سالاد سبزیجات نه تنها سالم هستند ، بلکه رنگارنگ نیز هستند. این سالاد را می توان با سبزیجاتی تهیه کرد که مستقیماً از باغ شما بیرون می آیند ، از جمله هویج ، خیار و گوجه فرنگی. هنگامی که می دانید چگونه یک سالاد سبزیجات اصلی درست کنید ، می توانید سبزیجات دیگر را به دلخواه تغییر دهید و اضافه کنید. این مقاله نه تنها طرز تهیه سالاد سبزیجات اولیه و سس خوشمزه آن را به شما نشان می دهد ، بلکه ایده هایی نیز در مورد نحوه سفارشی کردن آن با سلیقه شما ارائه می دهد.
عناصر
مواد لازم برای تهیه سالاد
- 1 عدد کاهو رومی
- 1 عدد گوجه فرنگی
- پیاز بنفش
- خیار
- 1 عدد هویج
این دستور غذا برای 4 وعده سرو می شود
مواد لازم برای سس سالاد
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 قاشق غذاخوری. سرکه شراب سفید
- کمی نمک
- کمی فلفل
گام
روش 1 از 3: تهیه سالاد
مرحله 1. برگ های کاهو را برش دهید
شما باید برگهای کاهو را ببرید ، مگر اینکه کاهو را بخرید که قبلاً در نوارهای آماده برای خوردن است. کافی است کاهو را روی سطحی بگذارید و قسمت پایینی را که همه برگها در آن جمع شده اند ، برش دهید.
مرحله 2. کاهو را به قطعات کوچکتر برش دهید
چند برگ را روی هم قرار دهید و شروع به بریدن کاهو به صورت افقی کنید. همچنین می توانید کاهو را با استفاده از انگشتان دست خود به قطعات کوچک تقسیم کنید. اگر کاهویی که استفاده می کنید دارای ساقه ضخیم در وسط است ، حتماً آن را ببرید و دور بیندازید.
مرحله 3. کاهو را بشویید و خشک کنید
سینک یا کاسه تمیز را با آب سرد پر کنید و کاهو را در آن قرار دهید. برگها را به آرامی حرکت دهید تا خاکی که می چسبد آزاد شود. هنگامی که کاهو تمیز شد ، آن را با ریسمان سالاد خشک کنید ، یا برگها را روی یک حوله تمیز قرار دهید و با یک حوله دیگر خشک کنید. برگها باید خشک شوند ، در غیر این صورت سس سالاد نمی چسبد.
مرحله 4. گوجه فرنگی را به برش های ضخیم برش دهید
گوجه فرنگی ها را روی یک تخته برش با ساقه ها رو به روی خود قرار دهید و با استفاده از یک چاقوی دندانه دار آنها را از وسط نصف کنید. نیمی از آن را بردارید و طرف بریده شده را رو به روی تخته برش قرار دهید. دوباره آن را از وسط برش دهید ، از بالای گوجه فرنگی (جایی که ساقه در آن قرار دارد) شروع کنید. هر نصف را به برش های ضخیم برش دهید. از قسمت گنبدی شکل گوجه فرنگی شروع کرده و به سمت مرکز ، جایی که ساقه در آن قرار دارد برش دهید. این کار را برای نیمه دیگر نیز تکرار کنید.
همچنین می توانید از گوجه فرنگی گیلاسی یا گوجه فرنگی انگور استفاده کنید. می توانید از آن به طور کامل استفاده کنید ، یا آن را به نصف برش دهید
مرحله 5. یک پیاز را خرد کنید
1/4 پیاز بنفش را بردارید و به حلقه های نازک برش دهید. با انگشتان خود گوه حلقه را جدا کنید. همچنین می توانید پیازها را خرد کنید.
مرحله 6. خیار را خرد کنید
می توانید ابتدا پوست خیار را کنده یا از خیار با پوست استفاده کنید. مطمئن شوید که خیار برش های نازکی ایجاد کرده است. همچنین می توانید خیار را به مکعب برش دهید.
مرحله 7. هویج را برش دهید
می توانید هویج را به برش های نازک برش دهید ، یا می توانید آنها را رنده کنید. همچنین می توانید از هویج کامل کودک استفاده کنید.
مرحله 8. همه سبزیجات را در یک کاسه بریزید و هم بزنید
با استفاده از یک قاشق سالاد مقداری از سالاد را به آرامی برداشته و دوباره داخل کاسه بریزید. مقدار بیشتری از سالاد را بردارید و داخل کاسه بریزید. سالاد را به این ترتیب هم بزنید تا همه سبزیجات به طور مساوی توزیع شوند.
مرحله 9. سس سالاد را به انتخاب خود اضافه کنید
می توانید از یک سس از پیش تهیه شده که می توانید آن را در فروشگاه خریداری کنید استفاده کنید ، یا می توانید از ابتدا یک سس تهیه کنید. اگر می خواهید سس سالاد خودتان را تهیه کنید ، در این مقاله به نحوه تهیه سس سالاد اصلی نگاه کنید. به اندازه کافی سس را روی سالاد بریزید و بریزید. می توانید مقدار سس دلخواه را اضافه کنید. به طور کلی ، سبزیجات باید کمی در سس پوشانده شوند و نه آنقدر که سس در انتهای کاسه جمع نشود.
روش 2 از 3: تهیه سس سالاد
مرحله 1. یک شیشه شیشه ای با درب محکم بردارید
سس سالاد را در این شیشه مخلوط می کنید. اگر شیشه ندارید ، می توانید از بطری شیشه ای نیز استفاده کنید. از استفاده از مواد پلاستیکی خودداری کنید ، زیرا آنها می توانند طعم سس را تحت تأثیر قرار دهند.
مرحله 2. همه مواد را در یک ظرف بریزید
شما به 3 قاشق غذاخوری نیاز دارید. روغن زیتون ، 1 قاشق غذاخوری سرکه شراب سفید ، کمی نمک و کمی فلفل. برای سس غلیظ تر ، از روغن زیتون بکر استفاده کنید. اگر سس مایع تری می خواهید ، از روغن زیتون مایع استفاده کنید.
- همچنین می توانید به جای روغن زیتون از کلزا ، روغن هسته انگور یا روغن گیاهی استفاده کنید. این طعم ملایم تری به آن می بخشد.
- علاوه بر استفاده از سرکه شراب سفید ، می توانید از سرکه سیب ، سرکه بالزامیک ، سرکه شراب قرمز یا سرکه برنج نیز استفاده کنید.
مرحله 3. افزودن طعم بیشتر
می توانید سس سالاد خود را با افزودن سبزی تازه ، عسل یا شکر یا سیر سفارشی کنید. در اینجا چند گزینه وجود دارد که می توانید از بین آنها انتخاب کنید:
- برای لمس گیاهان تازه ، 1-2 قاشق غذاخوری به آن اضافه کنید. گیاهان تازه خرد شده مانند ریحان ، گشنیز ، جعفری ، نعناع یا آویشن.
- برای طعم بهتر ، 1 حبه سیر خرد شده را اضافه کنید. همچنین می توانید از پیاز خرد کن استفاده کنید.
- برای طعم دادن به پنیر ، 2 قاشق غذاخوری به آن اضافه کنید. پنیر رنده شده یا خرد شده ، مانند پارمسان.
- کمی طعم تند را با کمی پودر چیلی قرمز یا 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. خردل دیژون.
- کمی شیرینی را با 1/2 تا 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. عسل یا شکر.
مرحله 4. شیشه را تکان دهید
درب ظرف را محکم ببندید و ظرف را تکان دهید تا همه مواد با هم ترکیب شوند. اگر سس از زیر درب بیرون می زند ، آن را با یک حوله مرطوب پاک کنید. می توانید از این سس روی سالاد استفاده کنید و بقیه را در یخچال نگهداری کنید.
مرحله 5. سس را به درستی ذخیره کنید
در صورت باقی ماندن سس سالاد ، ظرف را محکم ببندید و در یخچال نگهداری کنید. ظرف دو تا سه روز استفاده کنید.
روش 3 از 3: ایجاد تنوع
مرحله 1. تغییر سالاد را در نظر بگیرید
سالاد سبزیجات را می توان به راحتی سفارشی کرد. می توانید سبزیجات بیشتری اضافه کنید ، از سبزیجات کاملاً متفاوت استفاده کنید یا حتی سس را تغییر دهید. این مقاله ایده هایی را به شما ارائه می دهد.
مرحله 2. از سبزیجات مختلف استفاده کنید
می توانید سبزیجات موجود در سالاد را با چیز دیگری جایگزین کنید. همچنین می توانید سبزیجات بیشتری به سالاد خود اضافه کنید تا علاوه بر رنگ آمیزی رنگارنگ و طعم آن غنی شود. سبزیجات دیگری که اغلب در سالاد سبزیجات استفاده می شوند عبارتند از: زیتون سیاه ، قارچ ، پیاز ، تربچه ، فلفل قرمز و فلفل سبز.
مرحله 3. از سس سالاد متفاوت استفاده کنید
اگر سس سالاد اصلی را دوست ندارید ، می توانید از سس متفاوتی استفاده کنید ، مانند: فرانسوی ، ایتالیایی ، وینایگرت شراب قرمز یا مزرعه. همچنین می توانید از روغن زیتون و آب لیمو یا سرکه و مقداری نمک و فلفل برای ادویه سالاد استفاده کنید.
مرحله 4. چند تاپینگ اضافه کنید
می توانید با افزودن پنیر پارمزان رنده شده به بالای سالاد یا مقداری کروتون مورد علاقه خود طعم و طعم بیشتری به سالاد خود بدهید.
مرحله 5. طعم یونانی را به سالاد اضافه کنید
خیار ، پیاز و گوجه فرنگی را در سالاد بگذارید ، اما هویج را با کمی فلفل قرمز و سبز خرد شده و زیتون سیاه خرد شده جایگزین کنید. مقداری خرده پنیر فتا و پونه کوهی را اضافه کنید. همه چیز را در یک کاسه بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شود. همراه با سس سالاد ایتالیایی.
می توانید سالاد را با کاهو درست کنید ، یا اصلا از آن استفاده نکنید
مرحله 6. یک سالاد شرق آسیا درست کنید
شما به 1/2 فنجان (125 گرم) مغز ذرت ، 1 گوجه فرنگی خرد شده ، 1/2 فنجان (75 گرم) خیار خرد شده ، 3 قاشق غذاخوری نیاز دارید. آناناس خرد شده و چند شاخه گشنیز خشک شده. شما همچنین به 1/2 فنجان (50 گرم) جوانه لوبیا (خشک شده) و 3 قاشق غذاخوری نیاز دارید. دانه های انار. همه مواد را در یک کاسه بریزید. در این مرحله ، می توانید از سس سالاد ، نمک و فلفل استفاده کنید یا آن را با 1 قاشق چایخوری ساده نگه دارید. آب لیمو.
نکات
- اطمینان حاصل کنید که سبزیجات موجود در سالاد خشک هستند ، زیرا سس سالاد به خوبی به سبزیجات مرطوب نمی چسبد.
- برگهای کاهو را قبل از شستن خرد کنید.
- برای بهترین طعم ، سعی کنید از سبزیجات تازه به جای سبزیجات یخ زده استفاده کنید.
