40-50 سانتی متر استفاده کنید. ایده خوبی است که چند قلمه بخرید فقط در صورت رشد نکردن قلمه ها.
- قلمه ها معمولاً از گیاهان بالغ گرفته می شوند که حداقل 6 متر طول دارند.
- اگر مطمئن نیستید ، از فروشنده بپرسید که کدام قسمت ساقه و پایه برش است. قسمت بالای قلمه ها جایی است که گیاه به سمت بالا رشد می کند. برگها به سمت پایین برش می روند.
مرحله 2. یک گلدان کوچک را با مخلوطی از درخت صنوبر با پیت ماس پر کنید
پوست صنوبر و پیت ماس یک محیط کاشت با زهکشی خوب ایجاد می کند. متناوبا ، می توانید از یک محیط در حال رشد که برای ارکیده ها طراحی شده است استفاده کنید. به خاطر داشته باشید ، ارکیده ها در گلدان های کوچک بهتر رشد می کنند تا در گلدان های بزرگ یا مستقیماً در زمین کاشته شوند.
همه این مواد را می توانید در باغبانی یا فروشگاه های لوازم خانگی تهیه کنید
مرحله 3. آزمایشی را انجام دهید تا دریابید آیا محیط در حال رشد دارای pH خنثی است یا خیر
وانیل در محیطهای رو به رشد با pH خنثی 6.6 تا 7.5 رشد می کند. شما می توانید pH خاک خود را با استفاده از یک کیت تست کارخانه یا کاغذ تست ، که همه آنها را می توانید در فروشگاههای باغبانی یا اینترنت پیدا کنید ، آزمایش کنید. اگر می خواهید pH خاک را تنظیم کنید ، آهک کشاورزی را برای افزایش قلیایی (قلیایی شدن بیشتر) اضافه کنید ، یا مواد آلی (مانند پیت ماس) را برای افزایش سطح اسیدیته اضافه کنید.
مرحله 4. قلمه های وانیل را در گلدان بکارید
2 اینترود (یا گره) در انتهای گیاه (حدود 2.5 سانتیمتر) داخل محیط کاشت قرار دهید. محیط کاشت را با دست فشرده کنید تا قلمه ها محکم بچسبند.
مرحله 5. بعد از کاشت وانیل را کمی با آب مقطر آبیاری کنید
اجازه ندهید محیط کاشت خیس شود زیرا می تواند باعث پوسیدگی ریشه ها شود. وانیل را کمی آبیاری کنید (نه زیاد) ، فقط برای مرطوب نگه داشتن محیط رشد. همیشه از آب مقطر استفاده کنید زیرا محتوای معدنی موجود در آب لوله کشی برای گیاهان مناسب نیست.
قسمت 3 از 5: مراقبت از وانیل
مرحله 1. گلدان را در محلی که نور مستقیم خورشید دریافت نمی کند به مدت 6 ساعت در روز قرار دهید
وانیل اگر مستقیماً در معرض آفتاب قرار گیرد می تواند سوزد. برای جلوگیری از این اتفاق ، منطقه ای را انتخاب کنید که آفتابی است اما نور مستقیم خورشید را دریافت نمی کند. برای یک مکان ایده آل ، می توانید سایه ای شبیه به رنگ مشکی با پارچه های شل در محلی که 6 ساعت در روز آفتاب می گیرد نصب کنید.
مرحله 2. یک انگور را در کنار وانیل قرار دهید تا گیاه تکثیر شود
وانیل انگور است و صعود می کند بنابراین برای حمایت از آن نیاز به راه آهن دارد. از طرف دیگر ، می توانید گلدان را نزدیک درخت یا قطب قرار دهید تا گیاهان بتوانند خزیده و از روی آن بالا بروند. وانیل باید آموزش ببیند تا رشد کند. بنابراین باید گیاه را با استفاده از سنجاق یا طناب به آرامی به انگور ، میله یا درخت ببندید.
می توانید برش یا طناب گیاهی را به صورت آنلاین یا در فروشگاه مزرعه خریداری کنید
مرحله 3. قبل از آبیاری یا اسپری مجدد هر روز منتظر بمانید تا محیط کاشت خشک شود
صبر کنید تا سطح زیرین (تقریباً 5-8 سانتی متر عمق) خشک شود تا دوباره آن را آبیاری کنید. پس از آبیاری ، محیط کاشت باید مرطوب باشد ، اما گل آلود نباشد. از طرف دیگر ، می توانید وانیل را روزانه با آب مقطر با استفاده از یک بطری اسپری اسپری کنید. آب را به آرامی روی خاک ، ساقه و برگ ها اسپری کنید.
مرحله 4. هر هفته کودهای مایع را روی گیاهانی که هنوز ضعیف هستند استفاده کنید
برای اینکه وانیل گل دهد و غلاف تولید کند ، مرتب کود دهید. کوددهی روی گیاهانی که هنوز هر هفته ضعیف هستند با حل کود (حدود نیمی از دوز توصیه شده) و دادن آن به گیاهان هر 7 روز انجام می شود. هنگامی که گیاه به طور فعال در حال رشد است ، از کودی با نیتروژن بالا (نسبت 30-10-10) استفاده کنید. اگر وانیل در رشد فعال نیست ، از کود متعادل به نسبت 10-10-10 استفاده کنید (این اعداد مربوط به نیتروژن ، فسفات و پتاسیم است).
مرحله 5. اجازه دهید وانیل رشد کرده و به یک گیاه بالغ برای 2-7 سال تبدیل شود
با رشد گیاه ، ریشه های هوایی (ریشه هایی که در بالای زمین رشد می کنند) به تکیه گاه متصل می شوند و برخی از آنها گسترش یافته و به زمین می رسند. وانیل 2-7 سال طول می کشد تا آنقدر بزرگ شود که بتواند گل تولید کند ، زیرا طول آن باید به 6 تا 12 متر برسد. با این حال ، ناامید نشوید زیرا زمان و تلاشی که می کنید ارزش آن را خواهد داشت!
در طول این مدت رشد ، وانیل را همانطور که قبلاً توضیح داده اید آبیاری و کود دهید
قسمت 4 از 5: گرده افشانی گل ها
مرحله 1. وقتی گلها ظاهر شدند وانیل را گردگیری کنید
وانیل فقط 6 هفته از سال شکوفا می شود. به علاوه ، گلها فقط 1 روز دوام می آورند! این بدان معنی است که شما باید به گیاه توجه زیادی داشته باشید و هر روز در صورت ظاهر شدن گل آن را بررسی کنید. پس از بیرون آمدن گلها ، باید آنها را خودتان با دست گرده افشانی کنید تا تبدیل به دانه های وانیل شوند.
مرحله 2. شاخدار را بالا فشار دهید و گرده را روی تپه شپش بمالید
بهترین زمان برای گرده افشانی صبح ، حدود ساعت 11 است. گرده را به سمت بیرون فشار دهید و آن را با انگشت شست راست و انگشت سبابه نگه دارید. با استفاده از انگشت وسطی بساگ را به عقب فشار دهید تا شانه ای در زیر آن باز شود که به عنوان سپر عمل می کند. گرده را روی تپه قرار دهید. با دست چپ تپه را به جای خود فشار دهید و درپوش را به سمت پایین بکشید. این روند را روی همه گلها تکرار کنید.
- شیره ای که از ریشه و گل وانیل خارج می شود می تواند پوست را تحریک کند. هنگام تعویض گلدان یا گرده افشانی گیاهان ، دستکش بپوشید و مراقب باشید.
- سعی کنید از پرورش دهندگان ارکیده در منطقه خود بخواهید که اولین باری که وانیل شکوفا می شود ، گیاهان را گرده افشانی کنند. این یک فرایند بسیار پیچیده است.
مرحله 3. به دنبال ساقه هایی باشید که به سمت پایین افتاده اند زیرا این نشانه موفقیت آمیز بودن گرده افشانی است
روز بعد از گرده افشانی وانیل را بررسی کنید. گلها نمی ریزند ، اما پژمرده و قهوه ای تیره می شوند. اگر ساقه ها شروع به دراز شدن می کنند و به سمت بالا اشاره نمی کنند ، به این معنی است که گلها با موفقیت گرده افشانی شده اند. اگر چیزی تغییر نکرد ، ممکن است نیاز به گرده افشانی مجدد داشته باشید.
قسمت 5 از 5: برداشت وانیل
مرحله 1. غلاف های وانیلی را هنگامی که شروع به زرد شدن می کنند ، در قسمت پایین بردارید
غلافها پس از 2 ماه گرده افشانی ظاهر می شوند ، اما 6 تا 9 ماه طول می کشد تا بالغ شوند. در این مدت طبق معمول با گیاه وانیل رفتار کنید. بعد ، وقتی غلاف ها شروع به زرد شدن می کنند (معمولاً سبز) ، غلاف ها را با دقت از گیاه جدا کنید.
مرحله 2. غلاف های وانیل را به مدت 2 تا 5 دقیقه در آب با دمای 70 درجه سانتی گراد سفید کنید
یک قابلمه آب را تا 70 درجه سانتی گراد گرم کنید. غلاف های وانیل را به مدت 2 تا 5 دقیقه خیس کنید ، سپس آنها را با دقت بردارید. این میکروب ها و باکتری ها را از بین می برد و همچنین غلاف ها را برای پردازش بیشتر آماده می کند.
مرحله 3. غلاف های وانیلی را با قرار دادن آنها در جعبه ای که با یک پتو برای 36-48 ساعت پوشانده شده اند «عرق کنید»
بعد از سفید شدن ، غلاف های وانیل را به جعبه ای که با پتو پوشانده شده است ، منتقل کنید. مواد ایده آل مربع بامبو و پتوهای پشمی هستند ، اما می توانید از هر متریالی که در دسترس دارید استفاده کنید. بگذارید غلاف ها در پتو و جعبه ها 36 تا 48 ساعت قبل از برداشتن آنها "عرق" کنند.
غلاف ها به دلیل گرم بودن آب آزاد می کنند و این به خشک شدن آنها کمک می کند
مرحله 4. غلاف ها را زیر نور آفتاب خشک کنید و بگذارید 7 تا 14 روز به طور متناوب "عرق" کنند
غلاف ها را روی سینی پهن کرده و روزانه 3 ساعت در نور مستقیم خورشید قرار دهید. در مرحله بعد ، غلاف ها را در یک پتو یا پارچه بپیچید و آنها را در یک جعبه قرار دهید تا اجازه دهند یک شبه "عرق" کنند. این روند خشک کردن و تخلیه را روزانه تکرار کنید تا غلاف ها قهوه ای تیره شوند.
مرحله 5. اجازه دهید غلاف ها به مدت 8 تا 20 روز در دمای 35 درجه سانتی گراد و رطوبت 70 درصد خشک شوند
برای خشک شدن بیشتر غلاف ها ، باید اجازه دهید تا آنها به تنهایی خشک شوند. غلاف ها را در یک سینی در محفظه خشک کن آویزان یا پهن کنید. برای بهترین نتایج ، دمای اتاق را در 35 درجه سانتی گراد و رطوبت را 70 درصد نگه دارید. غلاف های وانیلی اگر نرم ، درشت و دارای چین و چروک های طولی زیادی باشند ، کاملاً خشک می شوند.
